Opskrift på den bedste Teppanyaki mørbrad bøf med hvidløg
I dag vil vi dele en lækker mørbrad bøf med hvidløgsopskrift kan du tilberede på egen hånd teppanyaki grill derhjemme, som får dig til at glemme, at du er hjemme.
Mørbradbøf adskiller sig fra andre bøffer, fordi netop denne type kød er skåret fra bagsiden af koen (midtsektion), som har mere magert kød end fedt. Det er meget velsmagende, hvis det gøres rigtigt!
Hvis du vil syde noget eksotisk i din teppanyaki -grill derhjemme, så kan det lige så godt være mørbradbøf med hvidløgssmør.
Den omhyggeligt udformede blanding får dig til at føle, at du er på en restaurant, der nyder det mest klassiske måltid nogensinde. Så lad os dykke lige ind.
Den har en helt anden smag end denne oksekød Misonoko opskrift vi har. Denne opskrift er meget nem at tilberede, og med din helt egen teppanyaki-grill derhjemme, vil du aldrig begå en fejl, når du tilbereder noget så lækkert som de mørbradbøffer, der serveres på 5-stjernede restauranter.
Retter fremstillet ved hjælp af denne grill er altid fedtfattige og meget lette, da de ikke bruger meget olie til at opnå velsmagende resultater.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Teppanyaki mørbradsteak med hvidløgssmør
Ingredienser
- 8 oz oksefilet (2x 4oz bøffer, tørrede)
- 3 spsk Usaltet smør
- 1 spsk Hvidløg (hakket eller 4 fed hvidløg)
- 1 spsk Olivenolie
- 1 spsk Frisk persille (hakket)
- Salt og peber (at smage)
Instruktioner
- Bland smør, persille og hvidløg og sæt til side.
- Forvarm din teppanyaki grill afhængigt af, hvordan du vil have dine bøffer (efter vores retningslinjer ovenfor)
- Smør grillen og bøfferne let med olie. Drys derefter salt og peber generøst.
- Grill dine mørbradbøffer i 4-5 minutter for at opnå en brun farve, og kog derefter til din foretrukne vådhed.
- Når det er gjort, fordeles smørblandingen over bøfferne og sættes til hvile i 5 minutter.
- Sidst, men ikke mindst, nyd din lækre teppanyaki mørbradbøf med et hvidløgstryk!
Ernæring
Overvejelser for at opnå den bedste grillede mørbradbøf
Du skal opsætte din grill cirka 15 minutter, før du begynder at grille mørbradstek.
Sørg for, at dine grillplader er rene for at forhindre, at dine kødstykker sætter sig fast på grillen.
Forvarm grillen for at stege og sprøde kanterne. For at gøre dette skal du have din grill til at være meget varm (et sted omkring 450 ° F), bare langsomt vinke din hånd et par centimeter over din grill for at finde de bedste varme områder.
Ved hjælp af tang (vi har nogle fremragende dem i vores købsguide), dypp et køkkenrulle i lidt olie og smør dine tallerkener, inden du begynder at grille. Dette vil gøre processen lettere, men som du vil se nedenfor, bruger vi ikke for meget.
På samme tid, når du forbereder din grill (eller før, hvis du vil være klar lige i tide), skal du tage dine bøffer ud og lade dem hvile i 15 minutter ved stuetemperatur.
Derefter tørres dem tørre med et andet køkkenrulle. Dette vil hjælpe med at sikre det perfekte svin.
Du kan krydre din mørbradsteak, som du foretrækker. Brug gerne salt og peber, chilipulver, hvidløgspulver, paprika eller spidskommen. Du kan også bruge marinadepulver, der er klar til at gå derude.
Især til denne opskrift er salt og peber nok, da vores smag vil hvile på hvidløgssmørblandingen, men du er velkommen til at tilpasse den til smag.
Læs også: disse er vores bedste opskrifter på teppanyaki-bøf at prøve
Vi undgår at bruge en grillgaffel i denne opskrift, da piercing af bøffen ville frigive de lækre juicer. Så i stedet gør vi det vælg tang at vende kødet en gang, mens det griller.
Dette vil hjælpe med at danne den lækre skorpe, vi leder efter. Når du let kan løfte dem af grillen, er de klar!
Tag dem af grillen og tilsæt generøst hvidløgssmørblandingen. Du får ikke kun en lækker bøf, der er smagt til din smag, men du vil også få velsmagende hvidløgssmør, der tilfører dem meget mere smag.
Inden du begynder at skive, skal du sørge for at lade bøffen hvile i cirka 5 minutter, så den kan absorbere hvidløg og al saftighed forbliver i den.
Sådan ved du, hvordan din bøf er klaret:
Vi vil have, at du har den bedste mørbradbøf nogensinde, så vi vil dele nogle tips om, hvornår din bøf er færdig, præcis som du foretrækker den:
- For at få en sjælden bøf skal den indre temperatur være omkring 140 ° F. Du kan være sikker på, fordi strukturen er blød, og den vil bevare et indryk, når du trykker på den.
- For at få en medium-sjælden bøf skal den indre temperatur være omkring 145 ° F. Du vil bemærke en blød tekstur, men med lidt ekstra fjedrende.
- For at få en medium bøf skal den indvendige temperatur være omkring 160 ° F. Du skal bemærke, at den fjedrende fornemmelse nu er stærkere, da eventuelle indrykninger til kødet hopper hurtigt op igen.
- For at få en godt gennemført bøf skal den indre temperatur være omkring 170 ° F. Du vil bemærke, at kødet er fast.
Og det er det. Hvis du kan lide kødkogt teppanyaki -stil, skal du sørge for det tjek vores teppanyaki svinekød opskrifter også.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.