Die besten Pinzetten (kleine Zangen) für japanisches und koreanisches Grillen im Test [Top 4]

Autor: Joost Nusselder, Autor des Kochbuchs „The Essential Japanese Meal Planner“. Aktualisiert Februar 23, 2022

Wenn Sie Yakiniku machen, auch bekannt als Japanischer Grill, benötigen Sie eine kleine Zange oder Pinzette, um das Fleisch auf den Grill zu legen und es während des Grillens zu wenden.

Restaurants bieten die Zangen an, aber was ist, wenn Sie zu Hause kochen?

Wenn Sie zu Hause japanisches oder koreanisches Barbecue zubereiten, sollten Sie keine Gabeln oder großen Zangen verwenden, um das Fleisch zu handhaben.

Das Wenden der kleinen Fleisch- und Gemüsestücke erfordert ein gewisses Maß an Präzision – das Wagyu-Rind möchte man ja nicht zwischen die Roste fallen lassen!

Arbeiten am Hibachi-Grill erfordert eine Präzisionszange, auch Grillpinzette genannt.

In diesem Beitrag stelle ich die besten kleinen Zangen und Pinzetten für japanisches und koreanisches Grillen vor. Ein Paar Todai 9.4 Zoll Yakiniku Grillzange eignen sich perfekt zum Garen und Wenden des Fleisches auf den Grillrosten. Da sie aus Edelstahl gefertigt sind, verziehen sich diese Zangen nicht und ermöglichen Präzision bei der Herstellung von Yakiniku.

Schauen Sie sich zuerst die besten Zangen für Yakiniku an und lesen Sie dann die vollständigen Bewertungen unten:

Beste Pinzette (kleine Zange) für japanisches und koreanisches BBQ	Bilder
Beste Pinzette für japanisches BBQ: Todai 9.4-Zoll-Edelstahl-Rutschfeste Yakiniku-Grillzange	(Weitere Bilder anzeigen)
Beste Pinzette für koreanisches BBQ & vielseitigste: Puregrip Set mit 2 BBQ-Pinzetten	(Weitere Bilder anzeigen)
Beste Präzisionspinzette: O'Creme 10-Zoll-Küchenzange aus Edelstahl in Roségold	(Weitere Bilder anzeigen)
Beste Pinzette für Gräten: Cindy's Tool 2 Stück Japanische Fischgrätenzange	(Weitere Bilder anzeigen)

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Was sind japanische Grillpinzetten?

Das Kochen von koreanischem und japanischem BBQ ist nicht so einfach, wie es scheint, wenn Sie Fleisch und Gemüse nicht gut in den Griff bekommen.

Stellen Sie sich vor, Sie versuchen, Pilze oder kleine Garnelen auf dem Grill ohne eine richtige Zange oder Pinzette umzudrehen.

Japanische oder koreanische Grillpinzetten sind ein Werkzeug, mit dem man alles greifen und anheben kann. Sie sind normalerweise in der Nähe des Griffs verbunden und haben am anderen Ende zwei Greifer, mit denen Sie Gegenstände mit einer Hand halten können.

Zangen können zum Bewegen heißer Gegenstände wie Fleisch oder Gemüse sowie zum Servieren von Speisen und zum Umdrehen des heißen Grills verwendet werden.

Wenn Sie nach der besten Pinzette für das japanische Grillen suchen, dann sind lange, leichte Zangen genau das Richtige für Sie.

Sie wurden speziell entwickelt, um Fleisch mühelos aufzunehmen und ermöglichen mehr Präzision als mit Essstäbchen. Die besten Zangen sind auch lang, damit sie alles auf der Grillplatte erreichen können.

Außerdem müssen sie aus Metall oder einem anderen nicht wärmereaktiven Material bestehen, damit sie während des Kochvorgangs nicht schmelzen.

Dieses Werkzeug hilft Ihnen, das Fleisch vom Spieß zu lösen und unerwünschte Unfälle zu vermeiden.

