Φιλιππινέζικο Biscocho: Τι είναι και από πού προήλθε;

Συγγραφέας: Joost Nusselder, συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής The Essential Japanese Meal Planner Ενημερώθηκε τον Αύγουστο 13, 2022

Το Biscocho είναι γνωστό και ως biskotso. Είναι ένα είδος μπισκότου που είναι δημοφιλές στις Φιλιππίνες από την ισπανική εποχή της αποικιοκρατίας. Το όνομα "biscocho" προέρχεται από την ισπανική λέξη "bizcocho", αλλά έγινε μια πλήρης φιλιππινέζικη παράδοση.

Παραδοσιακά, το ψωμί διπλοψήνεται για να γίνει πολύ στεγνό. Υποτίθεται ότι είναι πολύ τραγανό με νόστιμη βουτυράτη γεύση.

Το Biscocho φτιάχνεται με αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, μπέικιν πάουντερ και βούτυρο ή μαργαρίνη. Αντί για ένα αποκλειστικά μακριά σχήμα λωρίδας όπως τα μπισκότα, το φιλιππινέζικο biscocho παρασκευάζεται με μακριές, οβάλ ή τετράγωνες φέτες ψωμιού.

Βασικά, οι μπαγιάτικες φέτες ψωμιού όπως το monay, το ensaymada ή το pandesal καλύπτονται γενναιόδωρα σε ένα κρεμώδες μείγμα βουτύρου και ζάχαρης, όπως σε αυτή τη συνταγή.

Δεδομένου ότι το biscocho είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για απλά σνακ, οι άνθρωποι είναι πιο εξοικειωμένοι με την κλασική βουτυράτη γλυκιά γεύση.

Το βουτυρένιο μπισκότσο είναι το τέλειο σνακ για καφέ, τσάι ή ζεστή σοκολάτα και είναι εξαιρετικά νόστιμο!

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Προέλευση

Στις Φιλιππίνες, Biscocho (πλήρης συνταγή εδώ) συνδέεται τυπικά με το Βισαγιάν επαρχία Ilo-Ilo, όπου ψήνεται το ψωμί, στη συνέχεια καλύπτεται με βούτυρο ή μαργαρίνη, ζάχαρη και σκόρδο (το οποίο είναι προαιρετικό).

Ωστόσο, λόγω της κινητικότητας των Φιλιππινέζων, αυτή η συνταγή biscocho έχει μεταφερθεί σε διάφορες περιοχές της χώρας.

Η προέλευση του biscocho εντοπίζεται στην Ισπανία, όπου είναι ένα είδος ισπανικού μπισκότου. Λέγεται ότι εισήχθη στις Φιλιππίνες κατά την ισπανική αποικιακή εποχή μεταξύ του 16ου και του 19ου αιώνα.

Η ισπανική έκδοση είναι λίγο διαφορετική από την έκδοση των Φιλιππίνων λόγω της προσθήκης σπόρων γλυκάνισου, που δίνουν στα μπισκότα μια μοναδική γεύση. Το δημοφιλές ισπανικό biscocho ψήνεται επίσης δύο φορές όπως το αντίστοιχο των Φιλιππίνων, και μερικές φορές ακόμη και τρεις φορές, για να γίνει εξαιρετικά στεγνό και τραγανό.

Από τότε, η συνταγή υιοθετήθηκε και προσαρμόστηκε από Φιλιππινέζους για να δημιουργήσουν το biscocho που έχουμε σήμερα!

Οι πολλές παραλλαγές του Φιλιππινέζου Biscocho

Το φιλιππινέζικο biscocho φτιάχνεται χαρακτηριστικά από μπαγιάτικο ψωμί που ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανό. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές παραλλαγές ψωμιού που χρησιμοποιούνται για να επιτευχθεί το κύριο χαρακτηριστικό του biscocho. Μερικοί από τους συνήθεις τύπους ψωμιού που χρησιμοποιούνται είναι:

• Παντεσάλ
• Καρβέλι ψωμί
• Baguette
• Ψωμί μαγιάς
• γαλλικό ψωμί

Ονομασμένες παραλλαγές του Biscocho

Το Biscocho είναι γνωστό με διαφορετικά ονόματα σε διάφορες περιοχές των Φιλιππίνων. Εδώ είναι μερικές από τις ονομαστικές παραλλαγές του biscocho:

