Sådan laver du sushi uden tang | Opskrift, tips og ideer
Tang, kendt som Nori på japansk, er en af de mest populære sushi rulle ingredienser. Imidlertid, tang er en erhvervet smag, det vil sige, den er ikke for alle.
Skal du bruge tang til at lave sushi? Nej. Kan vi finde eller lave en sushirulle derhjemme uden tang? Selvfølgelig!
Der er masser af sushiruller uden tang, og de er super lækre. Hvis du ikke kan lide Nori, kan du bruge substituerende ingredienser som agurk, tynd omelet, rispapir, tofuhud og sojaplader til at pakke rullerne ind. Eller hvis du også vil springe substitutterne over, kan du altid gøre det og vælge en sushirisrulle uden indpakning.
I dag deler jeg substitutterne og Nori-fri sushimuligheder med dig sammen med min yndlingssushi uden tangopskrift, som indeholder lækker krabbe og avocado.
Har hellere Sushi uden fisk eller skaldyr? Find lækker tofuopskrift og flere fyld her!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Hvorfor prøve sushi uden tang?
Hvis du går på en japansk restaurant og bestiller sushi uden Nori, får du måske et par nysgerrige blikke, fordi Nori traditionelt forbindes med sushiruller. De fleste japanske spisende gæster kan ikke forestille sig at have denne mad uden.
Men bare fordi en ingrediens er traditionel, betyder det ikke, at du ikke kan lave mad uden. Du kan lave sushi med bare eddike ris og fyld uden en intern eller ekstern Nori -wrap.
Du vil måske erstatte tang af flere grunde. Tang er muligvis ikke din yndlingssmag eller er måske ikke let tilgængelig i din lokale købmand, i så fald kan du kigge efter alternativer.
Nogle mennesker nyder sushi, men kan ikke lide tanken om at pakke alt det gode ind i Nori -ark på grund af tekstur og farve.
Uanset årsagen er der gode hjemmelavede opskrifter på sushi uden tang.
Det kan du være interesseret i at lave sushi med andre indpakningsmuligheder, der ikke er så stærke.
Disse muligheder gør måske ikke sushi traditionelle, men de vil stadig være lækre. Disse tangalternativer til sushi kan findes i dit køkken eller i en nærliggende købmand.
Lækker sushi uden tang opskrift: Krabbe & avocadorulle
Udstyr
- Sushimåtte
- Plastfolie (film)
- Ris koger
Ingredienser
Til sushi ris
- 1.5 kopper sushi ris som Nishiki
- 2 kopper vand
- ¼ kop krydret riseddike
Til fyldning
- 8.4 oz dåse krabbekød
- 18 stykker avocado cirka 2-3 avocadoer skåret i skiver
- Sesamfrø til topping
Instruktioner
- Først skal du forberede sushi -risene i riskogeren. Vask risene inden tilberedning.
- Kog risene som hvide ris i komfuret (ca. 20-25 minutter).
- Når den er kogt, hældes den krydrede riseddike oven på risene. Rør forsigtigt for at blande eddike og ris, men pas på ikke at mosere det.
- Start med at lægge et stykke plastfolie på din tæller eller bord. Tag derefter 1/6 af din ris ud og fordel den jævnt i en rektangelform på plastfilmen.
- Sørg for at trykke risene helt fast ned for at få det til at klistre godt, for uden tang skal det formes i form.
- I midten af risen placeres en lang strimmel krabbekød (1/6 af mængden).
- Tilføj nu 3 skiver avocado oven på krabben. Sørg for, at fyldene er lige i midten i en lige linje, så de er lette at rulle.
- For at rulle skal du placere dine tommelfingre under plastfolien, og med fingrene trykke ned på ingredienserne indeni og begynde at rulle. Bliv ved med at rulle, indtil enden af risen møder risen på den anden side, og tryk den fast.
- Plasten skal dække hele rullen nu. Hvis plastikken bliver fanget i risene, skal du trække det ud og give det en rulle mere.
- Den del, hvor risen mødes, skal være under rullen nu. Fix formen på siderne, og sørg for, at den ser pæn og ensartet ud.
- Det er nu tid til at fjerne plastfolien ved at afrulle den forsigtigt for ikke at beskadige risene.
- Drys nogle sesamfrø ud over rullen på hver side ved langsomt at rulle risene.
- Læg et nyt stykke plastfolie oven på rullen, og læg derefter sushirullende bambusmåtte ovenpå.
- Påfør pres på bambusmakisen og brug den til at forme sushirullerne. Påfør masser af tryk langs kanterne og i bunden for at sikre, at rullen ikke løsner sig, når du skærer den.
- Bliv ved med at flytte måtten, og tryk derefter på siderne af rullen for at "fikse" dem på plads. Når alt kommer til alt, vil du gerne have, at dine sushiruller ser lige så godt ud som restaurantens.
- Fjern måtten, plastfolien, og skær derefter rullen i 6 lige store stykker. God fornøjelse!
Har du ikke en riskoger? Find Bedste riskogere anmeldt her eller lære Sådan tilberedes sushi ris uden riskoger
Sushi uden tang opskrift ideer
Der er uendelige muligheder for hjemmelavet sushi. Grundlæggende tilføj et af dine yndlings kød, skaldyr eller grøntsagsfyld i stedet for krabbekød og avocado.
Laks er nok den mest populære påfyldningsmulighed, og det er også meget billigere at lave lakseruller derhjemme end at bestille på restauranten.
Hvis du vil have den ægte California roll -oplevelse, skal du ikke glemme rogn og agurker. Eller hvis du foretrækker noget sprødere, så prøv rejer eller sprød kylling.