Es gibt viele verschiedene Arten von Pinzetten für diesen Zweck, aber es wird empfohlen, Pinzetten mit einem scharfen, nadelähnlichen Ende zu verwenden.

Finde es auch heraus welche anderen wichtigen Werkzeuge Hibachi-Köche am häufigsten verwenden (+ Einkaufsführer)

Koreanische Grillzange

Es gibt keinen großen Unterschied zwischen koreanischen und japanischen Zangen und sie sehen fast identisch aus.

Wenn Sie koreanisches (oder japanisches) Barbecue genießen möchten, ohne Ihr Protein alle paar Minuten umdrehen zu müssen, besorgen Sie sich eine Zange.

Die beste Zange für diese Aufgabe ist eine Grillzange mit einem 90°-Kopf. Mit dieser Zange können Sie Ihr Protein mühelos umdrehen, greifen und platzieren.

Sie können auch als zusätzliche Hände beim Anrichten Ihres Fleisches auf dem Grillrost oder als Ständer für diejenigen verwendet werden, die gerne Bretter für ihr Grillgut verwenden.

Kaufberatung für kleine Pinzetten von Yakiniku

Asiatische Grillzangen sind sich ziemlich ähnlich, sodass Sie sich möglicherweise nicht entscheiden können, welche für Ihre Bedürfnisse am besten geeignet ist.

Deshalb teile ich mit Ihnen, worauf Sie beim Kauf einer Zange für das japanische Grillen achten sollten.

Die besten Pinzetten für das japanische Grillen sind gezackt und spitz. Sie müssen fest und scharf genug sein, um durch zähes Fleisch wie Rippchen und Hähnchen zu schneiden.

Wenn Sie japanische und koreanische Grillzangen kaufen, benötigen Sie eine leichte, kleine Pinzette, die für maximale Präzision eine gezackte Pinch-Spitze hat.

Größe Gewicht

Kleinere Pinzetten eignen sich am besten für koreanisches und japanisches Grillen, da sie viel Präzision ermöglichen.

Fleisch und Gemüse werden im Vergleich zu den großen Steaks oder Rippenstücken, die Sie gewohnt sind, in kleinere Stücke und dünne Scheiben geschnitten.

Daher benötigen Sie eine kleinere, leichte Pinzettenzange, um sicherzustellen, dass Sie greifen, drehen und drehen können das Essen auf dem heißen Tischgrill.

Außerdem sollte die Zange gut ausbalanciert sein, damit Sie sie leicht halten können.

Die Pinzette sollte auch lang genug sein, damit Sie Ihre Finger nicht zu nahe an den Grill kommen, aber sie sollte auch nicht zu lang sein, da Tisch- oder Einbau-Tischgrills recht klein sind.

Rutschfester Griff

Ein rutschfester Griff ist ein Muss, denn ohne ihn könnte die Zange aus Ihren Händen und Fingern rutschen.

Da sie so klein und leicht sind, können sie leicht fallen gelassen werden, besonders wenn Sie schwerere Fleischstücke aufheben.

Die rutschfesten Griffe sind ebenfalls aus Metall und somit hitzebeständig.

Schließlich ermöglicht ein fester Griff das Aufnehmen von kleinem Gemüse wie Pilzen, ohne dass die Pinzette abrutscht, selbst wenn Ihre Finger etwas fettig sind.

Material

Edelstahl ist das beste Material für Grillpinzetten. Denn dieses Material ist sehr verschleißfest.

Erstens verzieht sich der Edelstahl nicht, wenn er der hohen Hitze des Grills ausgesetzt wird, wie dies bei Aluminium der Fall ist.

Kaufen Sie beim Kauf einer Grillpinzette keine Zangen, die nicht aus Edelstahl sind oder Kunststoff- oder Holzkomponenten enthalten, da diese schmelzen, sich verziehen oder Feuer fangen, wenn Sie sie auf dem heißen Hibachi manövrieren.

Außerdem rostet oder korrodiert dieses Edelstahlmaterial nicht so schnell wie andere billigere Metalle.

