Ist Takoyaki gesund? Nicht wirklich nein, aber das können Sie tun
Oh Mann, gefällt mir Takoyaki und habe schon ein paar mal darüber gesprochen.
Zuerst habe ich es versucht, weil ich nur wissen musste, wie die Tintenfischbällchen schmecken würden, und weil sie auf mir gewachsen sind.
Aber sind sie gesund? Lass es uns herausfinden.
Vor einigen Jahren verbreitete sich Takoyaki in der Kanto-Region in Japan und wurde in kleinen Convenience-Läden und Restaurants verkauft.
Seitdem hat es die Küsten der USA erreicht und breitet sich jetzt wie ein Lauffeuer in den Staaten aus.
Takoyaki, oder „Oktopusbällchen“, sind im Vergleich zu anderen Snacks kein besonders gesunder Snack. Sie sind im Allgemeinen reich an Kohlenhydraten und frittiert, was für gesunde Esser ein doppeltes Ernährungsdilemma darstellt. Sobald sie gebraten sind, werden sie mit einer Sauce bedeckt, die kalorienreiche Mayonnaise mit Okonomiyaki-Sauce kombiniert.
Schauen wir uns dieses köstliche Street Food genauer an.
Ich hoffe, Sie haben die Zeit, sich mein Video anzusehen, in dem ich über die Informationen in diesem Beitrag spreche. Ich hatte Spaß daran und es gibt auch ein paar Überraschungen :)
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Okonomiyaki oder Takoyaki Sauce
Okonomiyaki-Sauce ist eine Mischung aus Austernsauce, Ketchup, Zucker (oder Honig) und Worcestershire-Sauce.
Die Sauce ist eine Mischung aus Salzigem und Süßem. Wenn sie mit dem frischen ozeanischen Geschmack der goldenen, knusprigen Kugeln des Takoyaki gemischt wird, wird eine Explosion des Geschmacks Ihre Geschmacksknospen erfreuen.
Aber mit all dem Zucker, dem Teig und dem Frittieren ist es einfach nicht so gesund.
Wie viele Kalorien enthält Takoyaki?
Nur eine Takoyaki-Kugel mit Sauce hat ungefähr 80 Kalorien, bestehend aus 4.2 Gramm Kohlenhydraten, 2.4 Gramm Protein und 5.8 Gramm Fetten. Wenn Sie Takoyaki kaufen, um es in einen Behälter zu geben oder in einem Restaurant zu bestellen, erhalten Sie normalerweise 6 in einer Portion, was 480 Kalorien entspricht.
Können Sie Takoyaki gesünder machen?
Also, wie bekommst du dein Takoyaki ohne eine Kohlenhydratüberladung? Ganz einfach, Sie nehmen einfach das Weizenmehl weg.
Kohlenhydrate in Takoyaki reduzieren
Wussten Sie, dass das Ersetzen nur des normalen Mehls durch Kokosmehl ein kohlenhydratverrücktes Rezept in eine Fülle gesunder Güte verwandelt?
Keto-freundliche und kohlenhydratarme Rezepte für Takoyaki sind vergleichbar mit den traditionellen japanischen Rezepten und Sie müssen nicht viele Geschmackspunkte verraten, um sie zu einer gesünderen Option zu machen.
Diese Taschen von Anthony gehören zu den beliebtesten Weizenmehlersatzstoffen:
Air Fryer gegen Pan Fried
Während das Braten in Öl oder das Frittieren in Ihrem Bratvater köstlich dekadent schmeckt, kann der Kompromiss katastrophale gesundheitliche Folgen haben. Lassen Sie die Sauce Feuchtigkeit hinzufügen, nicht das Öl.
Takoyaki in der Luftfritteuse braten gibt Ihnen immer noch den knusprigen Crunch, den Sie sich wünschen, und gleichzeitig gibt es Ihren Cholesterinwerten eine Pause.
