43 από τις καλύτερες, πιο νόστιμες και ασυνήθιστες ασιατικές συνταγές φαγητού που πρέπει να δοκιμάσετε

Συγγραφέας: Joost Nusselder, συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής The Essential Japanese Meal Planner Ενημερώθηκε τον Ιούνιο 5, 2021

Εάν είστε λάτρεις της ασιατικής μαγειρικής, μπορεί να έχετε ταξιδέψει πολύ για να φάτε όλα όσα έχει να προσφέρει η ήπειρος.

Ωστόσο, με τόσες πολλές χώρες και τόσο ποικίλες κουζίνες, θα έβαζα στοίχημα ότι δεν έχετε δοκιμάσει κάθε πιάτο.

Εάν επιθυμείτε μαγειρική περιπέτεια, η περιοχή έχει τόσα πολλά να προσφέρει, έτσι αποφάσισα να φτιάξω μια μεγάλη λίστα 43 αντικειμένων με μερικά από τα καλύτερα τρόφιμα για να δοκιμάσετε.

Γνωρίζατε ότι το ασιατικό φαγητό είναι τουριστικό αξιοθέατο; Οι ξένοι έρχονται στην Ασία για να δοκιμάσουν μερικά από αυτά!

Σύμφωνα με ειδικούς και οικονομολόγους, η Ασία θα βιώσει σύντομα την επόμενη αναγέννηση και θα είναι τόσο μεγάλη και τόσο κομβική όσο αυτό που είχε βιώσει η Ευρώπη τον Μεσαίωνα.

Όμως, ενώ οι περισσότερες ασιατικές χώρες βρίσκονται ακόμη σε κατάσταση τρίτου κόσμου, βλέπουμε μια άλλη πλευρά της να ανθίζει και να εκπληρώνει ήδη αυτήν την προφητεία (κάποιου είδους) και έχει να κάνει με ασιατικά τρόφιμα!

Δεδομένου ότι η Ασία είναι μια τόσο τεράστια ήπειρος με διάφορες επιρροές από πολλαπλές περιοχές, γεύσεις και πολιτισμούς, καθιστά δύσκολο να επιλέξετε ποια ασιατική λιχουδιά είναι κοινά αποδεκτή ως η πιο νόστιμη.

Ωστόσο, βρήκαμε μερικά ασιατικά πιάτα που είναι δημοφιλή σε αρκετές ασιατικές χώρες και είναι δημοφιλή ακόμη και σε ορισμένες ξένες χώρες.

Σε ορισμένες περιπτώσεις συμβαίνουν έντονες συζητήσεις μεταξύ ιδιοκτητών εστιατορίων και πωλητών στο δρόμο σχετικά με το ποιος δημιούργησε τι πιάτο και από ποια χώρα προέρχονται.

Αλλά έχει πραγματικά σημασία αυτό; Αυτό που είναι σημαντικό είναι ότι αυτά τα ασιατικά τρόφιμα είναι πολύ νόστιμα!

Ο Drew Binsky ταξιδεύει στην Ασία για να βρει τα καλύτερα μέρη για να πάει, αλλά και τα καλύτερα τρόφιμα για φαγητό:

Εδώ είναι τα καλύτερα ασιατικά τρόφιμα για να ξεκινήσετε:

Φυσικά, υπάρχουν και άλλα ασιατικά φαγητά που δεν έχω συμπεριλάβει σε αυτήν τη λίστα, τα οποία είναι επίσης πολύ δημοφιλή μεταξύ των Ασιατών και των ξένων, αλλά προς το παρόν, αυτά είναι αυτά που προτείνω να δοκιμάσετε.

Ενώ χώρες όπως η Κίνα, η Ιαπωνία και η Ταϊλάνδη μπορεί να είναι οι πρώτες που έρχονται στο μυαλό όταν σκέφτεστε την ασιατική μαγειρική, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε ότι το Πακιστάν και το Μπαγκλαντές είναι άλλες ασιατικές περιοχές γνωστές για τα μοναδικά αρώματα τους.

Στην πραγματικότητα, πιθανότατα μπορούμε να αφιερώσουμε ένα ολόκληρο βιβλίο μόνο στο κάρυ.

Αντί να το κάνουμε αυτό, ας ξεκινήσουμε εδώ με αυτό το αρκετά εκτενές άρθρο που περιλαμβάνει τα καλύτερα ασιατικά τρόφιμα για να δοκιμάσετε, ή ίσως ακόμη και όλα τα ασιατικά τρόφιμα που θα θέλετε να δοκιμάσετε και πολλά άλλα. Διαβάστε και καλή όρεξη!

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Το πιο δημοφιλές ασιατικό φαγητό

Ας ξεκινήσουμε εξετάζοντας μερικά από τα πιο δημοφιλή ασιατικά φαγητά.

Είναι πιθανό να έχετε δοκιμάσει πολλά από αυτά τα πιάτα, αλλά πιθανότατα θα είναι μερικά που δεν έχουν περάσει ποτέ από τα χείλη σας.

Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να σας κουράσουμε στα πιο εξωτικά τρόφιμα που θα έρθουν αργότερα στο άρθρο.

Μπάλες ψαριών

Εντάξει, βγάλτε το κεφάλι σας από την υδρορροή. Οι μπάλες ψαριών δεν είναι όρχεις ψαριών. Είναι μάλλον φτιαγμένα από κονιοποιημένο ή πατημένο κρέας ψαριού.

Μπορούν να ψηθούν στον ατμό ή να ψηθούν στη σχάρα. Το κρέας στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα σουβλάκι.

Οι μπάλες ψαριού είναι παρόμοιες με τα χοτ -ντογκ στην Αμερική στο ότι είναι φθηνά τρόφιμα που συνήθως πωλούνται από έναν πλανόδιο πωλητή και είναι πραγματικά δημοφιλή στο Χονγκ Κονγκ και στην Ταϊλάνδη.

Μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή βουτηγμένα σε ένα μπολ με σάλτσα. Σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορούν να σερβιριστούν σε ένα εστιατόριο σε ένα μπολ ρύζι ή χυλοπίτες.

Εάν οι Αμερικανοί έχουν χοτ -ντογκ, τότε οι Ασιάτες έχουν μπάλες ψαριών. Και όχι, δεν είναι οι κυριολεκτικές μπάλες ή αυγά του ψαριού, αλλά μάλλον κονιορτοποιημένο ή πατημένο κρέας ψαριού, που τρώγεται σε ένα ραβδί ή ως σούπα.

Μπορείτε να αγοράσετε ψαράκια από οποιονδήποτε πωλητή τροφίμων στο δρόμο - σίγουρα θα βρείτε ένα σχεδόν σε κάθε γωνιά του δρόμου ή στην αγορά - και είναι αρκετά φθηνά, αλλά είναι πολύ νόστιμα.

Μπορείτε να τα αγοράσετε μαγειρεμένα, τηγανητά ή στον ατμό και θεωρούνται φθηνά σνακ για «ενδιάμεσα γεύματα».