• Roscas- σπεσιαλιτέ της επαρχίας Ilocos Norte, χαρακτηριστικά επίπεδο και σε σχήμα τηγανιού, πασπαλισμένο με ζάχαρη με γεύση γλυκάνισου
• Biscochos - μια κοινή παραλλαγή που είναι συνήθως μαλακή και αρωματισμένη με γλυκάνισο, δίνοντάς του μια πικάντικη και ελαφρώς αλμυρή γεύση
• Corbata- μια σπεσιαλιτέ των πόλεων Barugo και Carigara στο Leyte, σε σχήμα παπιγιόν και φτιαγμένο με λαρδί ή λιπαρό λίπος, δίνοντάς του μια ξεχωριστή γεύση
• Biscochos σε ελάχιστες φέτες - μια παραλλαγή που αναφέρεται σε biscochos που κόβονται ελάχιστα, δίνοντάς του μια τραγανή υφή

Περιοχές όπου προέρχεται το Biscocho

Το Biscocho είναι ένα δημοφιλές σνακ σε όλες τις Φιλιππίνες, αλλά προέρχεται από την περιοχή Ilocos στο βόρειο τμήμα της χώρας. Η περιοχή του Ilocos είναι γνωστή για τα τραγανά και με γεύση γλυκάνισο biscocho.

Χαρακτηριστικά με άρωμα γλυκάνισου

Ο γλυκάνισος είναι ένα κοινό συστατικό του biscocho, δίνοντάς του μια ξεχωριστή γεύση. Ωστόσο, ορισμένες παραλλαγές του biscocho χρησιμοποιούν άλλες γεύσεις, όπως βανίλια ή κανέλα.

Τεχνικά δεν είναι μπισκότο

Παρά το όνομά του, το biscocho τεχνικά δεν είναι μπισκότο. Τα μπισκότα είναι συνήθως μαλακά και αφράτα, ενώ το biscocho είναι σκληρό και τραγανό.

Soft vs Crunchy Biscocho

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι biscocho-μαλακού και τραγανού. Το μαλακό biscocho παρασκευάζεται συνήθως από φρέσκο ​​ψωμί και έχει πιο απαλή υφή. Το τραγανό biscocho, από την άλλη, φτιάχνεται από μπαγιάτικο ψωμί και ψήνεται μέχρι να γίνει σκληρό και τραγανό.

Γρήγορες και εύκολες συμβουλές για να φτιάξετε το καλύτερο μπισκότσο των Φιλιππίνων

• Το κανονικό λευκό ψωμί είναι ο πιο κοινός τύπος που χρησιμοποιείται για το biscocho, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους ψωμιού όπως pan de sal ή ensaymada για διαφορετική γεύση.
• Βεβαιωθείτε ότι το ψωμί είναι φρέσκο ​​και όχι μπαγιάτικο για να εξασφαλίσετε μια τραγανή υφή.
• Κόψτε το ψωμί σε λεπτές φέτες ή χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να το ισιώσετε.

Φτιάχνοντας το μείγμα ζάχαρης

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και λίγο νερό για να κάνουμε μια παχύρρευστη πάστα.
• Προσθέστε μαλακωμένο ή λιωμένο βούτυρο στο μείγμα για επιπλέον γεύση.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένο τυρί ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για διαφορετικό στρίψιμο.

Προετοιμασία του ψωμιού για ψήσιμο

• Απλώστε το μείγμα ζάχαρης σε κάθε φέτα ψωμιού, φροντίζοντας να καλύψει και τις δύο πλευρές.
• Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι το ψωμί να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

Σερβίρισμα και αποθήκευση Biscocho

• Το Biscocho μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο σνακ ή ως συνοδευτικό για πρωινό ή μεσημεριανή μερέντα.
• Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για να σερβίρετε με πιάτα με ρύζι στον ατμό για ένα ισορροπημένο γεύμα.
• Αποθηκεύστε το biscocho σε αεροστεγές δοχείο για να το διατηρήσετε φρέσκο ​​για αρκετές ημέρες.

Προσθήκη Baliwag Twist

• Το Baliwag biscocho είναι μια δημοφιλής έκδοση υψηλής ποιότητας του σνακ των Φιλιππίνων.
• Για να φτιάξετε μπισκότο Baliwag, χρησιμοποιήστε μια διαφορετική μέθοδο παρασκευής του μείγματος ζάχαρης μαγειρεύοντάς το μέχρι να γίνει καραμέλα.
• Απλώστε την καραμέλα στις φέτες ψωμιού πριν το ψήσετε για ιδανική γεύση.

