So reinigen Sie eine Edelstahlpfanne: obere Spitzen und Reinigungswerkzeuge
Edelstahlpfannen (Edelstahl) haben verschiedene Vorteile. Neben dem ästhetischen Aspekt sind diese Pfannentypen auch sehr langlebig und robust im Gebrauch.
Wie der Name schon sagt, rosten sie wahrscheinlich nicht und können sehr lange schön bleiben. Sie können damit auch fast professionell Gerichte zubereiten. Ein echter Koch arbeitet oft an Edelstahl- oder Stahlblechpfannen.
Der Unterschied zwischen diesen beiden besteht darin, dass Sie keine Edelstahlpfanne verbrennen müssen, während dies bei einer Stahlblechpfanne der Fall ist.
Sie müssen sich jedoch die Mühe machen, Ihre Edelstahlpfannen sauber zu halten. Wenn Sie dies nicht tun, wird es schließlich immer schwieriger, eine Edelstahlpfanne richtig zu reinigen.
Tipps zum Kochen in Edelstahlpfannen
Edelstahlpfannen eignen sich im Allgemeinen weniger für protein- oder mehlreiche Lebensmittel. Diese Zutaten haften schnell am Boden der Pfanne.
Deshalb ist es immer besser, Edelstahlpfannen mit Antihaftbeschichtung zu kaufen. Das Backen in einer Edelstahlpfanne ohne Antihaftbeschichtung sorgt für köstliche, knusprige Garergebnisse.
Wenn Sie das Backen mit einer solchen Pfanne (noch) nicht vollständig beherrschen, können Ihre Zutaten schnell backen.
Wie reinigt man eine Edelstahlpfanne?
Glücklicherweise gibt es eine Reihe von Möglichkeiten, um hartnäckigste Speisereste oder Flecken von Ihrer Edelstahlpfanne zu entfernen.
Im Folgenden wird ausführlich erläutert, wie Sie Ihre Edelstahlpfanne am besten reinigen können. Bei Edelstahlpfannen können verschiedene Probleme auftreten:
- Auf Essensresten gebacken
- Kalkflecken
- Brandflecken unter der Pfanne
- Brandflecken am Boden der Pfanne
Wir geben Ihnen eine schrittweise Lösung für all diese Situationen und besprechen auch, wie Edelstahlpfannen ordnungsgemäß gewartet werden.
Haben Sie weitere Probleme mit der Verfärbung Ihrer Edelstahlpfanne? Dann lesen Sie hier weiter.
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Gebackene Speisereste entfernen (Methode 1)
Haben Sie gerade fertig gekocht und Essensreste stecken? Lassen Sie die Pfanne zuerst abkühlen. Wenn Sie die Pfanne sofort unter (heißes oder kaltes) Wasser stellen, erhält die Pfanne einen Thermoschock. Das ist nicht gut für die (Lebensdauer der) Edelstahlpfanne.
Nachdem die Edelstahlpfanne abgekühlt ist, füllen Sie sie mit heißem Wasser und etwas Spülmittel. Stellen Sie die Pfanne dann auf niedrige Hitze und lassen Sie sie warm werden.
Auf diese Weise bleibt das Essen locker. Sie können den Vorgang beschleunigen, indem Sie mit einem Geschirrpinsel durch die Pfanne gehen. Der größte Teil der Rückstände löst sich auf diese Weise und wird aus der Pfanne entfernt. Anstelle von Spülmittel kann auch Soda verwendet werden.
Bürsten Sie die Pfanne immer von Hand und stellen Sie sie vorzugsweise nicht in die Spülmaschine. Es ist immer wichtig, die Pfanne nach jeder Reinigung mit einem sauberen Tuch zu trocknen, um Kalkflecken zu vermeiden.
Gebackene Speisereste entfernen (Methode 2)
Die obige Methode ist einfach und funktioniert in den meisten Fällen einwandfrei. Es gibt eine andere Methode, um festgebackene Rückstände zu entfernen.
Füllen Sie die zusammengebackene Edelstahlpfanne mit Wasser und lassen Sie das Wasser auf dem Herd kochen. Dann zwei Esslöffel Speisesalz oder einen Esslöffel Backpulver in das kochende Wasser geben.
Lassen Sie diese Mischung eine Weile bei schwacher Hitze. Spülen Sie dann die Pfanne ab, ggf. mit einer Spülbürste darüber und trocknen Sie die Pfanne mit einem Tuch.
Kalkflecken entfernen
Oh-oh ... Sie können sich einfach nicht daran gewöhnen, Ihre Edelstahlpfannen nach der Reinigung mit einem Tuch zu trocknen. Ihre Pfanne hat dadurch Kalk- oder Wasserflecken.
Dies ist auf Mineralien im Wasser zurückzuführen und tritt eher auf, wenn Sie an einem Ort leben, an dem „hartes Wasser“ aus den Wasserhähnen austritt. Wie entfernt man solche unschönen Flecken?
