Pancit Habhab Rezept (Pancit Lucban)
Quezon ist eine der beliebtesten Provinzen auf den Philippinen, einfach wegen seiner Küche.
Ein Gericht ist offensichtlich das erste, was mir in den Sinn kommt, und das ist Panzit Habhab-Rezept auch bekannt als Pancit Lucban.
Pancit Habhab ist nur eine der vielen Variationen von Pancit.
Wie wir alle wissen, ist Pancit ein Rezept, das wir von den Chinesen übernommen haben. Aufgrund der philippinischen Kreativität konnten wir verschiedene Pancit-Sorten entwickeln, je nachdem, woher diese bestimmte Pancit-Version stammt.
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Pancit Habhab Rezepttipps und Vorbereitung
Die meisten Pancit-Rezepte haben die gleichen Zutaten wie die Nudeln als einziges Unterscheidungsmerkmal.
Was das Pancit Habhab betrifft, das auch Pancit Lucban genannt wird (das Pancit ist ein Namensvetter von Lucban, Quezon, der Stadt, aus der das Pancit Habhab-Rezept stammt), unterscheidet sich das Rezept immer noch dadurch, dass es immer noch einen anderen Typ hat von Nudeln genannt Miki Lucban, eine Art trockene Pancit-Nudeln.
Was die anderen Zutaten betrifft, hat Pancit Habhab auch Garnelen, Schweinefleisch, Karotten, Kohl und Sayote.
Das Rezept von Pancit Habhab erfordert, dass das Gericht häufig mit Essig als eine Art Beilage serviert wird, die vor dem Essen über den Pancit Habhab gegossen wird, und auch auf einem Bananenblatt serviert wird.
Was das Essen von Pancit Habhab zu einer anderen Erfahrung macht, ist, dass Sie nicht Ihre Hände benutzen oder irgendwelche Utensilien verwenden sollten, um es zu essen.
So bedeutet der Name Pancit "Habhab" als "Habhab", mit dem Mund zu essen.
Nachdem Sie Essig auf den Pancit gegossen haben, müssen Sie den Pancit Habhab so nah wie möglich an Ihren Mund nehmen und ihn aus dem Bananenblatt essen.
Pancit Habhab Rezept (Pancit Lucban)
Zutaten
- ½ kg Lucban Miki Nudeln
- ¼ kg Schweinebauch gehackt und in dünne Scheiben geschnitten
- ¼ kg Garnele Schale entfernt
- ⅛ kg Schweineleber dünn geschnitten
- 5 Tassen Rind- oder Hühnerbrühe
- 1 Tasse Schneeerbse oder Chicharo
- ¾ Tasse Möhren in Stücke schneiden
- 1 pc Quetschen Julienne schnitt
- 1 Bündel Pechay in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel dünn geschnitten
- 4 Zehen Knoblauch gehackt
- 5 Esslöffel Canola Öl
- 5 Esslöffel Sojasauce
- ½ Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Fischsauce
- Essig oder Kalamansi
- Gewaschenes und gereinigtes Bananenblatt auf die gewünschte Größe zuschneiden
Anweisungen
- Auf einem großen Wok oder einer Pfanne Chayote, Chicharo, Karotten und Pechay 3 Minuten lang anbraten und dann bei mittlerer Hitze beiseite stellen.
- Fügen Sie das geschnittene Schweinefleisch hinzu, bis es gekocht ist. Lassen Sie das natürliche Öl herauskommen. In einigen Fällen können Sie das Schweinefleisch auch zuerst braten, dann bis es vollständig gekocht ist.
- Nochmals ca. 2 - 3 Minuten mit Knoblauch und Zwiebel anbraten, dann die Leber hinzufügen und gut mischen.
- Fügen Sie den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und gießen Sie die Sojasauce hinein.
- In einer separaten Pfanne Garnelen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gekocht sind oder bis sie rosa werden.
- Rindfleisch oder Hühnerbrühe einfüllen und zum Kochen bringen. 18 - 20 Minuten köcheln lassen.
- Setzen Sie die Lucban Miki Nudeln und rühren Sie ständig mit der Brühe. Stellen Sie sicher, dass die Miki-Nudeln die Brühe aufnehmen.
- Fügen Sie die Hälfte des gebratenen Gemüses hinzu und rühren Sie es gründlich um.
- Auf einem Bananenblatt mit Gemüse und Garnelen servieren. Sie können Fischsauce und Essig hinzufügen.
Ernährung
Speichern Chayote als einer der ersten u pecha als eines der letzten Gemüsesorten damit es knackig bleibt.
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