Στις Φιλιππίνες ονομάζεται "merienda" που είναι στην πραγματικότητα ισπανικός όρος για ελαφριά γεύματα, αλλά μερικές φορές οι άνθρωποι το αντιμετωπίζουν ως κανονικό γεύμα και το τρώνε με ρύζι ή χυλοπίτες, ειδικά εκείνοι που είναι φτωχοί ή έχουν μισθό κάτω του μέσου όρου.

Δεν είναι όλες οι μπάλες ψαριού φθηνές επειδή υπάρχουν εστιατόρια (όπως το Aberdeen Fishball & Noodle Restaurant στο Χονγκ Κονγκ) που έχουν ανεβάσει αυτή τη λιχουδιά αρκετά για να χρεώσουν πεινασμένους πελάτες περίπου $ 19 - $ 51 (150 HK $ - $ 400) για ένα καλά προετοιμασμένο γεύμα.

Προστίθεται ξύδι, σκόρδο, γλυκιά σάλτσα σόγιας ή φρέσκα κρεμμυδάκια για να κάνει τη λιχουδιά λίγο πιο αρωματική και γλυκιά.

Laksa

Η Laksa είναι μια πικάντικη σούπα που λέγεται ότι προέρχεται από τη Σιγκαπούρη, αλλά είναι επίσης δημοφιλής στην Κίνα, τη Μαλαισία και ακόμη και μέρη της Αυστραλίας.

Το Laksa μοιάζει λίγο με μια έκρηξη γεύσης στο στόμα σας.

Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, αλλά, ως επί το πλείστον, θα περιλαμβάνει χοντρές χυλοπίτες, σάλτσα κάρυ με βάση καρύδα, τόφου, μπαστούνια ψαριού, γαρίδες και βλαστάρια φασολιών.

Τώρα εδώ είναι μια ασιατική λιχουδιά που οι Σιγκαπούροι θέλουν να κατοχυρώσουν με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας καθώς ισχυρίζονται κατηγορηματικά ότι την εφηύραν - τη Λάκσα.

Παρόλο που δεν είναι πολλά γνωστά για την προέλευσή του ή την έννοια του ονόματος "Laksa", πιστεύεται από πολλούς ότι αυτό το ασιατικό φαγητό προέρχεται από την αλληλεπίδραση Κινέζου-Μαλαισιακού πολιτισμού από το 1300 μ.Χ.

Αυτή η κουζίνα είναι γνωστή για την ικανότητά της να ωθεί την αίσθηση της γεύσης στα άκρα. Είναι κυριολεκτικά τόσο νόστιμο που οι Σιγκαπούροι θα έκαναν μια βόλτα 20 $ από το ένα άκρο της χώρας τους στο άλλο άκρο μόνο για να απολαύσουν μια ειδική Laksa 3 $.

Ακούγεται τρελό έτσι δεν είναι; Λοιπόν, αν τα συστατικά δεν θα σας τρελάνουν, τότε ίσως η δημοτικότητά του.

Αυτό συμβαίνει επειδή η γλυκιά (καρύδα) γεύση του με ξινή (λεμονόχορτο ή εσπεριδοειδή) επηρεάζει με πιο συνηθισμένο φαγητό (χοντρές χυλοπίτες, αυγό και τόφου) δεν φεύγει ποτέ από το στόμα των ανθρώπων και η γεύση μεταφράζεται κατά κάποιο τρόπο σε λέξεις σε διάφορες γλώσσες.

Η ποσότητα του υγρού που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ποικίλλει επίσης από ελαφρύ και παχύρρευστο χυμό μέχρι τη σούπα σαν στιφάδο.

Το καλύτερο πράγμα για το Laksa είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα συστατικά για να αντικαταστήσετε την τυπική μερίδα θαλασσινών με κοτόπουλο ή βραστά αυγά ή ακόμα και μοσχάρι και χοιρινό.

Το Laksa είναι τόσο δημοφιλές στην Ασία που ακόμη και Αυστραλοί έχουν αρχίσει να το προσφέρουν στα εστιατόριά τους!

Ρύζι κοτόπουλου Hainanese

Αυτό είναι ένα απλό πιάτο που είναι δημοφιλές στην Κίνα, τη Μαλαισία, την Ταϊλάνδη και τη Σιγκαπούρη.

Διαθέτει βραστό κοτόπουλο και απλό λευκό ρύζι και μπορεί να σερβιριστεί με αυγά, αγγούρι και μαρούλι. Μπορεί επίσης να έρθει με ζωμό.

Αυτό το πιάτο με ρύζι κοτόπουλου είναι ένα από τα λιγότερο πικάντικα ασιατικά πιάτα που έχει να προσφέρει, αλλά συχνά σερβίρεται με μια βουτιά όπως τσίλι ή τζίντζερ, για να προσθέσετε γεύση.

Το Hainanese Chicken Rice είναι ένα άλλο αγαπημένο ασιατικό φαγητό τόσο για ντόπιους όσο και για ξένους και είναι ίσως ένα από τα πιο απλά γεύματα στην παρασκευή του, καθώς αποτελείται μόνο από λευκό ρύζι, απλό λευκό κοτόπουλο και καρυκεύματα (αγγούρι, αυγά ή μαρούλι).

Αυτό όμως που το κάνει αγαπητό είναι πώς μαγειρεύεται το κοτόπουλο και μάλιστα, μπορείτε να το διαχωρίσετε ως ένα εντελώς διαφορετικό γεύμα από μόνο του.

Το κοτόπουλο βράζεται κυρίως με το ζωμό ή το ζωμό του μαζί με τα κόκαλά του και το αφήνουν να σιγοβράσει για τουλάχιστον 2 ώρες, η σούπα κοτόπουλου χρησιμοποιείται στη συνέχεια ξανά και ξανά για να κερδίσει μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή γεύση.

Σε ορισμένα μέρη της Ασίας αντιμετωπίζουν το βραστό κοτόπουλο ως το ίδιο το γεύμα και το τρώνε με ρύζι. Το βράζουν με μόρινγκα και προσθέτουν φρούτα tamarind, μερικά καρυκεύματα, τζίντζερ, ντομάτες, αλάτι και κρεμμύδια για να ενισχύσουν τη γεύση.

Μόλις πάρετε μια γεύση από το βραστό κοτόπουλο, τη σούπα κοτόπουλου και τα καρυκεύματα, τότε θα ξέρετε γιατί έφτασε σε αυτήν τη λίστα.

Ρολά ελατηρίου

Υπάρχουν λίγοι Αμερικανοί που δεν έχουν φάει ένα ανοιξιάτικο ρολό, οπότε αυτό το φαγητό θα χρειαστεί λίγη εισαγωγή.

Ωστόσο, για να είναι ένα ενημερωτικό άρθρο, θα συμπεριλάβουμε το γεγονός ότι πρόκειται για τηγανητά, τυλιγμένα γλυκά που μπορούν να γεμιστούν με μια ποικιλία μαγειρεμένων ή ωμών κρεάτων και λαχανικών.

Τα δημοφιλή γεμίσματα περιλαμβάνουν χοιρινό, καρότα, λάχανα φασολιών, σχοινόπρασο, χυλοπίτες βερμιτσέλι και μανιτάρια shitake. Η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται συχνά ως ντιπ.

