Orangen in der Küche: Tipps und Tricks zum Kochen mit Zitrusfrüchten

Autor: Joost Nusselder, Autor des Kochbuchs „The Essential Japanese Meal Planner“. Aktualisiert Juli 24, 2022

Die Orange (insbesondere die Süßorange) ist die Obst der Zitrusart Citrus × sinensis in der Familie Rutaceae. Die Frucht der Citrus sinensis gilt als Süßorange, während die Frucht der Citrus aurantium als Bitterorange gilt.

Die Orange ist eine Hybride, möglicherweise zwischen Pampelmuse (Citrus maxima) und Mandarine (Citrus reticulata), die seit der Antike kultiviert wird.

Sie eignen sich hervorragend, um einer Vielzahl von Gerichten einen zitronigen Geschmack zu verleihen, aber wie holt man das Beste aus ihnen heraus? 
Es geht darum zu wissen, welches Teil zu verwenden ist. Ich zeige dir, wie du Orangen am besten zum Kochen verwendest.

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Orangen: Die saftige Zitrusfrucht, die Sie beim Kochen brauchen

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Orangen sind eine Art von Zitrusfrüchten, die zur Familie der Rautengewächse gehören. Sie sind rund oder oval geformt und haben eine leuchtend orange Farbe. Orangen sind bekannt für ihr saftiges Fruchtfleisch und ihren süßen Geschmack. Sie sind eine großartige Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe, was sie zu einer gesunden Ergänzung jeder Ernährung macht.

Welche Teile der Orange können Sie zum Kochen verwenden?

Wenn es darum geht, mit Orangen zu kochen, gibt es ein paar verschiedene Teile der Frucht, die Sie verwenden können:

• Fruchtfleisch: Das saftige Fruchtfleisch einer Orange kann frisch gegessen, in Rezepten verwendet oder zu Saft verarbeitet werden.
• Schale: Die äußere Schicht der Orange, auch als Schale bekannt, kann gerieben und verwendet werden, um Gerichten Geschmack zu verleihen.
• Öl: Orangenöl kann aus der Schale gewonnen und zum Kochen oder als natürlicher Duft verwendet werden.
• Essig: Orangenessig kann hergestellt werden, indem Essig mit Orangenschale vermischt wird, um Salaten und anderen Gerichten einen würzigen Geschmack zu verleihen.
• Getrocknet: Orangenscheiben können getrocknet und als gesunder Snack verwendet oder Rezepten für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
• Streuen: Orangenschale kann für einen Hauch von Zitrusgeschmack auf Gerichte gestreut werden.

Wie können Sie Orangen in Ihrer Küche verwenden?

Orangen können in einer Vielzahl von Gerichten und Rezepten verwendet werden, darunter:

• Salate: Fügen Sie Ihrem Lieblingssalat Orangenscheiben oder -schalen hinzu, um eine frische und gesunde Note zu erhalten.
• Desserts: Orangen können in Kuchen, Torten und anderen Desserts für einen süßen und würzigen Geschmack verwendet werden.
• Gemüse: Geröstetes Gemüse kann für einen Hauch von Zitrusgeschmack mit Orangenschale belegt werden.
• Fisch: Orangenschale kann als Gewürz für Fischgerichte verwendet werden und verleiht einen hellen und frischen Geschmack.
• Dressings: Orangensaft oder -schale können Dressings für eine würzige und würzige Note hinzugefügt werden.
• Smoothies: Orangen können für ein gesundes und erfrischendes Getränk in Smoothies gemischt werden.

Sind Orangen gesund?

Orangen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Hier sind einige der Vorteile des Verzehrs von Orangen:

• Kalorienarm: Orangen sind ein kalorienarmes Lebensmittel, was sie zu einer großartigen Snackoption macht.
• Reich an Vitamin C: Orangen sind eine großartige Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt.
• Ballaststoffreich: Orangen sind reich an Ballaststoffen, die dazu beitragen können, dass Sie sich satt und zufrieden fühlen.
• Gut für das Herz: Orangen enthalten Flavonoide, die nachweislich helfen, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf eine frische und gesunde Zutat haben, greifen Sie nach einer Orange und werden Sie in der Küche kreativ!

Wie man Orangen wie ein Profi schneidet

Zu Beginn benötigen Sie ein scharfes Messer. Ein schweres Kochmesser ist eine gute Option, aber ein kleines Schälmesser funktioniert genauso gut. Stellen Sie nur sicher, dass es scharf ist! Sie benötigen außerdem ein Schneidebrett und eine Schüssel für Ihre geschnittenen Orangen.

