Sushi uden agurk | Bestil disse eller lav dine egne for at undgå

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter til The Essential Japanese meal planner kogebog Opdateret marts 27, 2022

Love sushi men kan ikke holde ud agurk?

Du er ikke alene! Agurk er en af ​​de mest almindelige ingredienser i sushi, men det er ikke for alle.

Derfor har vi sammensat en liste over lækre alternativer, som får din sushi til at smage lige så godt – hvis ikke bedre.

Foragter agurkens slimede tekstur eller dens intetsigende smag? Prøv at erstatte det med avocado, ingefær eller grønt løg i stedet. Disse ingredienser vil tilføje en ny dimension af smag til din sushi, som du aldrig vidste var mulig.

Og vær ikke bange for at bede din tjener om hjælp – de fleste japanske restauranter er mere end glade for at imødekomme anmodninger om tilpasset sushi uden agurk.

Så næste gang du har lyst til noget sushi, så fortsæt og bestil uden agurk – du bliver ikke skuffet!

Men bare rolig, jeg deler også min favorit sushi roll opskrift uden et spor af agurk i sigte!

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Kan man få sushi uden agurk?

Svaret er et rungende JA! Ligesom når man undgår avocado, er der mange lækre og sunde alternativer til agurk, som kan bruges i sushi.

Prøv avocado, ingefær eller grønne løg for en ny og spændende smagsprofil.

Men sagen er, at ikke alle sushi maki indeholder agurk, til at begynde med. Der er mange andre typer sushi, der ikke bruger denne ingrediens, så gå på opdagelse og find den perfekte sushi til dig.

De fleste japanske og amerikanske sushiruller indeholder agurker - tænk bare på dragerullen og California-rullen.

Men det er ikke alle ruller der gør, og nogle, som den klassiske lakserulle, indeholder kun rå fisk og sushi-ris.

Har sushi i Japan agurk?

Agurk er en traditionel ingrediens i japansk sushi.

Så ja, det meste sushi indeholder agurker i Japan. For eksempel er kappamaki (agurkrulle) meget populær og en af ​​de enkleste traditionelle sushiruller, der findes.

Sushiruller med agurk er populære, fordi de er velsmagende og velegnede til dem, der ikke rigtig kan lide smagen af ​​sushi.

Det er perfekt til vegetarer og veganere fordi den heller ikke indeholder fisk eller skaldyr. Også denne rulle er meget lavt kalorieindhold og en af ​​de sundeste muligheder.

Naruto-rullen er en anden japansk type sushi. Her er fyldet pakket ind i agurk i stedet for ris. Dette er den næstmest populære måde at bruge agurk i sushi.

De bedste alternativer til agurk i sushi

De mest populære alternativer til agurk i din sushi er disse tre ingredienser:

• Avocado
• Ingefær
• Forårsløg / grønt løg
• Syltet daikon radise

Bedste sushiruller uden agurk: 16 bedste ruller

Når du er at lave sushi derhjemme, du kan lave en hvilken som helst rulle og enten fjerne agurken fra opskriften eller erstatte den med avocado, ingefær, grønt løg, gulerødder, peberfrugt eller en anden yndlingsgrøntsag.

Hvis du er på en sushi restaurant, her er hvad du kan bestille.

Jeg har også inkluderet både traditionelle japanske ruller og amerikaniseret sushi.

Tunrulle (Tekka Maki)

Dette er den traditionelle japanske rå tunrulle med kogte ris, nori og kun tun – ingen andre tilføjelser. Amerikanerne kan lide at tilføje mayonnaise.

Tunrullen er altid på menuen i en sushibar, fordi den er enkel og velsmagende. Det er helst lavet med tun af sushikvalitet.

Lakse rulle

Lakserullen er nok den bedste rå fiskesushi at prøve, hvis du vil lære smagen af ​​denne ret at kende.

