Ramyeon: Oplev den koreanske nudelskål, der tager verden med storm!

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter til The Essential Japanese meal planner kogebog Opdateret August 1, 2022

Ramyeon, det er en koreansk ret, højre? Men vent, det er ikke rigtig en ret. Det er mere en nudelsuppe.

Ramyeon er en type instant nudler, normalt lavet med tørret nudler, en suppebasepose og vand. Det er et hurtigt og nemt måltid populært blandt koreanere og ofte spist som snack.

Lad os se på, hvad det er, hvordan det er lavet, og hvorfor det er så populært. Derudover vil jeg dele nogle af mine yndlings ramyeon-opskrifter.

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Ramyeons oprindelse og smag

Ramyeon er en type instant nudler, der stammer fra Korea. Den er lavet af tørrede og pulveriserede nudler, der kan rehydreres ved at koge dem i vand. Nudlerne ledsages normalt af en pose pulveriseret suppebase, som kan tilsættes til det kogende vand for at skabe en velsmagende bouillon. Ramyeon var oprindeligt beregnet til at brødføde folk i tider med modgang, og det blev udviklet af en koreansk forretningsmand ved navn Jean, som blev inspireret efter at have opdaget det tilsvarende japanske produkt, ramen, under et besøg i Japan.

Smag og varianter

Ramyeon kommer i en række varianter, hvor de mest almindelige er oksekød, kylling og skaldyr. I de senere år er markedet for ramyeon vokset, og der kommer hele tiden nye smagsvarianter til. Nogle af de mest populære smagsvarianter inkluderer:

• Krydret kylling
• Kimchi
• Ost
• Karry
• Jjajangmyeon (sort bønnesauce)

Smagen af ​​ramyeon er mærkbart mere krydret end andre instantnudler, hvilket afspejler den krydrede kultur i det koreanske køkken generelt.

Mærket for koreansk kultur

Ramyeon er blevet en basisfødevare i Korea og nydes af folk i alle aldre. Det spises ofte som et hurtigt og nemt måltid, og det er også en populær snackmad. Ramyeon er blevet et mærke for koreansk kultur, og det er bredt tilgængeligt i detailbutikker og online.

Udforsk de imponerende varianter af Ramyeon

Ramyeon er en praktisk og lækker mad, der kommer i forskellige typer og smagsvarianter. Her er nogle af de mest populære typer ramyeon:

• Almindelig Ramyeon: Dette er den mest almindelige type ramyeon, og den kommer med en pakke suppebase og tørrede grøntsager. Det er perfekt til et hurtigt og nemt måltid.

• Seafood Ramyeon: Denne type ramyeon er inspireret af havets smag og indeholder normalt tørret fisk og skaldyr såsom rejer eller blæksprutter. Det er en fantastisk mulighed for fisk og skaldyr elskere.

• Krydret Ramyeon: Hvis du er fan af krydret mad, så er denne type ramyeon noget for dig. Den kommer med en krydret suppebund og er perfekt til dem, der elsker lidt varme i maden.

Imponerende Ramyeon-varianter

Ramyeon kommer også i nogle imponerende varianter, der er værd at prøve:

• Sort Ramyeon: Denne type ramyeon er kendt for sin unikke sorte farve, som kommer fra tilsætning af trækulspulver. Den har en let røget smag og er et must-prøv for ramyeon-entusiaster.

• Hvid Ramyeon: I modsætning til sort ramyeon er denne type ramyeon hvid i farven og har en cremet suppebase. Det er en fantastisk mulighed for dem, der foretrækker en mildere smag.

• Rød Ramyeon: Denne type ramyeon er kendt for sin livlige røde farve og krydrede smag. Det er perfekt til dem, der elsker et lille kick i deres mad.

• Soja Ramyeon: Denne type ramyeon har en sojasovs-baseret suppe og er en fantastisk mulighed for dem, der foretrækker en velsmagende smag.

Tilføjelse af ekstramateriale til din Ramyeon

Selvom ramyeon er lækker alene, kan du også tilføje noget ekstra for at tage det til næste niveau:

• Æg: Tilføjelse af et kogt æg til din ramyeon kan gøre det mere mættende og tilføje noget ekstra protein.

• Tyndt skåret grøntsager: Tilføjelse af nogle tynde skiver grøntsager såsom gulerødder eller svampe kan tilføje noget ekstra næring og tekstur til din ramyeon.

• Ost: Tilføjelse af revet ost til din ramyeon kan gøre den mere overbærende og lækker.

Samlet set er ramyeon en alsidig og lækker mad, der kommer i en række forskellige typer og smagsvarianter. Uanset om du foretrækker almindelig ramyeon eller vil prøve noget mere imponerende, er der en ramyeon derude for alle.

