Buddhas Hand „Bushukan“ Zitrusfrüchte: Wie man sie schneidet, verwendet und wo man sie kauft

Autor: Joost Nusselder, Autor des Kochbuchs „The Essential Japanese Meal Planner“. Aktualisiert Juli 24, 2022

Die Zitrusfrüchte von Buddha's Hand sind einzigartig Obst mit einer seltsamen Form, die einer Hand ähnelt. Sie ist auch als gefingerte Zitrone bekannt.

Auf Japanisch heißt es Bushukan (ブッシュカン). Die verschiedenen Sorten und Variationen dieser Zitronensorte bilden einen Gradienten von „Open-Hand“-Typen mit nach außen gespreizten Segmenten bis hin zu „Closed-Hand“-Typen, bei denen die Finger zusammengehalten werden.

Schauen wir uns genauer an, was diese Frucht ist, wie sie aussieht und wie sie verwendet wird. Außerdem werde ich Ihnen einige interessante Fakten darüber erzählen.

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Entdecken Sie die ungewöhnliche und schöne Buddha's Hand Zitrusfrucht

Buddha's Hand Citrus hat einen hellen und zitronigen Geschmack und verleiht jedem Gericht oder Rezept ein schönes Aroma. Die Frucht ist etwas bitter, aber nicht so sauer wie Zitronen oder Orangen. Die Schale wird hauptsächlich bei der Zubereitung von Speisen verwendet und verleiht jedem Gericht oder Rezept einen einzigartigen Geschmack.

Was ist die Bedeutung von Buddhas Hand Zitrusfrüchten?

Buddha's Hand Citrus ist eine Frucht, die eine lange Geschichte hat und reich an Symbolik ist. In Việt, 粵語 und 中文 wird die Frucht „fingered citron“ genannt und wird hauptsächlich in religiösen Zeremonien verwendet. Die Frucht wird auch „die Hand des Buddha“ genannt und ist ein Symbol für Glück, Glück und Langlebigkeit.

Was ist die botanische und sortenreine Klassifikation von Buddha's Hand Zitrusfrüchten?

Buddha's Hand Citrus leitet sich vom griechischen Wort "sarkos dactylos" ab, was "fleischloser Finger" bedeutet. Die Frucht wird als gefingerte Zitronensorte klassifiziert und gehört zur botanischen Art Citrus medica. Die Frucht ist auch als Citrus medica var bekannt. Sarkodaktylis.

Machen Sie sich bereit, den einzigartigen Geschmack von Buddha's Hand Citrus zu probieren

Wenn Sie zum ersten Mal eine Buddha's Hand-Frucht sehen, werden Sie vielleicht von ihrem Aussehen überrascht sein. Die Frucht ist groß und ähnelt einer Hand mit länglichen und verdrehten Fingern, wie eine betende Hand. Die Schale der Frucht ist dick und hauptsächlich weiß, mit einem milden Aroma, das blumig und duftend ist. Das Aroma ist so intensiv, dass Sie es bemerken, noch bevor Sie die Frucht anschneiden.

Geschmack und Textur

Der Geschmack von Buddha's Hand ist überraschend einzigartig. Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten enthält Buddha's Hand weder Fruchtfleisch noch Saft. Stattdessen besteht es hauptsächlich aus der dicken Rinde und dem weißen Mark darunter. Die Rinde ist essbar und hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack, der intensiv zitronig ist. Die Textur der Rinde ist dick und zäh, ähnlich der Textur einer Zitrone.

Schale und Öl

Eine der beliebtesten Anwendungen für Buddhas Hand ist das Abreiben der Früchte. Die Schale ist unglaublich duftend und hat ein blumiges Zitrusaroma, das sich perfekt zum Hinzufügen zu Backwaren oder Cocktails eignet. Das Öl aus der Frucht wird auch in einigen Rezepten verwendet, da es eine einzigartige Kombination aus bitteren und süßen Aromen hat.

