Schweinefleisch Afritada Rezept nach Pinoy-Art (philippinisches Original)
Mit der Vorliebe der Filipinos für alles, was lecker ist, können Sie sicher sein, dass die Filipinos eine Vielzahl von Variationen aus einem einfachen Grundrezept erstellen können. Dies wird durch das Rezept von Pork Afritada bewiesen.
Ein weiteres Produkt der Kolonialisierung, das Rezept für Pork Afritada, ähnelt vielen anderen wie Menudo in diesem abgesehen von der gleichen Grundzutat, die Tomatensauce ist.
Schweinefleisch Afritada teilt die gleichen Karotten, Erbsen, Kartoffeln und roten und grünen Paprika wie die anderen.
Aufgrund seines herzhaften Geschmacks wird Pork Afritada normalerweise auf philippinischen Fiestas und Partys mit der Anzahl der Personen, die es füttern könnte, und mit seinem Geschmack serviert.
Obwohl es sich um einen Feiertagspreis handelt, ist dieses Rezept sehr einfach zuzubereiten, und die Zutaten sind auch sehr leicht zu erwerben.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Schweinefleisch-Afritada-Rezept (Pinoy-Original)
Inhaltsstoffe
- 1 kg Schweineschultern in Stücke schneiden
- 200 gr Schweineleber in Würfel schneiden
- 1 Birne Knoblauch zerkleinert und gehackt
- 2 Zwiebeln Ausschneiden
- 2 Tomaten Ausschneiden
- 1 Karotte gewürfelt
- 1 Kartoffel gewürfelt
- ½ Paprika Ausschneiden
- ⅓ Tasse Tomatensauce
- 1 Tasse Wasser - Water
- 1 Esslöffel Fischsoße (Optional)
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 3 Esslöffel Speiseöl
Anleitungen
- Öl in eine erhitzte Pfanne geben.
- Den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten.
- Wenn der Knoblauch goldbraun wird, geben Sie die Zwiebeln hinein.
- Wenn die Zwiebeln schwitzen und zusammenfallen, geben Sie das Schweinefleisch hinein.
- Das Schweinefleisch 20–30 Minuten kochen. Das Schweinefleisch mit 1 EL Fischsauce würzen.
- Geben Sie die Tomaten hinein. Gut umrühren.
- Fügen Sie die Schweineleber hinzu. 2-3 Minuten rühren.
- Sobald die Leber ihre Farbe ändert, geben Sie das Wasser und die Tomatensauce hinzu.
- Karotten und Kartoffeln dazugeben.
- Verringern Sie die Hitze.
- Decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie es 20 Minuten lang köcheln, damit das Fleisch zart wird.
- Gelegentlich umrühren (etwa alle 10 Minuten), um ein Verbrennen des Pfannenbodens zu vermeiden.
- Wenn das Fleisch zart genug ist, mit zusätzlicher Fischsauce, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Paprika dazugeben.
- Nach 3-5 Minuten ausschalten.
- Mit heißem Reis servieren.
Video
Ernährung
Tipp zur Zubereitung von Schweinefleisch-Afritada-Rezepten
Wenn Sie das Schweinefleisch erhalten, können Sie die fleischigsten Teile wie die Flanke oder das Filet auswählen, damit die Tomatensauce die beste Abdeckung erhält.
Die Kartoffeln wirken als Streckmittel, während die Karotten den Crunch liefern, da Kartoffeln dazu neigen, sich einfach in den Geschmack des Gerichts einzufügen.
Die Paprika hingegen begründet den Geschmack des gesamten Gerichts mit einem Hauch von Würze und Knusprigkeit.
Da das Schweinefleisch selbst bereits zart ist, sollten Sie das Gemüse zuletzt einlegen, da es die Tendenz hat, sehr weich zu sein, wenn es zu früh in die Mischung gegeben wird.
Wenn Sie jedoch möchten, dass es so weich wie das Schweinefleisch ist, fahren Sie fort.
Reis wird der ewige Partner des Schweinefleisch-Afritada-Rezepts sein, da der Reis das überschüssige Fett und die Sauce dieses köstlichen Gerichts durchdringt.
Essen Sie jedoch mit Mäßigung, da Sie keine Kohlenhydrate einpacken möchten, weil Sie noch eine Tasse (oder zwei) Reis haben.
Abgesehen von diesem Schweinefleisch-Afritada-Rezept können Sie auch unser Hühnchen-Afritada-Rezept probieren, das auch hier auf unserer Website veröffentlicht ist. Siehe dieses Huhn Afritada Rezept.
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.