Philippinische Barquillos: So machen Sie dieses Rezept passend zu Ihrem Polvoron
Rollen Sie den tiefen, würzigen Geschmack des absoluten philippinischen Favoriten ein: Barquillos.
Barquillos sind knusprig gerollte Sticks, die einfach als Snack oder Dessert gegessen werden können.
Das Barquillo-Rezept stammt eigentlich von den Spaniern! Diese Waffel- und Keksbrötchen verbreiteten sich auf der ganzen Welt, und die Filipinos stellten ihre eigene Sorte daraus her.
Mit ihrem schwankenden Geschmack und ihrer Knusprigkeit werden sie zweifellos zu einer Ihrer geliebten Leckereien.
Trotz der Verwendung traditioneller Werkzeuge und Geräte damals, gelang es den Filipinos bereits, einen der besten Snacks herzustellen, die wir heute kennen. Seit Barquillos berühmt wurde, wurde der westliche Teil von Visayas zum Zentrum für den Verkauf dieser köstlichen Brötchen.
Es gibt viele Variationen von Barquillos: im Geschmack, in der Farbe oder in der Form. Buko, Pandan, Ube, Mango, Banane; Aromen sind mit Barquillos unbegrenzt!
Genau wie Kekse sind sie knusprig. Barquillos können leicht hergestellt werden, wenn Sie über das Fachwissen und die Werkzeuge verfügen. Normalerweise wird es auf einer Barquillera hergestellt, einer Eisenplatte zur Herstellung von Waffeln.
Aber wenn Sie es nicht haben, dann lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie sonst Ihre eigenen Barquillos herstellen können.
Lies auch: So machst du das beste Polvoron dazu
Stick-O? Nein. Biskotto? Nein. Es ist Barquillos!
Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an
Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.
Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:
Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Barquillos-Rezept nach philippinischer Art
Zutaten
- ¼ Tasse Mehl gesiebt
- ¾ Tasse frische Milch
- 5 Eigelb leicht geschlagen
- Zucker je nach Geschmack
- Zitronenschale fein zerkleinert
Anweisungen
- Bereiten Sie beide Seiten der Barquilleraform vor und fetten Sie sie ein.
- Gesiebtes Mehl in eine Schüssel geben und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel Milch und Eigelb verrühren.
- Gießen Sie die Mischung auf das Mehl und rühren Sie, bis der Teig glatt ist. Zucker und Zitronenschale zugeben und beiseite stellen.
- Die eingefettete Form bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie einen Teelöffel des Teigs in die Mitte der Form. Legen Sie die 2 Seiten der Form zusammen, so dass der Teig in der Mitte verkeilt ist.
- Den Teig auf beiden Seiten weiter kochen, bis er braun ist.
- Mit einem gefetteten, kegelförmigen Holzstab die Barquillos noch warm und weich formen.
Ernährung
Sehen Sie sich das Video von YouTube-Nutzer Savor an, wie man Barquillos herstellt:
Kochtipps
Fanden Sie mein Barquillo-Kochverfahren zu einfach? Nun, das ist natürlich alles, was Sie brauchen, um loszulegen!
Aber wenn Sie Ihre Familie und Freunde wirklich mit Ihrer Küche beeindrucken möchten, befolgen Sie einfach einige meiner Profi-Kochtipps unten:
- Nachdem Sie die Barquillos geformt haben, geben Sie sofort Polvoron in die hohlen Teile der Barquillos, um den Gesamtgeschmack zu verbessern.
- Sie können auch Schokoladensirup oder Karamell hinzufügen, was den Kindern sicherlich gefallen wird.
- Das Hinzufügen von gemahlenen Erdnüssen zu Polvoron in den hohlen Stücken macht das ganze Rezept auch besser und macht fast süchtig. Also sei vorsichtig!
Da hast du meine klassifizierten Kochtipps oben aus dem staubigen Regal gezogen! Um Ihre Barquillos noch besser zu machen, müssen Sie sie nur besitzen und Ihrer Kreativität freien Lauf lassen.