Τα Spring rolls, lumpia ή ngohyong είναι μια άλλη ασιατική κουζίνα που μοιάζει με το ποδόσφαιρο chesedog που απολαμβάνετε στην Αμερική, εκτός από το ότι είναι λίγο πικάντικο αφού είναι ασιατικό φαγητό.

Μπορείτε να βρείτε σπρινγκ ρολ σε όλη την Ασία και είναι κυρίως δημοφιλή στην Κίνα, το Βιετνάμ Φιλιππίνες, την Ταϊβάν, την Ινδονησία Ταϊβάν μεταξύ άλλων χωρών.

Τα συστατικά περιλαμβάνουν χοιρινό κιμά, καρότο, λάχανα φασολιών, φρέσκο ​​σχοινόπρασο, χυλοπίτες βερμιτσέλι και μανιτάρια shitake.

Σάλτσα σόγιας, σκόνη φυστικιού ή σάλτσα ψαριού χρησιμοποιείται μερικές φορές ως ντιπ για να προσθέσει γεύση σε αυτό. Τα ανοιξιάτικα ρολά μπορούν να καταναλωθούν ωμά, βραστά ή λευκά και ανάλογα με τη χώρα που βρίσκεστε, θα έχετε διάφορα είδη ωμών ή μαγειρεμένων κρεάτων ή λαχανικών στα ανοιξιάτικα ρολά σας.

Λέγεται ότι τα ανοιξιάτικα ρολά από το Βιετνάμ είναι τα πιο νόστιμα σε όλη την Ασία!

Τα δημοφιλή ασιατικά φαγητά γίνονται τώρα μια ακριβή λιχουδιά σε ορισμένα εστιατόρια.

Dim Sum

Το Dim Sum είναι ένα άλλο πιάτο που σερβίρεται δημοφιλώς στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Οι λέξεις σημαίνουν «μικρά κουπόνια» και είναι ο τέλειος τρόπος για να περιγράψετε τις μικρές μερίδες φαγητού που κρύβονται σε καλάθια και σερβίρονται σε μικρά πιάτα.

Το Dim Sum σερβίρεται συχνά με τσάι και η ιδέα είναι να πάρουμε όσο το δυνατόν περισσότερες γεύσεις.

Μερικά από τα πιο δημοφιλή είδη περιλαμβάνουν ρολά, ζυμαρικά, κεφτεδάκια, παύση και γλυκά επιδόρπια.

Εδώ είναι μια ασιατική κουζίνα που δεν χρειάζεται φανταστική εισαγωγή καθώς οι Δυτικοί γνωρίζουν αυτήν τη λιχουδιά από τη δεκαετία του 1960.

Το Dim Sum προέρχεται από την καντονέζικη λέξη που σημαίνει «ένα μικρό σύμβολο» που περιγράφει τέλεια αυτό το φαγητό, επειδή έρχεται σε μικρά καλάθια με ατμόπλοιο σαν μικρούς θησαυρούς φαγητού αντί για χρυσό, ασήμι ή πολύτιμα κοσμήματα όπως αυτά που βλέπετε σε πειρατικές ταινίες.

Δεν υπάρχει συγκεκριμένο συστατικό για dim sum καθώς από τη φύση τους έρχονται σε μεγάλη ποικιλία σε ρολά, paus, ζυμαρικά, μπάλες κρέατος, γλυκά επιδόρπια, κέικ, τάρτες και πουτίγκες.

Οι Κινέζοι έχουν ένα ρητό όταν τρώνε dim sum και αυτό συμβαίνει: «Φάε όσα περισσότερα μπορείς γιατί τα dim sum δεν θα τελειώσουν ποτέ».

Αρκετά τακτοποιημένο έτσι δεν είναι; Λαμβάνοντας υπόψη τον τρόπο με τον οποίο σερβίρονται αμυδρά ποσά σε εστιατόρια, καθώς περιλαμβάνονται σε μπουφέδες ή σερβίρονται σαν συνοδευτικά πιάτα ή όταν κυκλοφορούν με τρόλεϊ.

Fried Rice

Το τηγανητό ρύζι συνήθως ξεκινά ως λευκό ρύζι, το οποίο στη συνέχεια τηγανίζεται σε φυτικό έλαιο με σάλτσα σόγιας και ίσως ρίχνονται μερικά κρεμμύδια και σκόρδο.

Μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα καρύδας ή σαφράν.

Μερικοί βρίσκουν το ρύζι πεντανόστιμο όταν σερβίρεται μόνο του, αλλά συχνά προστίθενται κρέας ή λαχανικά για να γίνουν περισσότερο γεύμα.

Η πρακτική του τηγανητού ρυζιού μαγειρεύεται χιλιάδες χρόνια πίσω και για άλλη μια φορά όλα ξεκίνησαν στην Κίνα.

Οι Ασιάτες δεν αγαπούν να πετούν τα υπολείμματα και θεωρούν το φαγητό ως ευλογία από τους θεούς, οπότε αν πετάξετε το φαγητό για κανέναν άλλο λόγο εκτός από το να είναι χαλασμένο, θα σας καταραστούν.

Για να αφαιρέσετε την επίπεδη γεύση του εναπομείναν ρύζι Οι Κινέζοι μάγειρες έγιναν δημιουργικοί και τηγάνισαν το ρύζι με φυτικό λάδι, πρόσθεσαν λίγη σάλτσα σόγιας, σκόρδο, ασκαλώνια ή άλλο πικάντικο φαγητό.

Τα τελευταία χρόνια οι Ασιάτες σεφ πρόσθεσαν ακόμη και τη βασική μέθοδο μαγειρέματος του τηγανητού ρυζιού και τώρα θα βρείτε λαχανικά, κρέας ή διάφορα σάμπαλα, αυγά, σατέι, ρύζι ή κράκερ (krupuk) που τα κάνει ακόμα πιο νόστιμα από ποτέ. !

Φυσικά σε άλλες χώρες το μαγειρεύουν με διάφορα συστατικά για να απομακρυνθούν από τον παραδοσιακό κινέζικο τρόπο παρασκευής τηγανητού ρυζιού και να το επανεφεύρουν ως δικό τους.

Το τηγανητό ρύζι είναι ένα αυτόνομο γεύμα, στην πραγματικότητα, μπορείτε να το φάτε όπως είναι και ποτέ δεν χρειάζεστε πρόσθετα χρήματα. Είναι εύκολο να μαγειρευτεί, είναι νόστιμο και είναι φθηνό που είναι ό, τι θέλουν οι Ασιάτες στο φαγητό τους.

Tom yum

Με το δεύτερο όνομα Yum, τι μπορεί να πάει στραβά;

Το πιάτο προέρχεται από την Ταϊλάνδη και μπορεί να περιγραφεί ως μια υδαρή σούπα με γλυκόξινη γεύση λόγω προσθηκών όπως λεμόνι, tamarind και lime.

Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Μπορεί να καταναλωθεί με ή χωρίς ρύζι και κρέας και λαχανικά.

