Φιλιππινέζικη συνταγή για γλυκόξινο χοιρινό με ανανά & τζίντζερ
Το Sweet and Sour Recipe είναι ευρέως γνωστό ότι είναι ένα από τα διάσημα κινέζικα πιάτα. Είναι ένα πιάτο που έχει τηγανητό χοιρινό με ανανά και πιπεριά.
Η ανάμειξη της γλυκύτητας και της ξινής γεύσης του πιάτου το κάνει πολύ απολαυστικό.
Όμως, παρόλο που ήταν πάντα συνδεδεμένο με τον κινεζικό λαό, το Sweet and Sour Pork Recipe ήταν επίσης ένα από τα προτιμώμενα φαγητά των Φιλιππίνων.
Οι Φιλιππινέζοι το έχουν υιοθετήσει ως το δικό τους πιάτο και μπορείτε να το δείτε σχεδόν σε όλες τις οικιακές συγκεντρώσεις.
Είναι ένα πιάτο που αγαπάει πολύ όλη η οικογένεια και είναι ένα από τα συνηθισμένα πιάτα που θα δεις στο τραπέζι σε ειδικές περιστάσεις.
Η τζίντζερ (luya στις Φιλιππίνες), του δίνει μια ωραία κλωτσιά.
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Φιλιππινέζικο γλυκόξινο χοιρινό
Συστατικά
- ½ λίρα Χοιρινό Tenderloin
- 2 κουταλιες της σουπας Μαγειρικό λάδι
- λάδι για τηγάνισμα
- ½ φλιτζάνι κομμάτια ανανά
- 1 πράσινη πιπεριά σε φέτες & ξεσπορά
σάλτσα μαρινάδας:
- 1 κουταλάκια του γλυκού σκόνη λευκού πιπεριού
- 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου
- 1 ίντσα τζίντζερ ρίζας
- ½ κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1 ασπράδι αυγού
σάλτσα επικάλυψης
- 1 κουταλιες της σουπας νερό
- 1 κουταλιες της σουπας άμυλο αραβοσίτου
σάλτσα stir-fry:
- 2 κουταλιες της σουπας σάλτσα ντομάτας
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι (λευκό ξύδι για το χρώμα)
- 1 κουταλάκια του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι
- 1 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιες της σουπας νερό
- 1 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου
- 1 κουταλιες της σουπας ζάχαρη
Οδηγίες
- Κόψτε το χοιρινό φιλέτο σε μεγέθη μπουκιάς.
- Βάλτε σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε αλάτι, λευκό πιπέρι σε σκόνη, σάλτσα τζίντζερ και ανακατέψτε καλά.
- Αφήνουμε στην άκρη να μαριναριστεί για περίπου 10 λεπτά.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα stir-fry.
- Προσθέστε πρώτα τα ασπράδια και μετά προσθέστε το καλαμποκάλευρο.
- Πιάστε με το χέρι μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα τα κομμάτια.
- Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού και 1 κουταλιά της σούπας νερό και ανακατέψτε προς μία κατεύθυνση για να γίνει η επικάλυψη. Καλύψτε κάθε χοιρινό πριν το τηγανίσετε.
- Ζεσταίνετε το μαγειρικό λάδι σε ένα γουόκ μέχρι να δείτε τα κύματα στην επιφάνεια. Βάλτε το χοιρινό με επικάλυψη. Τηγανίστε γρήγορα για να σφίξει η υφή.
- Βγάζουμε το χοιρινό και το στραγγίζουμε.
- Στη συνέχεια, τηγανίστε ξανά το χοιρινό κρέας γρήγορα περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε το χοιρινό και στραγγίστε το.
- Αφήστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρικό λάδι σε ένα γουόκ και στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα stir-fry να ψηθεί για περίπου 2 λεπτά.
- Στη συνέχεια, επαναφέρετε το τηγανισμένο χοιρινό σε ένα stir-τηγανισμένο για 1-2 λεπτά, προσθέστε ανανά, πιπεριά και γαρνίρετε το σουσάμι. ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό κρέας έχει επικαλυφθεί ομοιόμορφα.
- Μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
- Σερβίρετε με ζεστό ρύζι.
