Πώς να καθαρίσετε ένα τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα: κορυφαίες συμβουλές & εργαλεία καθαρισμού
Τα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα (ανοξείδωτο ατσάλι) έχουν διάφορα πλεονεκτήματα. Εκτός από την αισθητική πλευρά, αυτοί οι τύποι ταψιών είναι επίσης πολύ ανθεκτικοί και στιβαροί στη χρήση.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, δεν είναι πιθανό να σκουριάσουν και μπορούν να παραμείνουν όμορφα για πολύ καιρό. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε πιάτα σχεδόν επαγγελματικά με αυτό. Ένας πραγματικός σεφ συχνά εργάζεται σε τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα ή λαμαρίνα.
Η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο είναι ότι δεν χρειάζεται να κάψετε ένα τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα, ενώ το ταψί από φύλλο χάλυβα το κάνει.
Ωστόσο, πρέπει να κάνετε τον κόπο να διατηρήσετε τα ανοξείδωτα τηγάνια σας καθαρά. Εάν δεν το κάνετε, τελικά θα γίνει όλο και πιο δύσκολο να καθαρίσετε σωστά ένα τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα.
Συμβουλές για μαγείρεμα σε ανοξείδωτα τηγάνια
Τα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα είναι γενικά λιγότερο κατάλληλα για τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη ή αλεύρι. Αυτά τα είδη συστατικών κολλάνε γρήγορα στον πάτο του τηγανιού.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πάντα καλύτερο να αγοράζετε τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα με αντικολλητική επίστρωση. Το ψήσιμο σε ανοξείδωτο ταψί που δεν έχει αντικολλητική επίστρωση εξασφαλίζει υπέροχα τραγανά αποτελέσματα μαγειρέματος.
Ωστόσο, εάν δεν έχετε κατακτήσει πλήρως το ψήσιμο με ένα τέτοιο τηγάνι (ακόμα), τα υλικά σας μπορούν να ψηθούν γρήγορα.
Πώς καθαρίζετε ένα τηγάνι από ανοξείδωτο ατσάλι;
Ευτυχώς, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αφαιρέσετε τα πιο επίμονα υπολείμματα τροφίμων ή λεκέδες από το ανοξείδωτο τηγάνι σας.
Θα εξηγήσουμε λεπτομερώς παρακάτω πώς μπορείτε να καθαρίσετε καλύτερα το ανοξείδωτο τηγάνι σας. Μπορείτε να αντιμετωπίσετε διάφορα προβλήματα με τα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα:
- Τηγανισμένο σε υπολείμματα τροφίμων
- Λεκέδες ασβέστη
- Κάψτε σημάδια κάτω από το τηγάνι
- Κάψτε σημάδια στο κάτω μέρος του τηγανιού
Θα σας δώσουμε μια βήμα προς βήμα λύση για όλες αυτές τις καταστάσεις και επίσης θα συζητήσουμε πώς να συντηρήσετε σωστά τα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα.
Έχετε περισσότερα προβλήματα με τον αποχρωματισμό του ανοξείδωτου τηγανιού σας; Στη συνέχεια, διαβάστε εδώ.
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΑφαιρέστε τα υπολείμματα ψημένου φαγητού (μέθοδος 1)
Μόλις τελειώσατε το μαγείρεμα και σας έχουν κολλήσει τα υπολείμματα φαγητού; Αφήνουμε το τηγάνι να κρυώσει πρώτα. Εάν τοποθετήσετε αμέσως το τηγάνι κάτω από (ζεστό ή κρύο) νερό, το τηγάνι θα υποστεί θερμικό σοκ. Αυτό δεν είναι καλό για τη (διάρκεια ζωής) του ανοξείδωτου τηγανιού.
Αφού κρυώσει το τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα, γεμίστε το με ζεστό νερό και λίγο υγρό πλύσης. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το να ζεσταθεί.
Με αυτόν τον τρόπο το φαγητό παραμένει χαλαρό. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία περνώντας από το τηγάνι με μια βούρτσα πιάτων. Τα περισσότερα υπολείμματα θα φύγουν με αυτόν τον τρόπο και θα αφαιρεθούν από το τηγάνι. Αντί για υγρό πλύσης, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σόδα.
