Top 4 nødvendige knive, når du laver Teppanyaki | vores anmeldelse
Hvis du er fan af japanske restauranter, så skal du have hørt om Teppanyaki køkkener. Japanerne har forvandlet madlavning til kunst, og det er derfor, deres køkkener er at dø for.
Når de fleste spiser på japanske restauranter, drømmer de altid om at genskabe den samme oplevelse i deres hjem.
Men at skabe det perfekte Teppanyaki -køkken kræver både dygtighed og det rigtige udstyr.
Du bliver nødt til at få det rigtige Japanske knive og de rigtige opskrifter, og du vil være på vej til at genskabe den japanske oplevelse i dit hjem.
Selvfølgelig skal du have madlavningsevner og den tålmodighed, der kræves for at få det til at ske. Men hvorfor er Teppanyaki så berømt? Hvordan dør mennesker for ikke bare at spise dem på japanske restauranter, men også forberede dem i deres hjem?
Da der er mange udstyr og værktøjer at købe, skal du først prioritere udstyret, du skal have, og derefter kan du tilføje det efter det andet. Faktorer som omkostninger og holdbarhed er afgørende, og de vejleder normalt en, når de køber.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
De bedste Teppanyaki -knive, du kan købe
Du kan rådføre dig med de professionelle på din foretrukne japanske restaurant om den slags værktøjer og bestik, du skal have, men vær mindst sikker på, at det at have de rigtige værktøjer og udstyr vil gå langt for at sikre, at du får den fantastiske Teppanyaki -oplevelse.
I denne artikel fokuserer vi på de knive, du skal have for den bedste Teppanyaki -oplevelse. Her er de:
DALSTRONG Phantom-serien-japansk high-carbon-AUS8 stål-sæt i 6 dele
Først på vores liste er denne kniv fra Dalstrong. Producenten er ved at blive et kendt navn, og kokke begynder at sætte pris på behovet for at have denne sælgers produkter i deres køkkener.
Producenten kombinerer gammelt håndværk og moderne teknologi til at skabe udsøgte og innovative knive. Det er ikke anderledes med DALSTRONG Phantom Series Japanese High-Carbon-AUS8 Steel-sæt. Knivene kombinerer både design og kvalitet for at give brugerne den ønskede kniv.
Dalstrong Phantom Series kokskniv kommer i en meget autentisk form, ellers kendt som kiritsuke -formen. Producenten har sikret, at forenden af denne kniv ligner et sværd, og kanten er mere lige end de andre knive i denne knivserie.
Den sværdlignende forkant betyder, at det er lettere at skubbe med denne kniv. Kniven har også et langt blad og er meget alsidig, hvilket betyder, at det er lettere og mere effektivt at hugge grøntsager, skære kød og skære fisk med denne kniv.
En bemærkelsesværdig ting ved Dalstrong Phantom-serien er, at den er udstyret med et japansk AUS-8 stål, med et Dalastrong-navn indgraveret på bladet. Ud over dette har bladet en japansk kanji -gravering, hvilket betyder "spøgelse" eller fantom ".
Selv Dalstrong Blade er omhyggeligt håndslibet, og det sker via den traditionelle japanske honzabuke -slibemetode. Denne metode bringer knivens kant til omkring 13-15 graders skarphed, hvilket gør skæringen ubesværet og hurtig.
Kniven kommer med et elegant design, som giver den et snigende bevægelsesudseende, som en skygge, der kører gennem mørket, eller et vindstød, der blæser gennem natten. Ud over dette er denne kniv kendt for at være et hensynsløst, adræt og elegant kulinarisk instrument med bemærkelsesværdig præstation.
Når det kommer til håndtaget, går sælgeren med sort spansk pakkawood -håndtag, der er designet til at passe perfekt på brugernes hænder. Håndtaget, der kommer i traditionelt japansk D-formet design, er meget godt bygget til at hvile yndefuldt på håndfladen af brugeren, hvilket giver dem kontrol, mens du bruger kniven.
For at tilføje elegance og raffinement tilføjer producenten et rødt afstandsstykke nær bolsteret for at skelne samt at have en mosaikstift af både kobber og kant bare for at forsøde handlen.
Producenten har designet denne kniv på en måde, så når du holder den, føles det som en spøgelsesagtig forlængelse af din krop, og det skyldes den polerede endehætte, der skaber en modvægt.
Sælgeren bruger derefter en polymerkappe i topkvalitet, der folder perfekt over bladet og låser det på plads. Kniven er let at rengøre, og producenten bruger høje niveauer af krom (Cr) og rustfrit stål for at øge dens holdbarhed.
