Lernen Sie, Ginisang Munggo Filipino Mungbohneneintopf Rezept zu machen
Ginisang Das Munggo-Rezept wird auch als „Mungbohneneintopf“-Rezept bezeichnet. Auf den Philippinen, einem Land, in dem Vegetarismus nicht beliebt ist, wird Ginisang Munggo serviert, wenn Fleischverzicht verlangt wird – also freitags.
Diese Tradition brachte den Ginisang Monggo auf den Esstisch, der typischerweise mit gebratenem Fisch wie gebratenem Tilapia oder gebratenem Fisch kombiniert wird Paksiw Galunggong.
Dieses Ginisang-Monggo-Rezept hat einen erdigen und fleischigen Geschmack.
Der Ginisang Munggo oder Munggo Guisado hat Chicharron oder Schweinefleischknistern, das den herzhaften Geschmack des Gerichts hinzufügt.
Für eine gesündere Version kann das Knistern von Schweinefleisch oder Chicharron weggelassen werden, da es ein wenig fettig ist und zu einer gewissen Cholesterinbildung führen kann.
Der Mungobohnen sind dafür bekannt, dass sie den Verbrauchern dieses Gerichts einen hohen Harnsäurespiegel verleihen. Achten Sie bei der Zubereitung dieses Ginisang-Monggo-Rezepts darauf, frisch getrocknete Mungobohnen zu kaufen und zu verwenden.
Die alten und zu getrockneten Mungobohnen sind nicht aromatisch und sollten nicht zum Kochen verwendet werden.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Ginisang Munggo Rezept und Vorbereitung
Kleine Garnelen oder Hipon werden verwendet, um diesem Ginisang Munggo-Rezept eine leckere Brühe zu verleihen.
Die Garnelen werden gekocht und die Köpfe werden geschlagen, damit der Saft der Garnelen extrahiert wird. Wenn Sie keine Garnelenbrühe verwenden, können Sie diese durch Schweine- oder Hühnerbrühe ersetzen.
Verwenden Sie für dieses Ginisang-Monggo-Rezept keine Rinderbrühe, da dies den Geschmack Ihrer Mungobohnen überwältigen kann.
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Einfaches Rezept für Ginisang Munggo (Mungobohneneintopf)
Zutaten
- 1½ Tassen Mungobohnen (gelb oder grün)
- 1 lb Schweinefleisch- oder Rindfleischwürfel
- 8 Tassen nutzung von
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 5 - 6 Zehen Knoblauch gebrochen
- 2 mittlere Zwiebeln gehackt
- 5 gewürfelt Roma-Tomaten
- 3 Esslöffel milde Sojasauce
- 2 Esslöffel Fischsauce (optional)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 (10 oz) Beutel Spinat
Anleitung
- Legen Sie die getrockneten Mungobohnen und das Fleisch auf eine große und tiefe Pfanne mit starkem Boden (wie ein holländischer Ofen). Gießen Sie das Wasser über. Zum Kochen bringen, abdecken und dann köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist (ca. 1 Stunde mehr oder weniger). Der Mungo sollte bereits zu diesem Zeitpunkt zart sein. Füllen Sie das Wasser nach Bedarf nach. Wenn Sie Rindfleisch verwenden, dessen Zubereitung länger dauert, empfehle ich, es zuerst zu kochen, bis das Fleisch leicht zart ist. Fügen Sie die Mungobohnen hinzu und kochen Sie weiter, bis sowohl die Bohnen als auch das Rindfleisch zart sind. Schalten Sie die Heizung aus.
- In einer anderen großen Pfanne das Öl erhitzen. Braten Sie den Knoblauch und die Zwiebel für ein paar Minuten. Die gehackten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
- Rühren Sie die gekochten Tomaten in die Bohnenmischung. Mit Sojasauce und Fischsauce abschmecken. 3-5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie ihn weitere 2 Minuten oder bis er welk ist. Wenn Sie eine dickere Suppe köcheln lassen möchten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, oder wenn Sie eine wässrigere wünschen, fügen Sie einfach mehr Wasser hinzu. Passen Sie gegebenenfalls die Gewürze an.
Ernährung
Die traditionelle Art, Ginisang Munggo zu kochen, besteht darin, die Mungobohnen zu zerkleinern, um mehr Geschmackstiefe und eine glattere Konsistenz der Brühe zu erzielen.
Dies kann erreicht werden, indem die Mungobohnen durch ein Sieb laufen gelassen werden oder indem ein Mixer verwendet wird. Andere Köche bevorzugen ihre ganzen Mungobohnen.
Das Ginisang Monggo Rezept ist ein einfaches Gericht, das Sie jetzt probieren können.
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.