Bester Ersatz für schwarze Bohnen | 12 Alternativen für Chili, Salat, Eintopf
Suchen Sie nach einer neuen Möglichkeit, Ihren Mahlzeiten Eiweiß und Ballaststoffe hinzuzufügen?
Wenn Sie mexikanisches Essen mögen, kennen Sie wahrscheinlich den milden Geschmack schwarzer Bohnen.
Schwarze Bohnen sind aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Proteingehalts ein beliebtes Grundnahrungsmittel in vielen Diäten. Manche Menschen können jedoch aus verschiedenen Gründen keine schwarzen Bohnen essen.
Der beste Ersatz für schwarze Bohnen sind Kidneybohnen, weil diese Bohnen eine dunkle Farbe haben und der Geschmack so ähnlich ist, dass die meisten Menschen nicht einmal den Unterschied zwischen schwarzen und Kidneybohnen erkennen können.
Es gibt auch viele andere Ersatzstoffe für schwarze Bohnen und Hülsenfrüchte, die Sie verwenden können.
Die meisten anderen Hülsenfrüchte haben einen ähnlichen Geschmack, andere Bohnensorten haben eine ähnliche Textur und sie sind alle sehr nahrhaft.
Hier sind einige der besten Ersatzstoffe für schwarze Bohnen, die Sie zu Ihren Mahlzeiten hinzufügen können. Ich werde auch teilen, wie man sie ersetzt, je nachdem, was man kocht.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Was sind schwarze Bohnen?
Schwarze Bohnen sind eine Hülsenfruchtart, die in vielen Küchen Mexikos und Mittelamerikas beliebt ist.
Schwarze Bohnen sind kleine, ovale Hülsenfrüchte mit glänzend schwarzer Haut. Sie werden oft in Suppen, Eintöpfen, Chili, Salaten und Reisgerichten verwendet.
Die Textur schwarzer Bohnen ist fest und dennoch zart, und der Geschmack ist erdig und nussig.
Schwarze Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Proteine. Eine Tasse schwarze Bohnen liefert 15 Gramm Ballaststoffe und 14 Gramm Protein.
Rezepte mit schwarzen Bohnen sind auch eine gute Quelle für Folsäure, Magnesium, Phosphor und Eisen.
Beim Kochen können Sie je nach Rezept getrocknete schwarze Bohnen oder schwarze Bohnen aus der Dose verwenden.
Gekochte schwarze Bohnen haben eine weiche, cremige Textur und können in Rezepten als Ersatz für andere Bohnen wie Kidneybohnen verwendet werden.
Aber im Allgemeinen werden schwarze Bohnen in Gerichten verwendet, bei denen ihre Farbe und ihr Geschmack beitragen können, wie in schwarzer Bohnensuppe oder Chili.
Es gibt unzählige Rezepte für schwarze Bohnen in der südamerikanischen Küche, weil sie eine so vielseitige und köstliche Zutat mit einem einzigartigen Geschmack sind.
Diese Bohnen gedeihen auch gut in warmen Klimazonen, sodass sie leicht frisch zu finden sind.
Wenn Sie schwarze Bohnen in Ihr Gericht einbauen, erhalten Sie nicht nur eine köstliche protein- und ballaststoffreiche Zutat, sondern auch eine gute Dosis Vitamine und Mineralstoffe.
Tatsächlich ist der Grund, warum diese erbsengroßen Hülsenfrüchte so beliebt sind, ihr erstaunlicher Nährwert.
Bohnensorten wie schwarze Bohnen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und fettarm.
Da schwarze Bohnen einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt haben, helfen sie außerdem bei der Gewichtsabnahme und der Verdauung.
Und natürlich sind schwarze Bohnen köstlich (wie die meisten Bohnen eigentlich).
Beste Ersatzstoffe für schwarze Bohnen
Das Ersetzen schwarzer Bohnen ist nicht so schwierig wie bei einigen anderen Lebensmitteln, da es viele andere Arten von Bohnen gibt, die Sie verwenden können.
Eine Sache, die man im Hinterkopf behalten sollte, ist, wie viel Flüssigkeit diese verschiedenen Ersatzstoffe aufsaugen.
Einige Bohnen wie Schwarzaugenbohnen oder Linsen nehmen mehr Flüssigkeit auf als andere, daher müssen Sie möglicherweise die Menge an Brühe oder Wasser in Ihrem Rezept anpassen.
Die besten Ersatzstoffe für schwarze Bohnen sind:
Kidney-Bohnen
Der beste Weg, schwarze Bohnen zu ersetzen, ist die Verwendung kidney-Bohnen stattdessen.