Substitutionen und Variationen
Was ist, wenn Sie nicht alle Zutaten haben, um philippinische Barquillos herzustellen? Sie müssen sich keine Sorgen machen, denn Sie können die folgenden Rezeptersetzungen und -variationen verwenden.
Verwendung von Milchpulver oder Kondensmilch anstelle von frischer Milch
Wenn Sie keine frische Milch in Ihrer Küche haben, können Sie stattdessen Milchpulver oder Kondensmilch verwenden. In meinem Fall verwende ich die Allzweckcreme von Nestlé.
Verwenden Sie eine gewöhnliche Pfanne und einen Holzlöffel anstelle einer Barquillera
Ja, wenn Sie keine Barquillera haben, um Ihre Barquillos zu kochen, reicht eine gewöhnliche Pfanne zusammen mit einem Holzlöffel, um den Teig zu glätten. Stellen Sie nur sicher, dass beide Seiten so gegart sind, wie es in ihrer hellbraunen Farbe angegeben ist.
Was sind philippinische Barquillos?
Philippinische Barquillos sind ein absoluter Favorit aus gerollten Waffeln, gefüllt mit Karamell oder Polvoron, und werden oft auf Partys und Feiern serviert.
Barquillos werden hergestellt, indem eine dünne Teigplatte um einen Metallstab gerollt und dann gebacken wird. Die daraus resultierenden gerollten Waffeln sind knusprig und können, wenn sie mit Polvoron gefüllt werden, richtig lecker werden, besonders wenn sie mit Eis oder Früchten serviert werden!
Klingt verlockend, oder? Ist es wirklich so gut? Nun, warum probierst du es nicht aus?
Origin
Wenn man über die alten Zeiten auf den Philippinen spricht, stammen Barquillos ursprünglich aus Spanien. Der Begriff „Barquillos“ ist kein philippinisches Wort, sondern spanisch und bedeutet „Waffeln“.
Spanien eroberte und kolonisierte die Philippinen von 1500 bis Ende 1800, und es ist nicht verwunderlich, dass die meisten ihrer Wörter viele Ähnlichkeiten mit Spanisch haben. Traditionen und Normen werden ebenfalls angepasst, und das Essen ist keine Ausnahme!
Heutzutage ist Iloilo City, bekannt als „Stadt der Liebe“, für seine Vielfalt an Barquillos bekannt, die nicht nur von Einheimischen, sondern auch von Touristen geliebt werden.
Wenn Sie von dieser philippinischen Delikatesse in Versuchung geführt werden, werden Sie nie enttäuscht sein! Sie können Barquillos in vielen philippinischen Einkaufszentren, Märkten, Pasalubong-Zentren oder sogar online kaufen.
Normalerweise kostet Sie eine Packung Barquillos nur etwa ₱50.00 bis ₱150.00 oder 1.00 $ bis $ 3.00.
Wenn Sie jedoch Ihre eigenen zubereiten möchten, bereiten Sie einfach die Zutaten vor und befolgen Sie das oben beschriebene Kochverfahren. Lassen Sie mich Ihnen nun zeigen, wie Sie diese köstlichen philippinischen Barquillos servieren und essen!
Wie man serviert und isst
Es gibt keinen Grund zu schwitzen! Sie können diese köstliche Leckerei essen, wann und was Sie wollen. Barquillos allein können als Snack für den Nachmittag oder als Dessert für einen Genuss nach dem Essen zubereitet werden.
Sie können aber auch als Extras zu verschiedenen Gerichten und Rezepten hinzugefügt werden. Mit Barquillos gepaart mit Polvoron, oder pulverisierte Milchbonbons, wir nennen es „Barquiron“. Sie können sie in den gesamten hohlen Teil der Barquillos stecken.
Die Kombination mit Eiscreme und Karamell funktioniert ebenfalls gut und kann Ihr Verlangen an fast jedem Tag stillen.
Nehmen Sie einfach einen in Karamell oder Eiscreme getauchten Barquillos und essen Sie ihn genauso wie Stick-O. So einfach ist das!
