Nilagang Baboy Rezept (Pork Nilaga): Philippinische gekochte Schweinefleischsuppe

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Das Nilagang-Baboy-Rezept ist die neuere Version der gekochten Rindfleischsuppe (hier stattdessen mit Schweinefleisch zubereitet), die früher mit der Bauernklasse in Verbindung gebracht wurde.

Es heißt lokal Nilagang Baka (Kuhfleisch) und hat mehrere Anpassungen gesehen, aber Sie können diese Schweinefleischversion viel schneller zubereiten, was sie perfekt für Abendessen an Wochentagen macht. Es ist das richtige Gericht, wenn Sie unter Zeitdruck stehen, und liefert genauso viele Nährstoffe wie die Rindfleischversion.

Das Beste an diesem Schweinefleisch Nilaga Rezept ist, dass es nur einfache Zutaten verwendet und sehr grundlegende Kochkünste erfordert, also fangen wir an, diese umzusetzen!

Nilagang Baboy Rezept (Schweinefleisch Nilaga)
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Es ist die perfekte heiße Suppe für einen kalten Tag mit nur ein wenig Würze aus dem Pamintang Buo (ganz Pfefferkörner)! Kommen wir also zum Rezept.

Siehe auch unsere Rezept zum Kochen von Tokwat Baboy

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Wie man Nilagang Baboy zu Hause macht

Nilagang Baboy Rezept (Schweinefleisch Nilaga)

Nilagang Baboy Rezept

Joost Nusselder
Während der Regenzeit erinnern sich die Leute oft an das Nilagang-Baboy-Rezept. Die heiße Brühe, das Fleisch und das Gemüse auf dampfendem Reis ergeben ein wunderbares Hausmannskost!
Noch keine Bewertungen
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Kurs Hauptkurs
Küche Filipino
Portionen 5 befähigen
Kalorien 449 kcal

Zutaten
  

  • 1 kg Schweinefleisch
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 1 mittlere Zwiebel
  • Pechay
  • Pfefferkorn
  • 2 Stück Mais in 3 schneiden
  • Prise Salz
  • 1 Würfel aus Schweinebrühe
  • MSG (optional)
  • 1 Banane

Anweisungen
 

  • Kochen Sie das Schweinefleisch 30 Minuten lang, bis es zart ist. Je nachdem, wie zäh das Fleisch ist, kann es bis zu 1 Stunde dauern, bis es weich wird.
  • Zwiebeln, Knoblauch, Schweinebrühewürfel, Salz und Pfefferkörner hinzugeben.
  • Fügen Sie den Mais hinzu und warten Sie, bis er gar oder weich ist.
  • Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
  • Je nach Geschmack anpassen; Fügen Sie stattdessen etwas Salz oder Patis hinzu, wenn Sie möchten.
  • Die Banane hinzugeben und 5 Minuten kochen. Dann den Pechay hinzugeben und weitere 5 Minuten garen.
  • Dienen.

Ernährung

Kalorien: 449kcal
Stichwort (Keyword) Nilagang, Schweinefleisch
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Sehen Sie, wie Nilagang Baboy von YouTuber A La Carlene Dishes gekocht wird:

Kochtipps

Sie können für dieses Gericht auch verschiedene Schweinefleischstücke verwenden. Die häufigsten sind Schweinebauch (Liempo), Schweinerippchen (Tadyang), und Beinteil (pata). Dies sind die Teile, die dem Schweinefleisch den meisten Geschmack verleihen, besonders wenn die Knochen nicht entfernt werden.

Obwohl die Methode alles so einfach zu machen scheint, ist die Textur des Schweinefleischs sehr wichtig für den Erfolg Ihres Nilaga. Achte darauf, dass das Schweinefleisch genug Zeit hat, weich zu werden, also koche es zwischen 30 Minuten und 1 Stunde lang.

Beginnen Sie einfach damit, die Rinder- oder Schweinebrühe kochen zu lassen, wenn Sie möchten, dass Ihr Nilagang Baboy weniger ölig ist. Danach das Schweinefleisch mit der Zwiebel, den Pfefferkörnern und anderen Zutaten kochen, bis das Schweinefleisch gar ist. Das Salz kann auch weggelassen werden.

Sie können die Fischsauce direkt vor dem Servieren hinzufügen, wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen.

Sie können das Nilagang-Baboy-Rezept mit nur wenigen Änderungen so zubereiten, wie Sie Pochero zubereiten. Nilaga ist das Gericht, das Hausköche an gewöhnlichen Tagen zubereiten, während Pochero etwas Besonderes ist und während der Feierlichkeiten gesehen wird.

Es besteht hauptsächlich aus Schweinefleisch, Kartoffeln, pecha (Bok Choy), Zwiebeln und Repolyo (Kohl). Sie können auch Karotten und Sibuyas na Mura (Frühlingszwiebeln) hinzufügen.

