Shichirin grill | anmeldelse af de 6 bedste griller [+Shichirin forklaret]

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter til The Essential Japanese meal planner kogebog Opdateret juni 3, 2021

Hvordan nød du at lave mad med din teppanyaki -grill indtil nu?

Var du i stand til at lave gode opskrifter?

Er det præcis som du havde forventet? I så fald er du på vej til selv at blive amatørkok! Men vent, du skal også prøve shichiringrill. 

Så muntre op og gør dig klar til nogle flere gode ting fra os her er på Bite My Bun.com.

Denne gang taler vi om Shichirin Grill.

Du kan læse videre for at finde ud af, hvad det er, hvad du kan lave mad med det, og et par af de bedste grill, du kan købe, eller du kan tjekke min favorit, den overkommelige runde PUXING japansk bordplade BBQ Grill. Det er den perfekte tricholshichirin i traditionel stil, du kan bruge på bordpladen eller udendørs. 

Det er et godt køb og let at bruge med sit foldbare design.

Denne YouTube -video viser, hvordan du tilbereder og griller mad på den lille kulgrill:

Den gode nyhed er, at det japanske folk vidste, at der er snesevis af forskellige måder at tilberede lækre måltider på, og hvis du har været imponeret over deres teppanyaki jernstege, så vil du også blive overrasket over Hibachi “Shichirin” Grill!

Lad os tage et hurtigt kig på de bedste valg, og så vil jeg se nærmere på hver af disse.

Jeg har prøvet en del og kom frem til en top 6 af mine favoritter:

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Hvad er shichirin? 

Shichirin, der udtales som shee-shee-rin på engelsk, oversættes til "7 ringe" og henviser til det faktum, at tilbage på dagen (Edo-perioden) var ordet rin en lokal japansk valuta. 

At grille med Shichirin har et unikt aspekt: ​​det handler om at spise og sidde omkring ilden på en bærbar bordpladegrill. Den lækre mad serveres i små portioner, der ligner gourmetmad. 

Alle ved bordet er ansvarlig for grillning. Venner og familie kan bruge en Shichirin til at dele et bord omkring grillen, hvor alle laver deres egen mad.

Shichirin, en japansk grill, der er kompakt og bærbar, kan let bæres rundt. Denne grill giver os mulighed for at nyde bordet.

Grilning på Shichirin er mere end en grill. Det refererer til en helt anden stil. Der er ingen hele kyllinger eller halvgrise, kun små raffinerede fade, der kræver mere præcision, som f.eks yakitori spyd eller kyllingehjerter. 

De fleste grill er drevet af Binchotan kul, men for nemheds skyld køber folk også elektriske og propanshichiriner. 

Shichirin vs hibachi vs konro

I Vesten er udtrykkene shichirin, hibachi og konro bruges alle i flæng til at henvise til en lille madlavningsenhed. 

Hibachi er det mest populære navn på denne madlavningsenhed, men shichirin er et andet teknisk udtryk. Når hibachi -beholderen bruges til at lave mad og ikke opvarme et værelse, kan det kaldes shichirin. 

Men det er ikke alt, fordi konro er endnu et udtryk for hibachi og shichirin. Hvis konroen er rund i form, kaldes den oftest shichirin, fordi folk oftest forbinder shichiringrill med at være runde. 

Tilsyneladende, efterhånden som bordplader fra Japan blev stadig mere populære, havde folk i Vesten svært ved at udtale ordet shichirin. Restauranterne vedtog derefter udtrykket Hibachi, fordi det var lettere at udtale. 

Her er bundlinjen:

I Japan bruges hibachi mest til at henvise til en varmeenhed til hjemmet. I Vesten henviser udtrykket hibachi dog til små bordplader, der bruges i Yakiniku -restauranter. 

Jeg vil tale om forskellene i terminologi senere i artiklen og opklare endnu mere af forvirringen. 

Shichirin grill købsguide

Inden vi kommer til de faktiske anmeldelser, er det bedst at vide, hvad du skal kigge efter, når du køber din shichirin -grill. Det er jo ikke alle japanske grille, der er ens, og nogle har bedre funktioner end andre.

Materiale

Materialet på din hibachigrill påvirker dets holdbarhed og madlavningseffektivitet. Støbejern og kiselgur (keramik) er det bedste valg, hvis du leder efter en traditionel shichirin -grill.

Keramikken er kendt som en fantastisk isolator, der holder godt på varmen og tilbereder maden jævnt. Men ulempen ved den keramiske grill er, at den er tilbøjelig til at revne og er ret skrøbelig i forhold til metal. 

Støbejern og aluminium holder i meget lang tid og kan modstå meget varme og brug uden at knække eller knække. Støbejernsgrill kan også forbedre smagen af ​​din mad. Støbejern er også et glimrende materiale til fremstilling ristene på din grill.

Støbejern har også sine ulemper. Det er tungere end aluminium og kræver mere vedligeholdelse. 

Hvis du vil have non-stick rister, anbefaler jeg teflon eller non-stick keramisk belægning på aluminium-, støbejern- eller rustfrit stålriste. 

Aluminium shichirin grill er billigere og holder ikke så længe, ​​men de gør jobbet. De skal rengøres regelmæssigt for at forhindre rust og slid.

Gas vs. trækul vs. elektrisk infrarød

Den traditionelle shichirin -grill kører på kul. Det er den klassiske måde at grille på og har været i århundreder i Japan. 