De agurkpakkede veganske ruller er en anden god mulighed, og du kan springe krabben over og bytte den med peberfrugt, tofu, agurk og avocado til en sund sushirulle.
En anden tangfri sushi-indstilling er nigiri så du kan bare placere nogle af dine foretrukne rå fisk som laks oven på eddike sushi ris.
Dette er den perfekte måde at nyde umami -smag af sushi, hvis du er fan af rå fisk.
Typer af sushi uden tang
Der er flere typer sushi maki og også andre typer sushi der ikke indeholder tang. Så du spørger sikkert, hvad hedder sushi uden tang? Er der et specifikt navn på denne slags sushi?
Der er ikke noget specifikt navn på sushi uden tang. Sashimi og nigiri er imidlertid to typer sushi (ikke ruller), der er lavet uden nori.
Sashimi refererer til fisk eller skaldyr, der serveres alene uden ris eller Nori, og den er normalt rå.
Nigiri refererer til eddike sushi ris serveret med en topping af fisk (normalt rå).
Bedste Nori -substitutter
Hvis du ikke kan lide smagen af sushi -risen uden en smule knas, er der nogle meget velsmagende Nori -erstatninger, du kan bruge. Tjek dem her!
Agurk
Agurk er sådan en god sund mulighed, fordi den ikke har en overvældende smag. Det er let, sundt og overkommeligt, plus det er også nærende, men slet ikke som tang.
Du skal have en lang frisk agurk til opgaven. Først skal du tage en grøntsagsskræller (som en af disse topvalg) og fjern huden. Vask nu agurken med koldt vand og fjern enderne.
Når du skærer, skal du placere agurken på en fast overflade for at undgå at glide. Skær et meget tyndt lag med en skarp kniv ved at glide ind i agurken.
Sæt din kniv ¼ tomme i agurken og skub den langsomt langs og skær tynde lag. Bliv ved med at skære disse lag op, indtil du når den midterste del, hvor frøene er.
Smid dem væk, og brug det ikke til at rulle sushi. Du skal rulle hvert stykke sushi hver for sig i et lag agurk, og det vil have et flot grønt ydre.
Ris papir
En anden god indpakning i stedet for nori er rispapir. Det er en smagløs mad og tilføjer et vietnamesisk twist til almindelig sushi.
Disse alternative sushi -wraps fås i de fleste asiatiske købmandsforretninger, eller du kan find dem her på Amazon. Du kan rulle det lettere end nori faktisk fordi det er blødere, så du ikke behøver at bruge en bambusmåtte.
Først skal du dyppe rispapiret i lunkent vand for at blødgøre det, og derefter bliver det let at rulle. Blødgør kun i kort tid (30 minutter).
Det bedste rispapir at bruge er det, der er lavet af ren ris eller en kombination af ris og tapioka. Men undgå rispapir fremstillet af tapioka, da det har en dårlig tekstur til rullning.
Sojaindpakning (Mamenori)
Hvis du virkelig hader lugten af tang, skaldyr og den klassiske havlugt, vil du være glad for at du kan bruge det sojaindpakninger i stedet for nori.
Sojaomslaget er en sund og glutenfri mulighed til dine rundstykker. Hvis du laver veganske ruller, kan du også bruge disse.
Indpakningerne har en hvid eller råhvid farve og kan allerede have sesamfrø på, men det afhænger af, hvor du køber dem. Heldigvis ligner strukturen ret meget nori og er let at rive og tygge.
Japanerne bruger også denne type papir til fremstilling af kawaiisushi. Den er tynd, meget fleksibel og temmelig usmagelig.
Men den største fordel er, at sojaindpakningerne er kaloriefattige, men proteinrige og meget nærende, meget som tang.
Tofu hud (yuba)
Kan du lide smagen af tofu? I så fald vil du nyde dette sprøde tofu hud indpakning til dine sushiruller.
I Japan er denne type sushi kendt som inari sushi. Det sælges i de fleste asiatiske købmandsforretninger, og du kan normalt finde det frosset eller frisk.
Yuba er lavet af bønnemasse, og selvom den ikke er rigtig ægte tofu, er smagen og konsistensen ret ens.
For at bruge det til sushi -wraps skal du bruge fugtige hænder til at forme sushi -risene til små kugler og derefter placere det i tofu -posen. Så det er ikke rigtig en sushirulle, men snarere en tofu -lomme fyldt med sushi.
Dette kaldes inari sushi.
Æg (omelet)
Dette kaldes Fukusa sushi omelet. Det refererer til sushi, der er pakket ind i en tynd omelet, og det ligner en lille pakke.
Det er et godt alternativ til tang for folk, der virkelig kan lide æg. Det er en kombination mellem morgenmad og lækker skaldyrsushi, fordi du kan bruge enhver form for sushifyld, du kan lide.
Den mest populære sort er sushiruller med grøntsager og fisk, som derefter pakkes ind i et meget tyndt lag æggekage.
Lav blot et par æggekage og skær dem derefter i fjerdedele eller halvdele (afhængigt af hvor stor du vil have sushien). Derefter vikles stykkerne rundt om dine sushiruller.
Tag væk
Da sushi er en af de mest elskede japanske fødevarer, er der mange sorter, der passer til alle ganer.
Som du sikkert har indset, er det virkelig enkelt at lave sushi uden tang, og du kan nemt ændre opskriften til at omfatte dine yndlingsfyld.
Plus, hvis du føler dig eventyrlysten, kan du altid prøve nori -alternativerne, der tilbyder en mildere og ofte sprødere udvendig indpakning, og stol på mig, de er utroligt velsmagende!
Spring hellere risene over? Find 5 Sushi uden risopskrifter på paleo- og keto -kulhydratkost her
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.