Schließlich ist der Edelstahl langlebig und superleicht zu reinigen. Das Essen bleibt nicht an der Zange haften, sodass Sie nicht stark schrubben müssen.

Ein bisschen heißes Wasser und eine leichte Handwäsche ist alles, was die Zange braucht.

Pinzettenspitze

Die Quetschspitze sollte gezackte Kanten haben.

Einige Zangen sind schärfer als andere, aber Schärfe ist in diesem Fall nicht erforderlich, weil Sie die Textur des Essens nicht ruinieren möchten, indem Sie das Fleisch schneiden oder grobe Schnitte machen, während Sie es umdrehen.

Beste kleine Pinzette für koreanisches und japanisches BBQ

Sie sind es vielleicht gewohnt, entweder lange Zangen mit muschelförmigen Klemmen oder klassische Zangen mit scherenähnlichen Griffen zu verwenden.

Aber was japanische und koreanische Grillzangen unterscheidet, ist ihre pinzettenähnliche Form.

Die Zange hat eine lange, dünne Form und spitze Enden, die wie eine Pinzette als Pinch-Spitze bezeichnet werden, damit Sie das Fleisch und Gemüse präzise greifen können, um es zu wenden und es zum und vom Grill zu bewegen.

Diese spitze scharfe Kante hilft auch dabei, das Fleisch zu „stechen“, ohne seine Textur zu ruinieren.

Beste Pinzette für japanisches Grillen: Todai 9.4-Zoll-Edelstahl-Rutschfeste Yakiniku-Grillzange

(Weitere Bilder anzeigen)

• Größe: 9.4 Zoll
• Material: Edelstahl
• Prise Spitze

Beim Yakiniku werden Fleisch und Gemüse im Vergleich zum normalen westlichen BBQ in dünne Scheiben und kleinere Stücke geschnitten.

Daher ist die klassische große Grillzange, die Sie im Haus herumliegen haben, ziemlich nutzlos.

Deshalb brauchen Sie eine kleine, dünne japanische Grillpinzette mit Zangenspitze, die Ihnen beim Grillen und beim Wenden des Fleisches beim Garen hilft der hibach, konroden Shichirin-Grill.

Die BBQ-Pinzetten von Todai sind sehr leicht und wiegen nur 2.2 Unzen, sodass Sie sie sehr einfach manövrieren können.

Was Kunden an dieser kleinen Zange lieben, ist, dass sie aus einem Stück gefertigt ist, was sie robuster macht.

Daher ist es weniger wahrscheinlich, dass diese Zangen brechen oder sich verbiegen, wenn Sie mit Fleisch hantieren, selbst wenn es sich um etwas Schwereres wie eine handelt Yakitori-Spieß.

Außerdem trennt sich das einteilige Design nicht wie die zweiteiligen zusammengeklebten Pinzetten von billigeren Marken.

Sie können den Spitzenteil der Zange zum Aufnehmen verwenden Hibachi-Nudeln (Rezept hier) ebenso zu leben!

Diese Pinzette ist 9.4 Zoll lang und hat einen strukturierten, rutschfesten Griff. Dadurch haben Sie die Pinzette gut im Griff, damit Sie das leckere Fleisch nicht fallen lassen.

Denken Sie nur an diese leckeren dünnen Yakiniku-Rindfleischstücke, die leicht zwischen die Zangenprisen rutschen können.

Die Quetschspitzen haben eine scharfe Kante – vielleicht ein bisschen zu scharf für den Geschmack mancher Leute. Aber sie bieten einen hervorragenden Halt und sind perfekt für kleine Lebensmittel.

Sie können sie sogar verwenden, wenn Sie Speck zum Frühstück kochen oder abholen Knödel vom Dampfer!

Einige Benutzer bemerkten, dass die Quetschspitzen in einigen Fällen nicht perfekt zusammenpassen, was sie etwas kürzer als angekündigt machen kann.