Es wird ein bisschen chaotisch, aber denken Sie daran, wie viel mehr Energie Sie haben werden, weil Sie die gesündere Option gewählt haben und nicht das fettige Grummeln spüren, das nach dem Essen von frittierten Lebensmitteln auftritt.
Können Sie auf die Takoyaki-Sauce verzichten?
Die Sauce ist zwar süß, gewinnt aber ihren Geschmack aus dem Honig und der Austernsauce. Wenn es um Zucker geht, sind dies einige der gesünderen Optionen, sodass Sie das Saucenrezept nicht wirklich ändern müssen, außer um keinen weißen Zucker zu verwenden.
Mit einem fettarmen, veganen (wie dieser Yuzu vegane Kewpie) oder fettfreie Mayonnaise sorgen dafür, dass Sie Ihre Takoyaki in der köstlichen Sauce und Mayo schuldfrei einschneiden können.
Kannst du auf das Tintenfischfleisch verzichten?
Das Tintenfischfleisch ist der gesündeste Teil des Gerichts. Takoyaki kann mit anderen Fleischsorten oder sogar ohne Fleisch hergestellt werden, wenn Sie kein Tintenfischfan oder kein Fleischesser sind.
Für das Gericht kann alles verwendet werden, vom traditionellen Fleisch der Region wie Garnelen, Fisch und Tintenfisch bis hin zu weniger traditionellem, stärker amerikanisiertem Fleisch wie Schweinefleisch, Rindfleisch und Hühnchen.
Es gibt sogar Rezepte für veganes Takoyaki, bei dem Tofu anstelle des Fleisches verwendet wird.
Wenn Sie also glauben, dass Sie den Tintenfisch nicht genießen würden oder er in Ihrer Region nicht verfügbar ist, ersetzen Sie sogar Ihr Lieblingsfleisch oder -gemüse.
Ist Takoyaki halal?
Während einige in der Lage sein könnten, diese Frage von Anfang an zu beantworten, wird dies für andere eine Quelle der Verwirrung sein.
Fragen wie was ist Takoyaki? und was ist halal? sind nur einige, die den Geist überfluten werden.
Nun, keine Sorge. Dieser Artikel beantwortet alle diese Fragen. Beantworten wir es ganz schnell und dann werde ich untersuchen, warum:
Takoyaki ist Halal, wenn es richtig vorbereitet ist. Die Zutaten in diesen Tintenfischbällchen sind alle „essbar“ und solange sich der Koch an die richtigen Reinigungs- und Zubereitungsmethoden hält, sollte es dort absolut kein Problem geben.
Wenn Sie mit dem Lesen fertig sind, fühlen Sie sich in allen kulinarischen Angelegenheiten, die Takoyaki und Halal-Lebensmittel betreffen, gut ausgebildet.
Was ist Halal?
Halal ist ein arabisches Wort, das "erlaubt zu essen" bedeutet. Es bezieht sich auf die Ernährungsstandards, die im Koran oder in der muslimischen Schrift empfohlen werden.
Im Allgemeinen gelten Lebensmittel als halal, solange sie zwei grundlegende Anforderungen erfüllen:
- Sie sind frei von Bestandteilen. Muslimen ist es nach islamischem Recht verboten, zu essen.
- Sie werden mit Utensilien, Geräten oder Maschinen hergestellt, die nicht auf eine Weise gereinigt wurden, die nach islamischem Recht nicht akzeptabel ist.
