Miso kylling opskrift | En lækker og nem japansk ret
Træt af at lave det samme kylling måltid igen og igen? Forståelig!
Hvad med at tilføje en ny kyllingeopskrift til din weekendmenu med god smag, men uden sære ingredienser for at give dig en tur til de asiatiske markeder? Fantastisk, ikke? Miso kylling er bare det! En besvimelsesværdig, lækker opskrift på sød og velsmagende godhed. Dette kan nemt blive din nye favorit.
Opskriften jeg viser dig bruger enkle og let tilgængelige ingredienser, spar miso. Hvis du har det i dit spisekammer, er du ved at lave en af dit livs mest lækre kyllingemad.


Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Lav selv misokylling derhjemme
Denne opskrift er hurtig at lave, men kræver lidt marineringstid.
Du kan nemt forberede marinaden og lade kyllingen trække i smagene natten over eller gøre den klar 1 til 5 timer i forvejen.

Miso kylling
Ingredienser
Generelle ingredienser
- 5 udbenede kyllingelår
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 2 spsk mørk sesamolie valgfri
- 2 spsk hakket koriander valgfri
Ingredienser til misosauce
- 1/4 kop riseddike
- 3 spiseskefuld soya sovs
- 1 1 / 2 spsk hvid misopasta
- 1 1 / 2 spsk chilipasta
- 2 spsk hvidløg hakket
- 2 spsk mørk sesamolie
Instruktioner
- Tilbered miso sauce ved at piske riseddike, sojasauce, misopasta, chilipasta, hvidløg og sesamolie sammen.
- Ved hjælp af en kniv prissættes kyllingeskindet. Dette vil hjælpe med at få kyllingefedtet til at blive lettere under stegning og sikre, at det absorberer maksimal smag under marinering.
- Læg kyllingelårene i en plastik lynlåspose, og kom ca. 1 spsk misosauce pr. kyllingelår i til marinering (behold resten til senere).
- Fjern nu al luft fra posen og forsegl den tæt. Bliv ved med at gnide plastikken, indtil marinaden er grundigt fordelt i kyllingestykkerne.
- Stil nu den marinerede kylling på køl i højst 24 timer.
- Tag kyllingen ud af plastikposen, og fjern så meget marinade du kan fra overfladen. Fjern den resterende marinade med et køkkenrulle, og kassér den.
- Dup kyllingen tør.
- Tilsæt nu olie til en uopvarmet pande, og fordel den ligeligt.
- Læg skindsiden af kyllingen på panden, og lad der være tilstrækkelig plads mellem hvert stykke, så de ikke damper.
- Skru varmen til medium og kog skindet, så alt fedtet smelter. Rør ikke ved kyllingestykkerne i mindst 7 minutter, og dæk ikke gryden med låg.
- Se efter 7 minutter om skindet er brunet pænt og godt. Hvis ja, vend kyllingen og steg den anden side i mindst 5 minutter. Tryk af og til på kødet for at svitse dets overflade.
- Når begge sider af kyllingen er pænt brunet, tag dit kødtermometer op og tjek, om temperaturen registreres ved 165F. Hvis ja, så fjern kyllingen fra panden og læg den på et skærebræt.
- Vent, indtil kyllingen er kølig nok til at håndtere, og tilbered imens dryssovsen.
- For at lave dryssovs skal du tørre eventuel olie af gryden, tilsætte den resterende misosauce og lige så meget vand og simre ved svag varme, indtil den er tyknet.
- Skær til sidst kyllingen i strimler, læg dem over dampede ris, og top dem med dryp sauce, sort sesamolie og koriander, og server!
Madlavningstips
Klar til at lave din yndlings misokylling? Her er nogle tips til at sikre, at du tilbereder den til perfektion:
Behold huden
Brug altid skind på kyllingelår (eller en hvilken som helst anden del).
Skindet tilføjer virkelig et ekstra lag lækker smag samtidig med, at det giver kyllingen den tiltrængte sprødhed.
Hvis du bor i USA, er der en god chance for, at du ikke finder udbenet kyllingelår, så du bliver nødt til at fjerne knoglen selv.
Mariner kyllingen på den rigtige måde
Mariner ikke kyllingen i mere end 24 timer. Gør man det, kan det blive for salt, hvilket ikke er noget man ønsker.
Har du travlt eller ikke kan styre din lyst, kan du marinere kyllingen i op til 1-5 timer.
Men i så fald miso smag vil ikke trænge ind i kyllingen, hvilket får den til at være lidt intetsigende.
Hold kyllingen pæn og ren
Børst altid misosauce af marinaden af kyllingen efter marinering og dup den tør.
Hvis kyllingen endda er lidt fugtig, vil den klæbe til panden, hvilket ødelægger kyllingens overordnede tekstur, samt resulterer i en meget dårlig sprødhed.
Giv det et twist
Eksperimenter gerne med din opskrift. Selvom jeg har brugt hvid miso i min version, kan du altid brug gul, rød eller brun miso for at tilføje intensitet til smagene.
Det ville dog hjælpe, hvis du holdt mængderne i skak, især mens du bruger rød miso. De er super-salte og kan ødelægge hele opskriften.
Nogle varianter af misokylling, der skal prøves
Hvis du kan lide at blive lidt eventyrlysten med dine opskrifter og elsker at udforske dem til det yderste, er her nogle varianter, du skal prøve, du skal prøve nu!
Honning soja kyllingelår
Vil du have en perfekt ferieret på et budget uden at blive helt fancy? Honning soja kyllingelår fra ovnen kan være noget af din interesse.
Opskriften er ligetil; alt hvad du behøver er nogle grundlæggende ingredienser som sojasovs og honning, et par kyllingelår (en af de billigste dele af kylling) og en bradepande!