Rezepte und Paarungen

Buddha's Hand ist eine vielseitige Frucht, die in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden kann. Hier sind einige Ideen für die Verwendung:

• Verwenden Sie die Schale in Backwaren wie Kuchen oder Keksen
• Fügen Sie die Schale Cocktails für eine einzigartige Note hinzu
• Verwenden Sie die Rinde, um Wodka oder andere Spirituosen aufzugießen
• Verwenden Sie die Schale, um kandierte Zitrusschalen herzustellen
• Kombinieren Sie die Früchte mit Käse oder dunkler Schokolade für eine süße und herzhafte Kombination

Die bemerkenswerte Geschichte und Geographie von Buddha's Hand Citrus

Die Buddha's Hand Zitrusfrucht wurde in China entwickelt und dort seit Jahrhunderten angebaut. Die Frucht wurde in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet und wurde auch als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet. Die Zitronenfrucht wurde historisch auch in Indien angebaut und bei religiösen Zeremonien verwendet.

Die Buddha's Hand Zitrusfrucht wurde im 18. Jahrhundert in Japan eingeführt und wurde "zitronenjapanisch" genannt. Es wurde auch von einem deutschen Botaniker namens Johann Christoph Volckamer im 18. Jahrhundert nach Europa eingeführt.

Im 19. Jahrhundert wurde die Buddha's Hand Zitrusfrucht in die Vereinigten Staaten eingeführt und in Kalifornien angebaut. Heute wird die Frucht in mehreren Gebieten auf der ganzen Welt angebaut, darunter im Val Rahmeh Botanical Garden in Frankreich, im Wellcome Trust in Großbritannien und in der Villa di Castello in Italien.

Die verschiedenen Arten und Inhaltsstoffe von Buddha's Hand Citrus

Es gibt mehrere Arten von Buddha's Hand Citrus, darunter die vollständig geöffnete Hand und die halbzwergartige Hand. Die Frucht wird in verschiedenen Gerichten verwendet und ist für ihr wohlriechendes Aroma bekannt. Die Frucht wird auch zur Herstellung von Marmelade und als Beilage für Cocktails verwendet.

Die Buddha's Hand Zitrusfrucht ist eine einzigartige Frucht, die eine lange und bemerkenswerte Geschichte hat. Es ist ein Zeugnis der natürlichen und künstlichen Entwicklung von Zitrusfrüchten und der vielfältigen Verwendung dieser Früchte in verschiedenen Kulturen.

Wie man Buddhas Hand Zitrusfrüchte schneidet und würfelt

Achten Sie bei der Auswahl einer Buddha's Hand auf leuchtend gefärbte Früchte ohne weiche Stellen oder schlaffe Finger. Die Frucht sollte fest sein und die Finger sollten getrennt sein und sich nicht einrollen. Buddha's Hand ist in verschiedenen Varianten erhältlich, wählen Sie also die Sorte, die Ihren Bedürfnissen entspricht. Beachten Sie, dass die Früchte im Spätherbst und Winter verkauft werden, es handelt sich also um eine saisonale Spezialität, die in asiatischen Fachgeschäften zu finden ist.

Schneiden der Frucht

Um die Frucht zu schneiden, legen Sie sie mit der Unterseite nach unten auf eine ebene Fläche. Schneide die Frucht längs auf und teile sie in zwei Hälften. Schneide dann jede Hälfte separat in gefingerte Abschnitte. Sie können die Finger ganz verwenden oder sie in kleinere Stücke schneiden. Das Fruchtfleisch im Inneren wird normalerweise nicht gegessen, aber die Schale kann gerieben und in Speisen oder Getränken verwendet werden.

Bitterkeit vermeiden

Wenn Sie den bitteren Geschmack von Buddha's Hand vermeiden möchten, können Sie die Schale vor der Verwendung einige Stunden in Wasser einweichen. Dies wird helfen, etwas von der Bitterkeit zu entfernen. Eine andere Möglichkeit, die Frucht ohne Bitterkeit zu verwenden, besteht darin, die Finger zu süßen. Dabei werden die Finger in Zuckersirup gekocht, bis sie durchscheinend und süß werden.

Die Kraft von Buddhas Hand Zitrus entfesseln: Ein genauerer Blick auf ihre Verwendung

Bevor wir in die verschiedenen Verwendungen der Zitrusfrüchte von Buddha's Hand eintauchen, werfen wir einen genaueren Blick auf ihre Anatomie. Wie der Name schon sagt, ähnelt diese Zitrusfrucht einer Hand mit fingerartigen Vorsprüngen. Die Frucht ist typischerweise gelb, kann aber auch grün oder orange sein und reicht in der Größe von klein bis groß.