Zubereitung der Orange

Wasche die Orange zuerst unter fließendem Wasser, um Schmutz oder Ablagerungen zu entfernen. Schneide dann mit einem scharfen Messer die Ober- und Unterseite der Orange ab, sodass sie aufrecht auf dem Schneidebrett stehen kann. Schneiden Sie als nächstes das weiße Mark von den Seiten der Orange ab, indem Sie der Rundung der Frucht folgen. Achten Sie darauf, die gesamte weiße Haut zu entfernen, da sie bitter sein kann.

Geschnittene Orangen lagern

Wenn du die Orangen nicht gleich servierst, bewahre die geschnittenen Früchte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dies hilft, sie frisch zu halten und zu verhindern, dass übermäßige Feuchtigkeit Schimmel verursacht.

Zusätzliche Tipps und Techniken

• Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Orange zu schneiden, versuchen Sie, sie für ein paar Minuten in den Gefrierschrank zu legen, damit sie fester wird.
• Achten Sie beim Schneiden darauf, das Messer leicht zur Mitte der Frucht hin anzuwinkeln, um zu vermeiden, dass zu viel Fruchtfleisch abgeschnitten wird.
• Wenn Sie sich Sorgen machen, dass die Orange auf dem Schneidebrett herumrollt, schneiden Sie einfach eine kleine Scheibe von der Unterseite ab, um eine flache Oberfläche zu schaffen.
• Beachten Sie, dass verschiedene Orangensorten möglicherweise leicht unterschiedliche Schnitttechniken erfordern, also überprüfen Sie unbedingt, mit welcher Sorte Sie arbeiten.
• Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihre Scheiben nicht perfekt gleichmäßig sind – solange sie ziemlich gleichmäßig sind, sehen sie immer noch schön aus und schmecken super lecker!

Das Schneiden von Orangen ist ein schneller und einfacher Vorgang, der von Menschen aller Erfahrungsstufen durchgeführt werden kann. Mit ein wenig Übung und dem richtigen Werkzeug gelingen Ihnen im Handumdrehen wunderschöne Orangenscheiben!

Werden Sie kreativ mit Orangen in Ihrer Küche

1. Fügen Sie Ihrem Fleisch einen Citrus Twist hinzu

Orangen können Ihren Fleischgerichten einen schönen Geschmack verleihen. Hier sind einige Möglichkeiten, Orangen in Ihren Fleischrezepten zu verwenden:

• Marinieren Sie Ihr Schweine- oder Hähnchenfleisch vor dem Grillen oder Braten in Orangensaft, Knoblauch und Kräutern.
• Werfen Sie ein paar Orangenscheiben auf den Grill mit Ihren mit Speck umwickelten Garnelenspießen für ein köstliches und leichtes Mittagessen.
• Kombinieren Sie Thunfisch mit Orangen für ein müheloses und leckeres Abendessen unter der Woche.

2. Backen Sie mit Orangen für ein perfektes Dessert

Orangen können auch beim Backen verwendet werden, um Ihren Desserts einen schönen Zitrusgeschmack zu verleihen. Hier sind einige Möglichkeiten, Orangen in Ihren Backrezepten zu verwenden:

• Backen Sie einen hellorangenen Butterkuchen oder Teekuchen für einen netten Nachmittagsgenuss.
• Fügen Sie Ihren Shortbread- oder Keksrezepten etwas Orangenschale hinzu, um eine aromatisierte Note zu erhalten.
• Bereiten Sie ein köstliches Orangenkompott zu, das Sie mit Ihrem Lieblingsobst oder -kuchen servieren können.

3. Verwenden Sie übrig gebliebene Orangen für eine Vielzahl von Rezepten

Werfen Sie Ihre übrig gebliebenen Orangen nicht weg! Hier sind einige Möglichkeiten, sie beim Kochen zu verwenden:

• Machen Sie einen köstlichen Orangensalat mit übrig gebliebenen Orangen, Gemüse und einem einfachen Öl-Salz-Dressing.
• Rösten Sie etwas Rosenkohl mit Orangenscheiben für eine karamellisierte und fleischige Fülle.
• Machen Sie einen erfrischenden Cocktail mit Orangengeschmack für Ihre Gäste.