Δοκιμάζοντας διαφορετικές ποικιλίες

• Το Biscocho μπορεί να γίνει με διάφορα είδη ψωμιού και μείγματα ζάχαρης για να δημιουργήσετε μια ποικιλία γεύσεων.
• Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να προσθέσετε διαφορετικά αλείμματα όπως φυστικοβούτυρο ή Nutella για μια γλυκιά ανανέωση.
• Το Biscocho μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για άλλα επιδόρπια όπως κέικ ή ως επικάλυψη για βουτυρωμένο τοστ.

Το Biscocho είναι μια πραγματική απόλαυση των Φιλιππίνων που φτιάχνεται εύκολα και είναι ιδανική για κάθε περίσταση. Είτε αναζητάτε ένα γρήγορο σνακ είτε μια γλυκιά προσθήκη στο πρωινό σας είτε στη μεσημεριανή μερέντα, το biscocho είναι μια νόστιμη επιλογή που σίγουρα θα ικανοποιήσει το γλυκό σας.

Επιλέγοντας το σωστό ψωμί για τη συνταγή σας Biscocho

Όταν πρόκειται για την παρασκευή biscocho, δεν είναι όλα τα ψωμιά ίσα. Ο τύπος ψωμιού που θα επιλέξετε μπορεί να φτιάξει ή να σπάσει τη συνταγή σας. Εδώ είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή είδη ψωμιού που χρησιμοποιούνται για το biscocho:

• Ψωμί καρβέλι- Αυτός είναι ο πιο κοινός τύπος ψωμιού που χρησιμοποιείται για το biscocho. Είναι πυκνό και έχει μια σφιχτή ψίχα, που το κάνει ιδανικό για τεμαχισμό και φρυγανιά.
• Pandesal- Αυτό είναι ένα κοινό ψωμί στις Φιλιππίνες και χρησιμοποιείται συχνά για biscocho. Είναι λίγο πιο μαλακό από το ψωμί και έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση.
• Γαλλικό ψωμί- Αυτό το ψωμί έχει τραγανή κρούστα και απαλό, ευάερο εσωτερικό. Είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε ένα biscocho με λίγο περισσότερο τραγανό.
• Brioche- Αυτό το βουτυρένιο ψωμί που μοιάζει με ζαχαροπλαστείο είναι λίγο πιο παρακμιακό από άλλα είδη ψωμιού και μπορεί να προσθέσει μια πλούσια γεύση στο μπισκότο σας.

Συστατικά που πρέπει να αναζητήσετε

Όταν επιλέγετε ψωμί για τη συνταγή σας για biscocho, αναζητήστε ψωμί που έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Υγρασία- Το ψωμί που είναι πολύ στεγνό δεν θα απορροφήσει σωστά το μείγμα βουτύρου και ζάχαρης, με αποτέλεσμα ένα λιγότερο γευστικό biscocho.
• Πυκνή ψίχα- Το ψωμί με μια πυκνή ψίχα κρατάει καλύτερα όταν κόβεται σε φέτες και φρυγανίζεται.
• Βουτυρότητα- Το ψωμί με βουτυρώδη γεύση θα ενισχύσει τη γεύση του biscocho σας.

Πώς να κόψετε το ψωμί σας σε φέτες

Αφού επιλέξετε το σωστό ψωμί για τη συνταγή σας για biscocho, ήρθε η ώρα να το κόψετε σε φέτες. Δείτε πώς να το κάνετε:

• Κόψτε την κρούστα- Αφαιρέστε την κόρα από το ψωμί χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
• Φέτες κατά μήκος- Κόψτε το ψωμί σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας κατά μήκος.
• Κόψτε σε κύβους-Κόψτε κάθε φέτα σε κύβους 1/2 ίντσας.
• Βάλτε τη μέση- Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να χαράξετε τη μέση κάθε κύβου. Αυτό θα βοηθήσει το ψωμί να απορροφήσει το μείγμα βουτύρου και ζάχαρης.
• Ψήστε- Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού σε ένα ταψί και ψήστε στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Συνιστώμενο ψωμί για Biscocho

Εάν δεν είστε σίγουροι ποιο ψωμί να χρησιμοποιήσετε για τη συνταγή σας για biscocho, εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα που μπορείτε να δοκιμάσετε:

• Ψωμί με προζύμι- Αυτό το ψωμί έχει μια πικάντικη γεύση που συνδυάζεται καλά με τη γλυκύτητα του μείγματος βουτύρου και ζάχαρης.
• Ciabatta- Αυτό το ψωμί έχει μια τραγανή κρούστα και ένα μαλακό, λαστιχωτό εσωτερικό που το κάνει τέλειο για μπισκότο.
• Challah- Αυτό το ψωμί είναι ελαφρώς γλυκό και έχει μια πλούσια, βουτυρώδη γεύση που θα ενισχύσει το biscocho σας.
• Μπαγκέτα- Αυτό το ψωμί έχει σχήμα μακρύ, λεπτό κύλινδρο και έχει τραγανή κρούστα και μαλακό, ευάερο εσωτερικό. Είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε ένα biscocho με λίγο περισσότερο τραγανό.

Ενισχύστε το Biscocho σας με το σωστό ψωμί

Η επιλογή του σωστού ψωμιού για τη συνταγή σας biscocho είναι μια ταπεινή μαγειρική τέχνη που μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στο τελικό προϊόν. Επιλέγοντας το σωστό είδος ψωμιού και κόβοντάς το σωστά σε φέτες, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα biscocho που είναι βουτυρένιο, τραγανό και γεμάτο γεύση. Την επόμενη φορά λοιπόν που θα φτιάξετε μπισκότο, αφιερώστε χρόνο για να επιλέξετε το σωστό ψωμί και απολαύστε τα νόστιμα αποτελέσματα.

Πώς να κόψετε σε φέτες και να κόψετε σε κύβους το δρόμο σας για τέλειο μπισκότο

Τώρα που έχετε ετοιμάσει και το ψωμί και το μείγμα, ήρθε η ώρα να τα συνδυάσετε και να ψήσετε το Biscocho σας:

• Βουτήξτε κάθε κύβο ψωμιού στο μείγμα, φροντίζοντας να το στρώσετε ομοιόμορφα.
• Τοποθετήστε τους καλυμμένους κύβους ψωμιού ξανά στο ταψί και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
• Όσο το Biscocho είναι ακόμα ζεστό, αλείφετε κάθε κύβο με ένα μείγμα από 1/4 φλιτζάνι λιωμένη μαργαρίνη και 1/4 φλιτζάνι γάλα. Αυτό θα δώσει στο Biscocho σας μια ωραία λάμψη.
• Αφήστε το Biscocho να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο. Θα διατηρηθεί έως και μια εβδομάδα στο ψυγείο.

Γρήγορη Συμβουλές

• Εάν το ψωμί σας είναι πολύ φρέσκο, μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα για να στεγνώσει.
• Για πιο παχύρρευστο Biscocho, χρησιμοποιήστε μια πιο χοντρή φέτα ψωμί και μια πιο παχιά επικάλυψη του μείγματος.
• Αφήνοντας τους κύβους ψωμιού να καθίσουν στο μείγμα για λίγα λεπτά πριν το ψήσιμο, θα τους βοηθήσει να απορροφήσουν περισσότερο τη γεύση.
• Εάν θέλετε το Biscocho σας να φουσκώσει περισσότερο, αφήστε τους κύβους ψωμιού να καθίσουν στο μείγμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα πριν το ψήσιμο.

Διατηρώντας το Biscocho σας φρέσκο: Ένας οδηγός για τη σωστή αποθήκευση

Λοιπόν, έχετε στα χέρια σας ένα νόστιμο μπισκότσο Φιλιππίνων, αλλά τώρα αναρωτιέστε πώς να το αποθηκεύσετε σωστά για να το διατηρήσετε φρέσκο. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να σας βοηθήσουν:

• Αποθηκεύστε το biscocho σας σε ένα αεροστεγές δοχείο για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα και υγρασίας. Αυτό θα σας βοηθήσει να το διατηρήσετε φρέσκο ​​για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
• Διατηρήστε το biscocho σας σε δροσερό, ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Αποφύγετε να το αποθηκεύετε σε άμεσο ηλιακό φως ή σε υγρό χώρο, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει μπαγιάτικο ή μουχλιασμένο.
• Καλύψτε το biscocho σας με ένα καπάκι ή πλαστική μεμβράνη για να μην στεγνώσει. Αυτό θα βοηθήσει επίσης να αποτρέψει τυχόν σκόνη ή συντρίμμια από το να πέσει πάνω του.
• Εάν έχετε ήδη κόψει το biscocho σας σε κομμάτια, αποθηκεύστε τα σε μία στρώση για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε το Biscocho;

Το Biscocho μπορεί να διαρκέσει έως και δύο εβδομάδες εάν αποθηκευτεί σωστά. Ωστόσο, είναι καλύτερο να το καταναλώσετε μέσα σε μια εβδομάδα για να εξασφαλίσετε τη μέγιστη φρεσκάδα και γεύση.