Wenn Sie sich ein Bild von Buddhas Hand ansehen, werden Sie feststellen, dass es eine dicke Rinde und wenig bis gar kein Fruchtfleisch oder Saft hat. Dadurch ist es ideal geeignet, um die Schale, die die äußerste Schicht der Schwarte darstellt, in einer Vielzahl von Zubereitungen zu verwenden.

Verwendung von Buddhas Hand Zest

Die Zitrusschale von Buddha's Hand hat ein starkes zitroniges Aroma und Aroma, was sie zu einer beliebten Zutat in vielen Gerichten und Getränken macht. Hier sind einige Möglichkeiten, die Schale von Buddhas Hand zu verwenden:

• Schaben Sie die Schale mit einem Mikrohobel oder Zester ab und verwenden Sie sie zum Würzen von Gerichten wie Salaten, Nudeln und Meeresfrüchten.
• Geben Sie die Schale in Wodka oder Gin, um ein erfrischendes Zitrusgetränk zuzubereiten.
• Verwenden Sie die Schale, um Bonbons oder Sirupe für Cocktails herzustellen.
• Fügen Sie die Schale Backwaren wie Kuchen und Keksen für eine zitronige Note hinzu.

Roh, konzentriert, gekocht: Zubereitung von Buddhas Hand Zitrusfrüchten

Während die Schale der am häufigsten verwendete Teil von Buddhas Hand ist, kann die Frucht auch in roher oder gekochter Form gegessen werden. Hier sind einige Möglichkeiten, Buddhas Hand vorzubereiten:

• Roh: Die Frucht in Scheiben schneiden und als erfrischenden Snack essen. Das Fleisch ist sauer, aber die Rinde ist süß und duftend.
• Konzentriert: Kochen Sie die Früchte in Wasser, um einen konzentrierten Sirup herzustellen, der in Cocktails oder Desserts verwendet werden kann.
• Gekocht: Verwenden Sie die Früchte in herzhaften Gerichten wie Pfannengerichten oder Eintöpfen. Die Rinde kann kandiert und als Garnitur verwendet werden.

Werden Sie kreativ mit Buddha's Hand Citrus: Ein Leitfaden zur Verwendung dieser einzigartigen Frucht

Bevor Sie Buddhas Hand verwenden, ist es wichtig, sie richtig vorzubereiten. Hier sind einige Schritte zu befolgen:

• Waschen Sie die Früchte gründlich und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.
• Schneiden Sie die Basis der Frucht ab, damit sie aufrecht auf einem Schneidebrett stehen kann.
• Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Schale der Frucht abzuschaben. Die Schale ist leuchtend gelb und zitronig im Geschmack.
• Trennen Sie die Finger der Frucht und brechen Sie sie auseinander.
• Reiben Sie die Schale ab oder schneiden Sie die Finger in Scheiben, je nach Rezept, das Sie zubereiten.

Die Verwendung von Buddhas Hand in rohen Zubereitungen

Buddha's Hand wird hauptsächlich für seine Schale und nicht für sein Fruchtfleisch verwendet. Hier sind einige Möglichkeiten, es roh zu verwenden:

• Fügen Sie geriebene Schale zu Salaten hinzu, um einen schönen Zitrusgeschmack zu erhalten.
• Mischen Sie Wodka oder andere Spirituosen mit konzentrierter Buddha's Hand-Peeling für ein einzigartiges Getränk.
• Verwenden Sie die Schale, um Gerichten einen starken Zitronengeschmack zu verleihen.

Verwendung der Albedo

Die Albedo oder der weiße, kernige Teil der Frucht ist bitter und wird normalerweise nicht gegessen. Es kann jedoch in einigen kulinarischen Zubereitungen verwendet werden:

• Verwenden Sie die Albedo, um einfachen Sirup für Cocktails zu infundieren.
• Fügen Sie es Marmeladen für eine feste Textur hinzu.
• Verwenden Sie es, um Gerichten einen sauren Geschmack zu verleihen.

Hinweis zur Lagerung

Buddha's Hand kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann auch für eine längere Lagerung in Dosen oder eingefroren werden.

Wo kann man Buddha's Hand Zitrusfrüchte finden und kaufen?

Wenn Sie nach frischen Zitrusfrüchten von Buddha's Hand suchen, sind Ihre lokalen Märkte und Lebensmittelgeschäfte ein guter Ausgangspunkt. Suchen Sie nach Zitrusfrüchten und halten Sie Ausschau nach den einzigartigen, gefingerten Früchten. Sie werden es vielleicht nicht immer finden, aber es lohnt sich, es sich anzusehen.

