Laswa-opskrift: En indfødt Ilonggo-ret
Laswa er en indfødt Ilonggo-opskrift, der udelukkende er lavet af grøntsager med en mellemstor ret som sin "sahog". Det ligner dinengdeng af Ilocanos og bulanglang af Batangueños.
portioner 4 mennesker
Kalorier 180kcal
Koste $8
Ingredienser
- 250 g friske rejer rengøres med hoveder og skaller intakte
- 250 g squash tern
- 2 pcs aubergine skåret i kiler
- 10 pcs okra skåret i kiler
- 5 pcs bønner skæres i stykker på 2 tommer
- ½ mellemstørrelse patola skiveskåret
- 1 flok saluyot
- 8 kopper vand
- Salt smag
Instruktioner
- Bring vandet i kog og tilsæt friske rejer.
- Når rejerne bliver lyserøde, tilsæt squash og okra, og lad det simre i 2-5 minutter, eller indtil squashen er lidt møre.
- Tilsæt bønner og aubergine, og lad det simre i 2 minutter.
- Tilsæt patola og lad det simre i 1 minut. Smag til med salt efter smag.
- Sluk for varmen, og tilsæt saluyoten, så den ikke bliver overstegt.
- Server straks, mens den er varm.
Noter
Bemærk: Der er ingen mål i denne opskrift, da du blot smider de tilgængelige vegetabilske ingredienser i og justerer krydderiet (især salt) ud fra antallet af grøntsager.
Ernæring
Kalorier: 180kcal