Um solche Kalkflecken zu entfernen, können Sie kohlensäurehaltiges Quellwasser in die Edelstahlpfanne geben, eine Weile ruhen lassen, abspülen und schließlich mit einem sauberen, trockenen Tuch trocknen.
Anstelle von Quellwasser können Sie auch einen Schuss Essig in die Pfanne geben und das Seifenwasser eine Weile einweichen lassen. Dann die Pfanne mit Spülmittel waschen und gut trocknen.
Um diese Art von Flecken zu vermeiden, ist es daher nützlich, wenn Sie Ihre Pfannen nach dem Waschen immer mit einem Tuch trocknen.
Brandflecken an der Unterseite entfernen
Hat Ihre Edelstahlpfanne durch die Hitze Brandflecken bekommen, weil Sie sie möglicherweise zu lange auf dem Herd gelassen haben? Kein Problem, auch dafür gibt es einen Trick.
Trocknen Sie die Pfanne und streuen Sie viel Backpulver darauf. Dann reiben Sie das Salz mit einem Schwamm durch die Pfanne. Sie können optional etwas Wasser hinzufügen, um eine dickere Masse zu erhalten. Dann spülen Sie die Pfanne und trocknen Sie die Pfanne erneut mit einem Tuch.
Bei hartnäckigen Flecken sollten Sie ein sanftes Schleifmittel verwenden. Streuen Sie dieses Mittel auf die Pfanne und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Mit einem Schwamm gut einreiben und schrubben und die Pfanne mit Wasser abspülen.
Brandflecken auf der Unterseite entfernen
Sie können versuchen, Brandflecken auf dem Boden der Edelstahlpfanne auszukochen.
Decken Sie die Flecken mit Wasser ab und lassen Sie das Wasser kochen. Geben Sie etwas Salz ins Wasser (nur wenn es etwas kocht!), Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie die Edelstahlpfanne eine Weile stehen. Gießen Sie dann das Wasser aus der Pfanne und entfernen Sie die Flecken mit einem Schwamm.
Sind die Flecken nicht vollständig verschwunden? Dann könnten Sie den Vorgang erneut durchführen. Sie können auch Zitronensaft oder weißen Essig anstelle von Salz verwenden.
Eine letzte Möglichkeit, diese Art von Flecken zu entfernen, besteht darin, Tomatensaft (100% rein) in der beschädigten Edelstahlpfanne zu kochen. Tomaten haben eine natürliche Säure, die dazu beitragen kann, die Brandflecken auf Ihrer Edelstahlpfanne zu entfernen.
Gibt es einen anderen Weg?
Auf jedenfall! Für Flecken, die sehr schwer zu entfernen sind, gibt es immer die 3M Edelstahlreiniger. Dieses Zeug funktioniert gut für den Boden und den Boden der Pfanne. Bevor Sie mit diesem Reiniger arbeiten, sollten Sie eine Reihe von Dingen wissen.
Reinigen Sie zuerst die Pfanne so gut wie möglich. Sprühen Sie dann etwas von diesem Reiniger in die Pfanne und schrubben Sie das Mittel in der Pfanne mit einem Scheuerschwamm. Fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu. Spülen Sie die Pfanne mit Wasser und tupfen Sie sie trocken.
Es ist nützlich, wenn Sie diesen Schwamm nur für die Edelstahlpfanne (n) verwenden. Verwenden Sie es nicht für andere Küchenprodukte oder Glas, da dies zu Schäden führen kann.
Sie müssen auch besonders auf poliertes Metall achten: Dies kann ein mattes Aussehen bekommen, wenn es mit dem Reiniger behandelt wird.
Wie stelle ich sicher, dass meine Edelstahlpfannen lange halten?
Edelstahlpfannen sind teuer, seien Sie daher bei diesen Pfannentypen besonders vorsichtig. Edelstahlpfannen mit Aluminium- oder Kupferboden sind im Allgemeinen die beste Wahl, da sie die Wärme gut leiten.
Reinigen Sie Ihre Pfannen nach jedem Garvorgang gründlich, trocknen Sie sie dann immer mit einem sauberen Tuch ab und stellen Sie niemals Edelstahlpfannen in die Spülmaschine. Bei Bedarf können Sie Ihre Pfannen polieren.
Wenn Sie Ihre Edelstahlpfanne nach der Reinigung nicht trocknen, können Flecken auftreten. Es ist auch immer besser, Ihre Edelstahlpfannen von Hand zu waschen, auch wenn die Hersteller angeben, dass die Pfanne spülmaschinenfest ist.
Ihre Pfannen halten garantiert länger. Für glänzende Pfannen können Sie den Edelstahlpolierer verwenden. Legen Sie etwas davon auf ein trockenes, sauberes Tuch und reiben Sie es über die Pfanne.
Ihre Pfanne ist wieder so gut wie neu!
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.