Da dies noch ziemlich vage ist, geben wir Ihnen einen Überblick über einige Lebensmittel, die nicht akzeptabel sind:
- Alkoholische Getränke und Rauschmittel
- Nicht-Halal-Tierfett
- Andere Enzyme als mikrobielle Enzyme
- Andere Gelatine als Fischgelatine
- L-Cystein (eine Aminosäure) aus menschlichem Haar
- Schmalz
- Tierische Lipase (ein Enzym, das die Hydrolyse von Fett katalysiert)
- Schweinefleisch, Schinken, Speck und jede Art von Schweinefleisch
- Nicht spezifizierte Fleischbrühe
- Rennet (ein komplexes Enzym, das im Magen bestimmter Tiere produziert wird), das nicht pflanzlich oder mikrobiell ist
- Stock Talg (eine fetthaltige Substanz aus tierischem Fett), die nicht aus Halal-Arten stammt
- Fleischfressende Tiere
- Lebensmittel, die mit einem der oben genannten Produkte kontaminiert sind
Im Allgemeinen essen Muslime, um einen starken Körper zu erhalten, von dem sie glauben, dass er einen starken Geist unterstützt.
Sie essen Fleisch, aber sie glauben, dass die Tiere im Namen Gottes getötet werden müssen.
Der Name Gottes muss gesprochen werden, während das Tier getötet wird, und das Leben des Tieres muss auf eine Weise geführt werden, die so menschlich wie möglich ist, wie es in den Lehren von Halal vorgeschrieben ist.
Kann ich Takoyaki essen, wenn ich Halal esse?
Zu diesem Zeitpunkt fragen Sie sich möglicherweise noch, ob Takoyaki halal ist.
Keine der Zutaten scheint auf der Liste "Nicht essen" zu stehen, aber ich bin sicher, dass es bestimmte Dinge auf dieser Liste gibt, von denen Sie noch nie gehört haben.
Möglicherweise fragen Sie sich auch, ob Octopus in eine dieser Kategorien fällt oder ob die zur Herstellung von Takoyaki verwendete Ausrüstung nach islamischem Recht gereinigt wurde.
Nun, obwohl das insgesamt immer fraglich ist, ist Takoyaki insgesamt halal. Es enthält keine der Zutaten auf der Liste "Nicht essen".
Darüber hinaus fanden wir es empfohlen in dieser Halal-Führer.
Wenn Sie also versuchen, eine Halal-Diät einzuhalten, und auf einen Straßenhändler stoßen, der diese köstlichen Takoyaki-Snacks serviert, nehmen Sie einen Happen.
Dürfen Hunde Takoyaki essen?
Ist Takoyaki Dog Safe?
Wenn Ihr Haushalt eine große Liebe zu Hunden und der japanischen Küche hat, sind Sie vielleicht neugierig, ob Sie etwas von diesem köstlichen Essen mit Ihrem pelzigen Haustierfreund teilen können.
Heute diskutieren wir, ob Takoyaki oder Octopus Balls, ein beliebter japanischer Streetfood-Snack, für Ihren Hund sicher sind.
Wenn Sie ein hinterhältiger kleiner Hund sind, der den Weg zu Ihrem Takoyaki gefunden hat und ein paar davon verschluckt hat, sollte dies ihnen nicht zu viel Schaden zufügen. Sie sollten Ihrem Hund jedoch nicht aktiv Takoyaki füttern.
Viele Zutaten, die den leckeren Snack ausmachen, sind nicht mit dem Verdauungssystem Ihres Hundes kompatibel und können zu ernsthaften Problemen führen. Schauen wir uns einige dieser Inhaltsstoffe an und warum sie für Ihren Hund schädlich sein können.
Schädliche Takoyaki-Zutaten für Ihren Hund
Salz
Futter mit viel Salz kann Ihren Hund austrocknen und ihn unglaublich durstig machen. Es kann auch zu einer Natriumionenvergiftung führen.
Takoyaki ist für Sie möglicherweise nicht unbedingt ein "salziges" Lebensmittel. Sie müssen sich jedoch daran erinnern, dass der Teig, die Füllung und vor allem die Belagsaucen Salz enthalten.
Egal, ob Sie Ihr Takoyaki mit Teriyaki-Sauce, japanischer BBQ-Sauce oder Takoyaki-Sauce belegen, diese Saucen enthalten viel Salz, insbesondere wenn sie mit Sojasauce hergestellt werden.
