Köstliches einfaches, käsiges und butterartiges philippinisches Mamon-Rezept
Dieses Mamon-Rezept, eine Art philippinischer Biskuitkuchen, ist so tief in die philippinische Kultur eingebettet, dass die philippinische Sprache tatsächlich die Redewendung „Pusong Mamon“ hat, was wörtlich „er oder sie hat ein Herz aus Mamon“ bedeutet.
Im übertragenen Sinne bedeutet ein „Pusong-Mamon“, dass Sie sensibel und mitfühlend sind, da Mamon weich ist. also der Vergleich und der Begriff der Zärtlichkeit.
Mamon ist so ein weicher Kuchen und ideal für alle, die Naschkatzen haben. Es wird normalerweise in Bäckereien oder sogar in Fast-Food-Ketten verkauft, die auf philippinische Küche spezialisiert sind.
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Mamon Rezept und Zubereitung
Als einfaches Gebäckrezept ist dieses Mamon-Rezept auch für Anfänger geeignet. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie keine Erfahrung haben.
Wie bei anderen Backwaren auf den Philippinen wird dieses Mamon-Rezept mit der bekannten Kombination aus Mehl, Backpulver, Butter, Weinstein, Eiern und Zucker hergestellt und auf einer speziellen Mamon-Blechpfanne hergestellt.
Philippinisches Mamon-Rezept (speziell)
Zutaten
- ¼ Tasse Gesalzene Butter geschmolzen, plus mehr zum Bürsten von Formen und Kuchen
- 1 Tasse Kuchenmehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ⅓ Tasse Zucker plus mehr zum bestreuen von kuchen
- ½ Tasse Zucker
- 6 Eiermixtur Eigelb und Weiß trennten sich
- ¼ Tasse Wasser
- ¼ Teelöffel Sahne von Zahnstein
- ½ Tasse Cheddar-Käse (gerieben)
Anweisungen
- Heizen Sie den Backofen auf 325 Grad F vor.
- Bürsten Sie Ihre Papierformen großzügig mit Butter und legen Sie sie beiseite. Ich mache Mamon in Papierformen, aber stattdessen können Metallformen und Auflaufförmchen verwendet werden.
- Kuchenmehl, Backpulver und 1/3 Tasse Zucker zusammen in eine Schüssel sieben und beiseite stellen.
- Kombinieren Sie Eigelb, Wasser und Butter in der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz. Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie bei laufendem Mischer langsam die trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie drei Minuten lang oder bis alles gut vermischt ist. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mit einem Gummispatel ab. Beiseite legen.
- Kombinieren Sie Eiweiß und Weinstein in der Schüssel eines Standmixers mit Schneebesenaufsatz. Mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich das Eiweiß verdoppelt. Fügen Sie bei laufendem Mixer langsam und gleichmäßig 1/2 Tasse Zucker hinzu. Weiter schlagen, bis sich mittlere Spitzen bilden. Mittlere Spitzen halten ihre Form ziemlich gut, aber die Spitze der Spitze rollt sich beim Anheben des Schneebesens wieder auf sich selbst zurück.
- Die Eigelbmischung vorsichtig und schnell unter das Eiweiß heben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen. 15 bis 18 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Legen Sie die Formen zehn Minuten lang auf ein Kühlregal. Aus den Formen nehmen und die Kuchen auf dem Gestell vollständig abkühlen lassen.
- Die Kuchen mit Butter bestreichen und mit Zucker und geriebenem Käse bestreuen.
Video
Ernährung
Nach dem Backen können Sie Mamon auch mit einzelnen japanischen Papierformen abdecken, um die Handhabung zu vereinfachen, oder es so servieren, wie es ist.
Sie können es mit einer Portion geschmolzener Butter und Zucker oder Zuckerpulver oder viel geriebenem Käse genießen.
Wann isst du Mamon?
Mamon ist ein weiterer Snack, der am Mittag oder am Nachmittag zusammen mit etwas Bitterem wie Kaffee oder ungesüßtem Kakaogetränk serviert wird.
Mamon ist jedoch ein sehr flexibler Snack, der zu jeder Tageszeit gegessen werden kann, solange man sich nur nach einem schnellen Snack sehnt, besonders wenn die größeren Mahlzeiten des Tages noch Stunden entfernt sind.
Der Mamon in diesem Rezept hat eine leichte Konsistenz, die das Kauen erleichtert. Dies macht es zu einem Hit für Menschen jeden Alters.
Da Mamon selbst sehr praktisch ist, um es zu verpacken und mitzunehmen, wird es normalerweise auch als Snack in Bürobesprechungen, Picknicks oder als Partygeschenk zum Mitnehmen oder sogar als Beilage auf Kinderpartys verschenkt.
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
