Okonomiyaki vs egg foo young: Hvordan man skelner dem fra hinanden
Hvis du leder efter et lækkert nyt måltid at prøve, kan du ikke gå galt med okonomiyaki or æg foo unge.
Disse to retter sammenlignes ofte med hinanden, og selvom de deler nogle ligheder, er der også nogle markante forskelle mellem de to.
Lad os se nærmere på hver ret og se, hvilken der kommer ud på toppen!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Hvad er okonomiyaki?
Okonomiyaki er en japansk ret, der bedst kan beskrives som en velsmagende pandekage. Den er lavet med en dej af æg, mel og vand og inkluderer typisk kål, kød og skaldyr. Når det er kogt, er det toppet med en række forskellige saucer og toppings, såsom mayonnaise, ketchup og syltet ingefær.
Hvad er æg foo unge?
Egg foo young er en kinesisk ret, der ligner en omelet. Det er lavet med æg, grøntsager og kød og serveres ofte med ris. Når det er kogt, er det normalt toppet med en sauce, såsom sojasovs eller hoisinsauce.
Ligheder og forskelle
Okonomiyaki og egg foo young kan være forskellige retter fra forskellige kulturer, men der er nogle ligheder mellem dem. Begge er lavet med æg og kan serveres med en række forskellige saucer og toppings.
Saucen til æggefod er mere som en sovs end en sovs, og det er nok derfor, den spises på en risseng. Okonomiyaki sauce er meget sødere, og den har normalt også mayo på.
Egg foo young er mere en sprødstegt omelet end en pandekage, hvilket nok er en anden grund til, at den ikke spises alene.
Der er også nogle flere forskelle mellem de to retter. Okonomiyaki er lavet med en dej, mens æggefod ikke er det. Derudover inkluderer okonomiyaki typisk kål, mens æggefod ikke gør. Og endelig serveres æg foo young normalt med ris, mens okonomiyaki ikke er det.
Historien om okonomiyaki og æg foo young
Okonomiyaki menes at have sin oprindelse i Osaka, Japan i Edo-perioden. Det siges, at retten blev skabt som en måde at bruge rester på. Egg foo young menes på den anden side at være opstået i Guangzhou, Kina. Det siges, at retten blev skabt som en måde at gøre brug af æg, der var tilovers fra at lave æggeruller.
Der er mange ligheder!
Sammenligning af ingredienserne i hver ret
Okonomiyaki:
- Æg
-Mel
-Vand
-Kål
- Kød (normalt svinekød)
- Fisk og skaldyr (normalt rejer)
- Saucer (såsom mayonnaise, ketchup og syltet ingefær)
- Toppings (såsom grønne løg, bonitoflager og nori)
Egg Foo Young:
- Æg
- Grøntsager (normalt løg, grønne løg, svampe og bønnespirer)
- Kød (normalt svinekød, kylling eller rejer)
-Sauce (såsom sojasovs eller hoisinsauce)
-Ris
Hvordan hver ret tilberedes
Okonomiyaki tilberedes typisk på en bageplade eller stegepande, mens æggefod normalt er friturestegt. Det betyder, at okonomiyaki vil have en sprød skorpe i bunden med en blødere top og inderside, mens æggefod unge bliver mere sprøde og luftige.
Hvordan smagene adskiller sig
Okonomiyaki er en velsmagende ret med en let sød sauce, mens æggefod er mere krydret med en salt sauce. Kålen i okonomiyaki giver den også en lidt sprød konsistens, mens grøntsagerne i æggefod unge gør den mere blød og delikat.
Konklusion
Så der har du det! En sammenligning af to lækre retter, der ofte forveksles med hinanden. Selvom de kan dele nogle ligheder, er der også nogle vigtige forskelle mellem de to.
Så næste gang du er i humør til en velsmagende pandekage eller en sprødstegt omelet, ved du præcis, hvilken ret du skal bestille!
Læs også: dette er de bedste måder at lave okonomiyaki sauce på
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.