Propan er en anden favorit til små bærbare grill. Gasgrill har et par fordele: De er hurtige til at antænde og er lettere for dig at styre temperaturen.

Du mister, hvad du får bekvemt, fordi tden traditionelle kulsmag i mad tilberedt på en kulgrill er uovervindelig.

Kulgrillen tager længere tid at antænde og varme op til den ønskede temperatur i forhold til gas- og elkomfur. 

Temperaturreguleringen af ​​kulhibachigrill er også mere udfordrende.

Infrarøde elektriske shichiringrill er den letteste at bruge, fordi du indstiller den ønskede temperatur, og grillen varmes op på sekunder.

Fordelen er hurtigere madlavning, fordi de infrarøde varmeelementer bliver meget varme og udsender den perfekte mængde varme til at tilberede maden jævnt. 

Personal præference er den vigtigste faktor.

Gas- og infrarøde hibachigrillere er lettere at bruge for begyndere. Men erfarne kokke foretrækker måske den ekstra smag af en kul hibachi grill.

Overførsel

Shichirin -grill har en tendens til at være let. For let transport skal du kigge efter en med håndtag. Hibachi grill har den største fordel ved at være bærbar. Du kan tage den med på campingture eller til din vens hus for at lave mad.

En ting at bemærke er dog, at de keramiske grill kan være tungere. De er dog stadig bærbare på grund af deres lille størrelse. 

En tung shichirin -grill er ikke særlig praktisk. De fleste grill vejer omkring 12-20 pund, men mini-erne er endnu lettere end det. Det hele kommer ned til størrelse og materiale - en tung keramik øger grillens vægt. 

Madlavningsoverflade

Inden du foretager et køb, skal du kontrollere grillens samlede overfladeareal. Mængden af ​​mad, du kan grille på én gang, er begrænset af overfladearealet.

Højere og firkantede hibachigrillere kan have forskellige mellemrum i kulskålen, men en mindre firkantet grill har meget mindre madlavningsplads end den rektangulære og endda runde. 

En singel- eller pargrill har plads nok til omkring 4 mindre stykker kød og yakitori. En stor kan bruges til at lave mad til op til 6 personer. 

Trækulskål

Kulskålens størrelse er også vigtig.

Disse områder kan bruges til at stable eller fjerne kul, så du kan have forskellige varmeniveauer i forskellige dele af dit grillområde. Denne opsætning giver dig mulighed for at stege visse fødevarer og varme andre.

Koste

Vær opmærksom på omkostningerne ved din shichirin -grill. Støbejernsgrill er en god investering og tilbyder fremragende værdi. De er ofte dyrere end de billigere hibachigrillere af plast.

De keramiske er omtrent samme pris.

Elektrisk kan være billigt, men de infrarøde modeller og gasgrill kan være de dyreste. 

Bedste Shichirin -griller anmeldt

Hibachi blev oprindeligt designet som en opvarmningsanordning og blev mest brugt af overklassens borgere, aristokrater i det japanske samfund og Samurai-militæret i det gamle feudale Japan.

Efterhånden som tiden gik, blev dette effektive design spredt til offentlige markeder og blev til sidst solgt som både en varmeapparat og kulgrill.

Selv i denne dag og alder kan du stadig se keramiske Hibachi shichirin -grill solgt som en vare.

Det er også et populært emne, når det kommer til festivaler, der afholdes udendørs i efteråret og vintertiden og den japanske te -kulturceremoni.

Bedste budget shichirin grill: PUXING japansk bordplade BBQ Grill

• materiale: aluminiumslegering
• form: rund
• rist: rustfrit stål
• størrelse: 8.27 x 7.87 x 6.3 tommer

(se flere billeder)

Hvis du vil prøve den bedste yakiniku, er en lille rund kulgrill som denne Puxing bordplade shichirin et godt produkt til at starte med. Det er lille, kompakt, bærbart og har et autentisk design i japansk stil.

Denne grill er lavet af en stærk aluminiumslegering, der varmer hurtigt op og også fordeler varmen jævnt, så din mad tilberedes til den samme temperatur overalt. Komponenterne er også varmebestandige og sikre at bruge. 

Grillristen er lavet af et rustfrit stålnet, og dette materiale har non-stick egenskaber, så du behøver ikke bekymre dig om sart kød som kylling eller fisk og skaldyr, der klæber til grillristen.

Rustfrit stål er også et godt materiale, fordi det er let at rengøre, og du kan krydre det med lidt madolie. 

Du er måske nervøs for at bruge denne shirichin på bordet, fordi du er bange for, at den kan beskadige den. Men der er ingen grund til bekymring, fordi grillen har en massiv træbase, der holder bordet køligt og ikke lader grillen brænde det.

Nogle kunder har dog klaget over, at træet kan blive sort og forkullet, hvis du griller meget på én gang. 

Den runde form er faktisk bedre, fordi den forbedrer luftcirkulationen, så temperaturen er lettere at vedligeholde i forhold til en rektangulær. 

Jeg anbefaler binchotan trækul, men du kan bruge det, du har ved hånden. Du lægger trækullet under det runde aluminiums grillhus.

Når du bruger det indendørs, skal du være forsigtig, når du håndterer trækulet og sørge for at have ordentlig ventilation, ellers vil røgen udløse brandalarmen. 

Endelig vil jeg nævne, at denne grill er alsidig og bærbar. Da det er let, kan du tage det med dig overalt, så det er også en god campinggrill. Derefter kan du endda placere en separat grillplade ovenpå for at lave grill i koreansk stil. 

