Tobiko 101: Geschmack, Ernährung und beliebte Rezepte enthüllt

Autor: Joost Nusselder, Autor des Kochbuchs „The Essential Japanese Meal Planner“. Aktualisiert September 10, 2022

ist das japanische Wort für den fliegenden Fisch Rogen. Es ist am bekanntesten für seine Verwendung bei der Herstellung bestimmter Arten von Sushi. Die Eier sind klein und reichen von 0.5 bis 0.8 mm. Zum Vergleich: Tobiko ist größer als Masago (Lodderrogen), aber kleiner als Ikura (Lachsrogen).

Natürliches Tobiko hat eine rot-orange Farbe, einen milden rauchigen oder salzigen Geschmack und eine knusprige Textur.

Manchmal wird Tobiko gefärbt, um sein Aussehen zu verändern, andere natürliche Zutaten werden verwendet, um die Veränderung zu erreichen, wie Tintenfischtinte, um es schwarz zu machen, Yuzu, um es blassorange (fast gelb) zu machen, oder sogar Wasabi, um es grün und scharf zu machen.

Es ist eine vielseitige Zutat, die in vielen Gerichten verwendet werden kann, von Sushi bis hin zu Reis- und Meeresfrüchtegerichten. In diesem Ratgeber verrate ich Ihnen alles, was Sie über tobiko wissen müssen.

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Was steckt hinter der Herstellung von Tobiko?

Tobiko ist eine Fischrogenart, die auch als Eier des fliegenden Fisches bekannt ist. Es findet sich häufig in der japanischen Küche und ist eine beliebte Zutat in vielen Gerichten. Das Wort „tobiko“ wird „toe-bee-koh“ ausgesprochen und kommt vom japanischen Wort „tobi“, was „fliegen“ bedeutet.

Die verschiedenen Arten von Tobiko

Es gibt verschiedene Arten von Tobiko, jede mit ihrem eigenen einzigartigen Geschmack und ihrer eigenen Textur. Einige der häufigsten Arten von Tobiko sind:

• Roter Tobiko: Diese Art von Tobiko ist die beliebteste und findet sich häufig in Sushi-Gerichten. Es hat einen leicht rauchigen Geschmack und wird mit Sojasauce garniert.

• Schwarzer Tobiko: Diese Art von Tobiko hat einen ausgeprägteren Geschmack und wird oft in würzigen Gerichten verwendet.

• Grüner Tobiko: Diese Art von Tobiko ist süß und wird häufig in Sushi-Gerichten verwendet.

• Wasabi Tobiko: Diese Art von Tobiko ist scharf und wird oft in Sushi-Gerichten verwendet.

Der Prozess der Herstellung von Tobiko

Bei der Herstellung von Tobiko werden die Eier der weiblichen fliegenden Fische entfernt. Die Eier werden dann gewaschen und getrocknet, bevor sie mit Sojasauce oder anderen Zutaten behandelt werden, um ihnen Geschmack zu verleihen. Abhängig von der Art des hergestellten Tobikos können verschiedene Zutaten hinzugefügt werden, um ein spezifisches Geschmacksprofil zu erzeugen.

Die Unterschiede zwischen Tobiko und Kaviar

Während Tobiko und Kaviar beides Arten von Fischrogen sind, gibt es einige wesentliche Unterschiede zwischen den beiden. Einige der Hauptunterschiede sind:

• Tobiko ist normalerweise kleiner und billiger als Kaviar.

• Tobiko wird normalerweise mit Sojasauce garniert, während Kaviar oft alleine serviert wird.

• Tobiko hat einen etwas anderen Geschmack als Kaviar, mit einem ausgeprägteren rauchigen oder würzigen Geschmack.

So verwenden Sie Tobiko beim Kochen

Tobiko ist eine ausgezeichnete Zutat, die Sie Ihren Gerichten hinzufügen können, um ihnen ein zusätzliches bisschen Geschmack und Textur zu verleihen. Einige der gebräuchlichsten Arten der Verwendung von Tobiko sind:

• Garnieren Sie Sushi-Gerichte mit Tobiko, um ihnen einen Hauch von Farbe und Geschmack zu verleihen.