Det er lavet med eddiket ris, rå laks og nori – det er det, bare tre enkle ingredienser.

Krydret tunrulle

Tunrullen er en af ​​de mest populære sushi maki uden agurk.

Den er lavet med ris, nori, rå tun, sriracha mayo. Grønne løg, avocado og sesamfrø er valgfrie, men ikke påkrævet.

Nogle gange bruges tun på dåse.

Californisk krabberulle

Dette er en populær amerikansk sushirulle lavet med dåse eller frisk krabbekød eller imiteret krabbe (surimi). Den anden ingrediens er avocado.

Den simple krabberulle skal ikke forveksles med kongekrabberullen, som normalt indeholder agurk og flødeost.

Traditionel edderkoprulle

Nogle steder tilføjes agurk og avocado til edderkopperullen, men den klassiske version indeholder det ikke.

En edderkoprulle ligner en rejetempurarulle, men i stedet for rejer bruger den krabbetempura. Tilsætningen af ​​krydret mayonnaise hæver det et hak.

Den krydrede topping af en edderkopperulle og adskillige andre populære sushiruller er lavet med japansk mayo på de fleste japanske restauranter.

Unagi rulle

Den unagi rulle er lavet med ferskvandsål. Den kogte ål er overtrukket med sojasovs og pakket ind i ris og tang.

En variant af denne sushirulle inkluderer avocado sammen med den kogte ål og lidt ålesauce dryppet ovenpå.

Fishy sushi er ikke din ting? Lær alt om de bedste sushiruller uden fisk, som du kan lave eller bestille

Sojabønnerulle (Natto Maki)

Dette er en anden populær enkel sushirulle fra Japan. Den indeholder fermenterede sojabønner, krydret ris, og den er pakket ind i nori.

Syltet Daikon Roll (Oshinko Maki)

Daikon radisen er også en god erstatning for agurk. Denne rulle er populær på traditionelle japanske sushirestauranter.

Sushirisen og den ristede nori-rulle indeholder et lækkert syltet daikon radisefyld. Det er et salt og sprødt gult fyld, perfekt til dem, der kan lide syltet mad.

Laks og avocado rulle

Denne rulle kan nogle gange indeholde agurk på sushirestauranten.

Som regel laves den dog med rå laks eller røget laks og et stykke avocado rullet i sushi ris og nori.

Det er en god rulle at prøve, hvis du kan lide at spise rå fisk og vil have en smag, der ligner California-rullen. Du kan også tilføje spicy mayo for at forbedre smagen.

Tørret græskarrulle (Kanpyo Maki)

Denne rulle er meget usædvanlig i USA, men det er en delikatesse i Japan.

Den er lavet af en type græskar, også kendt som kalabasfrugt. Det er tørret, skrællet, rehydreret og derefter krydret i en blanding af sojasovs, risvin og sukker.

Yellowtail og Scallion Roll (Negihama Maki)

Negihama maki ligner negitoro maki, idet den består af mør skåret gulhalefisk sashimi. Det eneste andet fyld er spidskål, som har en kraftig smag.

Yellowtail sashimi er populær blandt sushifiskfans på grund af dets høje fedtindhold og følsomme tekstur.

Tun- og spidskålsrulle (Negitoro Maki)

Negitoro maki er et dagligt syn på mange sushisteder. Det er også en rå fiskerulle, lavet af skindet af tunmaven og kombineret med frisk spidskål.

Det er en af ​​de delikate ruller, der bedst serveres med wasabi, shoyu (sojasovs)og syltet ingefær (som du selv kan lave derhjemme).

Avocado Philadelphia rulle

Denne type sushi har en tendens til at variere fra sted til sted afhængigt af sushi-kokkene.

Philly-rullen kan kun indeholde noget flødeost og avocado (eller agurk nogle steder) eller et stykke fisk pakket ind i flødeost, ris og nori.

Normalt er det lavet af lox med avocado og flødeost.