Sie haben einen sehr ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur, was sie zur perfekten Option für Gerichte macht, die nach schwarzen Bohnen verlangen.
Der Geschmack von roten Kidneybohnen lässt sich am besten als erdig und nussig mit einem leicht süßlichen Geschmack beschreiben.
Kidneybohnen haben ein ähnliches Nährwertprofil wie schwarze Bohnen, sodass Sie immer noch die gleichen gesundheitlichen Vorteile erhalten.
Diese Bohnen haben eine dunkelrote Farbe, sind also nicht schwarz, aber dennoch ähnlich. Die Textur ist auch sehr ähnlich und pastös, wenn sie püriert wird, was es zu einem perfekten Austausch macht.
Manche Leute nennen diese roten Bohnen wegen der Farbe.
Ein Unterschied besteht jedoch darin, dass schwarze Bohnen kleiner sind als Kidneybohnen. Wenn Sie sie also in einem Gericht verwenden, bei dem es auf die Größe ankommt, wie einem Salat, denken Sie daran.
Kidneybohnen können in Chili con Carne, Taco-Füllungen und allen möglichen mexikanischen Speisen verwendet werden.
Sie können das gleiche Verhältnis von 1:1 verwenden, wenn Sie schwarze Bohnen durch Kidneybohnen ersetzen.
Daher ist die Kidneybohne ein großartiger Ersatz für schwarze Bohnen und verändert den Geschmack Ihrer Speisen nicht.
Limabohnen
Eine weitere großartige Möglichkeit, schwarze Bohnen zu ersetzen, ist die Verwendung Limabohnen.
Diese Bohnen haben eine cremigere Konsistenz als schwarze Bohnen und eignen sich daher perfekt für Gerichte, bei denen Sie eine cremigere Konsistenz wünschen.
Daher empfehle ich die Verwendung der Limabohnen als Ersatz für schwarze Bohnen in Rezepten, in denen Sie Chilibohnen benötigen.
Sie haben auch einen etwas süßeren Geschmack als schwarze Bohnen und sind etwas weicher.
Im Gegensatz zu schwarzen Bohnen haben Limabohnen eine grüne Farbe. Sie sind auch größer, wenn Sie sie also in einem Gericht verwenden, bei dem es auf die Größe ankommt, denken Sie daran.
Wenn Sie schwarze Bohnen durch Limabohnen ersetzen, verwenden Sie das gleiche Verhältnis von 1:1.
Limabohnen können in Suppen, Eintöpfen und Chili verwendet werden.
Pintobohnen – am besten für Chili
Pintobohnen sind eine weitere gute Option, um schwarze Bohnen zu ersetzen. Sie haben einen etwas anderen Geschmack, passen aber trotzdem gut zu den meisten Rezepten.
Sie werden am häufigsten zusammen mit schwarzen Bohnen in Chili verwendet, sodass Sie sie stattdessen verwenden können.
Diese erbsengroßen Bohnen können in Chili, Eintopf und sogar Pfannengerichten verwendet werden, da sie eine cremige Textur verleihen.
Ich würde sagen, Pintobohnen haben im Vergleich zu schwarzen Bohnen einen milden Geschmack. Sie haben jedoch fast die gleiche Textur und das Geschmacksprofil ist sehr ähnlich.
Pintobohnen haben eine orange Farbe, schmecken aber köstlich und überladen Ihre Gerichte nicht.
Pintobohnen haben etwas weniger Protein als schwarze Bohnen, aber sie sind immer noch eine gute Quelle für Ballaststoffe und andere Nährstoffe.
Sie können das gleiche Verhältnis von 1:1 verwenden, wenn Sie schwarze Bohnen durch Pintobohnen ersetzen.
Kichererbsen
Du solltest in Betracht ziehen Kichererbsen als guter Ersatz für schwarze Bohnen bei der Planung einer Mahlzeit.
Obwohl Kichererbsen keine Bohnensorte sind, können sie in vielen der gleichen Gerichte verwendet werden.
Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt, haben einen nussigen Geschmack und einen leicht süßlichen Geschmack. Sie sind auch sehr vielseitig, da sie in süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden können.
Wenn Sie Kichererbsen als Ersatz für schwarze Bohnen verwenden möchten, empfehle ich, sie in Gerichten zu verwenden, in denen Sie etwas mehr Textur wünschen.
Sie eignen sich zum Beispiel gut für Salate und als Topping für Suppen.
Nahezu alle Rezepte, die schwarze Bohnen erfordern, können von der Zugabe dieser vielseitigen Zutat profitieren. Sie sind leicht zu bekommen und haben einen unauffälligen Geschmack.
Was die Textur betrifft, sind Kichererbsen etwas fester als schwarze Bohnen. Sie haben auch einen nussigeren Geschmack.