Mestre kunsten at tilberede Ramyeon med disse enkle trin

For at lave en anstændig skål ramyeon skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 pakke ramyeon nudler (ethvert mærke vil gøre det)
• 2 kopper vand
• 1 kop kylling eller grøntsagsfond
• 1 æg
• 1 tsk gochugaru (koreanske røde peberflager)
• 1 tsk misopasta (valgfrit)

Sådan forbereder du ingredienserne:

1. Knæk ægget i en lille skål og pisk det med en gaffel.
2. Skær ægget i tynde skiver og stil det til side.
3. Kog 2 kopper vand i en mellemstor gryde.
4. Tilsæt 1 kop kyllinge- eller grøntsagsfond til det kogende vand og rør rundt.
5. Tilsæt 1 tsk gochugaru og 1 tsk misopasta til blandingen og rør rundt.

Madlavning af Ramyeon

Nu hvor du har forberedt ingredienserne, er det tid til at tilberede ramyeonen:

1. Kom ramyeon nudlerne i gryden og lad det koge i 2-3 minutter.
2. Rør nudlerne af og til, så de ikke klistrer sammen.
3. Når nudlerne er kogt, tag gryden af ​​varmen og lad den køle af i et minut.
4. Tilsæt det sammenpiskede æg i gryden og rør det forsigtigt.
5. Lad ramyeonen sidde i et minut for at lade ægget koge.

Instant Pot Ramyeon

Hvis du vil lave ramyeon i en Instant Pot, skal du følge disse trin:

1. Placer ramyeon nudlerne, vand og bouillon i Instant Pot.
2. Indstil Instant Pot til "Manuel" og kog i 3 minutter ved lavt tryk.
3. Slip trykket manuelt og åbn låget.
4. Tilsæt det sammenpiskede æg og rør forsigtigt.
5. Lad ramyeonen sidde i et minut for at lade ægget koge.
6. Server og nyd!

I sidste ende er ramyeon en populær basisvare i det koreanske køkken og er kendt for sine forskellige varianter og smag. Med denne opskrift kan du lave en anstændig skål ramyeon lige i dit eget køkken på få minutter.

Hvad adskiller Ramyeon fra Ramen?

• Ramen stammer fra Japan, mens ramyeon er en koreansk version af instant nudler.
• Ramen er typisk lavet med hvedenudler, mens ramyeon bruger en række forskellige ingredienser såsom kartoffelstivelse, sød kartoffelstivelse og endda soja.
• Ramen er kendt for sine lange, tynde nudler, mens ramyeonnudler typisk er tykkere og sejere.
• Ramen serveres ofte i en svine- eller kyllingebouillon, mens ramyeon almindeligvis serveres i en krydret skaldyrsbouillon.

Forberedelse og forbrug

• Ramen betragtes generelt som en mere kompleks ret at tilberede, der ofte kræver marineret svinekød eller andet kød og grøntsager.
• Ramyeon er en hurtig og bekvem ret, der er bredt tilgængelig i supermarkeder og dagligvarebutikker.
• Ramen spises typisk i en restaurant, mens ramyeon ofte indtages derhjemme eller på farten.
• Ramen spises normalt med spisepinde, mens ramyeon kan spises med en gaffel eller ske.

At vælge mellem Ramen og Ramyeon

• Ramen er en god mulighed for dem, der leder efter en mere kompleks og solid ret, mens ramyeon er ideel til dem, der ønsker et hurtigt og nemt måltid.
• Ramen er en populær ret over hele verden og har en lang historie, mens ramyeon er en nyere type instant nudler, der vinder popularitet.
• Ramen betragtes generelt som en hård ret at lave derhjemme, mens ramyeon er enkel at tilberede ved at koge nudlerne i vand og tilsætte de ønskede ingredienser.
• Ramen er almindeligvis forbundet med Japan, mens ramyeon er en basisfødevare i Korea.

Som konklusion, mens ramen og ramyeon deler nogle ligheder, er de forskellige med hensyn til historie, forberedelse og ingredienser. Uanset om du er i humør til en kompleks og solid ret eller et hurtigt og bekvemt måltid, har både ramen og ramyeon noget at byde på.

Konklusion

Ramyeon er en koreansk nudelret, der er hurtig og nem at lave. Det er normalt lavet med tørrede nudler og en suppebase, der normalt er lavet med enten kylling eller oksekød, og det er normalt ledsaget af tørrede grøntsager.

Så vær ikke bange for at prøve noget nyt. Ramyeon er måske lige den ting, du leder efter.

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.