• Hinzufügen von Tobiko zu Reisgerichten, um ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

• Garnieren von Fischgerichten mit Tobiko für einen leicht süßen oder würzigen Geschmack.

Ersetzen Sie Tobiko in Ihren Gerichten

Wenn Sie tobiko nicht finden können oder etwas Geld sparen möchten, gibt es einige Alternativen, die Sie stattdessen verwenden können. Einige der besten Ersatzstoffe für Tobiko sind:

• Masago: Dies ist eine ähnliche Art von Fischrogen, der häufig in Sushi-Gerichten verwendet wird.

• Rübenkaviar: Dies ist ein vegetarischer Ersatz für Kaviar, der aus Rüben hergestellt wird.

• Gelbschwanzeier: Dies sind eine andere Art von Fischrogen, die einen ähnlichen Geschmack wie Tobiko haben.

Einkaufen für Tobiko

Beim Einkauf von tobiko ist es wichtig, nach einem qualitativ hochwertigen Produkt zu suchen, das in Geschmack und Textur konsistent ist. Einige Einkaufstipps für tobiko sind:

• Suchen Sie nach einem Produkt, das in einer einzigen Farbe verkauft wird, da dies bedeutet, dass es im Geschmack konsistenter ist.

• Überprüfen Sie die Zutatenliste, um zu sehen, welche anderen Aromen dem Tobiko hinzugefügt wurden.

• Seien Sie bereit, für Tobiko höherer Qualität einen höheren Preis zu zahlen.

Beispiele für Gerichte, die Tobiko verwenden

Einige beliebte Gerichte, die Tobiko verwenden, sind:

• Sushi-Rollen: Tobiko wird häufig als Belag für Sushi-Rollen verwendet.

• Reisgerichte: Tobiko kann Reisgerichten zugesetzt werden, um ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

• Fischgerichte: Tobiko kann als Beilage für Fischgerichte verwendet werden, um ihm einen leicht süßen oder würzigen Geschmack zu verleihen.

Mehr über Tobiko erfahren

Wenn Sie mehr über Tobiko und seine Verwendung beim Kochen erfahren möchten, sollten Sie ein japanisches Restaurant besuchen oder an einem Kochkurs teilnehmen, bei dem Tobiko verwendet wird. Sie werden überrascht sein, wie viele Gerichte mit dieser einzigartigen und köstlichen Zutat zubereitet werden können.

Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack von Tobiko

Tobiko ist eine beliebte japanische Delikatesse, die häufig als Beilage oder Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet wird. Der Geschmack von Tobiko hängt von der gewählten Sorte ab, wird aber im Allgemeinen als leicht süß, rauchig und salzig beschrieben. Das primäre Geschmacksprofil von Tobiko ist eine Kombination aus fettigen und würzigen Elementen, die einen angenehmen Geschmacksfluss im Mund erzeugt.

Kombinieren von Tobiko mit anderen Zutaten

Tobiko ist eine vielseitige Zutat, die mit anderen Zutaten kombiniert werden kann, um eine Vielzahl von Gerichten zu kreieren. Köche verwenden Tobiko gerne, weil es den Geschmack und das Aussehen eines Gerichts verändern kann. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Tobiko häufig in Gerichten verwendet wird:

• Sushi: Tobiko wird häufig als Topping für Sushi-Rollen verwendet und verleiht dem Gericht einen Hauch von Farbe und Geschmack.
• Reisgerichte: Tobiko kann zu Reisgerichten wie gebratenem Reis oder Sushi-Reis hinzugefügt werden, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.
• Meeresfrüchtegerichte: Tobiko kann mit anderen Meeresfrüchten wie Krabben oder Garnelen kombiniert werden, um ein einzigartiges Geschmacksprofil zu schaffen.
• Salate: Tobiko kann als Beilage für Salate verwendet werden und verleiht dem Gericht einen Hauch von Farbe und Textur.

