Kann Fisch wieder eingefroren werden? Es kommt wirklich auf diese Dinge an
Haben Sie sich jemals gefragt, ob Sie Ihren Fisch nach dem Auftauen wieder einfrieren können? Wenn Sie regelmäßig mit Fischen arbeiten, ist es wichtig, dass Sie die Antwort auf diese Frage kennen.
Wenn Sie etwas falsch machen, werden Sie mit Fischen enden, die vollständig mit Bakterien beladen sind.
Ob Fisch wieder eingefroren werden kann, hängt davon ab, welchen Fisch Sie haben. Roher Fisch kann niemals wieder eingefroren werden, während gekochter Fisch unter bestimmten Umständen eingefroren werden kann.
Lassen Sie uns erklären, was wir meinen.
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Kostenlos lesenRoher Fisch
Sobald roher Fisch aufgetaut ist, kann er nie wieder eingefroren werden.
Beim Kauf gefrorener Fisch (geeignet um roh zu essen), es wird unglaublich schnell eingefroren sein, nachdem es gefangen wurde. Viele werden direkt dort auf dem Fischerboot eingefroren. Dies gibt den Bakterien nicht wirklich Zeit, auf dem Fleisch des Tieres zu wachsen.
Sobald Sie einen rohen Fisch auftauen, beginnen sich die Bakterien unglaublich schnell zu vermehren. Tatsächlich wird es nicht lange dauern, bis das Fleisch mit Bakterien übersät ist. Der Vorgang ist so schnell, dass der rohe Fisch weggeworfen werden muss, wenn Sie ihn nicht innerhalb von 24 Stunden kochen.
Wenn Sie diesen rohen Fisch wieder einfrieren, frieren Sie im Grunde alle diese abscheulichen Bakterien ein. Es wird nur zurückkehren, wenn der Fisch wieder aufgetaut wird. Es ist nur gefährlich.
Gekochter Fisch
Gekochter Fisch ist ein ganz anderes Ballspiel.
Es gibt keine Probleme mit dem Einfrieren von Fisch, sobald er gekocht wurde. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie gekochten, gefrorenen Fisch wieder einfrieren können. Gekochter Fisch kann nur einmal wieder eingefroren werden.
Wenn Sie Fisch gekocht haben und ihn einfrieren möchten, müssen Sie sicherstellen, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank stellen. Versuchen Sie einzufrieren, sobald es abgekühlt ist. Warte nicht zu lange. Dies wird dazu beitragen, zu verhindern, dass sich all diese schrecklichen Bakterien auf den Fischen ansammeln.
Es wird empfohlen, gekochten Fisch in Chargen einzufrieren. Auf diese Weise können Sie kleine Mengen gleichzeitig auftauen. Wenn Sie mehr auftauen als nötig, können Sie das nicht verwendete Material nicht wieder einfrieren. Das muss weggeworfen werden. Es ist eine Verschwendung.
Fazit
Sie können Fisch wieder einfrieren, dies hängt jedoch davon ab, ob er gekocht oder roh ist. Stellen Sie sicher, dass Sie rohen Fisch niemals wieder einfrieren. Das wird gefährlich. Gekochter Fisch kann immer nur einmal eingefroren werden.
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.