Det er fantastisk at have noget andet end din bordplade teppanyaki grill til en forandring.

Du kan købe Puxing shirichin her på Amazon.

Bedste traditionelle trækul Shichirin: NOTO DIA Bordpladegrill

• materiale: støbejern og diatoméjord
• form: rektangulær
• rist: jern med zinkbelægning
• størrelse: 11.4 in × 6.3 in × 5.1 in

Hvis du leder efter den autentiske japanske shichirin -oplevelse, så prøv at lave mad på en keramik- og støbejernsgrill med klassiske gitterrist.

Noto Dia er en let at bære bordplade Shichirin grill drevet af binchotan trækul, som tilbereder dit kød, fisk og skaldyr og grøntsager til perfektion. Dens rektangulære form gør det endda let at tilberede yakitorispyd. 

Det er også let og budgetvenligt og gør, hvad det er lavet til, og du har lidt mere plads til at grille flere ting på én gang i forhold til Noto Dia lille shichirin. 

(se flere billeder)

Det er faktisk sjældent at finde en ægte japansk Shichirin -grill på nettet for at købe, da vesterlændinge er mere fortrolige med grillen, men hvis du ser hårdt nok ud, finder du et par stykker til rådighed - og de er også ganske smukt udformet!

NOTO DIA Table -Top Shichirin Grill er faktisk fremstillet i Japan og leveres med et ergonomisk, energieffektivt og praktisk design med japanske indskrifter overalt på siderne for at fremhæve det japanske udseende.

Det får dig til at føle, at du laver mad på en lokal japansk familierestaurant. 

Denne Shichirin-grill er lavet af en støbejernsramme med et diatoméjordinteriør. Jorden stammer fra Oku-Noto i Noto Prefecture, kendt for keramik af højeste kvalitet.

Således kan du forvente fantastisk kvalitet og holdbarhed fra denne grill. I modsætning til de billigere metal -shichiriner overophedes denne ikke og brænder basen.

Kiselguret er en af ​​de bedste naturlige varmeisolatorer, så du holder grillen varm, så længe du har brug for det, og varmen fordeles jævnt for veltilberedt mad hver gang. 

Men da det er lavet af kiselgur, kan du ikke udsætte det for vand, mens det er varmt, eller det kan revne og gå i stykker. Vær også forsigtig, når du transporterer den, fordi den er mere sart end shichiriner i rustfrit stål. 

Grillens ydre er foret med varme og brandsikre materialer, hvilket gør den let, sikker og let at bære. 

Der er 6 ventilationshuller til optimal luftgennemstrømning, så din grill ikke overophedes, og du har lidt temperaturkontrol. 

Det er fantastisk til både indendørs og udendørs udflugter, picnics eller camping. Da det er godt ventileret med tre udstødningsventiler på hver side, bør det give nok ilt til trækulet til at brænde konsekvent, mens du griller din mad.

Brug binchotan trækul til en helt røgfri og flammeløs madlavning. 

Tjek den seneste pris på Amazon

Puxing vs. NOTO DIA

Det er to kulgrill med lignende funktioner. Forskellen ligger dog i design og størrelse. 

Den runde Puxing shichirin er en budgetvenlig allround-grill til dem, der kommer i gang med hibachi og bordplade.

Det er lavet af et temmelig holdbart støbejern og har nonstick -rister til nem madlavning. Trækulbeholderen er temmelig lille, men det er nok at tilberede al den mad, du skal bruge til 2-4 personer.

Men hvis du vil have noget større og bedre, er den rummelige rektangulære keramiske Noto Dia -grill en glimrende mulighed. Det er lavet af japanske kvalitetsmaterialer, og det er bedre til større grupper. 

Begge disse grill har et lignende design, selvom formerne er forskellige. De ventileres gennem små huller på alle sider af grillen. Dette gør det lidt svært at kontrollere temperaturen i forhold til elektriske og gasgrill. 

Puxing er mindre og dermed lettere at flytte rundt og bære. Det er også mindre skrøbeligt end Noto Dia, fordi den også har en støbejernsramme, men den er også lavet med kiselgur, og det er tilbøjeligt til revner og brud, især hvis den kommer i kontakt med vand.

Jeg vil anbefale Noto Dia, hvis du er seriøs omkring shichirin -grillning på lang sigt. Men hvis du kun har yakiniku lejlighedsvis, er Puxing en billig måde at grille hurtigt på din bordplade. 

Mest holdbare shichirin: Campers Collection Trækulovn

• materiale: keramik 
• form: rund
• rist: rustfrit stål
• størrelse: 8 x 4.7 tommer

(se flere billeder)

Hvis du vil investere i en shirichin-grill af høj kvalitet, så Hinomaru er et af de mest pålidelige mærker til bordkomfur.

Denne runde grill er en shirichin i konro -stil. Det er dyrere end de andre, men det er en håndværksartikel lavet af autentisk japansk keramisk materiale. Det betyder, at det er mere effektivt til at holde på varmen, og du vil grille hurtigere, men smager bedre.

Du bør bruge kulbriketter til denne grill og placere dem direkte i det keramiske fad, som holder varmen meget godt for optimal tilberedningstemperatur. 

Ligesom de andre bordplader har denne grill også en solid træbase, men den er meget bedre kvalitet end billigere shichiriner og faktisk varmebestandig, så den ikke bliver forkullet eller brændt efter de første par brug.