Ahorn misokylling
Denne er sværere ved smag og ser mere avanceret ud sammenlignet med den nuværende opskrift, sandsynligvis fordi den bedst laves med kyllingeunderlår.
Denne opskrifts super ingrediens, udover miso, er ahornsirup. Det tilføjer unikke og komplekse smage til retten, hvilket gør den meget mere behagelig.
Ligesom den originale opskrift i indlægget kan du kombinere dette med hvad som helst, og det vil uanset hvad smage fantastisk.
Grønløg misokylling
Denne ligner mere en indisk karry end en japansk ret. Stjerneingrediensen er, som du allerede ved, misosauce.
Det ekstra twist er tilføjelsen af rød chili og grønne løg.
Hvor løgene giver retten et pebret twist, tilføjer chilierne den tiltrængte krydrethed, hvilket gør retten varm og krydret i bogstaveligste forstand.
Den karry-lignende tekstur er bare et kirsebær på toppen.
Hvordan man serverer og spiser misokylling
Misokylling er en ret alsidig ret og kan serveres alene eller som tilbehør til andre opskrifter.
Der er ingen særlig etikette for at spise misokylling. Du kan spise det som du vil og med hvad du vil.
Der er dog stadig nogle parringer, du gerne vil prøve for at forbedre oplevelsen. Følgende er nogle af dem.
Dampet hvide ris
Dette er nummer 1 go-to-retten, når man diskuterer parringer, der passer godt til misokylling.
Ris er let, meget let at fordøje og ligefrem lækkert, når det kombineres med misokylling og toppet med noget sauce.
Balancen det bringer til de ellers intense smage af misokylling gør kombinationen så smuk og sund.
Nudler
Sammen med ris er nudler en anden god mulighed, når vi taler om retter, der passer godt til misokylling.
Kombineret skaber begge en meget afbalanceret smag, hvilket resulterer i et low-carb, sundt og velsmagende måltid, du kan spise enhver time på dagen.
Gæt hvad? Kombinationen af kylling og nudler har altid været legendarisk.
Misosuppe
Hvis du er uenig med mig her, vil jeg ikke have noget imod det. Men hvis du er sugen på misosuppe som mig, anbefaler jeg kombinationen.
Den salte og let umami-smag og den søde og salte smag af kyllingen skaber den største magi, som er svær at modstå.
Det er en af de chokerende gode parringer, der ikke ser ud til at gå godt, men skaber et brag, når de gør det.
Ristede søde kartofler
Det er svært at ignorere ristede søde kartofler, når jeg taler om mine absolutte yndlingssider med misokylling.
Den subtile sødme, den tilføjer til den salte og umami-rige smag af misokylling, balancerer perfekt den overordnede smag af kylling, hvilket giver dig en uovertruffen blanding af smag.
Der er så meget at opleve i denne tilsyneladende simple parring.
Sauterede svampe
Svampe med kylling? Ja tak! Når alt kommer til alt, hvem kan ikke lide et ekstra kick af smag, især når det er så solidt og nærende som svampe?
Når du sauterer svampe, skal du sørge for at tilføje hvidløg deri.
Det giver svampene det tiltrængte kick for at intensivere deres smag og komplementere smagen af misokylling på den bedst mulige måde.
Hvordan opbevarer man rester?
For at opbevare rester af misokylling skal du pakke den i en lufttæt beholder og opbevare den i køleskabet i cirka 3 dage.
Hvis du ikke planlægger at bruge den de næste 4-5 dage, så læg den i fryseren. På denne måde holder den i mere end 4 måneder.
Inden du opbevarer kyllingen, skal du rense al misopastaen af, da den bliver ret salt ved længere tids opbevaring.
Lignende retter til misokylling
Hvis du kan lide misokylling, er der også en masse andre lækre japanske kyllingeretter, du gerne vil prøve.
Nogle af dem er givet som under:
Teryaki kylling
Det er normalt lavet med kyllingelår, simret ind lækker teriyaki sauce, med en tekstur og smag, der får dig til at fortære den.
Rettens overordnede smag er sød og salt, med strejf af syrlighed og signatur umami fra sojasovs og mirin.
Smagene er raffineret af den naturlige smag af hvidløg og ingefær, hvilket får dig til at elske hver eneste bid!
Kylling Katsu
Kylling katsu er en ligetil, men delikat smagsfuld japansk kyllingeopskrift, der primært får sin smag fra Worcestershire sauce, østerssauce, sort peber, salt og sukker.
Du kan tilføje tomatketchup som topping, når retten er tilberedt for at tilføje lidt ekstra smag. Alt i alt en grundlæggende, men underholdende opskrift.
stegt kylling i japansk stil
Dette er et ret farverigt bud på de traditionelle søde og sure retter med en masse protein, grøntsager og saucer.
For at tilberede stegt kylling i japansk stil marineres kyllingen først i sojasovs og ingefær og koges derefter med en unik sød og sur sauce sammen med grøn peberfrugt, aubergine, lotusrødder og gulerødder.
Du kan også tilføje andre grøntsager efter eget valg for at gøre retten mere behagelig.
Klar til at prøve opskriften?
Hvis du leder efter et lækkert, sundt måltid med lavt kulhydratindhold til at nyde når som helst på dagen, er misokylling bestemt en ret, du bør prøve.
Med sin afbalancerede smagsprofil og en bred vifte af komplementære tilbehør, er der noget for enhver smag at elske.
Og ikke bekymre dig – det er nemt at opbevare madrester, så du kan nyde denne ret flere gange i løbet af ugen!
Sørg også for at prøve denne filippinske kylling Pochero opskrift med bananer og pechay (bok choy)
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisJoost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.