Top 5 Sådan gør du Teppanyaki -tricks - se og lær (inkl. Videoundervisning)
Hvis du er en japansk madentusiast, skal du have prøvet det madopskrifter i teppanyaki-stil flere gange i dit liv og planlægger det sandsynligvis køb en teppanyaki grill for dig selv at nyde at tilberede dine foretrukne teppanyaki -retter derhjemme.
Men at lave mad i teppanyaki-stil er ikke så enkelt som de traditionelle madlavningsstile, du kender, og du bliver nødt til at lære nogle autentiske japanske teppanyaki-tricks.
Jeg synes for alt i verden, at det er sikkert at sige, at teppanyaki -tricks kun er beregnet til at underholde dine gæster.
Så hvis du allerede har en teppanyaki -grill eller kogeplade i dit køkken, og du helt sikkert inviterer din familie og venner til at værdsætte din madlavning, kan du lige så godt lære og mestre teppanyaki -tricks også for at underholde dem.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Nogle Teppanyaki -tricks at lære
Der er kun omkring 5 unikke teppanyaki -koktricks, som du kan lære at mestre, men de kan være en stor udfordring bare at vænne sig til. Men hvis du lægger dit hjerte i det, kan du helt sikkert mestre det på cirka 4 - 6 måneders tid.
Når du har mestret de dragende teppanyaki-tricks, vil du være den ægte publikumsglæde, og du vil absolut elske det, du laver.
Lad os se på nogle af de få teppanyaki -tricks, du kan lære:
Generel kniv/spatelhåndtering
Hvis nogen fortalte dig, at de smarte kniv- og spatel -tricks kun er til show, så er de korrekte, men det samme kan siges om alle de andre teppanyaki -tricks.
At være legende, inden du tilbereder et måltid til dine gæster/kunder, er ikke fokus for madlavning i teppanyaki-stil, det er tilfredsheden, du giver dine gæster!
Det er netop grunden til, at japanske teppanyaki -kokke gør disse tricks - de har til formål ikke kun at glæde sig over den lækre mad, de tilbereder, men også få deres gæster til at se frem til hvert måltid.
Her er en YouTube -video med detaljer om, hvordan spatel (et vigtigt værktøj til teppanyaki hibachi) og knivtriks er udført. Grundlæggende skulle du generere centripetal- eller centrifugalkræfter (det kan være begge eller begge dele) for at dreje spatelen og kniven rundt om din pegefinger. Tryk derefter på grillen, som du ville trykke på tromlerne på lilletrommen.
Du kan også smide spatelen og kniven op i luften, vende den og derefter fange den igen, mens du fortsætter dine snurrende spatel -tricks problemfrit (du vil måske undgå at kaste kniven, da den er farlig for dig og dine gæster, men spatelen skal være bøde).
Det kan også hjælpe, hvis du har nogle matchende beats til dine tricks for at gøre det endnu mere interessant.
Det stegte rishjerte
Er det ikke ironisk, hvor mange mennesker sidestiller mad med kærlighed? Tja, jeg synes, at denne epiphany hjertevarmende, især fordi mad er den næstvigtigste ting for vores overlevelse ved siden af vand.
Grundlæggende kan du ikke leve uden mad, så der kan ikke argumenteres for det! En anden ting er, at mad og aroma fra en tilberedt mad er en øjeblikkelig antidepressiv virkning ligesom morgensollys.
Ingen bliver kede af det, når de ser, lugter eller smager mad, og det er en kendsgerning! Alle bliver begejstrede, når de ser pizzaer, rejer teppanyaki eller æbler og så mange andre fødevarer. Og alle elsker mad lige så meget som de elsker deres kæledyr eller kære - det giver dem de samme varme følelser, når de ser det.
Derfor er det stegte rishjerte -trick, som teppanyaki -kokke giver dig, et symbol på hans/hendes kærlighed til mad og deres kærlighed til dig, deres gæster/kunder.
Ægget jonglerer/kaster
Dette trick har ingen analogi med det, og det kræver simpelthen din beslutsomhed og evner at lære det som teppanyaki -kok. At bryde et æg er faktisk et meget let trick, og stort set alle kan gøre det, men for at gøre det kræver teppanyaki -stilen lidt mere finesse og præcision, end du tror.
Start med at spinde ægget på grillen, og brug derefter spatelen til at samle det op, mens du styrer det på spatelen og forhindrer det i at falde af.
Kast ægget i luften, mens det stadig snurrer (du skal faktisk beholde ægget hele tiden, indtil du bryder det) og fange det med spatelen, mens det falder tilbage til jorden. Gør ikke spatelen stationær, når du forsøger at fange ægget, i stedet flytte den en lang vej af ægget, når det falder for at dæmpe dets fald og derved forhindre dets skal i at bryde.
Nu er det tid til at knække ægget! For at gøre dette skal du lade æggets roterende momentum dø. Kast det derefter ud i luften en sidste gang og vend spatelen for at lade ægget falde på den skarpe kant af det og bryde.
