Sprød Tadyang ng Baka Oksekød ribben Opskrift
Når det kommer til ølfester, kan filippinere lide Pulutan enten grillet eller stegt såsom Nilasing og Hipon.
Men hvis det kunne hjælpes, ville filippinerne meget gerne lave deres egen pulutan. En sådan pulutan er opskriften Crispy Tadyang ng Baka (Crispy Beef Ribs).
En ligetil opskrift, ingredienserne i denne Crispy Tadyang ng Baka -opskrift omfatter oksekødsribber, som du kan få fra slagteren på det våde marked eller fra supermarkedet.
Det anbefales dog, at du får det fra slagteren, så du, hvis du foretrækker det, kan sige til slagteren, at der skal medtages mere kød i spareribs.
Andre ingredienser inkluderer bare de krydderier, du ville bruge til marinaden, såsom soya sovs, peberkorn, anis, løg, hvidløg og løvblad.
Som du måske har bemærket, ligner det meget ingredienserne til marinaden til Adobo, så hvis du føler dig eventyrlig, kan du også tilføje eddike til spareribs marinade.
Hvad angår stegningen, kan du enten bruge madolie, smør eller grøntsagsbouillon.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Crispy Tadyang ng Baka Opskriftsforberedelse Resumé og tips
At tilberede denne ret er den svære del af den sprøde Tadyang ng Baka-opskrift, da dette stadig ville indebære, at man koger spareribsene i en gryde med kogende vand, indtil de er mør og marineres med en stjerneanis blanding.
Ved marinering har du mulighed for enten at have det på køl natten over, eller hvis du ikke har så meget tid, vil 1-2 timer gøre.
Sprød tadyang ng baka opskrift
Ingredienser
- 1 kg oksekødspareribs sav skåret på tværs til ca. 1 1/2 "
- ½ kop soya sovs
- 1 hoved hvidløg knust
- 3 pcs stjerneanis
- 3 pcs løvblad
- 1 spsk sukker
- 1 tsk peberkorn
- madolie
Instruktioner
- Skær oksekødspareribsene i sektioner for at passe i en stor gryde.
- Tilsæt alle ingredienserne undtagen madolie i gryden.
- Tilsæt 2 til 3 kopper vand, eller indtil oksekød er dækket med vand op til en tomme over.
- Bring det i kog og lad det simre i 1 til 1 1/2 time eller indtil det er meget mørt, men knoglerne er intakte.
- Tilsæt mere vand efter behov og fjern skum, der stiger.
- Når det er næsten mørt, reduceres væsken, indtil det er tilstrækkeligt tilbage til at undgå at brænde oksekødet.
- Fjern oksekød fra gryden og lad det dryppe af i et dørslag.
- Bliv kølet, indtil den er klar til at stege.
- Varm nok olie op i en frituregryde.
- Steg oksekødspareribsene i portioner i 1 til 2 minutter på hver side eller indtil de er sprøde udenpå, men fugtige indeni.
- Fjern fra frituregryden, når den er færdig, og tøm overskydende olie i køkkenpapir.
- Server med eddike med hvidløg, løg og chili dip.
Video
Efter kogning og marinering bliver alt let, da du kun skulle frit stege spareribsene.
Når du tager den ud af bradepanden, skal du sørge for at have køkkenrulle liggende på en tallerken eller i det mindste have en sil til at slippe af med de overskydende olier.
Server dette med en dukkert sojasovs med hakkede løg og chili. Denne sprøde Tadyang ng Baka opskrift kan også tilberedes og serveres som en viand til risbaserede måltider.
Salamat po.
Kan du lide sprød mad? Du bør tjekke ud denne Lechon Kawali -opskrift (sprød stegt flæskemage)
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.