Adobo Steak Rezept: Rinderfilet mit Sojasauce, Essig und Honig
Was passiert, wenn Sie eine klassische Alltagsnahrung kombinieren und was die meisten Menschen als Luxus betrachten?
Sie erhalten Adobo Steak.
Das Prinzip des Adobo-Steak-Rezepts ist genial, wenn auch einfach: Sie erhalten ein Stück Fleisch, das nach dem gewünschten Gargrad gekocht wird, und genießen gleichzeitig die reichen Adobo-Aromen.
Der Prozess ähnelt dem Wet-Aging-Steak, ist aber viel einfacher.
Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es wichtig, Zutaten von höchster Qualität zu erhalten. Sie brauchen Steak geschnittenes Rindfleisch, das gut marmoriert und natürlich frisch ist.
Erhalten Sie so viel wie möglich dicke Schnitte, da die Außenseite aufgrund der Säure des Essigs „vorgekocht“ wird.
Ribeye, Porterhouse, T-Bone oder ein schickes Filet Mignon eignen sich für dieses Gericht.
Eine weitere Möglichkeit, Machen Sie Ihren Adobo mit diesen fantastischen Fleischbällchen!
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Adobo Steak Zubereitungstipp
Wie bei jedem nass gereiften Steak marinieren Sie das Fleisch in den klassischen Adobo-Zutaten, damit es Zeit zum Ausruhen hat und die Aromen in das Fleisch eindringen.
Über Nacht funktioniert, aber ein paar Tage sind am besten. Stellen Sie einfach sicher, dass sich Ihr mariniertes Fleisch in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank befindet.
Es ist am besten, wenn Sie einen Behälter bekommen, der groß genug ist, um alle Steakstücke nebeneinander zu legen und vollständig in die Marinade einzutauchen.
Auf diese Weise erhalten alle Teile des Fleisches gleich viel Geschmack. Wenn Sie keinen so großen Container haben, ist das auch in Ordnung.
Stellen Sie einfach sicher, dass Sie das Fleisch von Zeit zu Zeit umdrehen, um sicherzustellen, dass der Geschmack verteilt ist.
Denken Sie beim Kochen von Steaks daran, mit einer sehr heißen Pfanne zu beginnen, damit das Fleisch richtig angebraten wird.
Und denken Sie daran, Ihren Steaks Zeit zum Ausruhen zu geben, bevor Sie sie schneiden - auf diese Weise werden die Säfte und der Geschmack versiegelt.
Adobo Steak funktioniert mit den typischen Steakseiten von Rahmspinat und Kartoffeln, aber da es Adobo ist, passt es am besten zu Reis.
Adobo Steak mit Essig und Honig
Inhaltsstoffe
- 1 Kilo Rinderfilet
- ⅓ Tasse Sojasauce
- 4 Esslöffel Essig
- ½ Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Honig (optional)
- 1 Grüne Paprika längs schneiden
- 1 mittlere Zwiebel Geschnitten
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salt and Pepper
Anleitungen
- Eine Pfanne erhitzen und 2 Esslöffel Öl oder Olivenöl einfüllen
- Das Rinderfilet dazugeben und 2-4 Minuten kochen lassen
- Geben Sie die Sojasauce und Wasser und warten Sie, bis sie kochen.
- 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
- Hinweis: Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn die Mischung austrocknet.
- Setzen Sie den Honig und den Essig und warten Sie, bis es kocht.
- Rühren und 12-15 Minuten köcheln lassen.
- Hitze abstellen und beiseite stellen.
- Einen Wok erhitzen und das restliche Olivenöl einfüllen.
- Paprika und Zwiebel dazugeben und 3 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie das gekochte Rinderfilet, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie um.
- 5 Minuten oder länger kochen lassen.
- Dienen
Ernährung
Hinweis: In diesem Rezept können Sie das Rindfleisch wie bei anderen Adobo-Rezepten durch Schweinefleisch und Hühnchen ersetzen.
Lesen Sie auch bitte: Versuchen Sie stattdessen Tintenfisch mit diesem Adobong-Pusit-Rezept
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.