Wenn es jedoch darum geht, das Essen zu halten, bietet diese Pinzette einen festen Halt.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Fische damit aufheben, sie können das Fleisch zu sehr durchbohren und dazu führen, dass der Fisch auseinanderbricht.

Die Grillzangen der Marke Todai gehören zu den weltweit besten Grillzangen im asiatischen Stil, da sie in Niigata, Japan, aus langlebigem Edelstahl hergestellt werden.

Sie werden auch zu einem erschwinglichen Preis verkauft und sind leicht zu reinigen.

Was diese Zange von günstigeren unterscheidet, ist das Material.

Während sehr günstige Zangen aus Aluminium bestehen, das sich durch die Hitze verziehen kann, halten die Edelstahlzangen hohen Temperaturen stand und halten länger.

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Beste Pinzette für koreanisches BBQ & vielseitigste: Puregrip Set mit 2 BBQ-Pinzetten

(Weitere Bilder anzeigen)

• Größe: 9.5 Zoll
• Material: Edelstahl
• Prise Spitze

Dieses 2-teilige koreanische Pinzetten-Set von Puregrip ist die perfekte Zange für einen kleinen Haushalt. Sie können sie verwenden, wenn Sie zu Hause koreanisches BBQ zubereiten.

Wenn Sie die japanische Edelstahlpinzette mit diesen koreanischen vergleichen, sind sie ungefähr gleich groß. Diese Puregrip scheinen jedoch mit der Zeit besser zu halten. Sie rosten nicht so leicht und sind zudem spülmaschinenfest, also leichter zu reinigen.

Die Pinzette hat ein schlankes Design mit gezahnten Spitzen. Die längeren Spitzen bieten einen besseren Halt, sodass Sie die Pinzette zum Wenden von Zwiebeln verwenden können. Pilze, Paprika, Bokkeum und wenden oder holen Sie sich Ihr Bulgogi vom Grill.

Außerdem eignen sich gezackte Spitzen perfekt zum Greifen von rutschigen Lebensmitteln wie Calamari, Tintenfisch und saftigen, matschigen Tomaten.

Wenn Sie Ihr Rindfleisch, Hühnchen und Garnelen oft wenden möchten, können Sie sich auf das intelligente Design dieser Pinzette verlassen. Der Griff ist breit genug, um bequem in Ihre Finger zu passen, und rutschfest. Die gezackte Textur sorgt dafür, dass die Pinzette nicht abrutscht, selbst wenn Ihre Finger nach der Hälfte der Mahlzeit etwas fettig sind.

Mit 9.5 Zoll ist diese Zange nicht zu kurz und gerade lang genug, damit Sie nach dem Essen greifen können, ohne sich Hände und Finger zu verbrennen.

Diese Zange ist selbststehend, was bedeutet, dass sie nicht umfällt, wenn Sie sie in der Nähe des Grills aufstellen. Daher brauchen Sie keine spezielle Löffelablage.

Sie haben auch Stützbeine, die sicherstellen, dass die Spitzen die Oberfläche des Tisches nicht berühren. Diese Funktion macht die Pinzette hygienischer.

Abschließend möchte ich erwähnen, dass diese wie die japanischen Zangen ebenfalls aus Edelstahl und recht robust und verwindungssteif sind.

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Japanische vs. koreanische Grillzange

Diese beiden Pinzetten sind sich sehr ähnlich und Sie können jede von ihnen verwenden, wenn Sie zu Hause asiatisches Grillen zubereiten.

Ob Sie Wagyu-Rindfleisch oder gegrilltes Hähnchen zubereiten, die schlanke Form der Zange ermöglicht es Ihnen, präzise zu greifen und die Speisen auf dem Grill zu wenden, ohne sie zu beschädigen.

Die Korean Puregrip ist ein Set aus 2 Pinzetten, daher ist es ein besserer Kauf, wenn Sie Geld sparen möchten. Ein Zweier-Set bedeutet, dass Sie und Ihr Liebster beide Ihre Zange für die Hibachi haben können.