Aufbewahrung und Servieren von Tobiko

Richtige Lagerungs- und Serviermethoden sind wesentlich, um die Qualität und den Geschmack von Tobiko zu erhalten. Hier sind einige Tipps zum Aufbewahren und Servieren von Tobiko:

• Bewahren Sie tobiko im Kühlschrank auf, um es frisch zu halten.
• Für den besten Geschmack sollte Tobiko innerhalb weniger Tage nach dem Kauf verzehrt werden.
• Tobiko sollte kalt serviert werden, um seine Textur und seinen Geschmack zu erhalten.
• Tobiko kann auf Gerichten garniert oder mit anderen Zutaten gemischt werden.

Werden Sie kreativ in der Küche: Köstliche Rezepte mit Tobiko

Tobiko ist eine beliebte Zutat in der japanischen Küche, die für ihre einzigartige Textur und ihren rauchigen, natürlichen Geschmack bekannt ist. Während es häufig als Sushi-Topping verwendet wird, gibt es viele andere Möglichkeiten, Tobiko in Ihre Küche zu integrieren. Egal, ob Sie ein Liebhaber von Meeresfrüchten sind oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchten, diese Rezepte werden Sie mit Sicherheit beeindrucken.

Rezepte

Tobiko Reisschale

• Rundkornreis nach Packungsanweisung kochen
• Mischen Sie Tobiko und gehackte Meeresfrüchte Ihrer Wahl (z. B. Garnelen oder Krabben) unter
• Fügen Sie einen Spritzer Sojasauce hinzu und rühren Sie gleichmäßig um
• Mit geschnittener Avocado, weißen Zwiebeln und einer Prise Sesam bestreuen

Tobiko Mayo-Aufstrich

• In einer Schüssel Tobiko, Mayonnaise und einen Spritzer Zitronensaft vermischen
• Die Mischung auf ein Stück Toast streichen oder als Dip für Gemüse verwenden
• Für einen würzigen Kick fügen Sie einen Schuss scharfe Soße hinzu

Tobiko Frühlingsrollen

• Eier in einer Schüssel aufschlagen und Tobiko untermischen
• Gießen Sie die Mischung auf eine heiße, gefettete Blechpfanne und lassen Sie sie kochen, bis sie fest ist
• Rollen Sie das Ei vorsichtig zu einem kurzen, dicken Zylinder und schneiden Sie es in kleinere Stücke
• Mit marinierten Rote-Bete-Streifen servieren

Beispiele für Tobiko in berühmten Gerichten

• Tobiko wird oft als Topping für Sushi-Rollen verwendet und verleiht dem Gericht einen Hauch von Farbe und Textur
• In der chinesischen Küche wird Tobiko manchmal als Ersatz für teureren Kaviar verwendet
• Tobiko ist eine Hauptzutat in dem beliebten japanischen Gericht „Tobiko-Nudeln“, das aus Spaghetti besteht, die in einer cremigen Tobiko-Sauce geschwenkt werden

Wie man zwischen verschiedenen Arten von Tobiko unterscheidet

• Tobiko ist in verschiedenen Farben erhältlich, darunter Rot, Grün und Schwarz
• Die Größe der Tobiko-Eier kann ebenfalls unterschiedlich sein, wobei einige größer oder kleiner als andere sind
• Der Geschmack von Tobiko kann je nach Qualität und Frische der Zutat leicht variieren

Tipps zum Kochen mit Tobiko

• Wenn Sie Tobiko in ein Gericht mischen, gehen Sie dabei vorsichtig vor, um zu verhindern, dass die Eier zerbrechen
• Um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten, versuchen Sie, Utensilien wie Essstäbchen oder eine Gabel zu verwenden
• Wenn Sie Tobiko zu Sushi rollen, halten Sie den Rand des Nori-Blatts sauber, damit die Eier nicht stecken bleiben

Inhalt von Tobiko: Eine Nährstoffaufschlüsselung

Tobiko ist eine Art Fischrogen, der oft als Beilage oder Zutat in Sushi-Gerichten verwendet wird. Hier ist ein Blick auf die grundlegenden Nährwerte von Tobiko pro 100-g-Portion:

• Kalorien: 350 kcal
• Gesamtfett: 14 g
• Gesättigtes Fett: 2.9 g
• Transfett: 0 g
• Cholesterin: 300 mg
• Natrium: 1,800 mg
• Gesamtkohlenhydrate: 12 g
• Netto-Kohlenhydrate: 12 g
• Ballaststoffe: 0 g
• Zucker: 0 g
• Zuckeralkohole: 0 g
• Protein: 42 g

Die rote Farbe von Tobiko und sein Nährstoffgehalt

Die leuchtend rote Farbe von Tobiko stammt vom Farbstoff Astaxanthin, einer Art Carotinoid. Astaxanthin ist ein starkes Antioxidans, das mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wurde, darunter:

• Reduzierte Entzündung
• Verbesserte Immunfunktion
• Geringes Risiko für Herzerkrankungen

Neben Astaxanthin ist Tobiko auch eine gute Quelle für mehrere andere Nährstoffe, darunter:

• Vitamin D: 200 µg
• Vitamin B12: 20 µg
• Vitamin A: 2,000 mcg
• Natrium: 1,800 mg
• Protein: 42 g

Der Einfluss von Tobiko auf Ihre Ernährung

Während Tobiko eine gute Quelle für mehrere wichtige Nährstoffe ist, ist es auch relativ reich an Kalorien, Fett und Natrium. Daher sollte es im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen konsumiert werden. Hier sind ein paar Dinge, die Sie beachten sollten:

• Eine Portion Tobiko (normalerweise etwa 1 Esslöffel) enthält etwa 35-40 Kalorien.
• Tobiko ist relativ fettreich, mit etwa 14 g Gesamtfett pro 100-g-Portion.
• Tobiko ist auch relativ reich an Natrium, mit etwa 1,800 mg pro 100-g-Portion.
• Wenn Sie sich kohlenhydratarm oder ketogen ernähren, beachten Sie, dass Tobiko etwa 12 g Nettokohlenhydrate pro 100-g-Portion enthält.

Häufig gestellte Fragen zu Tobiko

Ja, Tobiko kann unbedenklich gegessen werden, solange es gründlich gekocht oder pasteurisiert wird. Rohes Tobiko kann schädliche Bakterien enthalten, daher ist es wichtig, dass es vor dem Verzehr vollständig gekocht ist. Darüber hinaus sollte Tobiko in Maßen konsumiert werden, da es einen hohen Cholesterinspiegel enthält.

Wie schmeckt Tobiko?

Tobiko hat einen einzigartigen Geschmack, der leicht süß, rauchig und salzig ist. Es verleiht Gerichten auch ein reichhaltiges Umami-Gefühl. Der Geschmack kann sich je nach Tobiko-Sorte leicht unterscheiden, wobei schwarzer Tobiko einen etwas stärkeren Geschmack hat als andere Sorten.

Was sind die beliebtesten Gerichte, die Tobiko verwenden?

Tobiko ist eine sehr beliebte Zutat in der japanischen Küche und wird häufig in Sushi-Rollen, Reisschalen und als Topping für verschiedene Gerichte verwendet. Einige beliebte Gerichte, die Tobiko verwenden, sind:

• Würzige Thunfischrollen
• Kalifornien rollt
• Tobiko-Reisschalen
• Sushi mit Tobiko-Topping
• Salate mit Tobiko-Topping

Wie unterscheidet sich Tobiko von Kaviar?

Während Tobiko und Kaviar beide Arten von Fischrogen sind, gibt es einige Unterschiede zwischen den beiden. Kaviar wird normalerweise aus den Eiern von Stören hergestellt, die viel größer sind als die Eier von fliegenden Fischen, die zur Herstellung von Tobiko verwendet werden. Außerdem ist Kaviar wesentlich teurer als Tobiko und wird oft als Luxuszutat angesehen.

Wie isst man Tobiko am besten?

Tobiko ist eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Es wird normalerweise roh serviert und kann Sushi-Rollen, Reisschüsseln und Salaten für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Farbe hinzugefügt werden. Tobiko kann auch als Beilage für andere Gerichte wie Suppen und Eintöpfe verwendet werden, um ihm eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Was gibt tobiko seine leuchtende Farbe?