Denne kniv er praktisk til både Teppanyaki -madlavning og tilberedning af andre retter. Kniven er velafbalanceret, og brugerne kan bruge til både skæring og drejning. Den er også meget skarp og dermed ideel til skæring på grillpladen.
Jeg kunne ikke tro det komplette sæt du kunne få til en rimelig lav pris her på Amazon
DALSTRONG Chef Knife Kiritsuke - Gladiator Series - Tysk HC Steel - 8.5 ″ - Skede
Næste på vores liste er en anden kniv fra Dalstrong, DALSTRONG Chef Knife Kiritsuke - Gladiator Series - German HC Steel - 8.5 ″ - Skede. Dette blad kombinerer både fremragende håndværk og ingeniørkundskab for at levere knive af god kvalitet, der giver brugerne service i topkvalitet.
Hvis du kun vil få en kniv, og du vil have den til at være alsidig, er Kiritsuke Gladiator fra Dalstrong den ene at få.
Producenten bruger tysk HC -stål kendt som ThyssenKrupp -stål, der har et højt kulstofindhold, hvilket gør det slidstærkt og holdbart. Stålet er konstrueret til 56 plus Rockwell hårdhed, og det har en satin finish tilføjet til det.
Bladet er smukt håndpoleret for at give det et godt udseende. Bladets kant er håndslibet til mellem 14-16 grader pr. Side, hvilket betyder, at skæringen er let og problemfri. Dette betyder også, at der er en perfekt balance mellem bladets skarphed og den maksimale modstandsdygtighed.
Kniven leveres med et sort pakkawood håndtag, der er tredobbelt nittet med et godt greb, der ikke kun sikrer komfort, men også manøvredygtighed. Håndtaget har en ergonomisk form, der sikrer, at grebet er fast og behageligt.
Når det kommer til holdbarhed, har sælgeren tilføjet krom, og designet er tilspidset for både pletbestandighed og hårdhed. Da kniven har et højt blad, kan brugerne bruge den til både madlavning og hakning. Kniven er også perfekt, når du tilbereder Teppanyaki -køkkenerne.
For at øge modvægten og sondringen har sælgeren installeret en anden bolster, ellers kendt som endehætte, der er lavet af rustfrit stål. Det har også en fingerbeskyttende bolster, der giver en veludformet balance, der følger med den rigtige vægt. Kniven er let at rengøre og har derfor lav vedligeholdelse, og den leveres også med en BPA beskyttende kappe.
Hvis du vil genskabe den glæde og spænding, der normalt er der på japanske restauranter, så er DALSTRONG Chef Knife Kiritsuke - Gladiator Series - German HC Steel - 8.5 ″ - Skede en vigtig tilføjelse til dit køkken.
Tjek priser og tilgængelighed her
Omega-serien 8.5 ″ Kiritsuke-Chef Knife
Dette blad er, i modsætning til de andre på denne liste, fra Omega -serien. Kniven er lavet i amerikansk smedet BD1N-V hyperstål, der gør den robust og holdbar. Bladet har en stærk sammensætning og ledes gennem vakuum varmebehandling, der får det til at give overlegen ydeevne.
Denne er lidt dyrere end Gladiator -serien, men du får en virkelig skarp og langtidsholdbar kniv for dine penge.
Bladet er skrigende skarpt, da det omhyggeligt er færdigt til mellem 8-12 grader på begge sider. Producenten bruger Honbazuke-metoden i tre trin til at skærpe bladet for at sikre, at push-cut er lige så behageligt som det bliver.
Når det kommer til hårdhed, bruger producenten nitrogen til at gøre bladet hårdt, robust og vigtigst af alt fleksibelt. Dette betyder også, at bladet er bevæbnet med kraftig slidstyrke, hvilket giver brugerne en langvarig service.
Derudover har sælgeren bevæbnet dette blad med rust- og korrosionsbestandig for at gøre det stærkt og holdbart. En af de udfordringer, du kan forvente, når du tilbereder Teppanyaki -køkkener, såvel som andre køkkener, er mad, der stikker på kniven. Med dette blad bruger producenten imidlertid 'LiquidMetal' mønsteret, der minimerer træk og forbedrer udskæring af mad.
Der er også mulighed for, at kniven bliver varm, og derfor bruger producenten det G-10 vævede glasfiberhåndtag, der ikke varmer op. Håndtaget er uigennemtrængeligt for kulde og fugt, og det kommer med mørkerød farve.
