Bester Ersatz für Edamame | Top 10 Alternativen für diese Bohne
Haben Sie Menschen erbleichen sehen? Sojabohnen und sie dann in allen möglichen leckeren Rezepten zu verwenden?
Nun, die grünen Schoten sind noch keine wirklichen Sojabohnen – es sind unreife Sojabohnen namens Edamame.
Die Edamame-Bohne ist eine unreife Sojabohne, die häufig in der asiatischen Küche verwendet wird. Vielleicht haben Sie sie auf der Speisekarte eines Sushi-Restaurants gesehen.
Diese Bohnen sind typisch grün und haben einen leicht süßlichen Geschmack – die meisten Leute beschreiben Edamame als eine Kreuzung zwischen Erbse und grüner Bohne.
Wenn Sie nach einem Ersatz für Edamame suchen, stehen Ihnen mehrere Optionen zur Verfügung.
Der beste Ersatz für Edamame sind Zuckerschoten. Diese haben eine ähnliche Farbe und Textur wie Edamame-Bohnen, und sie haben auch einen leicht süßlichen Geschmack.
Sie können Zuckererbsen oder grüne Erbsen in jedem Rezept verwenden, das Edamame erfordert, und sie werden genauso gut funktionieren.
Tatsächlich ist jede Bohnensorte ein geeigneter Ersatz, da Bohnen und Edamame den gleichen cremigen, süßen und nussigen Geschmack haben.
In diesem Artikel werden die besten Ersatzstoffe für Edamame untersucht, wenn Sie zufällig ausgehen oder sie im Lebensmittelgeschäft nicht finden können.
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Wie ist Edamame und worauf sollte man bei einem Ersatz achten?
Edamame ist ein japanischer Name für vorreife Sojabohnen. Man kann sie auch „Mukikame-Bohnen“ nennen.
Edamame ist eine Bohne und Hülsenfrucht, und diese Bohnen werden gepflückt, bevor sie reifen.
Sie sind noch in der Schote und haben einen etwas anderen Geschmack als reife und vollständig gekochte Sojabohnen.
Edamame ist klein und rund wie Sojabohnen, aber da es unreif ist, sind die Bohnen ziemlich klein. Jede Bohne ist etwa 0.5-1 cm groß und die Schoten sind ebenfalls essbar.
Die Leute fragen sich immer, ob Sojabohnen und Edamame dasselbe sind und NEIN, das sind sie nicht. Die Edamame ist die junge Sojabohne.
Auch geschmacklich unterscheiden sich Sojabohnen und Edamame. Die Edamame-Bohne hat einen nussigen Geschmack mit einem grasigen Unterton.
Wenn Edamame reift, sind seine Saccharose- und Aminosäurekonzentrationen hoch, was ihm einen süßen und nussigen Geschmack verleiht.
Edamame in der Schote hat eine hellgrüne Farbe, die es hervorhebt.
Frische Edamame hingegen hat eine hellgrüne Schote mit einer hellgrünen Haut anstelle des Gelbs reifer Sojabohnen. Grundsätzlich sieht jede Bohne oder Erbse mit einer hellgrünen Haut ähnlich aus.
Die Textur ähnelt der einer grünen Erbse, ist aber zarter. Die frische Edamame-Schote hat wie die meisten anderen Bohnensorten eine feste Konsistenz.
Wenn Sie nach Ersatz suchen, möchten Sie etwas finden, das einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur hat.
Edamame wird in einer Vielzahl von verwendet Asiatische Gerichte, sowohl süß als auch herzhaft. Es ist üblich, sie in Salaten, Suppen, Pfannengerichten und sogar Desserts zu sehen.
Die Bohnen können ganz gegessen oder geschält und wie jede andere Bohne verwendet werden.
Top 10 Edamame-Ersatz
Vorzeitige Sojabohnen sind eigentlich Bohnen und Erbsen sehr ähnlich, daher ist es einfacher, einen großartigen Ersatz zu finden, als es scheint!
Zuckerschoten
Zuckerschoten sind der beste Ersatz für Edamame. Sie haben ein ähnliches Aussehen, einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie Edamame-Bohnen.
Wenn man Zuckerschoten mit frischem Edamame vergleicht, haben die Zuckerschoten einen milderen Geschmack. Einige mögen sagen, dass Edamame im Vergleich zu der süßen Erbse leicht bitter ist, also ist es, obwohl sie nicht genau den gleichen Geschmack haben, sehr ähnlich!
Die Textur ist auch etwas anders, wobei Zuckerschoten etwas knuspriger sind als Edamame.
Zuckererbsen haben im Vergleich zu flacheren Kaiserschoten eine abgerundete Schote, sind aber nicht so stärkehaltig wie grüne Erbsen. Sie haben eine knackige Textur und einen leicht süßlichen Geschmack.
Sie können Zuckererbsen in jedem Rezept verwenden, das Edamame erfordert, einschließlich Suppen, Pfannengerichte und Salate. Sie funktionieren sogar als Snacks, genau wie ganze Edamame-Schoten.