Tobiko ist je nach Art von Natur aus leuchtend orange oder rot gefärbt. Diese Farbe kommt von einem Pigment namens Astaxanthin, das in den Eiern von fliegenden Fischen vorhanden ist. Astaxanthin ist ein starkes Antioxidans, das mehrere gesundheitliche Vorteile bietet, darunter die Verringerung von Entzündungen und die Verbesserung der allgemeinen Herzgesundheit.

Können Menschen mit hohem Cholesterinspiegel Tobiko essen?

Obwohl Tobiko reich an Cholesterin ist, kann es dennoch in Maßen als Teil einer gesunden Ernährung genossen werden. Der Schlüssel ist, Ihre Aufnahme von cholesterinreichen Lebensmitteln mit viel Obst, Gemüse und Vollkorn auszugleichen. Darüber hinaus enthält Tobiko herzgesunde Omega-3-Fettsäuren, die helfen können, den Gesamtcholesterinspiegel zu senken.

Tobiko vs. Masago: Was ist der Unterschied?

Tobiko und Masago sind beides beliebte Arten von Rogen oder Fischeiern, die in der japanischen Küche verwendet werden. Sie sind sich in vielerlei Hinsicht ähnlich, aber es gibt einige wichtige Unterschiede zu beachten. Tobiko ist etwas größer als Masago und in einigen verschiedenen Sorten erhältlich, darunter rot, schwarz und grün. Masago hingegen ist normalerweise kleiner und kommt nur in einer Art vor.

Geschmack und Textur

Während sowohl Tobiko als auch Masago ein wenig Süße haben, haben sie leicht unterschiedliche Geschmäcker und Texturen. Tobiko hat ein rauchiges Element, das einzigartig und sehr begehrt ist. Es hat auch einen deutlicheren und natürlicheren Meeresfrüchtegeschmack. Masago hingegen fehlt das rauchige Element und ist ziemlich mild im Geschmack. Es hat eine leicht knusprige Textur, die dem Knallen von Süßigkeiten ähnelt.

Preis und Verfügbarkeit

Ein Grund, warum Masago in amerikanischen Sushi-Restaurants häufiger vorkommt, ist, dass es billiger und einfacher zu finden ist als Tobiko. Masago ist auch einfacher herzustellen und zu lagern, was es zu einem kostengünstigeren Produkt macht. Tobiko wird jedoch wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner größeren Größe sehr geschätzt, was es zu einer teureren und begehrteren Zutat macht.

Anwendungen und Empfehlungen

Sowohl Tobiko als auch Masago sind vielseitige Zutaten, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden können. Sie werden oft auf Sushi-Rollen gelegt oder verwendet, um Reisgerichten einen Hauch von Farbe und Geschmack zu verleihen. Aufgrund ihrer Unterschiede in Geschmack und Textur sind sie jedoch nicht immer austauschbar. Hier sind einige Empfehlungen für die Verwendung der einzelnen Rogenarten:

• Tobiko: Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner größeren Größe ist Tobiko eine großartige Ergänzung für jedes Gericht, das ein gewisses Extra braucht. Es ist vollgepackt mit essentiellen Fettsäuren und Proteinen, was es zu einer guten Wahl für die Zubereitung eines ausgewogenen Gerichts macht. Wir empfehlen die Verwendung von Tobiko in Gerichten wie Sushi-Rollen, Reisschüsseln und sogar Salaten.
• Masago: Während Masago den einzigartigen Geschmack von Tobiko vermissen lässt, ist es dennoch eine großartige Zutat, die man immer zur Hand haben sollte. Es ist etwas günstiger im Preis und hat einen leichteren, feineren Geschmack, der andere Zutaten nicht überwältigt. Wir empfehlen die Verwendung von Masago in Gerichten wie Sushi-Rollen, Reisschüsseln und bei Bedarf sogar als Ersatz für Tobiko.

Gesamturteil

Letztendlich ist Masago den meisten Amerikanern besser bekannt als Tobiko. Es ist eine gängige Zutat, die in vielen Sushi-Restaurants zu finden ist, und wird oft als Beilage oder Belag verwendet. Wenn Sie Ihrem Gericht jedoch das gewisse Etwas hinzufügen möchten, empfehlen wir Ihnen dringend, Tobiko zu probieren. Sein einzigartiger Geschmack und seine größere Größe machen es zu einer wichtigen Zutat in vielen japanischen Gerichten. Achten Sie nur darauf, es richtig zu lagern und schnell zu verwenden, da es ziemlich schnell schlecht werden kann.

