Πού να αγοράσετε πάστα dashi και miso: μάθετε τις κορυφαίες επιλογές μου!
Όταν πρόκειται για την παρασκευή σούπας miso, υπάρχουν δύο συστατικά που πρέπει να συμπεριλάβετε: το πρώτο είναι dashi, και το δεύτερο είναι πάστα miso.
Χωρίς αυτά τα 2 συστατικά, δεν θα έχετε ένα πιάτο που να είναι πολύ κοντά στη σούπα miso, ή οτιδήποτε θα μπορούσε να ονομαστεί σούπα!
Αυτά τα 2 συστατικά είναι από όπου προέρχεται πολλή από την αλμυρή και πλούσια γεύση της σούπας miso. Είναι σημαντικό λοιπόν να ΜΗΝ τα ξεχνάτε!
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Πού μπορώ να αγοράσω πάστα dashi και miso;
Αν δεν θέλετε να αφιερώσετε χρόνο για να τα φτιάξετε μόνοι σας, έχετε πάντα την εύκολη επιλογή να βγείτε και αγοράζοντας premade dashi και πάστα miso από καταστήματα όπως αυτά που πωλούν και τα δύο. Συχνά, αυτά τα συστατικά μπορούν να βρεθούν στο τοπικό παντοπωλείο σας. Για να γίνουμε πιο συγκεκριμένοι, συνήθως θα βρείτε πάστα dashi και miso στον ασιατικό διάδρομο.
Εάν, για κάποιο λόγο, το παντοπωλείο σας δεν έχει ασιατικό διάδρομο ή η επιλογή στον διάδρομο είναι τρομερή, έχετε επίσης τη δυνατότητα να αγοράσετε αυτά τα συστατικά από ένα ειδικό κατάστημα που πουλά ειδικά ασιατικά τρόφιμα και συστατικά.
Φυσικά, εάν όλα τα άλλα αποτύχουν, πιθανότατα θα μπορείτε να βρείτε πάστα dashi και miso στο Amazon. Όσο περίεργη κι αν ακούγεται αυτή η επιλογή, η Amazon προσφέρει μια εντυπωσιακή επιλογή συστατικών και μη ευπαθών τροφίμων. Μία ή περισσότερες από τις παραπάνω επιλογές θα σας επιτρέψουν να αποκτήσετε την πάστα dashi και miso που χρειάζεστε.
Διαβάστε παρακάτω η αλμύρα του ντάσι κι εδώ, αν αναρωτιέστε αν είναι υγιές ή όχι.
Δεν μπορώ να αγοράσω πάστα miso που έχει ήδη αναμειχθεί με dashi;
Γενικά, αυτό δεν είναι μια επιλογή όταν πρόκειται να φτιάξετε σούπα miso. Το Dashi και η πάστα miso είναι πολύ διαφορετικά συστατικά και δεν είναι απαραίτητα κάτι που μπορεί να γίνει προκατασκευασμένο.
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα καθώς και τα δύο συστατικά είναι πολύ διαφορετικά ως προς τη συνοχή τους. Η πάστα Miso είναι, όπως υποδηλώνει το όνομα, μια πάστα. Το Dashi, από την άλλη πλευρά, είναι σαν το ζωμό σούπας, επομένως έχει πιο υγρή σύσταση. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει πάντα, καθώς η σκόνη στιγμιαίου dashi πωλείται επίσης στα καταστήματα.
Τούτου λεχθέντος, είναι συχνά πιο εύκολο να αγοράσετε πάστα dashi και miso ως έχουν. Στη συνέχεια, αφού έχετε και τα δύο, ανακατεύετε όση ποσότητα χρειάζεστε για να το κάνετε φτιάξτε σούπα miso. Προφανώς, η ποσότητα που χρειάζεστε θα εξαρτηθεί από το πόση σούπα miso φτιάχνετε, αλλά θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε αυτά τα 2 συστατικά για να το πετύχετε.
Διαβάστε επίσης: Αυτή είναι πάστα miso με έγχυση dashi και πώς να τη χρησιμοποιήσετε
Πώς να φτιάξετε ντάσι
Αν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας ντάσι, είναι πραγματικά πολύ εύκολο να το κάνετε. Δείτε αυτό το βίντεο για ένα γρήγορο σεμινάριο:
Βασικά, χρειάζεστε 1 κομμάτι kombu (το οποίο είναι αποξηραμένο φύκι), 1 φλιτζάνι katsuobushi (το όνομα για τις αποξηραμένες νιφάδες παλαμίδας) και 4 φλιτζάνια νερό. Κόψτε μερικές σχισμές στο kombu.
Βάζουμε το νερό και το kombu να βράσουν σχεδόν για 10 λεπτά. Φροντίστε να ξαφρίζετε συχνά την επιφάνεια. Λίγο πριν πάρει βράση το μείγμα αφαιρούμε το kombu και μετά προσθέτουμε το κατσουομπούσι.
Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε για 30 δευτερόλεπτα και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Αφού βυθιστούν όλα τα katsuobushi (περίπου 10 λεπτά), σουρώνουμε το μείγμα.
Αποθηκεύστε το dashi σε ένα μπουκάλι και βάλτε το στο ψυγείο εάν δεν το χρησιμοποιήσετε αμέσως.
Απολαύστε τη σούπα miso σας
Τώρα ξέρετε πού να αγοράσετε dashi και miso. Και ως πρόσθετο πλεονέκτημα, σας έδειξα επίσης πώς να φτιάξετε ντάσι μόνοι σας!
Όποια μέθοδο κι αν προτιμάτε, σίγουρα θα απολαύσετε τη σούπα miso ως ζεστή απόλαυση!
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