Die japanische Edelstahlzange ist hochwertig aber dennoch sehr günstig.

Todai ist eine angesehene japanische Marke und ihre Zangen sind für Langlebigkeit und hohe Hitzebeständigkeit bekannt. So können Sie sicher sein, dass sich die Pinzetten beim Grillen nicht verziehen.

Ich mag die koreanische Zange, weil sie eine etwas stumpfere Klemmspitze hat, damit sie das Essen nicht durchbohrt und Sie sie verwenden können, um empfindliche Lebensmittel wie gegrillte Tomaten zu handhaben.

Aber die Leute sagen, dass die japanische Zange auch perfekt für die Handhabung chinesischer Knödel ist, weil sie einen guten gezackten Zangengriff hat, der definitiv rutschfest ist.

Mit beiden dieser Grillpinzetten können Sie in Ihrer Küche nichts falsch machen.

Falls Sie sich fragen, Den Unterschied zwischen japanischem und koreanischem BBQ erkläre ich hier ausführlich

Beste Präzisionspinzette: O'Creme 10 Zoll Edelstahl-Küchenzange in Roségold

(Weitere Bilder anzeigen)

• Größe: 10 Zoll
• Material: Edelstahl
• spitze Quetschspitze

Wenn Sie nach einem Produkt suchen, das Essstäbchen ähnelt, dann können Sie sich auf die O'Creme 10 Zoll Lebensmittelpinzette aus Edelstahl verlassen.

Das Essstäbchen-Design bietet die höchste Präzision, aber Holz ist nicht für den Einsatz auf dem heißen Grill geeignet. Deshalb sind Essstäbchen-ähnliche Pinzetten aus Edelstahl die beste Alternative.

Wenn Sie perfektes Yakiniku servieren möchten, müssen Sie diese gezackte Zange mit spitzer Spitze verwenden, da Sie die kleinsten Lebensmittel mit erstaunlicher Genauigkeit und Präzision greifen können.

Das schmale Ende ermöglicht es Ihnen, Fisch- oder Hühnerknochen zu entfernen, während das Fleisch auf dem Grill gart.

Diese Küchenzange ist praktisch für alle Arten von Aufgaben, nicht nur zum Kochen von Yakiniku.

Sie können sie verwenden, um Gurken aus einem Glas zu holen, Gemüse aufzuspießen, Fleisch für den Grill aus der Marinade zu nehmen oder schmale Gegenstände aus engen Räumen zu greifen.

Die Pinzette wird von einem gezackten Griff gehalten, der strukturierte Rippen aufweist, um zu verhindern, dass die Pinzette von Ihren Fingern rutscht, während Sie das Fleisch anfassen.

Und da es 10 Zoll lang ist, hat diese Zange eine großartige Länge, mit der Sie das Fleisch in sicherer Entfernung von den Flammen manövrieren können.

Jede Pinzette ist aus einem einzigen Stück massivem, widerstandsfähigem und haltbarem Edelstahl gefertigt, mit einer bequemen ergonomischen Form und einer Spitze, die stumpf genug ist, um sicher berührt oder sogar gedrückt zu werden, aber dennoch spitz genug ist, um die Präzision zu maximieren.

Das einzige, worüber ich mir Sorgen machen würde, ist das bunte Finish, das sich nach ein paar Wäschen löst.

Insgesamt ermöglicht diese dünne Pinzette ein festes Greifen der Lebensmittel, damit sie nicht aus der Zange rutschen. Seine Schlankheit macht es einfach zu halten und in winzige Bereiche zu gelangen.

Lebensmittelechtes Äußeres mit glänzendem Metallic-Finish, um Farbe in Ihre Küche zu bringen. Es ist definitiv cool, eine so gut gestaltete Pinzette zu haben, um Gäste zu beeindrucken.