Μια συνταγή από την Ταϊλάνδη κατακτά την ασιατική ήπειρο γρήγορα! Φαίνεται ότι η σούπα θαλασσινού με πικάντικο-ξινό έχει μια άγρια ​​γεύση που όλοι πρέπει να δοκιμάσουν.

Προφανώς το μαγειρεύουν με θρυμματισμένο λεμονόχορτο, ταμαρίνδο και λάιμ και στη συνέχεια προσθέτουν διάφορα είδη κρέατος θαλασσινών όπως γαρίδες, καλαμάρια ή κομμάτια ψαριού ή ακόμα και κοτόπουλο (για μια εναλλακτική γεύση ίσως;) καθώς και μερικά λαχανικά, όπως στρείδι μανιτάρια ή φύλλα κόλιανδρου.

Το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη θολή πικάντικη σούπα με μια ξινή χροιά που θα στείλει χημικά σήματα σε όλο το στόμα και τον εγκέφαλό σας για να αντιδράσουν στη γεύση.

Είναι διάσημο σε μέρη όπως η Ταϊλάνδη, η Ινδονησία, η Μαλαισία και η Σιγκαπούρη, αλλά η δημοτικότητά του μπορεί να έχει ήδη φτάσει σε άλλες ασιατικές χώρες και μόλις χάσαμε τις ειδήσεις.

Θα πρέπει να επισκεφτούμε τους πωλητές τροφίμων στο δρόμο και τα τοπικά εστιατόρια στην Ασία για να μάθουμε.

Κοτόπουλο Curry

Ο Κάρι αψηφά έναν ορισμένο ορισμό.

Μάλλον, είναι μια λέξη που προστίθεται στα πιάτα για να ενημερώσετε το δείπνο ότι θα φέρει μια γεύση που είναι συνώνυμη με τα μπαχαρικά της Ινδίας και άλλων ασιατικών περιοχών.

Το γευστικό του προφίλ μπορεί να ποικίλει όπως και η συνοχή του.

Παρόλο που τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία κάρυ μπορεί να ποικίλουν, συχνά προστίθενται καρύδα, τζίντζερ και σαφράν.

Και ενώ πήραμε το κάρυ κοτόπουλου ως παράδειγμα, υπάρχουν πολλά άλλα πιάτα με κάρυ που μπορούν να δημιουργηθούν.

Μια άλλη κουζίνα που δεν χρειάζεται εισαγωγή, γιατί όλοι την ξέρουν και την αγαπούν, είναι το κάρυ κοτόπουλου. Το κάρυ κοτόπουλου είναι μια πολύ γνωστή λιχουδιά σε όλη την Ασία.

Από την Ινδία, την Ταϊλάνδη, τις Φιλιππίνες, την Ινδονησία και το Βόρνεο της Μαλαισίας μέχρι το Χονγκ Κονγκ, ακόμη και την ηπειρωτική Κίνα.

Μπορείτε να παραγγείλετε ένα νόστιμο κάρυ κοτόπουλου σε σχεδόν οποιοδήποτε εστιατόριο στην Ασία, αλλά μόνο αν θέλετε, ανάλογα με τη χώρα στην οποία βρίσκεστε, μπορεί να έχετε μια διαφορετική εμφάνιση και γεύση που σερβίρεται στο τραπέζι σας.

Οπότε μπορεί να είναι καλή ιδέα να ερευνήσουμε τα διάφορα είδη κάρυ που σερβίρονται σε διαφορετικές ασιατικές χώρες.

Τα πιο γνωστά κάρυ είναι τα κάρυ κοτόπουλου της Ταϊλάνδης που οι σεφ μαγειρεύουν με κάρυ μασάλα που χρησιμοποιούν και οι Ινδοί.

Τον τελευταίο καιρό, οι σεφ έχουν πειραματιστεί με άλλα κρέατα και φτιάχνουν θαλασσινά, μοσχάρι και χοιρινό κάρυ από αυτό.

Το αποτέλεσμα είναι μια υπερβολή γεύσεων που οι άνθρωποι ανακαλύπτουν και σφράγισαν τη θέση του κάρυ για πάντα στα πρωινά της κουζίνας. Αυτό είναι ένα ασιατικό φαγητό που αγαπήθηκε από όλους!

Σούσι

Οι Αμερικανοί συχνά θεωρούν το σούσι ως ένα πιάτο υψηλής ποιότητας, αλλά είναι αρκετά συνηθισμένο στην Ασία. Σερβίρεται σε σούπερ μάρκετ, εστιατόρια και άλλα.

Αν και υπάρχουν πολλοί τύποι σούσι, το συστατικό που προσδιορίζει είναι το ωμό ψάρι. Άλλα κοινά συστατικά περιλαμβάνουν ρύζι, περιτυλίγματα θαλασσινών και σάλτσα σόγιας.

Τζίντζερ τουρσί και το wasabi προστίθενται συχνά ως καρυκεύματα και, στην Ασία, το σούσι συνήθως σερβίρεται με τσάι.

Πρέπει να αναρωτηθείτε γιατί το σούσι μπαίνει δίπλα στο κάρυ κοτόπουλου, έτσι δεν είναι; Λοιπόν, αυτό συμβαίνει επειδή είναι τόσο διάσημο όσο το κάρυ κοτόπουλου και είναι γνωστό παγκοσμίως επίσης!

Διαβάστε επίσης: Αυτά είναι όλα τα διαφορετικά είδη σούσι που μπορείτε να δοκιμάσετε

Πρέπει να έχετε το σωστό είδος ρυζιού, περιτυλίγματα φυκιών και σάλτσα σόγιας για να φτιάξετε σούσι, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο όσο ακούγεται. Στην πραγματικότητα, οι Ιάπωνες το θεωρούν ως τέχνη.

Υπάρχει πιθανώς τουλάχιστον ένα εστιατόριο σούσι σε κάθε κύρια πόλη κάθε χώρας στον κόσμο, και ειδικά στην Ασία, όλοι αγαπούν το ιαπωνικό φαγητό όπως το κινέζικο και το ταϊλανδέζικο φαγητό.

Μπορείτε να παραγγείλετε σούσι σε ένα τοπικό εστιατόριο ή αν προτιμάτε να το ετοιμάσετε στο σπίτι, τότε απλά αγοράστε τα υλικά όπως γλυκό, τουρσί τζίντζερ και wasabi (η πράσινη, νόστιμη αλλά πολύ πικάντικη πάστα στην οποία βυθίζετε το σούσι) πωλούνται σχεδόν παντού.

Σάτα

Το Satay γράφεται διαφορετικά σε διαφορετικές περιοχές της Ασίας, αλλά βασικά, είναι το ίδιο πράγμα, κρέας σε ραβδί.

Λοιπόν, αυτό δεν είναι ακριβώς αλήθεια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορα είδη κρέατος και το κρέας μπορεί να ψηθεί σε κάρβουνο ή σε ανοιχτή φωτιά.

Τα κρέατα που χρησιμοποιούνται συνήθως περιλαμβάνουν κοτόπουλο ή βόειο κρέας, αλλά μπορείτε να βρείτε πιο ασυνήθιστες παραλλαγές, όπως η καρδιά ή το στομάχι χοίρων, βατράχων και κρέατος ζωύφιο.