Kichererbsen sind auch ein toller Ersatz für Dips und Salate. Da sie eine leichte Süße haben, können sie Ihrem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Und dank des hohen Protein- und Ballaststoffgehalts von Kichererbsen behält Ihr Gericht seinen Nährwert.
Solange sie über Nacht einweichen und dann nach Belieben gekocht werden, sind sie im Handumdrehen fertig. Oder Sie können Kichererbsen aus der Dose verwenden.
Das Substitutionsverhältnis beträgt 1:1, wenn also ein Rezept eine Tasse schwarze Bohnen verlangt, verwenden Sie stattdessen eine Tasse Kichererbsen.
Weiße Bohnen sind eine andere Art von Bohnen, die einen großartigen Ersatz für schwarze Bohnen abgeben.
Sie haben einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie schwarze Bohnen und eignen sich daher perfekt für viele Rezepte.
Weiße Bohnen (auch weiße Bohnen genannt) sind kleine, weiße Bohnen, die einen milden Geschmack haben. Sie werden oft in Suppen und Eintöpfen verwendet, weil sie die Aromen des Gerichts aufnehmen.
Diese kleinen Bohnen eignen sich hervorragend als Ersatz für schwarze Bohnen, da sie eine ähnliche Textur haben. Wenn sie gekocht werden, werden sie weich und cremig.
Weiße Bohnen sind auch eine gute Protein- und Ballaststoffquelle. Tatsächlich haben sie mehr Ballaststoffe als schwarze Bohnen.
Wenn Sie nach einem Ersatz für schwarze Bohnen suchen, der einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur hat, sind weiße Bohnen eine gute Wahl. Sie können schwarze Bohnen im Verhältnis 1:1 ersetzen.
Wenn Sie also ein Gericht zubereiten, das eine Tasse schwarze Bohnen erfordert, verwenden Sie stattdessen eine Tasse weiße Bohnen.
Große nördliche Bohnen
Sie haben vielleicht schon von großartigen Bohnensalaten gehört, aber wussten Sie, dass Sie diese großen Bohnen auch für gebackene Bohnen, Suppen und Chili verwenden können?
Große Bohnen aus dem Norden sind eine Art weiße Bohnen, die einen milden Geschmack hat. Sie werden oft in Gerichten verwendet, bei denen der Bohnengeschmack subtil sein soll.
Große Nordbohnen sind ein guter Ersatz für schwarze Bohnen, da sie eine ähnliche Textur haben. Wenn sie gekocht werden, werden sie weich und cremig.
Und wie schwarze Bohnen sind große Bohnen aus dem Norden eine gute Protein- und Ballaststoffquelle.
Obwohl es einen Größenunterschied zwischen diesen Bohnen gibt, sind die großen nördlichen Bohnen daher ein ausgezeichneter Ersatz für schwarze Bohnen.
Linsen
Linsen sind eine großartige Protein- und Ballaststoffquelle, was sie noch nahrhafter macht als schwarze Bohnen. Sie verleihen jedem Gericht einen stärkeren Geschmack.
Schwarze Bohnen können durch verschiedene Arten von Linsen ersetzt werden, und sie funktionieren alle gut. Rote Linsen, grüne Linsen, gelbe Linsen und schwarze Linsen sind alle ein großartiger Ersatz.
Der Geschmack von Linsen ist erdig und nussig, mit einem leicht süßlichen Geschmack. Wenn sie gekocht werden, werden sie etwas matschig.
Getrocknete Bohnen und getrocknete Linsen können in Rezepten austauschbar verwendet werden. Wenn du trockene Linsen verwendest, musst du sie vor dem Kochen über Nacht einweichen.
Das Verhältnis für diesen Ersatz ist 1:2. Wenn Ihr Rezept also eine Tasse schwarze Bohnen erfordert, verwenden Sie stattdessen zwei Tassen Linsen, da Linsen sehr klein sind.
Cannellinibohnen
Cannellinibohnen sind einer der am meisten unterschätzten Ersatzstoffe für schwarze Bohnen. Sie haben einen ähnlichen Geschmack und können in vielen der gleichen Gerichte verwendet werden.
Cannellini-Bohnen sind eine Art weiße Bohnen, die einen milden, nussigen Geschmack haben. Sie werden oft in italienischen Rezepten verwendet, weil sie die Aromen des Gerichts aufnehmen.
Cannellini-Bohnen eignen sich auch gut für mexikanisches Essen, da sie voller Ballaststoffe und Proteine sind.