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Beste Pinzette für Fischgräten: Cindy's Tool 2 Pieces Japanese Fish Bone Pliers

(Weitere Bilder anzeigen)

• Größe: 4.7 Zoll
• Material: Edelstahl
• flache & abgewinkelte Spitze

Dies sind zwei Fischgrätenpinzetten – technisch gesehen sind sie also nicht für Yakiniku ausgelegt. Aber ich dachte, ich sollte sie erwähnen, weil sie ideal sind, um dein BBQ-Fleisch vorzubereiten.

Die Zange ist kurz und klein, ohne die klassische Wellenschliffspitze. Ein Paar hat ein diagonales Zangendesign, während das andere eine flache Zange ist.

Sie können sie verwenden, um Fischgräten vor oder nach dem Garen des Fisches auf dem Hibachi-Grill zu entfernen.

Sie können diese Zange auch verwenden, um Haare von Geflügel zu ziehen. Daher ist dies ein geeignetes Produkt für den Grillkoch, der für den wählerischsten Gast kochen muss.

Die Pinzette besteht aus starkem, langlebigem Edelstahl, der sich nicht verzieht und nicht rostet.

Jedes Paar ist nur 4.7 cm lang – also deutlich kürzer als die klassische Grillzange. Diese werden jedoch hauptsächlich zum Zubereiten des Yakiniku verwendet, ohne das Fleisch zu wenden, während der Grill heiß ist.

Die meisten Menschen verwenden diese Art von kleinen Pinzetten, um alle Gräten in Fischfilets zu entfernen.

Selbst kleine Gräten von Forelle, Lachs, Karpfen, Schwertfisch etc. lassen sich leicht greifen und herausziehen. Einfach die Gräten zusammendrücken und herausziehen.

Wenn Sie beispielsweise Garnelen kochen, können Sie diese Pinzette verwenden, um die Schale zu entfernen.

Wie andere Pinzetten hat auch diese einen rutschfesten Griff, sodass Sie sie leicht handhaben können. Sie sind nicht zu scharf, sodass Sie das Fleisch oder die Textur des Essens nicht ruinieren.

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Weitere Tipps und Werkzeuge zum Entfernen von Fischgräten finden Sie hier Diese vollständige Rezension der 4 besten Fischgrätenzangen und -pinzetten

Umgang mit Fleisch für Yakiniku

Es gibt ein paar Dinge, die Sie beim Umgang mit Ihrem Fleisch am Grill beachten sollten.

Das erste ist, dass Sie das Fleisch niemals aufspießen sollten, da es sonst schwierig wird, es gleichmäßig zu marinieren. Verwenden Sie stattdessen eine Zange.

Wenn Sie Lebensmittel über die Flamme führen, achten Sie darauf, die Lebensmittel schnell zu bewegen und nicht zu lange auf einer Stelle zu verweilen, da sie sonst zu brennen beginnen.

Sie können die Zange waagerecht aufstellen, da sie aufrecht steht, ohne umzukippen. Dies ermöglicht einen bequemen Zugang zur Zange und verhindert eine Kontamination.

Achten Sie schließlich immer auf Saucen wie Sojasauce, Wasabi und spezielle Yakiniku-Sauce.

Lesen Sie auch unbedingt mein vollständiger Leitfaden für Sukiyaki-Steak (Rezept, Schneidetechnik und Aromen)

Zusammenfassung

Idealerweise sollten Sie sich ein paar Grillpinzetten besorgen, um eine Kreuzkontamination zwischen rohem und gekochtem Fleisch zu vermeiden.

Wenn Sie mit dem japanischen und koreanischen Grillen beginnen, können Sie sich die 9.4-Zoll-Pinzette von Todai zulegen, die einen sicheren Halt bietet und auch bei Verwendung auf heißen Oberflächen gut hält.

Da es sich um erschwingliche Pinzetten handelt, erhalten Sie ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und müssen sich nicht darum bemühen, das Fleisch zu handhaben und zu wenden Hibachi- oder Konro-Grill.

Wondering ob Sie Ihren Konro-Grill im Innenbereich verwenden können? Hier ist, warum Sie es nicht tun sollten

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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.