Darüber hinaus ist die Dashi-Brühe, die zur Herstellung des Takoyaki-Teigs verwendet wird, möglicherweise nicht salzig, enthält aber einen hohen Anteil an Natriuminosinat.
Zwiebeln / Knoblauch
Es besteht eine gute Chance, dass Ihr Takoyaki Zwiebeln oder Knoblauch enthält, da diese die Grundlage für praktisch alles Kochen aller Zeiten bilden.
Darüber hinaus sind Frühlingszwiebeln (einer) der beliebtesten Beläge oder Füllungen in Takoyaki. Sie machen zwar alles köstlich, sind aber leider überhaupt nicht hundefreundlich.
Der Verzehr von Zwiebeln oder Knoblauch, ob roh, gekocht, pulverisiert oder in einer anderen Form, tötet rote Blutkörperchen ab und kann zu Anämie führen. Eine Überdosis Zwiebeln oder Knoblauch kann Ihren Hund sogar vergiften.
Fett
Es ist kein Geheimnis, dass Takoyaki als gebratener Snack eine großzügige Menge Öl benötigt. Während das es für Menschen köstlich macht, macht es Takoyaki leider ziemlich gefährlich und giftig für Hunde. Fettiges und öliges Futter kann dazu führen, dass sich die Bauchspeicheldrüse Ihres Hundes entzündet.
Dies treibt das Organ dazu, Enzyme zu produzieren, die den Darm unglaublich schädigen, ein Zustand, der lebensbedrohlich sein kann.
Hier ist der Deal, individuell, ein bisschen Zwiebel oder gebratenes Hühnchen oder ein salziger Snack schaden Ihrem Hund nicht, aber das Problem hier ist, dass Takoyaki all diese Dinge, die für Ihr Haustier nicht gut sind, zu einem großen Leckerbissen kombiniert. Ein Takoyaki-Ball spielt vielleicht keine Rolle, aber eine große Menge kann verheerend sein.
Wäre es nicht besser, Ihren Hund Takoyaki überhaupt nicht zu füttern, wenn Sie die Vor- und Nachteile abwägen? Das heißt, es gibt mehr für Sie!
Warnsignale
Angenommen, Sie haben Ihrem Hund Takoyaki gefüttert, oder der hinterhältige kleine Mistkerl hat sie direkt von Ihrem Teller gefressen, bevor Sie sie aufhalten konnten. Was sollte man tun? Was sind die Warnzeichen? Wenn Sie sich Sorgen um Ihr Haustier machen, beobachten Sie es genau und achten Sie auf Anzeichen von:
- Erbrechen
- Durchfall
- Fieber
- Atembeschwerden
- jedes andere merkwürdige oder ungewöhnliche Verhalten
Wenn Sie eines dieser Symptome oder ein anderes fragwürdiges Verhalten bemerken, bringen Sie es am besten direkt zu Ihrem örtlichen Tierarzt oder Ihrer Notfallklinik.
In solchen Notfällen ist es auch am besten, die Nummer Ihres örtlichen Tiergiftkontrollzentrums zur Hand zu haben.
Sie können den Notfall besser einschätzen und Sie darüber informieren, was als nächstes zu tun ist.
Fazit
Wie bei jeder neuen Modeerscheinung steht Takoyaki unter dem Mikroskop und die Leute im ganzen Web sind damit beschäftigt, die Rezepte zu „reparieren“ und neue Kochmethoden zu testen, die ihren Wünschen und Bedürfnissen entsprechen.
Und Sie können es mit den richtigen Zutaten und der richtigen Einstellung ein bisschen gesünder machen.
Eine schnelle Online-Suche brachte über tausend verschiedene Rezepte für Takoyaki hervor. Ich bin sicher, es wartet ein Rezept nur auf Sie und es ist nur einen Klick entfernt.
Guten Appetit.
Lesen Sie auch: tSo machen Sie ein traditionelles Takoyaki-Rezept
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.