Das macht sie zu einer großartigen Alternative zu schwarzen Bohnen. Das Substitutionsverhältnis beträgt 1:1. Wenn Ihr Rezept also eine Tasse schwarze Bohnen erfordert, verwenden Sie stattdessen eine Tasse Cannellini-Bohnen.
Black Eyed Peas
Black Eyed Peas sind eine beliebte Wahl für Ersatzstoffe für schwarze Bohnen. Sie haben einen ähnlichen Geschmack und können in vielen der gleichen Gerichte verwendet werden.
Diese sehen aus wie schwarze Bohnen, sind aber eigentlich eine Kuherbsenart. Sie haben einen nussigen Geschmack und werden gerne in Suppen und Eintöpfen verwendet.
Schwarzäugige Erbsen sehen auch getrockneten schwarzen Bohnen ähnlich, sodass Sie sie definitiv verwenden können. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Schwarzäugige Erbsen etwas größer sind.
Schwarzäugige Erbsen sind ein guter Ersatz für schwarze Bohnen, da sie eine ähnliche Textur haben.
Wenn sie gekocht werden, werden sie weich und cremig und haben auch einen ähnlichen Nährwert.
Das Substitutionsverhältnis beträgt 1:1. Wenn Ihr Rezept also eine Tasse schwarze Bohnen verlangt, verwenden Sie stattdessen eine Tasse schwarzäugige Erbsen.
Blumenkohlblüten
Ok, ich weiß, das ist keine Bohne oder Erbse, aber es ist ein guter Ersatz für schwarze Bohnen, wenn Sie nach einer kohlenhydratarmen Option suchen.
Blumenkohlblüten kann als Ersatz für schwarze Bohnen in Gerichten wie Reis, Quesadillas und Tacos verwendet werden.
Die Sache ist, dass Blumenkohl eine fleischige Textur hat, ähnlich wie schwarze Bohnen.
Die Röschen haben einen milden Geschmack, so dass sie das Gericht nicht überwältigen. Und wenn sie gekocht werden, haben sie eine ähnliche Textur wie schwarze Bohnen.
Blumenkohl ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und wichtige Vitamine.
Cashewnüsse
Cashewkerne sind ein guter Ersatz für schwarze Bohnen, wenn Sie nach einem nussigen Geschmack suchen.
Sie haben eine ähnliche Textur wie schwarze Bohnen und können in vielen der gleichen Gerichte verwendet werden.
Die Sache ist, dass Cashewnüsse etwas süßer sind als schwarze Bohnen. Wenn Sie sie also als Ersatz verwenden, möchten Sie dem Gericht vielleicht etwas mehr Würze hinzufügen.
Cashewnüsse sind eine gute Proteinquelle und können auch zum Backen verwendet werden.
Das Substitutionsverhältnis beträgt 1:1. Wenn Ihr Rezept also eine Tasse schwarze Bohnen erfordert, verwenden Sie stattdessen eine Tasse Cashewnüsse. Sie müssen die Cashewnüsse vor der Verwendung zu einem Pulver mahlen.
Sonnenblumenkerne
Wenn Sie allergisch gegen Nüsse sind und keine Hülsenfrüchte mögen, Sonnenblumenkerne sind ein guter Ersatz für schwarze Bohnen.
Sie haben einen ähnlichen Geschmack und können in vielen der gleichen Gerichte verwendet werden.
Sonnenblumenkerne sind eine gute Proteinquelle und außerdem reich an Ballaststoffen.
Das Substitutionsverhältnis beträgt 1:1. Wenn Ihr Rezept also eine Tasse schwarze Bohnen erfordert, verwenden Sie stattdessen eine Tasse Sonnenblumenkerne.
Sonnenblumenkerne sind nicht die besten für Chili, Eintöpfe und andere flüssige Lebensmittel, da sie an Textur verlieren. Verwenden Sie sie, um gekochte schwarze Bohnen in Salaten und als Toppings zu ersetzen.
Zusammenfassung
Jetzt, da Sie eine Liste geeigneter Ersatzstoffe für schwarze Bohnen haben, können Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen in Ihren Mahlzeiten experimentieren.
Ich ziehe es vor, andere Bohnen wie Kidneybohnen und Pintobohnen zu verwenden, um schwarze Bohnen zu ersetzen, weil sie einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur haben.
Wenn Sie jedoch nach einer kohlenhydratarmen Option suchen, ist Blumenkohl eine gute Wahl.
Wichtig ist die Größe der Bohnen oder Erbsen.
Sie möchten keinen Eintopf machen und dann zu viele große Bohnen darin haben, da diese die Flüssigkeiten aufnehmen können.
Als nächstes auschecken Dieses japanische Mungobohnenbrötchen-Rezept, das etwas Vorbereitung erfordert, aber SO GUT ist
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.