Το Satay σερβίρεται με διάφορα ντιπ και, συνήθως, μια πλευρά κολλώδους ρυζιού.

Μπάρμπεκιου κανείς;

Αν σας αρέσει η γεύση των κρεατικών στη σχάρα, θα λατρέψετε αυτό το ασιατικό πιάτο που διαθέτει μια ποικιλία από τρυφερά κρέατα που μαρινάρονται και στη συνέχεια σουβλίζονται ή ψήνονται σε φλόγα κάρβουνο.

Το Satay προέρχεται από την Ινδονησία όπου σερβίρεται συχνά με πικάντικη σάλτσα φυστικιού. Ωστόσο, σε άλλα μέρη της ηπείρου, χρησιμοποιούνται διαφορετικοί τύποι σαλτσών.

Το τελευταίο ασιατικό φαγητό στη λίστα μας είναι το satay, αν και ονομάζεται sate, satay, satey, sati ή οποιαδήποτε άλλη παραλλαγή των μητρικών γλωσσών ανάλογα με τη χώρα στην οποία βρίσκεστε.

Τι είναι το satay; Λοιπόν, είναι βασικά κρέας σε ένα μπαστούνι ψημένο πάνω σε κάρβουνο ή κλαδιά δέντρων που χρησιμοποιείται ως καύσιμο για μαγείρεμα ή θέρμανση, που μοιάζει πολύ με το ψήσιμο με κάρβουνο, εκτός αν χρησιμοποιούν κλαδιά και μικρούς κορμούς ή ψιλοκομμένο ξύλο.

Οι δημοφιλείς επιλογές κρέατος περιλαμβάνουν χοιρινό, κοτόπουλο και βόειο κρέας. ωστόσο στην Ταϊλάνδη, την Καμπότζη και το Λάος το προσφέρουν σε μια πολύ ευρύτερη επιλογή! Αυτό περιλαμβάνει συκώτι, καρδιά ή στομάχι χοίρων ή κοτόπουλου.

Μπορείτε επίσης να βρείτε βατράχους ή ακόμα και κρέας ζιζανίων σε ένα ραβδί. Fάρια, καλαμάρι, γαρίδες ή άλλα θαλάσσια πλάσματα είναι επίσης δημοφιλή σατέι και χρησιμοποιούν διάφορες βουτιές για να το φάνε, η σάλτσα από φυστίκι είναι η πιο δημοφιλής και κυρίως έχετε κολλώδες ρύζι ή μακρυά ως καρυκεύματα ή συνοδευτικά.

Διαβάστε επίσης: αυτό είναι Φιλιππινέζικα Betute γεμιστά βάτραχος, νόστιμο!

Χοιρινό Σιτσουάν

Αυτό το πιάτο αποτελείται από ποσέ, πικάντικες φέτες χοιρινού που βράζονται σε νερό. Μια επικάλυψη ασπράδι αυγού προστίθεται για να διατηρήσει τη γεύση και την τρυφερότητα.

Το χοιρινό κρέας σερβίρεται συνήθως σε κρεατικό ζωμό με πιπεράτη γεύση και αρωματικό άρωμα.

Τα πιο ασυνήθιστα ασιατικά πιάτα

Τώρα που έχετε ζεσταθεί λίγο, ας μιλήσουμε για εκείνα τα πιάτα με τη λίστα με κουβά που θα θελήσετε να δοκιμάσετε οι περιπετειώδεις τρώγοντες.

Εάν είστε ασταθής, ίσως θέλετε να προχωρήσετε στην επόμενη ενότητα!

Ωμό κρέας αλόγου

Το ωμό κρέας αλόγου μπορεί να φαίνεται επικίνδυνο για κατανάλωση, αλλά στην πραγματικότητα είναι γεμάτο οξέα και μέταλλα που μπορεί να είναι ευεργετικά για την υγεία σας.

Ορισμένες χώρες δεν θα σας επιτρέψουν να φάτε ωμό κρέας αλόγου, αλλά στην Κορέα και την Ιαπωνία, είναι εντάξει. Δοκιμάστε οπωσδήποτε ωμό κρέας αλόγου sashimi!

Φρύνος

Η κατανάλωση φρύνος μπορεί να φαίνεται εξαιρετικά χονδροειδής, αλλά ναι, έχει γεύση κοτόπουλου, υπάρχουν πολύ περισσότερα κόκαλα.

Μην το χτυπάτε μέχρι να το δοκιμάσετε. Πολλοί λένε ότι είναι νόστιμο. Αν και η κατανάλωση φρύνου είναι ως επί το πλείστον ασφαλής, ορισμένα είδη είναι δηλητηριώδη.

Βεβαιωθείτε ότι ο φρύνος που τρώτε προέρχεται από μια αξιόπιστη πηγή.

Τηγανητό περιστέρι

Ας ελπίσουμε ότι το τηγάνισμα θα απαλλαγεί από όλα αυτά τα μικρόβια.

Εάν παραγγείλετε τηγανητό περιστέρι στην Ασία, θα σας σερβίρουν ολόκληρο το πουλί στο πιάτο, συμπεριλαμβανομένου του κεφαλιού.

Όσοι το έχουν φάει λένε ότι έχει μια υγρή, πλούσια γεύση που μοιάζει με την πάπια. Ωστόσο, δεν υπάρχει πολύ κρέας στο περιστέρι, οπότε φροντίστε να παραγγείλετε μια σημαντική πλευρά.

Είναι στο χέρι σας αν θέλετε να φάτε το κεφάλι, αλλά αποφύγετε το ράμφος. Λέγεται ότι είναι τραγανό, μασώμενο και άγευστο.

Σουβλάκια Scorpions and Grasshoppers

Οι Ασιάτες είναι γνωστοί για το ότι σερβίρουν παράσιτα ως λιχουδιά. Μόλις μαγειρευτούν οι σκορπιοί, εξουδετερώνει το δηλητήριο.

Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει εάν οι σκορπιοί είναι ωμοί. Εάν τρώτε ωμό σκορπιό, βεβαιωθείτε ότι το δηλητήριο και το κεντρί έχουν αφαιρεθεί εκ των προτέρων.

Από γεύση, οι σκορπιοί μπορούν να περιγραφούν ως καρύδια και τραγανά, κάπως σαν φιστίκι. Οι σκορπιοί Μαντζουριανοί, από την άλλη πλευρά, λέγεται ότι έχουν γεύση γαρίδας.

Οι ακρίδες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και, ως εκ τούτου, συχνά καταναλώνονται σε μορφή σκόνης από τους λάτρεις της υγείας.

Αυτό μπορεί να είναι προτιμότερο από εκείνους που δεν απολαμβάνουν να μαζεύουν τα πόδια της ακρίδας από τα δόντια τους.

Οι ακρίδες είναι λίγο πολύ άγευστες και μπορεί να πάρουν τη γεύση ό, τι έχουν φάει τελευταία ή ό, τι έχουν καρυκεύσει.

Μερικοί λένε ότι έχουν γεύση γαρίδας.