Βουρτσίζετε πάντα το τηγάνι με το χέρι και κατά προτίμηση μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων. Είναι πάντα σημαντικό να στεγνώνετε το τηγάνι με ένα καθαρό πανί μετά από κάθε καθαρισμό για να αποφύγετε τους λεκέδες από ασβέστη.
Αφαιρέστε τα υπολείμματα ψημένου φαγητού (μέθοδος 2)
Η παραπάνω μέθοδος είναι απλή και λειτουργεί καλά στις περισσότερες περιπτώσεις. Υπάρχει μια άλλη μέθοδος για την απομάκρυνση των υπολειμμάτων που έχουν σφηνωθεί.
Γεμίστε το ταψί από ανοξείδωτο χάλυβα με νερό και αφήστε το νερό να βράσει στη σόμπα. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο αλάτι ή αλλιώς μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα στο βραστό νερό.
Αφήστε αυτό το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για λίγο. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το τηγάνι, εάν είναι απαραίτητο, περάστε το με μια βούρτσα πλύσης και στεγνώστε το τηγάνι με ένα πανί.
Αφαιρέστε τους λεκέδες από ασβέστη
Ω ... δεν μπορείτε να συνηθίσετε να στεγνώνετε τα ανοξείδωτα τηγάνια σας με ένα πανί μετά τον καθαρισμό. Το τηγάνι σας έχει λεκέδες από ασβέστη ή νερό ως αποτέλεσμα.
Αυτό οφείλεται στα μέταλλα στο νερό και είναι πιο πιθανό να συμβεί εάν ζείτε σε ένα μέρος όπου «σκληρό νερό» βγαίνει από τις βρύσες. Πώς αφαιρείτε τους αντιαισθητικούς λεκέδες έτσι;
Για να αφαιρέσετε τέτοιους λεκέδες από ασβέστη, μπορείτε να βάλετε ανθρακούχο νερό πηγής στο τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα, να το αφήσετε να καθίσει για λίγο, να το ξεπλύνετε και τέλος να στεγνώσει με ένα καθαρό, στεγνό πανί.
Αντί για νερό πηγής, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ξύδι στο τηγάνι και να αφήσετε το σαπουνόνερο να μουλιάσει για λίγο. Στη συνέχεια πλύνετε το τηγάνι με σαπούνι πιάτων και στεγνώστε καλά το τηγάνι.
Για να αποφύγετε τέτοιου είδους λεκέδες, είναι επομένως χρήσιμο εάν χρησιμοποιείτε τον εαυτό σας για να στεγνώνετε πάντα τα τηγάνια σας με ένα πανί μετά το πλύσιμο.
Αφαιρέστε τα σημάδια καύσης στην κάτω πλευρά
Το ανοξείδωτο τηγάνι σας έχει σημάδια καύσης από τη θερμότητα, επειδή μπορεί να το έχετε αφήσει στη σόμπα για πολύ καιρό; Κανένα πρόβλημα, υπάρχει ένα κόλπο και για αυτό.
Στεγνώστε το τηγάνι και πασπαλίστε με άφθονη μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια τρίψτε το αλάτι μέσα από το τηγάνι με ένα σφουγγάρι. Μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε λίγο νερό σε αυτό, έτσι ώστε να πάρετε μια παχύτερη μάζα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το τηγάνι και στεγνώστε ξανά το τηγάνι με ένα πανί.
Για επίμονους λεκέδες, μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε ένα απαλό λειαντικό. Ρίξτε αυτό το φάρμακο στο τηγάνι και προσθέστε λίγο νερό. Τρίψτε και τρίψτε καλά με ένα σφουγγάρι και ξεπλύνετε το τηγάνι με νερό.
Αφαιρέστε τα σημάδια εγκαύματος στο κάτω μέρος
Μπορείτε να προσπαθήσετε να βράσετε λεκέδες από καύση στο κάτω μέρος του τηγανιού από ανοξείδωτο χάλυβα.