Derfor bliver din bordplade eller dit bord ikke brændt og beskadiget efter at have lavet yakiniku indendørs. 

Grillristen er lavet af robust rustfrit stålnet, som er den bedste type ristdesign til traditionel japansk grill. Denne type trådnet er også lettere at rengøre, fordi den ikke klæber til kødet.

Så hvis du laver nogle velsmagende bbq -kyllingelår, vil din kylling have den brunede skorpe og forkulning, men den vil ikke klæbe til risten, selvom du stadig laver mad med kul.

Ventilationen er temmelig god, da der er mellemstore huller rundt om siderne af den keramiske skål. 

Fordi grillen er lavet af keramik, bør du ikke vaske den med vand, fordi den beskadiger det dekorative ydre lag. Kun grillristen skal vaskes, men da den er non-stick, behøver du ikke skrubbe for hårdt. 

Da det er et af de mest holdbare shichiringrill, er det velegnet til både restaurant og hjemmebrug. Keramikken er ikke så tilbøjelig til at bryde som billigere knockoff -modeller. Du kan flytte grillen rundt, fordi den er bærbar og ret let.

Det er forståeligt, hvorfor nogle mennesker vil tænke sig om to gange, når de køber denne grill, da den kommer med et dyrt prisskilt for en mellemstor grill; et par ting ved denne model vil dog garanteret tilfredsstille dine behov, når du sammenligner Hibachi/Shichirin kulgrill.

Det første punkt, man bør lægge mærke til, er, at det er et af de bedste Hibachi/Shichirin -grille rundt, der er lavet af slidstærkt keramisk materiale.

Keramikken hjælper grillen med at varme op jævnt via varmeledning af ledning, og med tilstrækkelig vedligeholdelse bør grillen holde dig hele livet.

Ristenes lille overfladeareal er overraskende nok til let at tilberede mad til 2 - 4 personer.

Hvis du vil have en grill, der er enkel og let at sætte op, giver god mad til din mad og næsten aldrig fungerer, da den ikke har nogen mekaniske dele, så er Hinomaru noget for dig!

Det er også meget holdbart og vil give dig mere for pengene.

Tjek priser og tilgængelighed her.

Bedste mini shichirin grill: Hinomaru Collection japansk bordplade Shichirin

• materiale: keramik 
• form: firkantet
• rist: rustfrit stål
• størrelse: 5 x 5 tommer

(se flere billeder)

At lave mad til én behøver ikke at betyde, at du bare spiser mikrobølge -måltider alene. Med en mini bordplade shichirin grill kan du grille din yndlings kylling, oksekød, svinekød, fisk og grøntsager på få minutter.

Hinomaru mini grill er det perfekte røgfrie madlavningstilbehør til singler og par. 

Det er en lille grill, men du kan lave omkring 3 yakitori på én gang eller 5 tyndt skiver stykker oksekød. Det gode er dog, at du kun har brug for et par stykker trækul for at varme denne op og tilberede maden. Så kan du selvfølgelig altid tilføje mere kød og lave mad, mens du spiser. 

Det lille brandkammer betyder, at du hurtigt og nemt kan starte ilden, og de 4 små ventilationshuller hjælper med at opretholde temperaturen uden at få grillen til at blive for varm. 

Gitterristen med trådnet er non-stick, men giver kødet de smukke kulmærker. Det tåler også opvaskemaskine, hvilket gør rengøring let.

Men da grillen er lavet af keramisk materiale, kan du ikke fugtige den, så det er bedst at tørre den af ​​med en fugtig klud først, når den er helt afkølet. 

Denne grill har en lille træbund, der sikrer sikkerhed, når den bruges på et bord, fordi den ikke brænder bordoverfladen.

Nogle brugere siger, at denne træbund bliver sort og forkullet efter langvarig madlavning og muligvis skal udskiftes. Men i betragtning af at dette er sådan en budgetvenlig shichirin, er træstanderen temmelig billig. 

Endelig vil jeg nævne, at denne grill er let at transportere, så du kan bruge den indendørs i dit køkken, men også udenfor på en lille altan, eller hvis du tager på camping alene eller sammen med en partner. 

Tjek prisen på Amazon

Camper Collection vs. Hinomaru

Campers Collection shichirin er en rund keramisk grill, designet som fortidens gamle japanske grill. Hinomarus lille grill er derimod en klassisk billig, men vellavet grill til en eller to personer. 

Hinomaru mini grill er næsten halvdelen af ​​Campers Collection størrelse, så du kan lave meget mindre mad, da overfladearealet er mindre.

Men det afhænger af, hvor mange mennesker du generelt laver mad til. Hvis du kun vil have en kulgrill til dig selv, så er det en kompakt og let at opbevare. 

Jeg anbefaler den større keramiske kulgrill til ægte japanske BBQ -fans, fordi komponenterne i denne komfur er meget godt lavet.

Det er helt sikkert en investerings -shichirin -grill, men det er værd at købe, hvis du leder efter en kombination af kvalitet og bærbarhed. 

Når det kommer til madlavningseffektivitet, er den autentiske Camper's Collection -keramik en bedre isolator og tilbereder maden mere jævnt, da temperaturen forbliver mere stabil.

Den lille Hinomarus temperatur er svær at kontrollere, og du har ikke rigtig mange muligheder. Du kan kun bruge en meget lille mængde trækul på én gang, så du er begrænset. 