4. Teilen Sie Ihre Liebe zu Orangen mit Ihrem Team

Wenn Sie Orangen lieben, teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte mit Ihren Kollegen. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Ihre Liebe zu Orangen mit Ihrem Team teilen können:

• Bringen Sie Ihren Lieblingskuchen oder Kekse mit Orangengeschmack mit, um sie mit Ihren Kollegen zu teilen.
• Starten Sie ein Orangen-Potluck und lassen Sie alle ihr Lieblingsgericht mit Orangengeschmack mitbringen.
• Treten Sie dem #BestRecipesTeam in den sozialen Medien bei und teilen Sie Ihre Lieblings-Orangenrezepte mit anderen Feinschmeckern.

Orangen sind eine vielseitige Frucht, die in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden kann. Ob Sie einen Kuchen backen oder Fleisch grillen, Orangen passen wunderbar zu vielen verschiedenen Zutaten. Also, werde in der Küche kreativ und probiere ein paar neue Rezepte mit Orangengeschmack aus!

Orangen: Die ultimative gesunde Zutat

Orangen sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Hier sind einige Gründe dafür:

• Orangen sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und Infektionen abwehrt.
• Orangen sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was sie zu einer großartigen Ergänzung für jede Diät macht.
• Orangen enthalten Antioxidantien, die helfen, Ihre Zellen vor Schäden zu schützen und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.
• Orangen sind eine gute Kaliumquelle, die hilft, den Blutdruck zu regulieren und Ihr Herz gesund zu halten.

Gesunde Orangenrezepte

Da Sie nun wissen, wie gesund Orangen sind, finden Sie hier einige einfache und köstliche Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können:

• Orangen-Mandel-Weizen-Beeren-Salat: Dieser herzhafte Salat ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Mischen Sie einfach gekochte Weizenbeeren mit geschnittenen Orangen, gehackten Mandeln und einem Zitrusdressing aus Orangensaft, Olivenöl und Honig.
• Orangen- und Walnussgelee: Dieses entzückende Gelee ist eine großartige Möglichkeit, Ihrem Frühstückstoast etwas Farbe und Geschmack zu verleihen. Mischen Sie einfach Orangensaft, Zucker und Pektin und gießen Sie die Mischung in Gläser. Es ist eine tolle Geschenkidee für die Weihnachtszeit.
• Orangen-Mango-Ananas-Smoothie: Dieses erfrischende Getränk ist perfekt für einen heißen Sommertag. Mischen Sie einfach geschnittene Orangen, Mango und Ananas mit etwas Eis und Orangensaftkonzentrat. Fügen Sie einen Spritzer Rum für einen zusätzlichen Kick hinzu.
• Orange Caramel Candy: Dieser süße Leckerbissen ist perfekt, um Ihre Naschkatzen zu befriedigen. Mischen Sie einfach Zucker, Butter und Orangenextrakt in einem Topf und erhitzen Sie es, bis es karamellisiert. Geschnittene Orangen in Karamell tauchen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Verwendung von Orangen beim Kochen

Orangen sind eine vielseitige Zutat, die in vielen Gerichten verwendet werden kann. Hier sind einige Tipps, wie Sie Orangen in Ihrer Küche verwenden können:

• Fügen Sie geschnittene Orangen zu Ihren Salaten hinzu, um eine leuchtende und ansprechende Farbe zu erhalten.
• Verwenden Sie Orangensaft als Marinade für Ihr Fleisch, um ihm ein Zitrusaroma und einen zitronigen Geschmack zu verleihen.
• Fügen Sie Ihren Backwaren Orangenschale für einen köstlichen und erfrischenden Geschmack hinzu.
• Verwenden Sie Orangensaft, um ein leichtes und erfrischendes Dressing für Ihr Gemüse herzustellen.
• Verwenden Sie Orangensaftkonzentrat, um einen herzhaften und wärmenden Orangentee zuzubereiten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Orangen nicht nur ein großartiges Lebensmittel sind, sondern auch eine vielseitige Zutat, die in vielen Gerichten verwendet werden kann. Wenn Sie also das nächste Mal vom Lebensmittelgeschäft nach Hause gehen, schnappen Sie sich eine Tüte Orangen und fügen Sie sie Ihrem nächsten Rezept hinzu. Ihre Familie und Ihr Gaumen werden es Ihnen danken!

Zusammenfassung

Da haben Sie es also – eine Anleitung zur Verwendung von Orangen beim Kochen. 

Sie sind eine großartige Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe und können sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden. 

Also, werden Sie kreativ und fangen Sie noch heute an, Orangen in Ihrer Küche zu verwenden!

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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.