Συνταγή φιλιππινέζικης φρουτοσαλάτας: Τι είναι και είναι καλή;
Υπάρχει κάτι σε μια κρεμώδη φρουτοσαλάτα που βγάζει νόημα, ειδικά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!
Αλλά αυτή η δημοφιλής φρουτοσαλάτα είναι στην πραγματικότητα το τέλειο επιδόρπιο οποιαδήποτε στιγμή. Αυτή η συνταγή φιλιππινέζικης φρουτοσαλάτας είναι μεγάλη επιτυχία σε πάρτι και γιορτές των Φιλιππίνων κάθε είδους!
Και αυτό που το κάνει τόσο υπέροχο είναι ότι στην πραγματικότητα δεν υπάρχει μαγείρεμα. Είναι τέλειο για όσους δεν είναι υπέροχοι στην κουζίνα και εκτιμούν τη γεύση των φρέσκων φρούτων και του κρεμώδους «ντρένινγκ».
Αλλά σας λέω ότι το μυστικό για την καλύτερη φρουτοσαλάτα Pinoy είναι να προσθέσετε μερικά κεράσια μαρασκίνο, που φωτίζουν τη σαλάτα και προσθέτουν μια νότα γλυκύτητας.
Και πάλι, διατηρώντας επαφή με το γλυκό των Φιλιππίνων, τα συστατικά αυτής της συνταγής φρουτοσαλάτας είναι όλα γλυκά και αγορασμένα στο κατάστημα, καθιστώντας την πολύ προσιτή, ειδικά αν βιάζεστε να κάνετε τα πάντα για το πάρτι γενεθλίων του 7χρονου παιδιού σας .
Θα σας δείξω πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο γλυκό, κρεμώδες επιδόρπιο και το πιθανότερο είναι ότι έχετε ήδη τα υλικά της φρουτοσαλάτας στο ντουλάπι ή στο ψυγείο σας!
Αν σας αρέσει η φιλιππινέζικη φρουτοσαλάτα, δοκιμάστε σαλάτα buko pandan (άλλος τύπος φρουτοσαλάτας αλλά με μπούκο και μακαρόνια)
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Προετοιμασία συνταγής φιλιππινέζικης φρουτοσαλάτας
- 2 Συνταγή φιλιππινέζικης φρουτοσαλάτας
- 3 Τι είναι η φιλιππινέζικη φρουτοσαλάτα;
- 4 Συχνές Ερωτήσεις
- 4.1 Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της φιλιππινέζικης φρουτοσαλάτας και του κοκτέιλ φρούτων;
- 4.2 Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φρούτα για αυτή τη συνταγή;
- 4.3 Ποια άλλα φρούτα μπορώ να χρησιμοποιήσω για αυτή τη συνταγή;
- 4.4 Τι μείγμα είναι η σαλάτα μπούκο;
- 4.5 Ποια είναι τα οφέλη της σαλάτας μπούκο;
- 4.6 Πώς προστατεύετε τη φιλιππινέζικη φρουτοσαλάτα από το να χαλάσει;
- 5 Φτιάξτε ένα δροσερό επιδόρπιο
Προετοιμασία συνταγής φιλιππινέζικης φρουτοσαλάτας
Για να φτιάξετε αυτή τη φρουτοσαλάτα σε φιλιππινέζικο στιλ, θα χρειαστείτε κοκτέιλ φρούτων σε κονσέρβα, κρέμα για όλες τις χρήσεις (μια βαριά κρέμα που χρησιμοποιείται για να δώσει την υφή της φρουτοσαλάτας και για να συγκρατεί τα φρούτα μαζί μόλις στερεοποιηθεί η σαλάτα στο ψυγείο) και κονσερβοποιημένος συμπυκνωμένο γάλα, που είναι απλώς βαρύ και ζαχαρούχο γάλα.
Εάν νιώθετε τολμηρή, τότε μπορείτε να προσθέσετε τυρί και μήλα σε κύβους στο κοκτέιλ φρούτων!
Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή φιλιππινέζικης φρουτοσαλάτας, στραγγίστε το κοκτέιλ φρούτων από τον χυμό του και μεταφέρετέ το σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέτουμε την κρέμα για όλες τις χρήσεις και το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε και τα 3 υλικά μαζί.
Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη κρέμα για όλες τις χρήσεις ή συμπυκνωμένο γάλα, ανάλογα με το γούστο σας. Αφού ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά, μπορείτε τώρα να το βάλετε στο ψυγείο και να το σερβίρετε παγωμένο την επόμενη μέρα.
Συνταγή φιλιππινέζικης φρουτοσαλάτας
Συστατικά
- 2 δοχεία κοκτέιλ φρούτων σε ένα δοχείο
- 2 κόκκινα μήλα κόκκος αρωματικός
- 2 πράσινα μήλα κόκκος αρωματικός
- 560 g λίτσι σε κονσέρβα
- 2 φλιτζάνια κρέμα καρύδας
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένους κόκκους καλαμποκιού
- 400 ml μπορεί συμπυκνωμένο γάλα κατεψυγμένο
- 300 ml παχύρρευστη κρέμα κατεψυγμένο
- Κεράσι Maraschino προαιρετικά, για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Στραγγίζουμε καλά το κοκτέιλ φρούτων, τα λίτσι και τη nata de coco σε ένα σουρωτήρι.
- Κόβουμε τα λίτσι στα τέσσερα.
- Συνδυάστε το συμπυκνωμένο γάλα και την παχύρρευστη κρέμα μαζί.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το στραγγισμένο κοκτέιλ φρούτων, τα λίτσι, τη nata de coco, τα μήλα και το καλαμπόκι.
- Ρίξτε το μείγμα γάλακτος και κρέμας στο μπολ και στη συνέχεια ανακατέψτε τα φρούτα να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρουμε.
Διατροφή
Συμβουλές μαγειρικής
Λοιπόν, δεν υπάρχει πραγματική μαγειρική, και αυτό είναι που κάνει αυτό το εύκολο επιδόρπιο ιδανικό για να το φτιάξει κανείς, ακόμα και για εκείνους που δεν έχουν καθόλου μαγειρικές δεξιότητες!
Αλλά εδώ είναι μερικές συμβουλές για να διασφαλίσετε ότι η φρουτοσαλάτα σας θα βγει νόστιμη:
- Φροντίστε να χρησιμοποιείτε ζαχαρούχο γάλα και όχι γάλα εβαπορέ. Το πρώτο είναι πολύ πιο γλυκό και θα δώσει στη σαλάτα σας την επιθυμητή γλύκα.
- Αν θέλετε μια πιο συμπαγή φρουτοσαλάτα, προσθέστε περισσότερη κρέμα για όλες τις χρήσεις. Η κρέμα θα βοηθήσει τη σαλάτα να ενωθεί μεταξύ τους και να κρατήσει το σχήμα της.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιτραπέζια κρέμα ή κρέμα Nestle στη θέση της κρέμας για όλες τις χρήσεις.
- Προσθέστε λίγο χρώμα στη σαλάτα σας προσθέτοντας κόκκινα και πράσινα μήλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα όπως σταφύλια, μάνγκο ή ανανάδες.
- Φροντίστε να στραγγίσετε το κοκτέιλ φρούτων, κρέμα καρύδαςκαι λίτσι καλά πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα. Διαφορετικά, η σαλάτα σας θα είναι νερουλή.
Δείτε το βίντεο του χρήστη του YouTube Honey 1980 σχετικά με την παρασκευή φιλιππινέζικης φρουτοσαλάτας:
Αντικαταστάσεις & παραλλαγές
Υπάρχουν πολλά κατάλληλα συστατικά φρουτοσαλάτας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αυτή τη σαλάτα. Ένα κοκτέιλ κονσερβοποιημένων φρούτων χρησιμοποιείται πιο συχνά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κονσερβοποιημένα φρούτα, όπως κονσερβοποιημένα ροδάκινα, λίτσι, αχλάδια ή κομμάτια ανανά.
Τα τοπικά φρούτα των Φιλιππίνων χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτών των συνταγών, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τοπικά προϊόντα από την περιοχή σας.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα, όπως σταφύλια, παπάγια, μάνγκο, κεράσια ή μπανάνες. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη για να γλυκάνετε τη σαλάτα.
Τεχνικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένα φρούτα, αλλά πρέπει να αποψυχθούν και πρέπει να προσθέσετε περισσότερη κρέμα για να μην είναι πολύ υδαρή.
Όπως ανέφερα ήδη, τα κεράσια μαρασκίνο είναι η καλύτερη γαρνιτούρα για αυτούς τους τύπους φιλιππινέζικων επιδορπίων. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε μερικές ζαχαρωμένες χορδές μακαπούνο (νέα λωρίδες καρύδας) ή ακόμα και μερικά φρυγανισμένα κάσιους.
Ορισμένες συνταγές απαιτούν επίσης το kaong, το οποίο είναι φρούτο ζαχαροφοίνικα, αλλά αυτά δεν είναι εύκολο να τα βρείτε. Αν τύχει να συναντήσετε κάποια, οπωσδήποτε, προσθέστε τα!
Και αν θέλετε λίγο χρώμα στη σαλάτα σας, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγη χρωστική τροφίμων!
Όταν πρόκειται για επικάλυψη φρουτοσαλάτας, το ζαχαρούχο γάλα, η παχύρρευστη κρέμα και η επιτραπέζια κρέμα είναι όλες κατάλληλες επιλογές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και κρέμα για όλες τις χρήσεις και θα καταλήξετε με αυτήν την κρεμώδη φρουτοσαλάτα.
Το Nata de coco είναι ένα σημαντικό συστατικό σε αυτή τη συνταγή, αλλά αν δεν μπορείτε να το βρείτε, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τζελ καρύδας ή kaong. Και τα δύο αυτά συστατικά είναι διαθέσιμα στα περισσότερα φιλιππινέζικα παντοπωλεία.
Όσο για τις γαρνιτούρες, το κεράσι μαρασκίνο είναι βασιλιάς. Αλλά τα μαργαριτάρια ταπιόκας, οι χορδές nata de coco ή macapuno είναι επίσης καλές επιλογές.
Σε κάποιους αρέσει να προσθέτουν σιρόπι ή χυμό λεμονιού στη φρουτοσαλάτα τους, αλλά νομίζω ότι η γλυκύτητα του συμπυκνωμένου γάλακτος είναι αρκετή. Αν θέλετε άρωμα τάρτας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λάιμ ή καλαμάνσι.
Ίσως αναρωτηθείτε: μπορώ να κάνω αυτή τη συνταγή vegan;
Ναί! Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή vegan χρησιμοποιώντας φυτικό γάλα και κρέμα.
Συνιστώ επίσης να χρησιμοποιήσετε μαύρη ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας για να γλυκάνετε τη σαλάτα αντί για συμπυκνωμένο γάλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου ή νέκταρ αγαύης.
Τι είναι η φιλιππινέζικη φρουτοσαλάτα;
Η φιλιππινέζικη φρουτοσαλάτα (ονομάζεται επίσης σαλάτα buko) είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο των Φιλιππίνων που συνήθως αποτελείται από ένα μείγμα φρέσκων ή κονσερβοποιημένων φρούτων, όπως μάνγκο, σταφύλια, μήλα, ανανάδες και μπανάνες, αναμεμειγμένα με κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα.
Η σαλάτα Buko και η φρουτοσαλάτα αναφέρονται συνήθως στην ίδια σαλάτα, αλλά υπάρχει επίσης η σαλάτα buko pandan, η οποία παρασκευάζεται με νεαρό κρέας καρύδας, φύλλα pandan και μαργαριτάρια ταπιόκας.
Η παραδοσιακή φιλιππινέζικη φρουτοσαλάτα (buko salad) παρασκευάζεται μόνο με κονσέρβες φρούτων και γι' αυτό είναι τόσο βολική.
Η φρουτοσαλάτα συχνά γαρνίρεται με κεράσια μαρασκίνο, κορδόνια macapuno (ζαχαρωμένες νεαρές λωρίδες καρύδας) ή φρυγανισμένα κάσιους. Τα φρούτα φοίνικα προστίθενται επίσης στην παραδοσιακή εκδοχή επειδή είναι διαθέσιμα τοπικά στις Φιλιππίνες.
