An Everything Bagel: Ο τέλειος συνδυασμός γεύσεων και μπαχαρικών
Όλα είναι καλύτερα με όλα, σωστά; Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το παντού bagel είναι τόσο δημοφιλές. Τι είναι όμως ακριβώς;
Ένα παντού bagel είναι ένα είδος bagel που έχει μια επικάλυψη από διάφορους σπόρους, αποξηραμένες νιφάδες κρεμμυδιού και μερικές φορές σκόρδο και σπόρους παπαρούνας. Είναι ένα δημοφιλές είδος κουλούρι που οι άνθρωποι λατρεύουν να απολαμβάνουν για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και σνακ. Μπορείτε να το βρείτε σε παντοπωλεία και σούπερ μάρκετ.
Σε αυτό το άρθρο, θα σας γνωρίσω τα πάντα σχετικά με αυτό το νόστιμο κουλούρι, από την ιστορία του μέχρι τη θρεπτική του αξία. Επιπλέον, θα μοιραστώ μερικές συμβουλές μαγειρικής για να το φτιάξετε ακριβώς για εσάς.
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Τι κάνει ένα κουλούρι με τα πάντα τόσο ξεχωριστό;
Το κουλούρι Everything είναι ένα είδος κουλούρι που είναι επικαλυμμένο με ένα μοναδικό μείγμα καρυκευμάτων που περιλαμβάνει κρεμμύδι, λευκό και μαύρο σουσάμι, παπαρουνόσπορο, σκόρδο και αλάτι. Αυτό το μείγμα καρυκευμάτων είναι που δίνει στο bagel την ξεχωριστή γεύση και υφή του. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών δημιουργεί μια αλμυρή και ελαφρώς ξηρή γεύση που είναι τέλεια για όλες τις ώρες της ημέρας.
Πού να τα βρείτε
Όλα τα bagels είναι διαθέσιμα στα περισσότερα παντοπωλεία και σούπερ μάρκετ. Είναι ένα δημοφιλές είδος κουλούρι που πολλοί άνθρωποι λατρεύουν να απολαμβάνουν για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή ως σνακ. Μπορείτε να τα βρείτε στο αρτοποιείο του τοπικού σας παντοπωλείου ή στο αγαπημένο σας κουλούρι.
Η Μέθοδος Μαγειρέματος
Για να ετοιμάσετε ένα bagel από όλα, πρώτα βράζεται σε νερό και στη συνέχεια ψήνεται στην τελειότητα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος δίνει στο bagel την χαρακτηριστική του λαστιχωτή υφή και το τραγανό εξωτερικό του. Χρειάζεται λίγο περισσότερος χρόνος για να προετοιμαστεί από ορισμένους άλλους τύπους bagels, αλλά ο επιπλέον χρόνος αξίζει τον κόπο.
Τα καλύμματα
Μπορείτε να απολαύσετε ένα μπέιγκελ τα πάντα με μια ποικιλία επικαλύψεων, από τυρί κρέμα μέχρι λοξ και ό,τι άλλο ενδιάμεσα. Το μείγμα αλμυρών καρυκευμάτων συνδυάζεται καλά με γλυκές και αλμυρές επικαλύψεις, καθιστώντας το μια ευέλικτη επιλογή για κάθε γεύμα.
Η Διατροφική Αξία
Ένα παντού bagel είναι ένας απλός και νόστιμος τρόπος για να προσθέσετε λίγη πρωτεΐνη στη διατροφή σας. Είναι παρόμοιο σε θρεπτική αξία με άλλους τύπους bagels, αλλά το μείγμα καρυκευμάτων στην πραγματικότητα αυξάνει τον αριθμό των θερμίδων. Εάν προσέχετε την πρόσληψη θερμίδων σας, μπορεί να θέλετε να επιλέξετε ένα απλό κουλούρι.
Η έμπνευση πίσω από αυτό
Το παντού bagel υπάρχει εδώ και αιώνες, αλλά μόλις τη δεκαετία του 1980 έγινε δημοφιλής επιλογή στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το μοναδικό μείγμα καρυκευμάτων εμπνεύστηκε από τις γεύσεις της παραδοσιακής εβραϊκής κουζίνας, που συχνά περιλαμβάνει κρεμμύδι, σκόρδο και σουσάμι. Σήμερα, το κουλούρι με τα πάντα είναι ένα αγαπημένο προϊόν σε πολλά νοικοκυριά και εστιατόρια.
Τι πρέπει να ξέρετε
Αν θέλετε να φτιάξετε τα δικά σας κουλούρια στο σπίτι, θα χρειαστείτε μερικά βασικά συστατικά, όπως αποξηραμένα νιφάδες κρεμμυδιού, νιφάδες σκόρδου, παπαρουνόσπορους, σουσάμι και χοντρό αλάτι. Μπορείτε να αναμίξετε αυτά τα συστατικά μαζί για να δημιουργήσετε το δικό σας μείγμα καρυκευμάτων ή μπορείτε να αγοράσετε ένα προπαρασκευασμένο μείγμα στο τοπικό παντοπωλείο σας. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είστε σε μια απόλαυση!
The Roots of the Everything Bagel
Τα Bagels υπάρχουν εδώ και αιώνες, προέρχονται από εβραϊκές κοινότητες στην Πολωνία. Κατασκευάστηκαν αρχικά ως τρόπος για να γιορτάσουν το Σάββατο και συχνά διαμορφώθηκαν σαν κύκλος για να αντιπροσωπεύουν τη συνέχεια της ζωής. Ήταν επίσης εύκολο στη μεταφορά, καθιστώντας τα ένα δημοφιλές φαγητό για τους ταξιδιώτες.