Konklusionen er, at hvis du er single eller et par, kan du få mini shichirin og lave mad hjemme på din køkkenbord eller bord sikkert.

Men hvis du vil have en førsteklasses grill, der tilbyder en madoplevelse, der ligner den på en japansk yakiniku -restaurant, vil den runde kvalitetsgrill helt sikkert glæde selv de mest kræsne pitmasters. 

Bedste infrarøde shichirin grill: Flexzion Infrarød Røgfri indendørs grill

• materiale: aluminium
• form: rektangulær
• rist: nonstick støbt aluminium
• størrelse: 22.8 x 16.7 x 12 tommer

(se flere billeder)

Madlavning med kul er ikke for alle. Måske hader du røgen, eller er du bange for at tænde kul inde i dit hjem, og det er fint.

Der er nogle gode alternativer til kul shichiriner. En af dem er den infrarøde elektriske grill som Flexzion Infrarød Røgfri indendørs grill.

Denne elektriske grill fungerer med infrarød teknologi for at give en røgfri grilloplevelse. Derfor er det den bedste indendørs grill af shichirin-typen til hjemmet. 

Der er en rummelig madlavningsoverflade i betragtning af at det er en lille bordpladegrill. Du kan lave omkring to store bøffer på én gang. Men det, der gør dette til et alsidigt produkt, er, at det leveres med forskellige grilltilbehør, så du kan lave mere end bare grundlæggende yakiniku. 

Du får en rotisserie -spydbinding til at lave rotisserie -kylling på rekordtid, og der er også et 7 -delt kebab (yakitori) sæt og det klassiske grillstativ til yakiniku. Således er dette en af ​​de mest alsidige grill på vores liste. 

Fordelen ved en infrarød elektrisk grill er, at den er røgfri og ikke oversvømmer dit hjem med en grilllugt. Det kraftige varmeelement på 1780 W tilbereder også maden meget hurtigt (sammenlignet med andre elektriske grill), og alt koges jævnt. 

En anden fordel er, at fedtet og fedtet drypper af, så kød og fisk er sundere end at tilberede det i en gryde eller i ovnen. 

Men du foretrækker måske en infrarød komfur frem for en trækul shichirin på grund af temperaturkontrolfunktionen. Du kan vælge den ønskede temperatur, vente et par minutter på, at grillen bliver varm, og straks begynde at grille.

Fordi dette ikke er et varmluftskomfur, bevarer maden sin fugtighed på denne måde, og du får ikke tørt, sejt oksekød eller kylling, det er helt sikkert!

Du behøver heller ikke at håndtere pludselige flammer eller opblussen, som kan forårsage forbrændt mad. Denne grill kan varme op til 450F, og du har også en timerstyringsfunktion til op til 90 minutters non -stop madlavning. 

Et mindre problem er, at grillpladen er lidt højere oppe, så det kan tage længere tid at tilberede maden, end den påstår på emballagen, men det påvirker mest rotisserie -kyllingen. 

Samlet set er dette den perfekte røgfri komfur til daglig brug, fordi den er alsidig og ikke begrænset til japansk grillbrug. 

Tjek prisen på Amazon

Bedste gas shichirin grill: NOMADIQ bærbar propangasgrill

• materiale: rustfrit stål
• form: foldbar oval
• rist: rustfrit stål med keramisk nonstick -belægning
• størrelse: 25.6 x 16 x 7.5 tommer

(se flere billeder)

Hvis du kan lide at lave din shichirin madlavning udendørs, vil du sandsynligvis have en bærbar propangasgrill som NOMADIQ. Det er let at bruge, propanen er relativt billig, og du behøver ikke rode med det røgfyldte trækul. 

Den største fordel ved dette er, at det er meget kompakt, men alligevel tilbyder det masser af madlavningsplads i forhold til andre shichiringrill.

Når den kombineres, åbner grillen op i to store grilloverflader (226 kvadratmeter), hvilket betyder, at du kan lave omkring 4 burgere pr. Side eller alle slags kødstykker til klassisk yakiniku.

At have to kraftige separate brændere (10,000 BTU) er den bedste del, for hvis du kun laver mad til et par mennesker, kan du bare bruge den ene side af grillen og gemme propan. Du kan også indstille hver side til dens individuelle temperatur.

Denne funktion er nyttig til fremstilling af forskellige slags fødevarer. For eksempel kan du tilberede oksekød ved en højere temperatur på den ene side og svampe ved en lavere temperatur på den anden. EN drejeknap styrer hver brænder og er enkel at bruge.

Propantanken er forbundet med grillen med en dobbelt-slange, der føder til begge ender. Det styres af en elektrisk start-startkontakt. Denne let tilgængelige kontakt fungerer godt hver gang. 

Hele systemet er brugervenligt og endda begyndervenligt, hvilket er mere end jeg kan sige for nogle af de større trækul shichirinsthath kan overophedes. 

Der er en ulempe ved denne grill, og det er prisen. Da det koster over $ 300, er det bedst for dem, der leder efter en langsigtet investering i et komfur, der er meget praktisk at bruge.

Det har mange funktioner, der adskiller det fra trækul shichiriner, så det er mere af den ultimative udendørs camping gasgrill end et simpelt produkt. 

Men generelt er dette en fantastisk grill. Den er meget kompakt, foldes op i en lille håndholdt komfur og leveres med en praktisk bærestrop.