Συμβουλές & Προετοιμασία Συνταγής Γλυκόξινου Χοιρινού Κρέατος
Η συνταγή Γλυκόξινου Χοιρινού χρησιμοποιεί φρέσκους ανανάδες, ώστε να αναζητήσετε καλύτερα το πιο γλυκό Γλυκόξινη σάλτσα.
Αυτό θα πρέπει να συνδυάζεται καλά με το ξύδι για να δημιουργήσει μια νόστιμη γεύση που όλοι θα θυμούνται πολύ καιρό αφού το δοκιμάσουν.
Το χοιρινό δεν πρέπει να είναι ζουμερό αλλά όχι πολύ λιπαρό και να τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει ή αν θέλετε μπορείτε να το δοκιμάσετε με άλλο τρόπο. μαρινάρουμε το χοιρινό σε όλα τα υλικά και τα μαγειρεύουμε όλα μαζί.
Το μαγείρεμα αυτής της συνταγής είναι αρκετά εύκολο γιατί δεν υπάρχουν τόσα πολλά υλικά που πρέπει να προετοιμάσετε. Στην πραγματικότητα είναι μια πολύ απλή συνταγή, αλλά σίγουρα θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας.
Πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε άμυλο καλαμποκιού για να κάνετε τη σάλτσα πηχτή. Η προσθήκη ζάχαρης στη σάλτσα θα της δώσει ένα αστραφτερό καφέ χρώμα.
Μπορείτε να προσθέσετε τους φρέσκους ανανάδες όταν πρόκειται να σβήσετε τη φωτιά. Μην ξεχάσετε να βάλετε τις πιπεριές πάνω από το πιάτο.
Οι πιπεριές είναι πάντα πιο νόστιμες όταν δεν είναι πολύ ψημένες και μπορείτε ακόμα να απολαύσετε την τραγανότητά της. Η γεύση του θα ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά και θα το κάνει πιο λαχταριστό.
Διαβάστε επίσης: Αυτός είναι ο τρόπος για να φτιάξετε γλυκά ψωμάκια Φιλιππίνων με βούτυρο και ζάχαρη
Όταν τελειώσετε, να είστε έτοιμοι με ένα ζεστό ρύζι στον ατμό για να απολαύσετε πλήρως το νέο σας πιάτο. Όλοι σίγουρα θα λατρέψουν τη συνταγή σας για το γλυκόξινο χοιρινό.
Ετοιμαστείτε με λίγη παγωμένη σόδα για αναψυκτικά. Θα ήταν επίσης ωραίο να έχετε μερικά επιδόρπια για να απολαύσετε αφού φάτε το κυρίως πιάτο.
Μερικές γηγενείς λιχουδιές θα ήταν μια χαρά. Η απόλαυση ενός πλούσιου γεύματος είναι ένας καλός τρόπος για να δεθείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας.
Το φαγητό μαζί είναι μια από τις λίγες συγκινητικές στιγμές που μπορείτε να προγραμματίσετε στον ελεύθερο χρόνο σας.
Είναι ένας ωραίος τρόπος να περάσετε λίγο χρόνο μαζί και να μιλήσετε για τα γεγονότα στη ζωή του καθενός απολαμβάνοντας ένα πραγματικά υπέροχο γεύμα όπως αυτό.
Συμβουλές σερβιρίσματος:
Δοκιμάστε να φάτε με την οικογένεια στη βεράντα τα Σαββατοκύριακα για αλλαγή.
Δεδομένου ότι η ώρα του φαγητού είναι μια ευχάριστη στιγμή, θα πρέπει πάντα να την κάνετε αξέχαστη, ειδικά για τα παιδιά. θα κουβαλήσουν μαζί τους αυτές τις όμορφες αναμνήσεις όταν μεγαλώσουν και αποκτήσουν δικά τους παιδιά.
Μπορούν να έχουν μερικές ιστορίες να πουν και στα παιδιά τους ενώ απολαμβάνουν νόστιμο Γλυκόξινο χοιρινό από μια συνταγή που έχουν μάθει από εσάς. Είναι μια ωραία ανάμνηση που μπορείς να τους αφήσεις.
Θέλετε πραγματικά να αφήσετε τις γεύσεις να μπουν στο κρέας; Διαβάστε σχετικά Αυτή η Σπιτική Συνταγή Tocino Χοιρινού με μαρινάρισμα 48 ωρών!
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