Καλύψτε τους λεκέδες με νερό και αφήστε το νερό να βράσει. Προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό (μόνο όταν έχει λίγο βράζει!), Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το ανοξείδωτο τηγάνι να σταθεί για λίγο. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό από το τηγάνι και χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι για να καθαρίσετε τους λεκέδες.
Οι λεκέδες δεν έχουν εξαφανιστεί εντελώς; Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε ξανά τη διαδικασία. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού ή λευκό ξύδι αντί για αλάτι.
Ένας τελευταίος τρόπος για να αφαιρέσετε αυτού του είδους τους λεκέδες είναι να μαγειρέψετε χυμό ντομάτας (100% καθαρό) στο κατεστραμμένο ανοξείδωτο τηγάνι. Οι ντομάτες έχουν φυσικό οξύ που μπορεί να συμβάλει στην απομάκρυνση των σημάτων καψίματος από το ανοξείδωτο τηγάνι σας.
Υπάρχει άλλος τρόπος;
Ω ναι! Για λεκέδες που αφαιρούνται πολύ δύσκολα, υπάρχει πάντα το Καθαριστικό από ανοξείδωτο ατσάλι 3ΜΕ Αυτό το υλικό λειτουργεί καλά για το κάτω μέρος και το κάτω μέρος του τηγανιού. Πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε με αυτό το καθαριστικό, θα πρέπει να γνωρίζετε μια σειρά από πράγματα.
Αρχικά, καθαρίστε το τηγάνι όσο καλύτερα μπορείτε. Στη συνέχεια ψεκάστε λίγο από αυτό το καθαριστικό στο τηγάνι και τρίψτε τον παράγοντα στο τηγάνι με ένα σφουγγάρι. Προσθέστε λίγο ζεστό νερό. Ξεπλύνετε το τηγάνι με νερό και στεγνώστε το.
Είναι χρήσιμο εάν χρησιμοποιείτε αυτό το σφουγγάρι μόνο για ανοξείδωτο τηγάνι (α). Μην το χρησιμοποιείτε για άλλα προϊόντα κουζίνας ή γυαλί, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά.
Πρέπει επίσης να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο γυαλισμένο μέταλλο: αυτό μπορεί να πάρει μια θαμπή εμφάνιση εάν αντιμετωπιστεί με το καθαριστικό.
Πώς μπορώ να διασφαλίσω ότι τα τηγάνια μου από ανοξείδωτο χάλυβα διαρκούν πολύ;
Τα τηγάνια από ανοξείδωτο ατσάλι είναι ακριβά, οπότε να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με αυτούς τους τύπους τηγανιών. Τα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα με πάτο αλουμινίου ή χαλκού είναι γενικά η καλύτερη επιλογή, επειδή μεταφέρουν καλά τη θερμότητα.
Καθαρίστε καλά τα τηγάνια σας μετά από κάθε συνεδρία μαγειρέματος, στη συνέχεια στεγνώνετε πάντα τα τηγάνια σας με ένα καθαρό πανί και μην βάζετε ποτέ τα ανοξείδωτα τηγάνια στο πλυντήριο πιάτων. Μπορείτε να γυαλίσετε τα τηγάνια σας εάν είναι απαραίτητο.
Εάν δεν στεγνώσετε το τηγάνι σας από ανοξείδωτο χάλυβα μετά τον καθαρισμό, μπορεί να προκληθούν λεκέδες. Είναι επίσης πάντα καλύτερο να πλένετε τα ταψιά σας από ανοξείδωτο ατσάλι με το χέρι, ακόμη και αν οι κατασκευαστές δηλώνουν ότι το τηγάνι είναι πλυντήριο πιάτων.
Το τηγάνι σας είναι εγγυημένο ότι θα διαρκέσει περισσότερο. Για λαμπερά τηγάνια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γυαλιστικό από ανοξείδωτο χάλυβα. Βάλτε μερικά από τα υλικά σε ένα στεγνό, καθαρό πανί και τρίψτε το πάνω από το τηγάνι.
Το τηγάνι σας είναι καινούργιο ξανά!
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.