Du vil føle, at du bærer en lille taske, fordi den kun vejer 12 lbs, så det er den ultimative picnicgrill til familien. 

Tjek prisen på Amazon

Flexzion vs. Nomadiq

For dem, der ikke kan lide at bruge kulgrill, så er infrarød elektrisk og propan shichirin de bedste alternativer. Disse er sikre indendørs/udendørs grille og giver masser af smag, selvom du går glip af den subtile ryge i binchotan. 

Flexzion er en alsidig infrarød grill med rotisserie og kebab, så du kan tilberede og grille alt, hvad du vil, ikke kun japanske retter.

Det er perfekt til dem, der leder efter komfur, der kan mere end den gennemsnitlige kulgrill. Men hvis du vil have en udendørs komfur, du kan regne med, er Nomadiq campinggrill den bedste propankomfur, der efterligner en japansk shichirin.

Når det kommer til brugervenlighed, er den infrarøde grill vinderen, fordi du kan indstille den ønskede temperatur, og den varmes op på mindre end et minut.

Propangrillen er også let at bruge, men du skal have en ekstra propantank med dig, hvis den løber tør. Således kan det til tider være lidt ubelejligt at bruge.

Når det kommer til madlavningsfladen, vinder Nomadiq, fordi den har to sider med to separate brændere og et stort samlet madlavningsoverflade, så du kan lave masser af grill på én gang.

Begge disse grille har non-stick overflader, så dit kød stikker aldrig og brænder. 

Bundlinjen er, at hvis du vil have en kompakt foldbar grill, er Nomadiq gasgrill det øverste valg, fordi den er let og let at bære, mens den infrarøde grill er stor og lidt tyk.

Hvad betyder Shichirin?

七 輪, eller Shichirin er en lille bærbar grill fra Japan. Japanerne har brugt grill som disse helt tilbage i Edo -perioden, som er 1603 e.Kr. En Shichirin grill er lavet af ler eller keramik. Shichirin kaldes på den måde, når folk holder op med at bruge det som en Hibachi - det er den eneste forskel, at vesterlændinge ofte tager fejl det meste af tiden.

Det var imidlertid ikke udlændinge, der tænkte på at bruge Hibachi som en enhed til at grille mad; nej, det var de japanske bønder i Edo -perioden, og dreng havde ret!

Så hovedsageligt er Shichirin en Hibachi, der bruges til madlavning og ikke længere til opvarmning af hjem, men de to er udskiftelige i dag. Så det er virkelig ikke den store ting mere.

Sådan bruges en shichirin grill

1. Forbered trækulet. Derefter brydes trækulet i små stykker, så det passer ind i kulskålen

2. (valgfrit) Hvis du har svært ved at tænde kul, skal du bruge en binchotan -startpande. Kom trækulet i en binchotan -startpande, og kom derefter denne pande på gaskomfuret. Selvfølgelig kan du stadig starte kul uden at bruge denne form. Men med en pande er det meget lettere og sikkert. EN skorsten starter er også et godt værktøj og hjælper dig med at tænde kulene.

3. Lad træret hvile i 10 minutter. Den er klar, når trækulet får en dyb rødbrun farve, og der er aske. Binchotan kul ryger ikke rigtig meget. 

4. Flyt trækulet til grillens trækulform eller -skål. Kullene kan efterlades i gryden for at fortsætte med at brænde. På grund af designet af Shichirin og Konro har de ikke brug for meget binchotan. Hvis du bruger for meget, spilder du bare dette dyre kul.

5. Læg netristristen oven på din konro, og når grillmasken er opvarmet, kan du begynde at lave mad. Du kan også tilberede kød, fisk og grøntsager samt opvarmning skyld, eller læg en gryde og gryde ovenpå for at tilberede andre madvarer. 

6. Når du er færdig, skal du slukke kulene. Du bør aldrig fugtige grillen. Så når du er færdig med at lave mad, skal du flytte trækulet til slukkegryden og lægge låget på, og lukke det ude fra iltet. Du kan få slukker spand på Amazon. 

Hvilken slags trækul bruger du til en shichirin -grill?

Svaret er binchotan japansk trækul. Det er en særlig type kul, der er hvidere i farven, det ryger ikke så meget og brænder rent, så det giver kødet en bedre smag. 

Binchotan blev traditionelt brugt i Shichirin og er stadig populær i dag. Dette unikke trækul (også kendt som hvidt kul) blev skabt i Japan. Binchotan er et af de mest værdifulde naturlige brændstoffer på planeten. Men det gør det ret dyrt, fordi det er sjældent og kommer fra et særligt område i Japan.

Denne premium trækul er ekstremt varmebestandig og kan nå temperaturer op til 1000-1200 grader C. Den har en gennemsnitlig kulstofprocent på 95-98%. Det er stadig håndlavet af skove som Lychee, Maitiew og Konia. Processen tager over 9 dage, derfor de høje omkostninger. Resultatet er trækul i premium kvalitet med en keramisk lignende tekstur. Det brænder meget længe, ​​når det er antændt og producerer lidt aske og lugt.

Trækuls høje temperatur giver fremragende resultater og maden forbliver saftigt mørt. En lille mængde binchotan kan bruges til at brænde Shichirin i mange timer. 

Sådan ser Shichirin ud

Her er et par billeder for at give dig en idé om, hvordan en shichirin -grill ser ud:

Shichirin kontra andre former for japanske griller

Shichirin mod Hibachi

Hibachi var oprindeligt beregnet til at blive brugt som opvarmningsapparat i gamle japanske hjem.