Αυτό το επιδόρπιο είναι δημοφιλές γιατί είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και μπορεί να σερβιριστεί είτε ως σνακ είτε ως επιδόρπιο.
Αυτό που ξεχωρίζει αυτή τη φρουτοσαλάτα από άλλες είναι ότι έχει μια κρεμώδη σάλτσα. Αυτό το κάνει εξαιρετικά νόστιμο.
Η φρουτοσαλάτα Φιλιππινέζικου στιλ σερβίρεται συχνά κατά τη διάρκεια πάρτι, ποτλούκ και άλλες συγκεντρώσεις.
Δεδομένου ότι είναι ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο, είναι ιδανικό για πολυάσχολους ανθρώπους που δεν έχουν χρόνο να φτιάξουν ένα περίτεχνο επιδόρπιο.
Προέλευση
Η σαλάτα Buko προέρχεται από την αμερικανική αποικιακή περίοδο στις Φιλιππίνες.
Λέγεται ότι είναι εμπνευσμένο από ένα αμερικάνικο πιάτο που ονομάζεται ambrosia salad, το οποίο φτιάχνεται με φρούτα, κρέμα και καρύδα.
Η διαφορά μεταξύ της σαλάτας αμβροσίας και της σαλάτας μπούκο είναι ότι η τελευταία έχει πιο γλυκιά γεύση λόγω της προσθήκης συμπυκνωμένου γάλακτος ή/και κρέμας.
Με τα χρόνια, οι Φιλιππινέζοι έχουν κάνει τη δική τους ανατροπή σε αυτό το πιάτο προσθέτοντας διαφορετικά φρούτα, αλλά τα βασικά συστατικά παραμένουν τα ίδια.
Πώς να σερβίρετε και να φάτε
Η σαλάτα Buko συνήθως σερβίρεται κρύα. Αφήνουμε τη φρουτοσαλάτα στο ψυγείο για μια νύχτα ή για λίγες ώρες και μετά τη σερβίρουμε κρύα.
Όταν βάλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, η σαλάτα παίρνει περισσότερη από αυτή τη γεύση κρέμας και γίνεται ακόμα πιο νόστιμη αφού όλα τα υλικά συνδυάζονται.
Μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ ή ως επιδόρπιο. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τη σαλάτα και μετά απολαύστε!
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και λίγους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς από πάνω για επιπλέον τραγανό και να το σερβίρετε με ένα καλό ρόφημα.
Η φιλιππινέζικη φρουτοσαλάτα είναι ένα συνηθισμένο επιδόρπιο για λάτρεις, πάρτι και άλλες συγκεντρώσεις.
Είναι καλύτερο να φτιάξετε αυτό το πιάτο νωρίτερα, ώστε οι γεύσεις να έχουν την ευκαιρία να παντρευτούν.
Πώς να αποθηκεύσετε τη φιλιππινέζικη φρουτοσαλάτα
Η φιλιππινέζικη φρουτοσαλάτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Φροντίστε μόνο να το κρατάτε σκεπασμένο για να μην στεγνώσει η σαλάτα. Συνιστώ να το βάλετε σε αεροστεγές δοχείο.
Εάν θέλετε να το φτιάξετε και να το αποθηκεύσετε για αργότερα, μπορείτε να καταψύξετε αυτό το γλυκό για έως και 2 μήνες. Απλά ξεπαγώστε το όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Παρόμοια πιάτα
Υπάρχουν πολλά παρόμοια πιάτα με τη φιλιππινέζικη φρουτοσαλάτα.
Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν:
- Buko pandan σαλάτα: Αυτή είναι μια παραλλαγή της σαλάτας buko που φτιάχνεται με εκχύλισμα pandan και συνήθως έχει πράσινο ζελέ ή ζελατίνη.
- Κοκτέιλ φρούτων: Αυτό το πιάτο είναι παρόμοιο με τη σαλάτα μπούκο, αλλά φτιάχνεται μόνο με κονσερβοποιημένα φρούτα.