Ähnliche Gerichte
Nun, wenn Sie exzessiv Barquillos gegessen haben und etwas anderes wollen, dann schauen Sie sich einige dieser Leckereien an!
Piyaya
Piyaya oder mit Muscovado gefülltes ungesäuertes Fladenbrot ist eine Art philippinisches Gebäck, das aus Mehl, Wasser und Hefe hergestellt wird.
Es ähnelt in seinen Zutaten und der Zubereitungsart den spanischen Barquillos. Der Teig wird zu einem dünnen Blatt gerollt und dann in Streifen geschnitten.
Piyaya ist ein beliebter Snack auf den Philippinen und wird oft bei Feiern und Festlichkeiten gegessen. Es kann als Vorspeise oder Dessert serviert werden.
Es ist ein beliebtes Straßenessen, das an Ständen oder Verkäufern gekauft werden kann.
Wie Barquillos hat auch Piyaya eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, die Ube oder Schokolade sein können.
biscocho
biscocho ist eine Kekssorte, die auf den Philippinen beliebt ist. Es wird aus Mehl, Zucker, Eiern und Butter hergestellt und oft mit Anis aromatisiert.
Biscocho ähnelt Barquillos, da sie aus fast denselben Zutaten hergestellt werden. Biscocho ist jedoch normalerweise dichter und süßer als Barquillos.
Biscocho passt normalerweise am besten zu Kaffee!
Salvaro
Salvaro ist ein philippinischer Leckerbissen, der aus Klebreis und Kokosmilch hergestellt wird. Es wird normalerweise zu besonderen Anlässen und Festen serviert.
Salvaro kann pur oder mit Toppings wie Früchten, Nüssen und Schokolade genossen werden.
Fällt es Ihnen schwer, eine Leckerei auszuwählen? Gehen Sie einfach und probieren Sie sie alle aus!
FAQs
Wie läuft unsere Barquillos-Reise bisher bei euch? Freust du dich darauf, dein eigenes philippinisches Barquillo-Rezept zu machen?
Noch nicht! Lassen Sie mich zunächst einige Ihrer Fragen beantworten.
Wie viele Kalorien haben philippinische Barquillos?
Die Anzahl der Kalorien in philippinischen Barquillos beträgt 120 pro Stick.
Kann ich meine Barquillos mit Kaffee kombinieren?
Ja, du kannst!
Wie ich schon sagte, Barquillos sind ziemlich flexible Leckereien. Sie können Desserts sein, die bei Festlichkeiten oder Geburtstagsanlässen serviert werden, und besonders zum Morgen- und Nachmittagskaffee.
Wo kann ich Polvoron kaufen?
Polvoron ist nicht schwer zu finden. Sie können es in Einkaufszentren, Einzelhandelsmärkten und Feinkostzentren kaufen.
Haben Sie noch Fragen? Lass es mich in den Kommentaren wissen!
Probieren Sie die philippinischen gerollten Waffeln namens Barquillos
Wenn Sie das nächste Mal auf eine gerollte Waffel stoßen, die so gut schmeckt, ist es nicht Stick-O, sondern philippinische Barquillos! Diese Leckereien herrschen sowohl im Geschmack als auch in der Bequemlichkeit; Ganz zu schweigen davon, dass sie auch einfach zu machen sind. Kein Wunder, dass es bei vielen Filipinos, insbesondere bei Kindern, ein absoluter Favorit ist!
Auch hier sind philippinische Barquillos eine Art Waffelkeks, der aus Mehl, Wasser und Zucker hergestellt wird, die zu dünnen Zylindern gerollt werden. Sie werden oft mit Eis serviert oder in Schokolade getaucht.
Lust auf einen herrlichen Morgen? Warum starten Sie Ihren nächsten Tag nicht mit Barquillos?
Interessant lecker, oder? Salamat po!
Willst du mehr Süßigkeiten? Kasse dieses mais con yelorecipe (mais con hielo)
Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an
Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.
Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:
Kostenlos lesen
Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
