Makimono: Sushi rullet i en bambusmåtte
Makimono er et japansk køkken, der går ud på at rulle forskellige ingredienser sammen i et tyndt lag nori-tang. Den resulterende rulle skæres derefter i mundrette stykker og serveres. Makimono kan laves med forskellige fyld, herunder fisk, grøntsager og ris.
Makimono er en populær ret, fordi den er forholdsvis nem at lave, og den kan være en sund og velsmagende mulighed for et måltid eller mellemmåltid. Det er også ret alsidigt, da forskellige fyld kan bruges til at skabe forskellige smage og teksturer.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Hvad betyder "makimono"?
Makimono er en type japansk handscroll, så makimono-sushien kaldes sådan på grund af den måde, den ligner den rulle. Alle typer sushi rullet med bambus sushi måtten kaldes makimono.
Hvad er forskellen mellem makimono og maki?
Al rullet sushi hedder makizushi eller "maki", men kun sushi, der er rullet med den traditionelle bambusmåtte, kaldes makimono. Så der er et stort overlap i brugen af de to udtryk, men temaki-håndrullen er for eksempel makizushi, men ikke makimono.
Hvad er forskellen mellem makimono og hosomaki?
Hosomaki er en type makimono, den tynde maki-rulle, der kun indeholder én ingrediens. Makimono kan også laves med flere ingredienser til en meget større rulle, som futomaki.
Hvad er oprindelsen af makimono?
Makimono-sushien går tilbage til Edo-perioden i Japan (1603-1868), hvor den blev skabt som en fastfood for folk på farten. Det blev hurtigt populært og har været en fast bestanddel af det japanske køkken lige siden.
Typer af makimono
Der er mange forskellige typer af makimono, hver med sin egen unikke smag og ingredienser. Nogle af de mest populære typer omfatter:
futomaki
En tyk rulle, der typisk er fyldt med flere ingredienser, herunder grøntsager, fisk og ris.
Hosomaki
En tynd rulle, der kun indeholder én ingrediens, såsom tun eller agurk.
uramaki
En rulle, der er indefra og ud, hvilket betyder, at risen er på ydersiden, og nori-tangen er på indersiden.
Er makimono sundt?
Ja, makimono kan være en sund mulighed, afhængigt af de anvendte ingredienser. For eksempel er en makimono lavet med fisk og grøntsager sandsynligvis sundere end en lavet med forarbejdet kød eller ost.
Konklusion
Makimono er sushien rullet i bambusmåtten, så den refererer til de mest almindelige typer sushi, du sikkert kender og elsker!
Læs også: kimbap fra Korea eller japansk sushi? Hvordan de adskiller sig
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.