Σούπα σκύλου

Όλοι έχουμε ακούσει αστεία για το πώς οι Ασιάτες τρώνε σκυλιά, αλλά προφανώς, υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό.

Όχι μόνο η σούπα σκύλου είναι λιχουδιά σε ορισμένα ασιατικά εστιατόρια, οι άνδρες την τρώνε συχνά επειδή λέγεται ότι αυξάνει τη θηλυκότητα. Η σούπα σκύλου σερβίρεται πικάντικη.

Κάποτε αποκαλούσαν ke-go-gi, που κυριολεκτικά μεταφράζεται σε σούπα σκύλου, οι Ασιάτες προτιμούν τώρα να το αποκαλούν ying-yang-to ή θρεπτική σούπα. Τα συστατικά, ωστόσο, παραμένουν τα ίδια.

Σούπα αίματος

Η σούπα αίματος είναι ένα πιάτο που προέρχεται από το Βιετνάμ. Παρασκευάζεται με αίμα χοίρου, χήνα και κρέας πάπιας. Τα κρέατα είναι καρυκευμένα με φιστίκια και βότανα όπως κόλιανδρο και μέντα.

Το φρέσκο ​​αίμα συλλέγεται σε ένα μπολ και αναμιγνύεται με σάλτσα ψαριού για να μην πήζει.

Στη συνέχεια, το μείγμα αραιώνεται με τους χυμούς του προηγουμένως μαγειρεμένου κρέατος, ώστε να γίνει υδαρές.

Το πιάτο θεωρείται λιχουδιά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά στο Βιετνάμ αλλά απαγορεύεται σε άλλα μέρη του κόσμου λόγω της δυνατότητάς του να μεταφέρει τον ιό της γρίπης των πτηνών.

Αξιωματούχοι στο Βιετνάμ προσπάθησαν να το απαγορεύσουν επίσης, αλλά από όσο γνωρίζουμε, εξακολουθεί να είναι στο μενού.

Puffer Fish

Το ψαρονέφρι είναι αρκετά θανατηφόρο για να σκοτώσει 30 ανθρώπους, αλλά προφανώς, είναι τόσο νόστιμο που αξίζει τον κίνδυνο και την απίστευτα υψηλή τιμή.

Το ψαρονέφρι ονομάζεται φούγκου στην Ιαπωνία και μποκ στην Κορέα.

Τυπικά παρασκευάζεται από εξαιρετικά εξειδικευμένους σεφ μόνο. Μπορεί επίσης να κοστίσει έως και $ 70 USD για ένα γεύμα πολλών πιάτων που περιλαμβάνει αυτή τη λιχουδιά.

Παρόλο που οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν καλές εμπειρίες από την κατανάλωση φουσκωτού ψαριού, σύμφωνα με πληροφορίες 30 έως 50 άτομα νοσηλεύονται κάθε χρόνο από δηλητηρίαση από φουσκωτό ψάρι.

Tong Zi Dan (Αυγά Virgin Boy)

Η κατανάλωση αυτών των αυγών είναι μέρος μιας παράδοσης της άνοιξης στο Dongyang, Zhiejan, Κίνα, όπου βράζονται με τα ούρα νεαρών αγοριών, κατά προτίμηση μικρότερα των 10 ετών.

Τα ούρα συλλέγονται από σχολικές τουαλέτες ή τοπικούς πωλητές. Τα αυγά εμποτίζονται και βράζονται στα ούρα και στη συνέχεια μαγειρεύονται όλη μέρα σε χαμηλή φωτιά.

Η θεραπεία ούρων αποτελεί από καιρό μέρος της ασιατικής παράδοσης και οι κάτοικοι πιστεύουν ότι η κατανάλωση αυγών θα προωθήσει την κυκλοφορία και θα αναζωογονήσει το σώμα.

Durian

Γνωστό και ως «βασιλιάς των φρούτων», αυτό το φυσικό θαύμα της Νοτιοανατολικής Ασίας είναι γνωστό για το επιβλητικό κέλυφος, το απίστευτο μέγεθος και τη φοβερή μυρωδιά του.

Ο καρπός μπορεί να μεγαλώσει έως και 12 ίντσες και μπορεί να ζυγίσει έως και 7 κιλά. Ο φλοιός του είναι τόσο κοφτερός, που οι άνθρωποι χρειάζονται γάντια για να τον αφαιρέσουν.

Το Durian μυρίζει απίστευτα απαίσιο και απαγορεύεται από ορισμένα ξενοδοχεία και τα μέσα μαζικής μεταφοράς στην Ασία. Ωστόσο, είναι πολύ θρεπτικό.

Σούπα για φωλιά πουλιών

Μπορεί να μην ακούγεται πολύ νόστιμο, αλλά η σούπα από φωλιά πουλιών έχει επίσης ονομαστεί "Χαβιάρι της Ανατολής".

Η ίδια η φωλιά μπορεί να κοστίσει από $ 2500 έως $ 10,000 ανά κιλό και τα μπολ με σούπα κυμαίνονται από $ 30 έως $ 100.

Μέρος του κόστους οφείλεται στη δύσκολη διαδικασία απόκτησης των φωλιών που χτίζονται από το ταλαντούχο πουλί και βρίσκονται ψηλά σε δέντρα στην άγρια ​​φύση.

Οι φωλιές κατασκευάζονται από φτερά πουλιών και σάλιο και καθαρίζονται πριν το σερβίρισμα.

Το τελικό προϊόν είναι ένα σκληρό κέλυφος γεμάτο με μια μαλακή ζελέ σαν ουσία με γλυκιά γεύση.

Beondegi (κουτάβια μεταξοσκώληκα)

Αυτό μπορεί να ακούγεται σαν ένα ασυνήθιστο πιάτο, αλλά είναι αρκετά κοινό στην Κορέα. Συχνά σερβίρεται ως φαγητό στο δρόμο και μπορεί επίσης να αγοραστεί σε παντοπωλεία και εστιατόρια.

Εάν το αγοράζετε σε παντοπωλείο, πρέπει να το βράσετε πριν το σερβίρετε.

Τα κουτάβια βράζονται στον ατμό, βράζονται σε γλυκόξινη σάλτσα και καρυκεύονται. Περιγράφονται ότι έχουν τραγανή, ψαρώδη υφή και βουτυρώδες μετά τη γεύση.

Είναι επίσης γεμάτα με πρωτεΐνη και ασβέστιο καθιστώντας τα ένα από τα πιο υγιή έντομα που μπορείτε να φάτε.

Τα πιο νόστιμα ασιατικά φαγητά

Ενώ κάθε δείπνος έχει τα δικά του γούστα, αυτά τα πιάτα έχουν χαρακτηριστεί ως τα πιο νόστιμα λόγω της δημοτικότητάς τους. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε ποια σας ακούγεται καλύτερα.

Καβούρι τσίλι

Αυτό το πιάτο είναι εγγενές στη Σιγκαπούρη και διαθέτει καβουρόψαρο σε μια γλυκιά και αλμυρή καυτερή σάλτσα τσίλι. Παρόλο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοσδήποτε τύπος καβουριού, το καβούρι λάσπης είναι η πιο δημοφιλής επιλογή.