Ο ρόλος του τυριού κρέμα
Το τυρί κρέμα συνδυάζεται συχνά με όλα τα bagels, αλλά δεν ήταν πάντα έτσι. Στην πραγματικότητα, το τυρί κρέμα δεν ήταν ένα παραδοσιακό εβραϊκό φαγητό, και εισήχθη στα bagels μόνο στις αρχές του 20ου αιώνα. Σήμερα, το τυρί κρέμα είναι μια βασική επικάλυψη για όλα τα bagels, προσθέτοντας μια κρεμώδη αντίθεση στα αλμυρά μπαχαρικά.
Η σημασία του Αρτοποιείου
Ενώ το παντού bagel μπορεί πλέον να βρεθεί σε αρτοποιεία και καφετέριες σε όλο τον κόσμο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε τις ρίζες του στα εβραϊκά αρτοποιεία. Αυτά τα αρτοποιεία ήταν συχνά οικογενειακά και λειτουργούσαν και περνούσαν συνταγές από γενιά σε γενιά. Το παντού bagel είναι μόνο ένα παράδειγμα της δημιουργικότητας και της καινοτομίας που μπορεί να προέλθει από ένα μικρό, οικογενειακό αρτοποιείο.
Η επιρροή των άλλων ψωμιών
Ενώ το παντού bagel είναι μια μοναδική δημιουργία, δεν είναι το μόνο ψωμί που διαθέτει ποικιλία επικαλύψεων. Στην πραγματικότητα, άλλα ψωμιά όπως το ψωμί χαλά και σίκαλης έχουν συχνά σπόρους και μπαχαρικά που προστίθενται σε αυτά. Το Everything bagel μπορεί να έχει εμπνευστεί από αυτά τα άλλα ψωμιά, αλλά σίγουρα έχει χαράξει τη δική του θέση στον κόσμο των αρτοσκευασμάτων.
Συνολικά, το Everything bagel είναι μια νόστιμη και μοναδική δημιουργία που έχει γίνει βασικό σε πολλά νοικοκυριά και καφετέριες. Η προέλευσή του στα εβραϊκά αρτοποιεία και η καινοτόμος χρήση γαρνιτούρας το καθιστούν αληθινό αμερικάνικο κλασικό.
A Nice Spice: Eleving Your Everything Bagel Game
Όταν πρόκειται για ένα bagel με τα πάντα, τα toppings είναι τα πάντα. Τι γίνεται όμως με το καρύκευμα; Ακολουθούν τα βασικά συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα σπιτικό καρύκευμα με όλα τα bagel:
- 2 κουταλιές σουσάμι
- 2 κουταλιές της σούπας παπαρουνόσπορο
- 1 κουταλιά της σούπας ξερό σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ξερό κρεμμύδι κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Προσθέτοντας μια παύλα γεύσης
Ενώ τα βασικά καρυκεύματα είναι υπέροχα, γιατί να μην προσθέσετε μια ανατροπή στην παρτίδα σας με όλα τα bagels; Ακολουθούν μερικές ιδέες για να προσθέσετε μια δόση γεύσης:
- Παρμεζάνα: Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα στο βασικό μείγμα καρυκευμάτων για μια τυρί ανατροπή.
- Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς: Αν σας αρέσει πικάντικο, προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μείγμα.
- Σκόρδο παρμεζάνα: Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου και 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο μαϊντανό στο βασικό μείγμα καρυκευμάτων.
- Everything But the Bagel Seasoning: Αν δεν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας καρύκευμα, μπορείτε πάντα να αγοράσετε ένα προκατασκευασμένο βάζο με το Everything But the Bagel Seasoning από τον Trader Joe's.
Δημιουργία και αποθήκευση του μείγματος μπαχαρικών σας
Τώρα που ξέρετε τι να προσθέσετε στο μείγμα καρυκευμάτων σας, ήρθε η ώρα να το φτιάξετε και να το αποθηκεύσετε σωστά. Δείτε πώς:
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα γυάλινο βάζο ή μπολ.
- Ανακινήστε ή ανακατέψτε καλά να ενωθούν.
- Φυλάσσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο, όπως ένα βάζο με μπαχαρικά ή ένα μικρό γυάλινο δοχείο με καπάκι.
- Χρησιμοποιήστε το ως επικάλυψη για bagels, ψωμί ή οτιδήποτε άλλο θέλετε να προσθέσετε λίγη γεύση.
The Mind-blowing Flavor of Everything Seasoning Bagel
Μόλις φτιάξετε το δικό σας καρύκευμα με τα πάντα bagel, δεν θα επιστρέψετε ποτέ ξανά στα απλά bagels. Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το μείγμα καρυκευμάτων σας:
- Πασπαλίστε το πάνω από το τυρί κρέμα σε ένα κουλούρι ή φρυγανιά.
- Χρησιμοποιήστε το ως καρύκευμα για ψητά λαχανικά ή πατάτες.
- Ανακατέψτε το σε ομελέτα ή ομελέτα για πρόσθετη γεύση.
- Χρησιμοποιήστε το ως καρύκευμα για σπιτικό ψωμί ή ζύμη πίτσας.
Με πολλές γεύσεις και ατελείωτες δυνατότητες, όλα τα καρυκεύματα bagel είναι απαραίτητα σε κάθε συλλογή μπαχαρικών.
Συμπέρασμα
Να το έχετε λοιπόν - όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το παντού bagel. Είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο bagel που είναι τέλειο για κάθε γεύμα της ημέρας. Μπορείτε να το απολαύσετε με τυρί κρέμα, ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για ένα νόστιμο σάντουιτς. Επιπλέον, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε λίγη επιπλέον πρωτεΐνη στη διατροφή σας! Μην φοβάστε λοιπόν να δοκιμάσετε ένα μόνοι σας!
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