- Πίτσα με φρούτα: Αυτό είναι ένα κέικ πίτσας που φτιάχνεται με επικάλυψη φρούτων.
- Σαλάτα Αμβροσία: Αυτό είναι το πιάτο που λέγεται ότι ενέπνευσε τη σαλάτα μπούκο. Είναι φτιαγμένο με φρούτα, κρέμα και καρύδα.
- Κεμπάπ φρούτων: Πρόκειται για σουβλάκια φρούτων που συχνά σερβίρονται ως επιδόρπιο ή σνακ.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της φιλιππινέζικης φρουτοσαλάτας και του κοκτέιλ φρούτων;
Η διαφορά μεταξύ αυτών των 2 πιάτων είναι ότι η σαλάτα buko φτιάχνεται με φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα, ενώ το κοκτέιλ φρούτων γίνεται μόνο με κονσέρβες φρούτων.
Η σαλάτα Buko έχει επίσης κρεμώδη σάλτσα, ενώ το κοκτέιλ φρούτων όχι.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φρούτα για αυτή τη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρούτα για αυτή τη συνταγή. Απλώς φροντίστε να τα ξεπαγώσετε πρώτα πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φρούτα, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα, καθώς μπορεί να είναι λίγο υδαρή.
Ποια άλλα φρούτα μπορώ να χρησιμοποιήσω για αυτή τη συνταγή;
Μερικά άλλα φρούτα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αυτήν τη συνταγή περιλαμβάνουν μάνγκο, ανανάδες, καρπούζια, πεπόνια, μελιτώματα, πορτοκάλια μανταρινιού, σταφύλια και φράουλες.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα συστατικά όπως ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή τριμμένη καρύδα.
Τι μείγμα είναι η σαλάτα μπούκο;
Τα βασικά συστατικά περιλαμβάνουν κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, ανάμεικτα φρούτα, nata de coco και λίγη γλυκιά γαρνιτούρα.
Ποια είναι τα οφέλη της σαλάτας μπούκο;
Μερικά οφέλη της σαλάτας μπούκο περιλαμβάνουν:
- Είναι μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων: Δεδομένου ότι η σαλάτα buko παρασκευάζεται με φρούτα, είναι μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων.
- IΤο t περιέχει κάλιο, το οποίο είναι καλό για την αρτηριακή πίεση: Το κάλιο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
- Είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών: Η σαλάτα Buko περιέχει διαιτητικές ίνες, οι οποίες είναι καλές για το πεπτικό σύστημα.
- Είναι ενυδατικό και αναζωογονητικό
- Είναι ένας καλός τρόπος για να πάρετε την πρόσληψη φρούτων
Πώς προστατεύετε τη φιλιππινέζικη φρουτοσαλάτα από το να χαλάσει;
Η φιλιππινέζικη φρουτοσαλάτα μπορεί να κρατήσει στο ψυγείο έως και 3 ημέρες. Φροντίστε μόνο να το κρατάτε σκεπασμένο για να μην στεγνώσει η σαλάτα.
Μόλις προστεθεί η κρεμώδης σάλτσα, η σαλάτα δεν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής.
Φτιάξτε ένα δροσερό επιδόρπιο
Όσον αφορά τις συνταγές των Φιλιππίνων, αυτή η φρουτοσαλάτα είναι ίσως η πιο απλή στην παρασκευή.
Χρειάζεστε μόνο μερικά κονσερβοποιημένα φρούτα, κρέμα ή ζαχαρούχο γάλα και voila! Έχετε ένα από τα πιο δροσιστικά επιδόρπια των Φιλιππίνων που μπορείτε να απολαύσετε τόσο σε δροσερό όσο και σε ζεστό καιρό, καθώς είναι ελαφρύ και φρέσκο.
Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για γλάστρες, πάρτι και άλλες συγκεντρώσεις, επειδή είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε νωρίτερα, και ακόμη και τα παιδιά λατρεύουν τη γεύση! Οπότε σίγουρα θα γίνει επιτυχία.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το σπέσιαλ μου φωτο-φωτο συνταγή.
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.