Wie man Okonomiyaki-Sauce ohne Worcestershire macht: Das Rezept

Autor: Joost Nusselder, Autor des Kochbuchs „The Essential Japanese Meal Planner“. Aktualisiert August 18, 2022

Okonomiyaki-Sauce ist toll! Es ist süß und salzig, hat einen tiefen Rauchgeschmack und passt perfekt zu Pfannkuchen und Kohl sowie zu vielen anderen Dingen.

Aber es kann schwer zu machen sein, wenn Sie es nicht haben Worcestershire-Sauce.

Um Okonomiyaki-Sauce ohne Worcestershire zuzubereiten, müssen Sie dem Gericht wieder etwas Säure und Rauchigkeit hinzufügen. Fügen Sie stattdessen ein wenig Balsamico-Essig und Barbecue-Sauce hinzu, um das gleiche Geschmacksprofil zu erhalten.

In diesem Rezept zeige ich dir genau, wie du diese Rauchigkeit auch ohne in die Soße bringst.

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In diesem Beitrag behandeln wir:

• 1 Okonomiyaki-Sauce ohne Worcestershire-Rezept
  • 1.1 Zutaten 1x2x3x
  • 1.2 Anleitungen 
• 2 Fazit

Okonomiyaki-Sauce ohne Worcestershire-Rezept

Joost Nusselder

Lassen Sie uns diese einfache und leichte Okonomiyaki-Sauce zubereiten, wenn Sie keine Worcestershire-Sauce zur Hand haben und trotzdem die Rauchigkeit erhalten, die die Pfannkuchen so köstlich macht.

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Zubereitungszeit 1 Minute min

Kochzeit 1 Minute min

Gesamtzeit 2 Minuten min

Kurse Sauce

Küche Japanisch

Portionen 4 befähigen

Inhaltsstoffe

  

1x2x3x

• 2 Esslöffel Austernsauce
• 1½ Esslöffel Zucker
• 4 Esslöffel Ketchup
• ½ Esslöffel Balsamico Essig
• 2 Esslöffel Barbecue Soße

Anleitungen

 

• Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben
• Verrühre sie etwa 1 bis 2 Minuten lang, damit sich alle Saucen miteinander vermischen
• Mit Balsamico-Essig und Barbecue-Sauce abschmecken

Stichwort (Keyword) Okonomiyaki

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Es ist wirklich so einfach, Sie brauchen nicht zu kochen, mischen Sie einfach die Saucen gut zusammen.

Normalerweise wäre Worcestershire-Sauce anstelle von Balsamico-Essig und Barbecue-Sauce, sodass Sie es immer noch ohne Kochen zubereiten können.

Der Balsamico-Essig ist perfekt, um der Sauce wieder ein wenig Säure zu verleihen. Manche Leute mögen etwas mehr als 1/2 Esslöffel, aber ich finde, das ist eine perfekte Balance.

Gleiches gilt für die Barbecue-Sauce. Es fügt dem Gericht wieder Rauchigkeit hinzu, die es aufgrund des Fehlens von Worcestershire-Sauce vermisst. Es hängt jedoch von der Art der verwendeten BBQ-Sauce ab, da einige etwas süßer sind als andere.

Möglicherweise möchten Sie die Zuckermenge reduzieren, wenn Sie der Mischung eine sehr süße BBQ-Sauce hinzufügen, oder etwas weniger Sauce hinzufügen.

Fazit

Sie sehen, es ist sehr gut möglich, Okonomiyaki-Sauce ohne Worcestershire zuzubereiten, Sie brauchen nur ein wenig Kreativität und das Wissen darüber, was die Sauce tatsächlich an Geschmack bringt, damit Sie wissen, was Sie ersetzen müssen.

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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.