Ganze schwarze Pfefferkörner geben den meisten Geschmack, aber du kannst auch zerstoßenen schwarzen Pfeffer verwenden.

Substitutionen & Variationen

Die Hauptvariation dieses Gerichts ist das Original Nilagang vom Rind. Aber das ist ein ganz anderes Rezept!

Wer gerne Gemüse mag, kann neben dem Pechay auch etwas Kohl hinzugeben.

Wenn Sie Ihrem Nilagang Baboy mehr Geschmack verleihen möchten, können Sie auch versuchen, einige Knorr-Schweinefleischwürfel hinzuzufügen. Dies verleiht Ihrem Gericht eine umami Geschmack.

Einige Hausköche fügen ihrem Nilagang Baboy auch gerne grüne Chilischoten hinzu. Das gibt dem Gericht einen gewissen Pfiff.

Pechay kann durch andere Blattgemüse wie Kangkong (Wasserspinat) oder Malunggay-Blätter ersetzt werden.

Banane ist eine häufige Zutat in Nilaga, aber sie hilft, die Aromen auszugleichen. Wenn Sie keine Bananen zur Hand haben, können Sie auch Wegerich oder Taro verwenden.

Wie man serviert und isst

Nilagang Baboy wird am besten mit gedämpftem weißem Reis und etwas Fischsauce an der Seite serviert.

Wer es scharf haben möchte, kann auch Chilischoten hinzugeben. Manche Leute fügen ihrem Nilagang Baboy auch gerne etwas Sojasauce und Calamansi-Saft hinzu.

Das Gericht wird wie jede andere Suppe serviert: in einer Servierschüssel. Sie können Beilagen hinzufügen, um es sättigender zu machen.

Wie bereits erwähnt, ist Reis eine gute Beilage, ebenso wie ein gekochtes Ei oder vielleicht etwas Kangkong (Wasserspinat).

Wie lagern?

Übrig gebliebenes Nilagang Baboy kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es auch bis zu 2 Monate einfrieren.

Zum Aufwärmen den Nilagang Baboy einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann in einem Topf auf dem Herd aufwärmen.

Nilagang Prok Zutaten

Ähnliche Gerichte

Das gleiche Gericht mit Hühnchen oder Meeresfrüchten wird Tinola genannt. Die Rindfleischversion ist Nilagang Baka.

Nilagang Baboy wird manchmal mit verwechselt Pochero, ein ähnliches Gericht aus Rindfleisch und Gemüse. Pochero wird normalerweise mit Kochbananen serviert, während Nilagang Baboy normalerweise mit Bananen serviert wird.

Kinamatisang Baboy ist ein weiteres Schweinefleischsuppengericht, das Nilagang Baboy ähnelt, aber aus Tomaten und anderem Gemüse zubereitet wird.

sinigang ist ein weiteres beliebtes Suppengericht auf den Philippinen, das aus Schweinefleisch, Rindfleisch oder Meeresfrüchten zubereitet wird.

Paksiw na baboy ist ein Gericht, das durch Schmoren von Schweinefleisch zubereitet wird.

Lies auch: So kochst du einen leckeren Giniling mit Repolyo Kohl

Schüssel Nilagang Baboy mit Mais

FAQs

Was ist das beste Fleisch für Nilagang Baboy?

Das beste Fleisch für Nilagang Baboy ist Schweineschulter oder Schweinebauch. Diese Fleischstücke sind relativ zäh, daher profitieren sie davon, in der Suppe gekocht zu werden.

Welches Gemüse kann ich Nilagang Baboy hinzufügen?

Die häufigsten Gemüsesorten für Nilagang Baboy sind Kohl, Kartoffeln, Kürbis und Karotten. Sie können auch etwas Erbsen oder Mais hinzufügen, wenn Sie es wirklich gesünder machen möchten.

Ist Nilagang Baboy gesund?

Nilagang Baboy ist ein gesundes Gericht, besonders wenn Sie die fettigen Teile des Schweinefleischs entfernen, bevor Sie es essen.

Die Suppe ist auch voller Gemüse, also ist es eine gute Möglichkeit, Ihre tägliche Dosis an Vitaminen und Mineralstoffen zu erhalten.

Machen Sie eine Schüssel mit dieser Schweinefleischsuppe

Nilagang Baboy ist eine köstliche und herzhafte Suppe, die perfekt für einen kalten Tag ist. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, sich mit herzhaften und nahrhaften Zutaten zu stärken.

Wenn Sie also nach einer neuen Suppe zum Ausprobieren suchen, probieren Sie Nilagang Baboy aus!

Sie können es mit allen möglichen Beilagen zum Mittag- oder Abendessen servieren und es ist sicher ein Hit für die ganze Familie.

Lies auch: wie man Schweinefleisch-Higadillo perfekt kocht

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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.