Grüne Erbsen/Gartenerbsen
Wenn Sie keine Zuckererbsen finden können, sind grüne Erbsen auch eine gute Option. Diese haben einen milderen Geschmack als Zuckererbsen, funktionieren aber dennoch gut in den meisten Rezepten.
Ihre Form ähnelt eher der von Edamame-Bohnen und sie haben eine leicht stärkehaltige Textur. Grüne Erbsen sind auch eine gute Protein- und Ballaststoffquelle.
Diese Erbsen haben einen ähnlichen Edamame-Geschmack und viele Edamame-Rezepte werden Ihnen sogar sagen, Gartenerbsen als Ersatz zu verwenden.
Grüne Erbsen findest du in den meisten Lebensmittelgeschäften in der Tiefkühlabteilung oder du kannst sie frisch kaufen.
Erbsen
Kaiserschoten sind eine andere Erbsensorte, die als Ersatz für Edamame verwendet werden kann. Diese haben eine flachere Schote als Zuckererbsen, haben aber dennoch eine ähnliche Form wie Edamame-Bohnen.
Schneeerbsen haben eine knackige Textur und einen leicht süßen Geschmack. Sie werden oft in asiatischen Gerichten wie Pfannengerichten und Suppen verwendet.
Ackerbohnen/Ackerbohnen
Ackerbohnen sind eine weitere gute Option als Ersatz für Edamame. Diese Bohnen haben ein ähnliches Aussehen und einen ähnlichen Geschmack wie Edamame-Bohnen.
Diese Bohnen haben die gleiche grüne Farbe wie Edamame und wenn Sie nicht aufpassen, können Sie sie mit den anderen verwechseln. Es sind jedoch einige Unterschiede zu beachten.
Ackerbohnen sind etwas größer als Edamame-Bohnen und haben eine cremigere Textur. Sie sind auch eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und Eisen.
Außerdem haben Ackerbohnen eine ähnlich süße Textur, aber mit einem Hauch von Käsegeschmack.
Ackerbohnen findest du in den meisten Lebensmittelgeschäften in der Abteilung für Dosenbohnen oder getrocknete Bohnen. Frische Ackerbohnen sehen aus wie große grüne Erbsen und sind in der Produktabteilung zu finden.
Grüne Bohnen
Grüne Bohnen werden auch grüne Bohnen genannt und sind ein guter Ersatz für Edamame. Diese Bohnen haben ein ähnliches Aussehen, einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie Edamame.
Grüne Bohnen sind etwas länger und dünner als Edamame-Bohnen, haben aber eine ähnliche hellgrüne Farbe. Sie haben auch einen leicht süßen Geschmack mit einer knackigen Textur.
Da grüne Bohnen die gleichen grünen Schoten wie Edamame haben, passen sie gut in die meisten Rezepte und verleihen dem Gericht eine ähnliche Konsistenz.
Grüne Bohnen lassen sich auch wunderbar zubereiten dieses leckere Abitsuelas Guisado Rezept (Ginisang Baguio Bohnen)
Mungobohnen
Mungobohnen sind eine andere Bohnensorte, die als Ersatz für Edamame verwendet werden kann. Diese kleinen, grünen Bohnen haben ein ähnliches Aussehen und einen ähnlichen Geschmack wie Edamame.
Mungobohnen sind etwas kleiner als Edamame, haben aber die gleiche hellgrüne Farbe. Sie haben auch einen leicht süßen Geschmack mit einer knackigen Textur.
Mungbohnen werden häufig in der asiatischen Küche verwendet, wie Suppen, Pfannengerichte und viele indische Gerichte wie Dal.
Mungobohnen findest du in den meisten Lebensmittelgeschäften in der Abteilung für getrocknete Bohnen. Sie finden sie auch bereits gekeimt in der Obst- und Gemüseabteilung.
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Limabohnen
Die Limabohne wird auch Butterbohne genannt und hat einen ähnlichen grünen Farbton wie Edamame. Daher ist es ein guter Ersatz in Rezepten.
Limabohnen haben eine cremige Textur und einen leicht nussigen Geschmack. Sie sind auch eine gute Protein- und Ballaststoffquelle.
Sogar die Bohnen sind sich sehr ähnlich, sodass Sie sie problemlos als 1:1-Ersatz in jedem Rezept verwenden können.
Kichererbsen/Kicherbohnen
Ein weiterer guter Ersatz für Edamame sind Kichererbsen.
Diese Bohnen ähneln auch in Farbe und Textur Edamame und haben einen nussigen Geschmack, der gut zu vielen asiatischen Gerichten passt.
Kichererbsen werden auch Kichererbsen genannt, haben aber eine andere hellbraune Farbe. Außerdem ist ihre Textur körniger als die glatte Edamame.
Wenn du Edamame durch Kichererbsen ersetzt, kannst du sie ganz verwenden oder sie zu einer Paste pürieren.
