Pancit Bihon Guisado Rezept
Wie bei allen Pancit Rezepten auf den Philippinen, die bei Fiestas und Feiern serviert werden können, macht Pancit Bihon Guisado auch bei diesen Anlässen seine Runde und ist eigentlich ein ziemlich beliebtes, was mit der Leichtigkeit seiner Zubereitung zu tun hat.
Dieses Pancit Bihon Guisado-Rezept ist auch für Anfänger machbar, da die Hauptsache beim Kochen dieses Gerichts darin besteht, einfach alles zu braten.
Ja, deshalb heißt der Name "guisado", was übersetzt "sautiert" bedeutet.
Wie einige Pancit-Rezepte verwendet dieses Pancit-Bihon-Guisado-Rezept Reisnudeln; Reisstäbchen, um genau zu sein, vor dem Kochen in Wasser eingeweicht.
Abgesehen von den Reisstangen sind die Hauptzutaten oder „Sahog“ alle Fleischgerichte wie entbeintes Hühnchen und gewürfeltes Schweinefleisch.
Zum Gemüse gehören dagegen Karotten, Kohl und Erbsenschoten. Für einen geschmacklichen Kontrast kann auch gehackter Sellerie hinzugefügt werden.
Ein weiteres wichtiges Gewürz für Pancit Bihon ist die Sojasauce, da hierdurch alle Zutaten zu einem zusammenhängenden Geschmack zusammengefügt werden.
Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an
Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.
Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:
Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Pancit Bihon Guisado Rezeptvorbereitungstipp
Das Kochen und Befolgen dieses Pancit-Bihon-Guisado-Rezepts ist einfach. Nachdem Sie die Reisstangen in das Wasser eingeweicht haben, können Sie die anderen Zutaten anbraten und das Huhn und das Schweinefleisch hineinwerfen. Warten darauf, dass es zart wird und das Gemüse.
Bei der Sojasauce haben Sie die Wahl, sie vor oder nach dem Einlegen der Reisnudeln über Gemüse und Fleisch zu gießen.
Der Vorteil des Einlegens der Sojasauce nach dem Einwerfen der Nudeln besteht jedoch darin, dass Sie steuern können, wie viel Sojasauce Sie einfüllen.
Der Schlüssel ist, dass Sie nicht zu viel oder zu wenig setzen dürfen.
- Nachdem Sie alles gebraten haben, können Sie es mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln und zerkleinerten Schweinefleischknistern garnieren.
- Heiß serviert und mit zerquetschten Calamansi für einen zusätzlichen Kick, ist dieses Gericht immer ein Hit und ein Favorit.
Pancit Bihon Guisado Rezept
Inhaltsstoffe
- 225 g getrocknete Reisnudeln oder Filipino Pancit Bihon (Philippinische Marken geben "Bihon" auf Etiketten aus asiatischen Märkten an.)
- ½ Pfund Schweineschulter dünn geschnitten, in 2-Zoll-Schnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce geteilt, verwenden Sie 1 Esslöffel, um das Schweinefleisch zu marinieren
- 4 Esslöffel Pflanzen- oder Maisöl
- 1 Teelöffel Knoblauch gehackt
- 1 grosse Zwiebel gehackt
- 1 Tasse Sellerie gehackt
- 1½ Tasse Brühe (Gemüse oder Huhn)
- 1 Esslöffel Philippinische Fischsauce oder Patis
- 2 Tassen grüne Bohnen Schneiden Sie 1/4 Zoll lange Stücke
- 1 Tasse Möhren gehackt
- 2 Tassen Kohl in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzes Pfeffer Puder
- 2 Tropfen Sesamöl
- Saft von 1 Zitrone
- ½ Tasse Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln für garnieren
Anleitungen
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzen- oder Maisöl hinzufügen.
- Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebeln und den Sellerie hinzu. Braten Sie diese schnell 1 bis 2 Minuten lang an, bis die Zwiebeln durchscheinend werden.
- Fügen Sie die Schweinefleischsplitter hinzu. (Falls gewünscht, fügen Sie das geschnittene Huhn und die Garnelen zu diesem Zeitpunkt hinzu). Wenn sich das Fleisch nach ca. 8 Minuten von rosa zu braun verfärbt, Brühe und Fischsauce hinzufügen.
- Gut mischen und die Sojasauce hinzufügen. Möhren untermischen. Zum Erweichen 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie dann die grünen Bohnen hinzu, was 6 Minuten dauert, um zu kochen.
- Fügen Sie den zerkleinerten Kohl hinzu, dessen Zubereitung 1 bis 2 Minuten dauert. Kohl nicht zu lange kochen, da er sonst zu durchsichtig wird und in der Schüssel verschwindet.
- Zu diesem Zeitpunkt sollte die Brühe sehr heiß sein und sich gut in die Aromen von Fleisch und Gemüse einfügen. Fügen Sie die Nudeln langsam in zwei oder drei Chargen hinzu. Die Nudeln mit der sautierten Gemüse-Fleisch-Brühe-Mischung bestreichen. Drehen Sie die Zutaten weiter um die Pfanne, bis die Nudeln von einer hellen weißen Farbe zu einem goldenen Farbton der Sauce wechseln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Tropfen Sesamöl ein.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Den Zitronensaft darüber streuen. Heiß servieren.
Notizen
Ernährung
Lesen Sie auch bitte: Schweinefleisch Sinigang sa Kamias Rezept, ein preisgünstiges Schweinefleischgericht
Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an
Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.
Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:
Kostenlos lesen
Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.