Håndtaget i dette blad er også bevæbnet med et skridsikkert greb om en fremragende komfort. Sælgeren har indgraveret ordet Dalstrong løvehoved på begge sider af det spejlpolerede blad, hvilket hjælper med at skabe en yderligere sondring på kniven.
Kniven har en fuld tang for maksimal robusthed, der gør det muligt for bladet at holde i meget lang tid. Dette blad er godt udstyret med alle de nødvendige kvaliteter, der er nødvendige for tilberedning af Teppanyaki -køkkener. Det er skarpt, langt og buet, hvilket gør det let at tilberede grillet kød.
Tjek de seneste priser her på Amazon
Dalstrong Shogun -serien 8.5 ”Kiritsuke kokkekniv
Med denne Shogun-serie kan du forvente at finde a Saya (skede) og en traditionel stift, der har en strenglåsemekanisme. Kniven er en god investering for dine Teppanyaki-eventyr bliver passet godt på og dine fingre godt beskyttet.
Dalstrong Shogun-serien 8.5 ”kiritsuke kokskniv, der har en lang lige kant og har en dobbeltfaset kiritsuke, der gør den til en push-cut mester. På 62 plus Rockwell er bladet skræddersyet til at have stærk kantfastholdelse
o øge sin modstandsdygtighed og robusthed, bladet er udstyret med tredobbelte nitter og en fuld tang. Bladet er fremstillet i overlegen japansk stål, der er vakuumbehandlet for at give den ultimative ydeevne. Rygsøjlen er håndpoleret, hvilket forbedrer behageligt greb og skånsom mod hænderne.
Japanerne forbeholder sædvanligvis kunsten at kiritsuke til mesterkokkens kun siden brug og vedligeholdelse enkelt skrå knive kræver dygtighed og erfaring. Dog har Dalstrong skræddersyet Shogun-serien med dobbelte affasninger, hvilket gør det nemmere for nye og wannabe Teppanyaki-kokke at bruge den. Dette gør også Dalstrong Shogun Series 8.5” kiritsuke kokkekniv nem at rengøre. Producenten har beklædt denne kniv med rust- og kollisionsbestandigt materiale, der hjælper den med at holde længere.
Med mellem 8-12 graders vinkel pr. Side er dette blad skærpet som en skalpel, der gør det super let at skære igennem oksekød, svinekød, kylling, fisk eller ethvert andet køkken, du gerne vil have med i din Teppanyaki-menu.
Desuden har bladet kryogen hærdning, der forbedrer stålets struktur og derved forbedrer knivens fleksibilitet, hårdhed og styrke. Det er ikke alt, producenten har udstyret bladet med et håndtag af militær kvalitet, der får kniven til at holde livet ud, og den gør det også muligt at klare varme, fugt og kulde godt.
Dette smukt podede blad er en glimrende tilføjelse, hvis du vil vove at lave mad fra Teppanyaki. Dalstrong Shogun -serien 8.5 ”kiritsuke kokskniv er stærk og skarp, hvilket gør den ideel til madlavning af lækre Teppanyaki -retter. Bladet er stærkt og er skræddersyet til at skære kød på grillen, hvilket er vigtigt for Teppanyaki -madlavning.
Bottom Line
Værsgo; ovenstående knive er nogle af de bedste, du kan få, når du tilbereder Teppanyaki -køkkener. Knivene er et must i dit køkken, hvis du skal kopiere den grill ved bordet, som du ser på japanske restauranter.
Når det kommer til at købe disse knive, ligesom ethvert andet værktøj og udstyr i dit køkken, er kvaliteten og prisen nogle af de vigtigste faktorer, som de fleste overvejer. Med Teppanyaki -knive bør du også overveje knivens skarphed. Da der er meget på grillskæringen, er en knivs skarphed en vigtig faktor at overveje, når man køber en kniv.
Der er også det faktum, at der vil være meget drejning involveret, og det er derfor, hvis du kan få en kniv med et større og bredere blad, vil det være det værd. Tilberedningen af Teppanyaki-køkkener er drevet af ønsket om ikke kun at lave gode og lækre måltider, men også at nyde kunsten at lave mad ved bordet.
Hvis du vil genskabe denne japanske madlavning derhjemme, skal du bruge det rigtige bestik til at hjælpe dig med at gøre det. Når det kommer til knive, skal du bruge en kniv, der ikke kun er skarp, men også har en buet kniv.
Disse findes blandt mange andre kvaliteter i alle de knive, der er anført ovenfor. De er et must -have i dit køkken, hvis du vil gå ind i kunsten at lave japansk mad.
Læs også: den bedste fisketang, når du tilbereder fiskeretter
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisJoost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.