Άλλες φιλιππινέζικες λιχουδιές παρόμοιες με το Biscocho

Το Puto είναι ένα δημοφιλές κέικ ρυζιού στον ατμό των Φιλιππίνων που σερβίρεται συχνά σε ειδικές περιστάσεις. Φτιάχνεται από ρυζάλευρο, ζάχαρη και νερό και μπορεί να αρωματιστεί με τυρί, ube ή pandan. Το Puto σερβίρεται συνήθως με τριμμένη καρύδα ή βούτυρο από πάνω και είναι μια νόστιμη και εύκολη στην εκμάθηση συνταγή για όσους θέλουν να δοκιμάσουν νέα πιάτα των Φιλιππίνων.

Ensaymada

Το Ensaymada είναι μια γλυκιά και βουτυράτη φιλιππινέζικη ζύμη που μοιάζει με μπριός. Φτιάχνεται από μια μαλακή και αφράτη ζύμη που περιχύνεται με βούτυρο, ζάχαρη και τριμμένο τυρί. Το Ensaymada σερβίρεται συχνά ως πρωινό ή σνακ και είναι μια δημοφιλής απόλαυση κατά την περίοδο των Χριστουγέννων. Είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε για όσους αγαπούν τα γλυκά και αλμυρά γλυκά.

Polvoron

Το Polvoron είναι ένα εύθρυπτο φιλιππινέζικο κουλουράκι που παρασκευάζεται από φρυγανισμένο αλεύρι, γάλα σε σκόνη, ζάχαρη και βούτυρο. Συνήθως διαμορφώνεται σε μικρά στρογγυλά ή οβάλ και συχνά τυλίγεται σε πολύχρωμο χαρτί. Το Polvoron είναι ένα δημοφιλές σνακ στις Φιλιππίνες και συχνά δίνεται ως δώρο σε ειδικές περιστάσεις. Είναι μια νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή συνταγή που είναι ιδανική για όσους θέλουν να δοκιμάσουν νέα φιλιππινέζικα επιδόρπια.

Τορόν

Το Turon είναι ένα δημοφιλές σνακ των Φιλιππίνων που φτιάχνεται από κομμένες μπανάνες και jackfruit, τυλιγμένο σε περιτυλίγματα Spring roll και τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανό. Σερβίρεται συχνά με γλυκό σιρόπι ή συμπυκνωμένο γάλα και είναι μια νόστιμη και εύκολη στην εκμάθηση συνταγή για όσους θέλουν να δοκιμάσουν νέα φιλιππινέζικα πιάτα. Το Turon είναι ένας τέλειος συνδυασμός γλυκών και αλμυρών γεύσεων και είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε για όσους αγαπούν τα τηγανητά επιδόρπια.

Φωτοστέφανο

Το Halo-halo είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο των Φιλιππίνων που παρασκευάζεται από ξυρισμένο πάγο, εβαπορέ γάλα και διάφορα γλυκά συστατικά όπως γλυκά φασόλια, φρούτα και ζελέ. Συχνά συμπληρώνεται με μια μπάλα παγωτό και είναι μια αναζωογονητική απόλαυση τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Το Halo-halo είναι ένα νόστιμο και πολύχρωμο επιδόρπιο που είναι τέλειο για όσους θέλουν να δοκιμάσουν νέα φιλιππινέζικα πιάτα.

Δοκιμάστε αυτά τα παρόμοια πιάτα με το biscocho και εξερευνήστε τον νόστιμο κόσμο του Φιλιππινέζικο φαγητό!

Συμπέρασμα

Να το έχετε λοιπόν - όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το φιλιππινέζικο Biscocho. Είναι ένα νόστιμο σνακ που μπορείτε να απολαύσετε με την οικογένειά σας και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εισάγετε νέες γεύσεις στα παιδιά σας. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να το φτιάξεις!

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.