Kichererbsenbohnen eignen sich am besten, wenn Sie sie in Suppen oder Eintöpfen durch Edamame ersetzen möchten, da sie ihre Form behalten, wenn sie bei hoher Hitze gekocht und gekocht werden.
Wenn Sie keine der anderen Bohnen auf dieser Liste finden, sind weiße Bohnen auch eine gute Option. Weiße Bohnen werden auch Gartenbohnen oder weiße Erbsenbohnen genannt.
Weiße Bohnen haben einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie Edamame und können in vielen der gleichen Gerichte verwendet werden.
Weiße Bohnen sind etwas kleiner als Edamame-Bohnen, haben aber eine ähnliche Form.
Im Gegensatz zu Edamame ist die Farbe weiß statt grün, also sollten Sie dies berücksichtigen, wenn Sie Edamame zu dekorativen Zwecken verwenden.
Weiße Bohnen haben einen reichen Geschmack und werden oft in Suppen und Eintöpfen verwendet.
Black Eyed Peas
Eine andere Bohnensorte, die als Ersatz für Edamame verwendet werden kann, ist die Schwarzaugenbohne
Erbsen. Diese haben einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie Edamame und können in vielen der gleichen Gerichte verwendet werden.
Schwarzäugige Erbsen sind etwa so groß wie Edamame-Bohnen und haben eine ähnliche Form.
Die Farbe ist jedoch cremefarben oder cremefarben mit einem schwarzen „Augen“-Zeichen.
Der Geschmack von Schwarzaugenerbsen lässt sich am besten als erdig mit einem Hauch von Süße beschreiben.
Schwarzäugige Erbsen findest du in den meisten Lebensmittelgeschäften in der Abteilung für getrocknete Bohnen.
Wie man Edamame-Ersatz verwendet
Sie können die meisten Erbsen- und Bohnensorten als Ersatz für Edamame in Rezepten verwenden.
Beachten Sie beim Austausch Folgendes:
- Erbsen und Bohnen gibt es in verschiedenen Formen und Größen, daher variieren die Garzeiten. Kleinere Sorten wie Kichererbsen kochen schneller, während größere wie Limabohnen länger brauchen.
- Erbsen und Bohnen haben unterschiedliche Grade an Süße und Cremigkeit. Zum Beispiel sind Limabohnen viel süßer als schwarzäugige Erbsen.
- Einige Sorten, wie Linsen, verändern die Textur eines Gerichts vollständig. Wenn Sie nach einer ähnlichen Textur wie Edamame suchen, entscheiden Sie sich für etwas wie grüne Erbsen. Ich habe nicht einmal Linsen aufgenommen, weil sie einfach zu unterschiedlich sind!
- Edamame-Schoten brauchen etwa 5 Minuten, um für eine Pfannenpfanne zu kochen, also beginnen Sie damit als Richtlinie und passen Sie sie nach Bedarf an. Je nach Größe und Art der Erbsen oder Bohnen, die Sie verwenden, müssen Sie möglicherweise mehr oder weniger Zeit hinzufügen.
- Ein Edamame-Ersatz sollte einen ähnlich erdigen Geschmack und eine hellgrüne oder blassgrüne Farbe haben, wenn Sie möchten, dass er wirklich austauschbar ist.
- Sie können normalerweise fast alle ähnlichen Bohnen und Erbsen 1:1 ersetzen, aber je nach Größe und Art der Erbsen oder Bohnen müssen Sie möglicherweise die Garzeit anpassen.
Spicy Edamame ist eines der beliebtesten Rezepte, die diese Bohnen verwenden, und Sie können jede der oben genannten Sorten leicht ersetzen.
Fügen Sie dem Rezept einfach Ihre Lieblingsgewürze hinzu und genießen Sie!
Hier ist ein Video, wie Sie Zuckererbsen verwenden können, um ein ähnliches Gericht zuzubereiten:
Zusammenfassung
Wenn Ihr Rezept für braunen gebratenen Reis Edamame verlangt und Sie es nicht frisch oder gefroren finden können, machen Sie sich keine Sorgen, die meisten Erbsen und Bohnen werden funktionieren!
Es gibt ein paar gute Ersatzstoffe für Edamame-Bohnen, falls du sie nicht im Handel finden kannst.
Einige gute Optionen sind Zuckererbsen, grüne Erbsen, Kaiserschoten, Ackerbohnen, Limabohnen, Kichererbsen, weiße Bohnen und schwarzäugige Erbsen.
Diese Bohnen haben einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie Edamame.
Daher können Sie sie in Ihren Rezepten verwenden, ohne sich Gedanken über einen großen Geschmacksunterschied machen zu müssen. Sie werden wahrscheinlich kein Rezept mit diesen großartigen Ersatzstoffen ruinieren.
Als nächstes finden Sie heraus, welche sind die 8 besten Ersatzstoffe für Udon-Nudeln für Ihre Rezepte
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.