Da det er lille og let, var det let at bære og flytte rundt til hvor som helst brugeren har brug for det for at opvarme et bestemt sted i hans/hendes hus.

Dens grundlæggende design er for det meste rundt og cylindrisk, men nogle gange er det lavet til en kasseform, og binchotan -kul bruges almindeligvis til disse typer grill.

Hibachi kommer i den traditionelle runde porcelænsform samt en rektangulær form lavet af støbejern, rustfrit stål eller aluminium.

Hibachis der overlevede tiden, sælges nu som antikviteter af høj værdi og er lavet af keramiske materialer, der også er designet som kinesiske varer, der har lakeret finish og indviklede dekorationer på deres overflade.

I disse dage er Hibachis imidlertid fremstillet af metallegeringer på ydersiden for styrke og holdbarhed, mens interiøret er foret med varme og brandsikre materialer, så de kunne rumme overophedet kul og kunne modstå ekstremt høje temperaturer.

Hver Hibachi sælges med en tang, som du kan bruge, når du placerer trækulet indenfor til opvarmning.

Traditionelt betyder Hibachi på japansk "Charcoal Grill", som bruges til at opvarme boliger i kolde årstider; det kaldes imidlertid en "Shichirin", der engang blev brugt som madlavningsenhed.

I vestlige lande kender folk det kun som Hibachi, da det var udtrykket generelt accepteret, da Shichirin er noget svært at udtale.

Shichirin er en lille, let (ca. 2 - 5 lbs i vægt) komfur, som du kan hente, bære og flytte rundt til din madlavningspræference.

Det typiske brændstof til Shichirin er trækul, men du kan bruge træpiller og trækulbriketter (rådfør dig med eksperter, da niveauet af doneness med din mad kan variere), og det kan blive ret varmt.

Ser man tilbage for 400 år siden, der går tilbage til Edo -perioden i Japan, siger eksperter, at meget lidt har ændret sig i, hvordan Hibachis/Shichirins laves; derfor er moderne Shichiriner nogenlunde de samme som i oldtiden.

Nye Shichirin -designs er fremstillet af smeltet diatoméjord, som formes til det designmønster, som Hibachi/Shichirin -producenter har til hensigt.

Men ikke alle Shichiriner er lavet med dette materiale, da nogle typer Shichirins er lavet af keramik og er dobbeltsidede og foret med isolerende materialer mellem de keramiske plader.

Det grundlæggende design for Shichirin er for det meste cylindrisk; men det er også kendt, at firkanter og rektangulære former findes!

Japan er berømt for sine oprindelige eksotiske delikatesser, der er unikke i denne del af Asien, og ligesom italienerne og det franske folk i Europa skuffer japanerne aldrig, når det kommer til at servere dine store madvalg.

Selvom der er masser af japansk mad at vælge imellem (dvs. sashimi, tempura, ramen, sushi osv.), Bliver grillretter på en eller anden måde altid favoritter for både lokale og udlændinge.

Grilling er blevet en ældgammel tradition i landet, og med tiden har der været utallige grilldesigner og kulbaseret madlavning, der blev udviklet og er blevet meget populære i Japan.

Shichirin mod Konro

Denne kompakte og lette japanske grill er en unik grill designet af keramik eller aluminium og har en smal rektangulær top, så mad ikke falder ned i kulfyret.

I disse dage bruges aluminiumsmasker til at dække toppen for at forhindre, at det sker, og den kasseformede grill er blevet lidt større, da problemet med mad, der falder ned i kassen, hører fortiden til.

Til betaling dette indlæg om Konro grills her

Shichirin mod Irori

Måske den sjældneste blandt japanske griller, Irori er en type åbent ildsted, der blev skåret ud og gravet gennem gulvet i gamle japanske huse.

Du skal hænge en kedel op over ovnen i et brændende binchotankul under cirka 0.5 fod højt for at tilberede maden inde i kedlen.

I disse dage graver japanerne ikke længere gennem deres gulve, men i stedet er denne sunkne ildsted bygget på husets gulv.

Men du finder sandsynligvis ikke en Irori i noget japansk hus i disse dage, selvom nogle restauranter stadig har denne slags grill i deres virksomheder.

Shichirin mod Teppanyaki

Teppanyaki er betegnelsen, der bruges til enhver form for mad, der er blevet tilberedt eller kogt fra en teppanjerngrill.

I det 20. århundrede, når vesterlændinge ofte ville besøge Japan, ville restaurantens kokke vise et show og tilberede maden på teppan lige foran deres udenlandske gæster.

Med ingredienser som oksekød, rejer, kylling og grøntsager brugt i en typisk teppanyaki -skål spredte dens popularitet sig hurtigt, og flere og flere turister kom til Japan bare for at prøve dette specifikke køkken.

I dag er folk dog mere interesserede i nyere opskrifter på teppanyaki, så de går på teppanyaki -restauranter hvor virkelig gode kokke kan skabe fantastiske lækkerier.

Da moderne jernfremstilling blev introduceret i Japan, blev teppan også født.

Nogle japanske kulinariske eksperter regnede med, at en åben jernkogeplade eller en flad jernpande, der er usædvanligt større end almindelige stegepande, giver dem mulighed for at lave flere opskrifter i en stor jerngrill.

Dette er faktisk mere fordelagtigt end den gennemsnitlige grill, og de kan grille kød, skaldyr og grøntsager samtidigt uden at skulle skifte køkkengrej.

