6 beste Rezepte mit philippinischen Talong-Auberginen
Hattest du Talong und fragst dich jetzt, was du sonst noch damit machen kannst?
Talong ist ein großartiges Gemüse, das Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können, da es kalorienarm und reich an Ballaststoffen ist. Es hat auch eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack, der in vielen Gerichten verwendet werden kann. Aufgrund seiner langen Form eignet es sich perfekt zum Aufsaugen von Aromen aus dem Gewürz oder Adobo.
Schauen Sie sich diese Rezepte unten an, um Inspiration zum Kochen mit Talong zu erhalten.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Die besten 6 Rezepte mit Talong
Auberginen-Adobo (Adobong Talong)
In der philippinischen Küche ist Adobo eine Zubereitungsart, die idealerweise in Essig und Sojasauce gedünstet wird.
Dieses Rezept ist bei Filipinos beliebt, Schweine-Adobo und Hühnchen-Adobo werden häufig zur Herstellung von Adobo verwendet, während Kangkong, Okra, Puso ng Saging und Auberginen die Favoriten von Vegetariern sind, die alle als ausgezeichnete vegetarische Gerichte angesehen wurden.
Ensalatang Talong
Hergestellt aus genau drei Zutaten: Auberginen, Zwiebeln und Tomaten. Dies ist der perfekte Weg, um etwas zuzubereiten.
Obwohl es normalerweise als Beilage zu gebratenen Produkten wie Schweinekoteletts oder gebratenem Fisch angesehen wird, kann es nicht schaden, es als eigenständiges Gericht mit warmem Reis zu servieren.
Tortang Talong
Wenn Sie nach einem köstlichen, aber erschwinglichen Gericht suchen, sollten Sie dieses probieren und es wird Sie mehr als zufrieden stellen.
Auberginen sind eines der beliebtesten Gemüsesorten auf den Philippinen und eine häufige Zutat in fast jedem Gericht.
Kare-kare philippinisches Rindfleischcurry
Essen Sie gerne Curry? Dann wird Ihnen bestimmt Kare-Kare oder philippinisches Rindfleisch-Curry gefallen!
Kare-Kare ist ein bekanntes Gericht aus Pampanga, das treffend als kulinarische Hauptstadt der Philippinen gefeiert wird. Sein Name leitet sich vom Wort „kari“ ab, was „Curry“ bedeutet.
Allerdings hat Kare-Kare einen ganz anderen Hintergrund als indisches Curry. Aufgrund der Verwendung von Erdnüssen in der Sauce hat es einen ähnlichen Geschmack wie Saté.
Pinakbet
Pinakbet (auch „Pakbet“ genannt) ist ein sehr beliebtes Gemüsegericht. Dies ist eine Mischung aus Gemüse, das lokal in den Hinterhöfen der Filipinos angebaut wird.
Es wird gekocht, indem Gemüse sautiert und dann mit Bagoong Alamang oder fermentierter Garnelenpaste und etwas Fischsauce oder gewürzt wird Patis.
Es wird manchmal mit zerbröckeltem Schweinekrusten belegt und garniert (bzw Chicharon), Bagnet und sogar frittierter Fisch!
Es ist etwas so Befriedigendes, eine Schüssel warmen, würzigen Pinakbet mit etwas gedämpftem Reis zu essen. Die Kombination verschiedener Texturen und Geschmäcker bei jedem Bissen ist einfach himmlisch!
Sinigang na baboy
Mit der Flexibilität von Sinigang in Bezug auf seine Zutaten, seiner Anpassungsfähigkeit an die verschiedenen Geschmäcker der Filipinos, seiner Eigenschaft als Hausmannskost während der Regenzeit und seiner brüchigen und heimeligen Güte können Sie nie leugnen, dass der Fall von Sinigang einfach zu stark ist.
Mit diesem Sinigang Na Baboy-Rezept stelle ich Ihnen die vielen Variationen dieses beliebten Gerichts vor!
6 beste Rezepte mit philippinischen Talong-Auberginen
Inhaltsstoffe
- 1 Bündel junge Aubergine entlang der asiatischen Sorte, quer geschnitten auf 1 1/2 “Länge geschnitten
- ½ ganzer Knoblauch geschält, zerkleinert, gehackt
- 1 Teelöffel zerkleinerte Pfefferkörner
- 3 Stück Lorbeerblatt
- ⅓ Tasse Sojasauce
- ¼ Tasse Weißweinessig
- Speiseöl
Anleitungen
- In einem Wok oder einer Pfanne reichlich Speiseöl erhitzen, dann den Knoblauch, die zerkleinerten Pfefferkörner und das Lorbeerblatt unterrühren und eine Minute lang umrühren.
- Den Talong hinzugeben und unter Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie 2/3 bis 1 Tasse Wasser, Essig und Sojasauce hinzu und lassen Sie es 2 bis 3 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln, ohne sich zu rühren.
- Jetzt schnell umrühren und die Pfanne oder den Wok abdecken und 5 bis 8 Minuten kochen lassen oder bis sich die Flüssigkeit unter gelegentlichem Rühren in eine ölige Sauce verwandelt hat.
- Mit viel Reis servieren.
Video
Ernährung
Fazit
Talong ist gesund und lecker und ein sehr guter Fleischersatz für vegane Rezepte. Sogar philippinische!
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.