Για να φάτε το πιάτο, απλώς ανοίξτε τα κόκαλα για να πιπιλίσετε το χυμώδες κρέας. Αυτό είναι ένα ιδανικό για όλους τους τουρίστες της Σιγκαπούρης.

Δείπνο Χαντόκε

Δημοφιλές στη Βόρεια Ταϊλάνδη, αυτό το πιάτο περιλαμβάνει δείγματα από διάφορα τρόφιμα που είναι δημοφιλή στην περιοχή Lanna.

Συνήθως περιλαμβάνονται ντιπ τσίλι, πικάντικο λουκάνικο, κάρυ Βόρεια και ρύζι.

Η λέξη «Kahntoke» αναφέρεται στα ψηλά στρογγυλά τραπέζια στα οποία συνήθως σερβίρεται το γεύμα.

Συνήθως σερβίρεται για γιορτές και συνοδεύεται από παραδοσιακούς χορούς και παραστάσεις καθώς και πολύ ποτό.

Γιορτή Κάρι

Η νησιωτική χώρα της Σρι Λάνκα είναι αυτή που είναι γνωστή για τα πιάτα με κάρυ. Αυτό το πιάτο κάρυ διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία από κάθε είδος κάρυ που μπορείτε να σκεφτείτε:

• Φασόλι κάρυ,
• λάχανο κάρυ,
• νταλ κάρυ

και όλα περιλαμβάνονται συχνά.

Οι δείπνοι θα εκπλαγούν ευχάριστα από το μείγμα μπαχαρικών που μπορούν να βρεθούν στο γεύμα.

Τα κάρυ σερβίρονται συνήθως με ρύζι, πικάντικα σάμπαλα (πάστα τσίλι) και ποπαδόμ (λεπτό ψωμί).

MOMOs

Τα MOMO έχουν ένα χαριτωμένο όνομα και μια υπέροχη γεύση που ταιριάζει.

Το MOMO είναι ένα άλλο όνομα για τα ζυμαρικά και μπορούν να γεμιστούν με κρέας ή λαχανικά.

Είναι ένα to-go πιάτο που προέρχεται από τα Ιμαλάια αλλά μπορεί να βρεθεί σε όλη την ασιατική ήπειρο. Μπορούν να σερβιριστούν με ζεστή σάλτσα τσίλι, σάλτσα σόγιας ή μια πλευρά σούπας.

Kimchi

Το Kimchi είναι ένα βασικό προϊόν της Κορέας. Συχνά σερβίρεται ως συνοδευτικό, αποτελείται από αλατισμένα και ζυμωμένα λαχανικά όπως το ραπανάκι και το λάχανο και περιλαμβάνει μπαχαρικά όπως

• κρεμμύδι,
• σκόρδο,
• τζίντζερ
• και jeotgal.

Εκτός από μια νόστιμη και υγιεινή πλευρά, μπορεί επίσης να προστεθεί στη σούπα.

Κάρυ ψαριού

Αυτό μόλις έλειψε να βρίσκεται στην παραπάνω ασυνήθιστη κατηγορία πιάτων.

Ωστόσο, πρέπει να υπάρχει κάτι πίσω από την εμμονή της Σιγκαπούρης με το κόκκινο κεφάλι ψαριού γιατί κάνει ένα κάρυ που είναι απλά θεϊκό.

Η γεύση είναι ζεστή και μερικοί μπορεί ακόμη και να το βρουν λίγο χορταστικό. Ωστόσο, μικρότερες μερίδες μπορούν να βρεθούν σε πάγκους πωλητών σε όλη την περιοχή.

Bun cha

Αυτό μπορεί να μην είναι το πιο υγιεινό πιάτο, αλλά είναι μια ένοχη απόλαυση που οι άνθρωποι του Βιετνάμ δεν φαίνεται να χορταίνουν.

Το κουλούρι σημαίνει χυλοπίτες ρυζιού και το cha σημαίνει λιπαρό χοιρινό στη σχάρα. Το γεύμα παρασκευάζεται συνήθως με μια ποικιλία βοτάνων και μια ελαφρώς καυτερή σάλτσα.

Είναι ένα δημοφιλές μεσημεριανό γεύμα.

Μπουριάνι

Αυτό το στρώσιμο πιάτο ρυζιού είναι γεμάτο με γεύσεις και μπαχαρικά. Από γεύση, μπορεί να περιγραφεί ως ένα προψημένο ρύζι αναμεμειγμένο με ένα πικάντικο κάρυ.

Το Buryani μπορεί να καταναλωθεί μόνο του, αλλά συχνά σερβίρεται με κοτόπουλο Tandoori.

Bicol Express

Αυτό είναι ένα πικάντικο, στιφάδο χοιρινό πιάτο που αρωματίζεται με σκόρδο, τσίλι, τζίντζερ και πάστα γαρίδας και στη συνέχεια σιγόβρασε σε γάλα καρύδας.

Προέρχεται από τις Φιλιππίνες και είναι ένα από τα πιο ζεστά πιάτα στην περιοχή. Λέγεται ότι είναι ακόμη πιο πικάντικο όταν βρίσκεται στη γενέτειρά του, το Bicol.

Shan Noodles

Τα νουντλς Σαν είναι ένα πιάτο δημοφιλές στη Μιανμάρ (πρώην Βιρμανία) μια χώρα στη Νοτιοανατολική Ασία.

Αυτά τα λεπτά ζυμαρικά ρυζιού είναι δημοφιλή φαγητό του δρόμου καθώς και συνηθισμένο σνακ για τσάι.

Τα νουντλς είναι περιποιημένα με καρυκευμένο κρέας και συνήθως σερβίρονται με μια πλευρά ζωμού σούπας που μπορεί να αναμιχθεί με τα ζυμαρικά.

Άλλες δημοφιλείς πλευρές περιλαμβάνουν βλαστάρια φασολιών, τηγανητές φλούδες χοιρινού κρέατος και τηγανίτες tofu. Το πιάτο έχει υπέροχη γεύση με προσθήκη τσίλι και λάιμ.

Τα καλύτερα ασιατικά επιδόρπια

Δεν μπορούμε να σκεφτούμε έναν καλύτερο τρόπο για να ολοκληρώσουμε αυτό το άρθρο από το να αγγίξουμε μερικά δημοφιλή ασιατικά επιδόρπια, με μερικά ποτά.

Μπορείτε να ικανοποιήσετε το γλυκό σας δόντι με οποιοδήποτε από τα παρακάτω στοιχεία.

Καραμέλα γενειοφόρου δράκου

Είδος ασιατικής απόλαυσης για γλυκά βαμβακιού, αυτό το κέρασμα πρωτοεμφανίστηκε στην Κίνα, αλλά γρήγορα έγινε δημοφιλές με τους βασιλείς της Κορέας.

Είναι φτιαγμένο από ζάχαρη και σιρόπι μαλτόζης και μπορεί επίσης να περιέχει συστατικά όπως καρύδα και φιστίκια.