Æggeblommen og den hvide vil falde lige ind i grillen og blive stegt øjeblikkeligt, når du afslutter din æggel og kaster trick.
Zucchini kast
Zucchinikasten er sandsynligvis det eneste trick, der involverer kundernes/gæsternes deltagelse, da kokken bogstaveligt talt vil smide en omrørt courgette i kundens mund fra 5-6 fod væk. Der er ikke noget særligt ved dette trick, og du skal bare have et godt mål for at få den skivede courgette til at lande i din gæstes mund.
Udover at lære at stege grøntsager korrekt, kan du få brug for en masse måløvelser for at opnå denne færdighed, undtagen hvis du er meget god til at spille dart, eller du engang var en cirkuskniv, der kastede kunstner eller noget.
Zucchinikastet er absolut underholdende, og det vil efterlade dine gæster med et stort smil på læben, når de går hjem.
Løg vulkan
Det mest iøjnefaldende trick i teppanyaki-forretningen er løgvulkanen. Dette gøres ved at skrælle de forskellige lag af løget og stable dem op mod hinanden for at danne - du gættede det - løgvulkanen!
Jeg ville have problemer med at gøre det med to hænder, endsige to redskaber. Så er disse fyre også fordele, og deres komfortniveau med deres værktøjer kan svare til min komfort med min blyant i hånden (jeg er god til blyantstegning).
Mens løgvulkanen er dannet, vil kokken hælde olie og vin (meget mere end olien) i midten af den og antænde den med en tændstik eller en komfur lighter.
Resultatet er en udvisning af opvarmet gas og flammer, der ligner en ødelæggende vulkan, hvilket er meget underholdende at se.
Er det virkelig vigtigt at underholde dine gæster, mens de venter på deres måltid?
Det er faktisk ikke andet end at sætte et smil på din kundes/gæsts ansigt er noget at være begejstret for. Det er ligesom at lære disse magiske korttriks - selv de enkle kan inspirere ærefrygt for publikum, selvom de allerede har set det i et magisk show et sted.
Selvom dine gæster tålmodigt venter på de måltider, du tilbereder og serverer dem, og de sandsynligvis vil have en hyggelig samtale, mens de venter på det, vil du bemærke, at de giver et blik eller to på rustfrit stålpladegrill og hvad som helst ingredienser, du laver mad på det.
Der vil være tidspunkter, hvor samtalerne har korte eller lange pauser, og du bliver nødt til at bryde isen. At lave teppanyaki-tricks og fortælle en-liner-vittigheder vil for eksempel hjælpe med at lette spændingen og holde alle beskæftiget.
Hvordan vil du drage fordel af dine nyerhvervede Teppanyaki -tricks?
At lave teppanyaki -tricks er et marketingstunt for virksomhedsejere, der driver en teppanyaki -restaurant, så hvis du tilfældigvis ejer en, vil det helt sikkert gavne din virksomhed at lære denne færdighed.
Men hvis du bare er en privatperson, hvis gæster er dine familiemedlemmer og din kreds på 150+ venner, har du muligvis ikke økonomisk fordel af dette, og du får højst sandsynligt kun bifald og ros.
Du kan også oprette et mad- og drikkewebsted med teppanyaki -grillbordet og tilmelde dig et af disse affiliate marketing -netværk og tjene penge på dit websted. Det er kun, hvis du virkelig vil tjene penge på din betydelige investering på teppanyaki grillbordet. Hvis du har det godt med belønningen for påskønnelsen af din familie og venner, der laver mad til dem og fortærer dem, så er din lykke fuldendt.
Andre fordele ved ejer et teppanyaki grillbord er, at det giver dig yderligere madlavningsevner fra de grundlæggende ting, som du allerede kender. Du kan endda blive vist på et lokalt tv-show, en bladartikel eller en podcast for at være en af de få mennesker i dit område, der er meget god til opskrifter i teppanyaki-stil.
Samlet set bør dit mål for at eje et teppanyaki grillbord ikke være rettet mod økonomisk gevinst, medmindre du selvfølgelig ejer en restaurant.
Bordet er en fantastisk måde at forkæle dig selv og dine gæster med lækker japansk mad.
Hvordan vores fem sanser påvirker vores humør og adfærd mod mad
Nogen sagde engang, at vi ikke er mere end summen af vores fem sanser, og på en måde er det sandt!
Dette er meget tydeligt i vores svar og præferencer med mad, og vi bliver øjeblikkeligt forelskede i fødevarer, der tiltaler vores smag så meget, mens vi undviger dem, der ikke appellerer til vores sanser. Det er en velkendt kendsgerning, at universelt tiltalende konsekvent bliver ønsket af mennesker fra hele verden.
De japanske opskrifter i teppanyaki-stil er et godt eksempel på denne vurdering, og hver ingredienss overlappende smag gør det let til alles favorit, uanset hvilken årstid det er. Alle kan tilbagevise disse påstande, jeg gør, men hvis du faktisk tager til Japan eller i en velrenommeret japansk restaurant, så er der en stor chance for, at du er enig med mig.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisJoost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.