Η Caroline ήταν πάντα ενθουσιώδης που έτρωγε, αλλά μόλις άφησε το παιδικό της σπίτι για το πανεπιστήμιο συνειδητοποίησε ότι το νόστιμο δείπνο δεν εμφανίζεται αυτόματα στο τραπέζι στο τέλος κάθε μέρας.
Από τότε, κάθε μέρα ήταν μια προσπάθεια να διασφαλίσει ότι το δείπνο της δεν είναι μόνο άφθονο αλλά και απολαυστικό. Και όχι μόνο για τον εαυτό της, αλλά και για τους άλλους.
Η αρχική της καριέρα ήταν στη βιομηχανία εκδηλώσεων στο Λονδίνο, αλλά αφού μετακόμισε στη Γερμανία, ξεκίνησε το food blogging με μια πραγματική αλλαγή – ανοίγοντας τις πόρτες του διαμερίσματός της στο Βερολίνο μία φορά το μήνα για να διοργανώσει ένα δείπνο για αγνώστους που είχαν βρει ιστοσελίδα και ακολούθησε το blog. Μετά από λίγους μόνο μήνες, τα γεγονότα εξαντλήθηκαν μέσα σε λίγα λεπτά και η Caroline είχε γραφτεί στον τοπικό, εθνικό και διεθνή τύπο. Ήταν ένα φυσικό βήμα να ανοίξει ένα επίσημο εστιατόριο.
Ήταν συνιδιοκτήτρια και επικεφαλής σεφ του Muse Berlin, Prenzlauer Berg, για οκτώ χρόνια. Το εστιατόριο ήταν διάσημο για το «διεθνές comfort food», που αντλούσε έμπνευση από όλο τον κόσμο για να προσφέρει εγκάρδια, τίμια πιάτα, άψογα εκτελεσμένα και όμορφα παρουσιασμένα, δίνοντας στους επισκέπτες μια ζεστή λάμψη ικανοποίησης από μέσα.
Το ιαπωνικό φαγητό ήταν ιδιαίτερος ενθουσιασμός από την πρώτη μπουκιά της Caroline σασίμι σε εστιατόριο του Λονδίνου στις αρχές της δεκαετίας του 2000. Εκπληκτική από την απλή, αλλά τέλεια ισορροπία των γεύσεων, της φαινόταν απίστευτο ότι θα μπορούσαν να επιτευχθούν τόσα πολλά με τόσα λίγα. Πάντα προσπαθούσε να επαναλάβει αυτή τη μινιμαλιστική προσέγγιση στο δικό της φαγητό, βρίσκοντας τα καλύτερα συστατικά, χειρίζοντάς τα με τιμή και επιτρέποντάς τους να λάμπουν.
Καθώς το ιαπωνικό φαγητό έχει γίνει πιο γνωστό στην Ευρώπη, το ίδιο συμβαίνει και με τη διαθεσιμότητα των ιαπωνικών συστατικών. Η Caroline καλωσόρισε αυτή την ευκαιρία να πειραματιστεί με κλασικές ιαπωνικές λιχουδιές και να μάθει για νέες γεύσεις και τεχνικές.
Τώρα ζει στην ύπαιθρο στην Καταλονία της Ισπανίας, όπου εργάζεται ως προγραμματίστρια συνταγών και δημιουργός περιεχομένου για πελάτες στη βιομηχανία τροφίμων και ως μέλος της ομάδας μας, και διεξάγει ενθουσιώδη πειράματα με μεθόδους ζύμωσης και συντήρησης τροφίμων με προϊόντα από δικά της λαχανικά κήπος.