Σε αντίθεση με την καραμέλα που μπορεί να φτιάξει όποιος μπορεί να γυρίσει το μηχάνημα σε σωστή γωνία, στην Ασία, οι σεφ εκπαιδεύονται για μήνες για να φτιάξουν αυτή τη λιχουδιά.

Κόκκινη σούπα φασολιών

Αυτό μπορεί να μην ακούγεται σαν επιδόρπιο, αλλά είναι μια παρήγορη και εκπληκτικά γλυκιά γεύση που τον καθιστά τον τέλειο τρόπο για να τερματίσετε ένα γεύμα.

Έχουν γίνει πολλές παραλλαγές της σούπας, αλλά συνήθως περιέχει μόνο αποξηραμένα φασόλια ατζούκι, νερό, ζάχαρη και ξύσμα πορτοκαλιού.

Εάν παραγγείλετε αυτό το πιάτο, θα διαπιστώσετε ότι σερβίρεται διαφορετικά σε διαφορετικές περιοχές.

• Στην Ιαπωνία, μπορείτε να το φάτε σε στυλ κουάκερ με ζυμαρικά.
• Στο Βιετνάμ, σερβίρεται με κρύο γάλα καρύδας.

Καμικάζι

Αν και κάποιοι συσχετίζουν αυτό το ποτό με την ηλικία των ντίσκο της δεκαετίας του '70, είναι πιθανό ότι προέρχεται από την Κορέα λίγο μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο.

Kamikaze σημαίνει θεϊκός άνεμος και το ποτό παρασκευάζεται από ίσα μέρη βότκας και τριπλού δευτερολέπτου καθώς και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού ή λάιμ.

Συνήθως σερβίρεται με λεμόνι ή λάιμ και είναι το τέλειο συμπλήρωμα για ζυμαρικά ή πικάντικα φτερά κοτόπουλου.

Mochi

Οι Αμερικανοί πιθανότατα θα είναι εξοικειωμένοι με το παγωτό mochi, αλλά στην Ιαπωνία, το mochi τρώγεται σε μια μορφή ζαχαροπλαστικής ως ένα κέικ ρυζιού φτιαγμένο από κολλώδες ρύζι.

Περιγράφεται ως γεύση σαν μια ουδέτερη ζαχαρωτή καραμέλα και marshmallow σε συνδυασμό και συνήθως αρωματίζεται με πράσινο τσάι ή γεμίζεται με μια γλυκιά πάστα φασολιών.

Έχει την υφή του playdough και τα τηγανητά φασόλια.

Κέικ ανανά

Αυτές οι λιχουδιές της Ταϊβάν αποτελούνται από βουτυρώδη κρούστα και γέμιση μαρμελάδας ανανά.

Μπορούν να βρεθούν στα περισσότερα κινέζικα παντοπωλεία και όσοι τα τρώνε τα βρίσκουν απλά εθιστικά.

Soju

Αυτό το κορεατικό ποτό αποστάζεται από ζυμωμένο ρύζι ή κριθάρι σίτου και γλυκοπατάτες ή ταπιόκα.

Πιστεύεται ότι ξεκίνησε όταν οι Μογγόλοι εισήγαγαν την απόσταξη στους Κορεάτες τον 13ο αιώνα.

Είναι ένα καθαρό ρόφημα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Έχει μια ήπια γεύση που ταιριάζει καλά με μια ποικιλία πιάτων.

Μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του ή κάποιοι να βάλουν μια μπύρα. Διατίθεται επίσης σε γεύσεις φρούτων.

Khanom Chan

Το ταϊβανέζικο επιδόρπιο έχει μια ομαλή και κολλώδη συνοχή που μπορεί να συγκριθεί με το JELL-O.

Εμφανίζεται ως κέικ μικρού στρώματος και αποτελείται από τρεις τύπους αλευριού.

1. ρύζι
2. ταπιόκα
3. αραρούτι

Η καρύδα, το γάλα και η ζάχαρη είναι άλλα συστατικά που συμβάλλουν στη γλυκιά της γεύση.

Το Kanom Chan έχει μια ξεχωριστή εμφάνιση λόγω του πράσινου ή του κόκκινου χρώματος του.

Ο χρωματισμός προέρχεται από φυσικά συστατικά με το φυτό pandanus που χρησιμοποιείται για πράσινες ποικιλίες και το βότανο ροζέλ που χρησιμοποιείται για κόκκινες ποικιλίες.

Khanom Thungtag

Είδος συνδυασμού taco και κρέπας, αυτά βρίσκονται συχνά σε κερκίδες πωλητών στην Ταϊλάνδη.

Η κρέπα αποτελείται από α γάλα καρύδας κουρκούτι και είναι συνήθως γεμάτο με κρέμα καρύδας, η οποία στη συνέχεια συμπληρώνεται με μια γλυκιά ή αλμυρή επικάλυψη όπως τριμμένη καρύδα, λωρίδες τηγανητά αυγά ή ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Ούμπε Χαλάγια

Αυτό το επιδόρπιο διαθέτει ξεφλουδισμένο και βραστό μωβ γιαμ, το οποίο είναι τριμμένο και πολτοποιημένο συμπυκνωμένο γάλα.

Το μείγμα στη συνέχεια προστίθεται σε μια κατσαρόλα και αναμιγνύεται με λιωμένο βούτυρο. Μόλις πήξει και κρυώσει, τοποθετείται σε πιατέλα και πλάθεται σε διάφορα σχήματα.

Το γλυκό ξεχωρίζει για το φυσικό μοβ χρώμα του. Συνήθως σερβίρεται κρύο και συμπληρώνεται με καστανή τριμμένη καρύδα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Ουμέσου

Αυτό το ιαπωνικό λικέρ παράγεται με φρέσκο ​​ume ή ιαπωνικό βερίκοκο.

Ο καρπός διαλύεται σε ουδέτερο πνεύμα και στη συνέχεια εμποτίζεται με οινόπνευμα και ζάχαρη μέχρι να πάρει μια γλυκόπικρη γεύση και φρουτώδη μυρωδιά.

Το ποτό μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του, κατευθείαν ή στα βράχια. Μπορεί επίσης να συνδυαστεί με τσάι, νερό ή σόδα ή να συμπεριληφθεί σε μια ποικιλία κοκτέιλ.

Τηγανητές μπάλες σουσαμιού

Οι τηγανητές μπάλες σουσαμιού είναι τηγανιτές λιχουδιές που μπορείτε να βάλετε στο στόμα σας. Είναι ένα συνηθισμένο σνακ στην Κίνα και το Βιετνάμ.

Το εξωτερικό κέλυφος είναι φτιαγμένο από κολλώδες ρύζι που είναι επικαλυμμένο με σουσάμι για να προσφέρει τραγανό εξωτερικό. Γεμίζουν με γέμιση κόκκινων φασολιών ή πάστα φασολιών.

Πάρε μακριά

Ας ελπίσουμε ότι αυτό το άρθρο σας άφησε καλά προετοιμασμένους για μια ευχάριστη ασιατική μαγειρική εμπειρία.

Ποιο από αυτά θα απολαύσετε όταν επισκέπτεστε;

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.