Teriyaki rulle

Denne sushi er en topfavorit blandt dem, der ikke kan lide eller kan ikke have rå fisk men vil stadig have en saftig sushirulle.

Det er virkelig en helt grundlæggende rulle med noget teriyaki-kylling, lejlighedsvis avocado-skive, ris og nori. Teriyaki sauce kan dryppes ovenpå.

Gylden rulle (friturestegt)

Hvis du ikke kan lide råvarer, så er den friturestegte gyldne rulle den, du skal prøve.

Den er fyldt med avocado, imiteret krabbekød, laks, tun, panko og ålesauce.

Laks nigiri

Ok, dette er teknisk set nigiri, ikke en sushi maki roll (Jeg forklarer forskellen her), men det er værd at prøve.

Det er en skive rå fisk (laks) på en bund af krydret ris. Det serveres ofte som "sushi" i vestlige restauranter.

Sådan laver du sushi uden agurk: Laks, avocado & flødeostrulle

Joost Nusselder

Hvis du leder efter en enkel hjemmesushiopskrift, der leverer japansk skaldyrssmag, men også kombinerer nogle lækre amerikanske ingredienser, skal du prøve denne opskrift. Jeg kombinerer frisk rå laks, avocado og flødeost til denne velsmagende ret.

Ingen bedømmelser endnu

Udskriv opskrift Fastgør opskrift

Kogetid 45 minutter mins

Course Hovedret

madlavning japansk

portioner 6 ruller

Ingredienser

  

1x2x3x

• 1.5 kopper sushi ris
• 2 kopper af vand helst filtreret
• 1/4 kop af krydret riseddike
• 6 ark af nori tang af sushikvalitet
• 1 parti færdigkogte sushiris
• 1/2 lb af rå laks sørg for, at det er sushikvalitet og meget frisk
• 4 oz flødeost som Philadelphia, der er skåret i tynde strimler
• 1 avocado skiveskåret
• sojasovs til servering
• wasabi og syltet ingefær til servering valgfri

Instruktioner

 

• Kog risene i en riskoger eller på komfuret med vand. Vælg indstillingen sushi ris, hvis du har en eller den almindelige indstilling af hvide ris, hvis ikke.
• Når risen er færdigkogt (ca. 25-30 minutter), hældes den krydrede riseddike ovenpå og blandes godt, indtil alle kornene er dækket. Nu er det tid til at begynde at lave sushirullerne.
• Placer din tang på en bambusmåtte.
• Læg et jævnt lag sushiris og glat det langsomt og forsigtigt ud med en rispagaj.
• Top derefter rislaget med laks, flødeostskiver og avocadoskiver.
• Rul ingredienserne sammen til stramme ruller.
• Skær dem i skiver med en skarp yanagiba eller en anden sushikniv og server med sojasovs, wasabipasta og syltet ingefær.

Noter

Du kan bruge lox eller røget laks, hvis du ikke vil bruge den rå fisk. Du kan også drysse nogle sesamfrø for ekstra crunch.

Søgeord Sushi

Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan det var!

Har du ikke en riskoger? Sådan laver du sushi-ris uden riskoger

Tag væk

Som du efterhånden har set, er der masser af sushiruller, der ikke indeholder agurk.

Så uanset om du undgår agurk, fordi du ikke kan lide smagen, eller du leder efter en anden mulighed, er der stadig mange lækre sushiruller at vælge imellem.

Husk på, at avocado er den bedste grønne erstatning, men løg og ingefær virker også. Desuden kan du altid bruge de ingredienser, du kan lide, hvis du laver sushi derhjemme.

Hvis du vil være sikker på, at dine restaurant-sushi-ruller ikke indeholder agurk, så vælg de ruller, der kun har ét fyld som lakseruller.

Spekulerer hvor mange stykker sushi er der i en rulle? Og endnu vigtigere, hvor meget kan du spise?

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.