Teppan fødte også nogle af de mest eksotiske og unikke japanske retter i historien!

Japansk Shichirin -mad

Yakitori og Yakiton

Man kan kalde dem grillkylling og grillflæsk; de ligner dog ikke ligefrem vestlig grillbøf, der foretrækker magert kød (som for det meste er dyrets muskler og bløde væv).

Nej, disse delikatesser bruger hver del af kylling og svinekød, selv hjerte og tarm, alt sammen lagt i spyd.

Yakiton og Yakitori koges på en Konro eller Shichirin over overhedet over binchotankul i flere minutter, indtil kødets yderside bliver sprød, mens indersiden holdes blød, øm og saftig.

Yakiniku

Vedtaget fra grillen i koreansk stil er Yakiniku blevet en grill i 100% japansk stil med oksebøffen i mundrette stykker, sandsynligvis den mest populære af dem alle, som er marineret godt i forskellige lækre og krydrede saucer og grillet over binchotankul i flere minutter for at gøre den blød og saftig.

Sakana no Shioyaki

En skaldyrs favorit blandt japanske folk er Sakana no shioyaki. Hvis du krydrer enhver form for fisk med salt og griller den over kulvarme, så kaldes den Sakana no shioyaki.

De mest almindelige fisketyper, der bruges til denne opskrift, er ayu (sød fisk) og saba (makrel).

De er meget nærende, da fisk er kendt for at have et højt indhold af omega-3 fedtsyrer, hvilket er godt for hjertet.

Robatayaki

Robatayaki, som ofte bare kaldes "robata", er en måde at lave mad på, der stammer fra Hokkaido, Japans nordligste præfektur. 

Robata indeholder alle slags skaldyr, der spydes og spydes til irori -ilden, når de grilles.

Vælg bare din foretrukne spydede fisk og skaldyr og tag den ud af irori -ilden, dypp den i en varm og krydret eller bare almindelig sødet sauce eller sojasovs, og du bliver så glad som du kan være.

kabayaki

Det er en original japansk opskrift, hvor hovedingredienserne er fisk og ål.

Både fisk og ål fjernes fra deres knogler for at gøre det lettere for dem at spise, så bliver de lavet til fileter og sommerfugl.

De marineres derefter i en specialfremstillet sojabaseret sauce og koges over trækul, indtil de bliver møre og sprøde. De spises bedst med varme dampede ris.

Til betaling vores teppanyaki købsguide til grillplader og tilbehør til hjemmet.

Ofte Stillede Spørgsmål

Bruger japanske restauranter en shichirin -grill?

De fleste japanske restauranter bruger en teppanyaki flad gryde, når en kok laver mad til spisende, siddende rundt om bordet og griller.

Men når diners tilbereder maden til sig selv, kan de også lave mad på en indbygget grill i hibachi-stil. De fleste kender denne slags spisestil som koreansk grill. 

Shichirin, konro og hibachi med trådnettet bruges dog mest til hjemmelavet mad og camping. 

Hvor skal du rejse for at få den bedste shichirin -oplevelse?

Når du rejser over Japan, støder du på mindre specialiserede shichirin -restauranter, og disse er de bedste. 

I Kyoto laves det bedste oksekød, Yakiniku, kl Shichirin Yaki Kaneko. Du sidder omkring et bord og en bordplade med rund shichirin -grill, hvor du tilbereder en række forskellige kød og grøntsager. 

Hvis du besøger Osaka, skal du planlægge et besøg i det lokale kommercielle Nipponbashi-distrikt. Der, besøg Shichirin Yakiniku An An Nihonbashi, en af ​​de bedste restauranter, fordi maden er god, og priserne er overkommelige. 

En af Tokyos populære shichirin -restauranter er Shichirin-Ya Asabu Juban fordi de serverer lækre oksekødsstykker, kan du lave mad på Binchotan -kul. 

Kan du bruge Shichirin indeni? 

Ja, du kan bruge shichirin -grillen indendørs. 

Når man bruger disse griller udendørs, kan folk bruge almindeligt sort kul, fordi det ryger meget og virkelig får alt til at lugte som grill.

Imidlertid du vil ikke bruge almindeligt trækul i hjemmet, ellers lugter dit hus dårligt, og brandalarmerne går muligvis ud!

Indendørs vil du kun bruge binchotan hvidt trækul, fordi det for det meste er røgfrit.

Læs også: Kan du bruge konro grill indendørs? Her er hvorfor du ikke burde

Tag væk

Når du køber en af ​​de seks shichirin -grill på min liste for at lave velsmagende mad, vil du blive overrasket over, hvor let det er at grille derhjemme eller udenfor i naturen.

Uanset om det er mærket som en hibachi -grill eller konro, du kan helt sikkert lave velsmagende yakiniku på den, som hele familien vil elske. 

Puxing støbejern rundt shichirin er den ideelle størrelse til små grupper, og den varmes jævnt op. Du kan lave hurtig yakiniku med den lækre aroma af binchotan. Når du har smagt, laver du mad med denne grill hele tiden! 

Men hvis du tror, ​​du vil lave mad til en stor familie, så bør du investere i en keramisk grill som NOTO DIA, som er stor nok til at tilberede masser af spyd, bøffer og grøntsager til lækre sideretter. 

Læs næste: Sådan tænder du japansk kul | 3 lette trin og nogle tips

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.