Tobiko vs. Caviar: Der ultimative Vergleich

Kaviar ist ein Genussmittel, das aus den Eiern des Störfisches hergestellt wird. Es kommt häufig in den Regionen des Kaspischen Meeres und des Schwarzen Meeres vor und ist für seinen hohen Preis und seine Seltenheit bekannt. Die Eier werden sorgfältig geerntet und verarbeitet, um ein Produkt zu schaffen, das von Feinschmeckern auf der ganzen Welt sehr begehrt ist.

Was ist Tobiko?

Tobiko ist eine in der japanischen Küche weit verbreitete Rogenart. Es wird aus den Eiern des fliegenden Fisches hergestellt und ist für seine geringe Größe und einzigartige Textur bekannt. Tobiko wird häufig als Beilage für Sushi-Gerichte verwendet und wird auch in einer Vielzahl anderer japanischer Gerichte verwendet.

Kann Tobiko als Ersatz für Kaviar verwendet werden?

Obwohl Tobiko und Kaviar nicht dasselbe Produkt sind, kann Tobiko in einigen Gerichten als Ersatz für Kaviar verwendet werden. Tobiko ist eine großartige Option für diejenigen, die eine kostengünstigere Alternative zu Kaviar suchen oder einen milderen Geschmack bevorzugen.

Wo finde ich Tobiko und Kaviar?

Tobiko und Kaviar sind beide in Lebensmittelfachgeschäften und Online-Händlern erhältlich. Einige beliebte Marken für Kaviar sind Markys und American Caviar, während Tobico häufig auf japanischen Märkten zu finden ist. Achten Sie bei der Auswahl eines der beiden Produkte darauf, nach hochwertigen Optionen zu suchen, die frisch und sauber sind.

Schlusswertung: Tobiko vs. Caviar

Obwohl Tobiko und Kaviar beliebte und hoch bewertete Produkte sind, unterscheiden sie sich in Geschmack, Textur und Preis völlig. Hier ist eine Aufschlüsselung, wie die beiden Produkte verglichen werden:

• Geschmack: Sowohl Tobiko als auch Kaviar haben einzigartige Aromen, aber Kaviar ist für seinen reichhaltigen und fettigen Geschmack bekannt.
• Textur: Tobiko hat eine leicht knusprige Textur, während Kaviar eine zartere Textur hat.
• Preis: Tobiko ist im Allgemeinen günstiger als Kaviar.
• Verfügbarkeit: Tobiko kommt häufiger vor als Kaviar.
• Verwendung: Tobiko wird häufig als Beilage für Sushi-Gerichte verwendet, während Kaviar ein Grundnahrungsmittel in der gehobenen Küche ist.
• Passt zu Gerichten: Tobiko ist perfekt, um Gerichten einen Hauch von Farbe und Geschmack zu verleihen, während Kaviar großartig ist, um einen Hauch von Luxus und Eleganz hinzuzufügen.
• Menge: Tobiko wird normalerweise in kleinen Sets verkauft, während Kaviar in größeren Mengen verkauft wird.
• Farbe: Tobiko wird üblicherweise in Orange oder Rot gefunden, während Kaviar von Schwarz über Orange bis Weiß reichen kann.

Fazit: Auch wenn Tobiko und Kaviar auf den ersten Blick ähnlich erscheinen mögen, handelt es sich tatsächlich um ganz unterschiedliche Produkte. Ob Sie den feurigen Kick von Tobiko oder den unglaublichen Reichtum von Kaviar lieben, beide Produkte haben ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften, die sie zu einer großartigen Ergänzung für jedes Gericht machen.

Zusammenfassung

Da haben Sie also alles, was Sie über tobiko wissen müssen. Es ist eine großartige Zutat, die Sie Ihrer Küche hinzufügen können, und es ist ziemlich lecker. Ich hoffe, Sie haben heute etwas Neues gelernt.

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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.