Online-Shops

Wenn Sie Probleme haben, Buddha's Hand in Ihren örtlichen Geschäften zu finden, können Sie sich jederzeit an Online-Shops wenden. Es gibt eine Vielzahl von Online-Shops, die frische Zitrusfrüchte von Buddha's Hand anbieten, darunter Amazon und Fachgeschäfte für Obst.

Instacart-App

Wenn Sie wenig Zeit haben oder das Haus nicht verlassen möchten, können Sie sich mit der Instacart-App frische Zitrusfrüchte von Buddha's Hand direkt vor die Haustür liefern lassen. Suchen Sie einfach in der App nach der Frucht und wählen Sie die gewünschte Menge aus.

Bio-Märkte

Wenn Sie nach einer organischen Buddha's Hand-Zitrusfrucht suchen, schauen Sie sich Ihre lokalen Bio-Märkte an. Sie führen oft eine Vielzahl von Bio-Obst und -Gemüse, einschließlich Buddha's Hand.

Süßwaren- und Leckereienläden

Die Zitrusfrüchte von Buddha's Hand sind nicht nur gut zum Essen, sondern eignen sich auch hervorragend für die Herstellung von Süßigkeiten und anderen Leckereien. Suchen Sie nach Süßwarenläden, die Buddhas Hand als Zutat anbieten.

Ornamentale Anzeige

Die Zitrusfrüchte von Buddha's Hand sind nicht nur köstlich, sondern eignen sich auch hervorragend als Zierde. Suchen Sie nach Früchten in Geschäften, die Zierobst und -gemüse anbieten.

Backwaren und Salatdressing

Die Zitrusfrucht Buddha's Hand ist eine vielseitige Frucht, die auf vielfältige Weise verwendet werden kann. Versuchen Sie, die Schale zu verwenden, um Backwaren oder Salatdressings einen Zitrusgeschmack zu verleihen.

Nutzen für die Gesundheit

Die Zitrusfrüchte von Buddha's Hand enthalten eine hohe Menge an Vitamin C und anderen Nahrungsbestandteilen, die bei Entzündungen und Schmerzen helfen können. Es wirkt auch als schleimlösendes Mittel gegen Husten.

Entfesselung des Nährwerts von Buddha's Hand Zitrusfrüchten

Laut der USDA National Nutrient Database ist Buddha's Hand Citrus eine reiche Quelle wichtiger Nährstoffe, die für den Körper unerlässlich sind. Einige dieser Nährstoffe sind:

• Vitamin C (mg): 137
• Kalzium (mg): 136
• Protein (g): 2.5
• Phosphor (mg): 62
• Niacin (mg): 0.6
• Eisen (mg): 0.9
• Thiamin (mg): 0.1
• Riboflavin (mg): 0.1
• Natrium (mg): 2

Dicke Rinden, hoher Nährstoffgehalt

Buddha's Hand Citrus ist bekannt für seine dicken Schalen, die von vielen Menschen oft weggeworfen werden. Diese Rinden sind jedoch eine reiche Quelle an organischen Verbindungen und Nährstoffen, die für den Körper von Vorteil sind. Die Schalen enthalten hohe Mengen an Ballaststoffen, Vitamin C und anderen essentiellen Nährstoffen, die nicht in der Frucht selbst zu finden sind.

Leitfaden für die Berichterstattung über Nährwertangaben

Wie bei allen Lebensmitteln sind Lieferanten von Buddha's Hand Citrus verpflichtet, genaue und vollständige Nährwertinformationen basierend auf den erwarteten Portionsgrößen bereitzustellen. Die Literatur zum Nährwert dieser Frucht ist noch begrenzt, daher ist es wichtig, sich bei der Angabe des Nährwerts auf wissenschaftliche Informationen und Leitlinien nationaler Nährwertberichtsstellen zu verlassen.

Fazit

Da haben Sie es also – alles, was Sie über Buddhas Handzitrusfrüchte wissen müssen. Es ist eine einzigartige Frucht mit einer langen Geschichte und einer reichen Symbolik, und sie ist perfekt, um Ihren Gerichten einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Also mach weiter und probiere es aus!

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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.