Επαγωγή έναντι ηλεκτρικής εστίας | Οι διαφορές και οι κορυφαίες επιλογές

Συγγραφέας: Joost Nusselder, συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής The Essential Japanese Meal Planner Ενημερωμένα December 1, 2021

Στις μέρες μας, είναι δύσκολο να δικαιολογηθεί η απόκτηση εστίας φυσικού αερίου όταν μια ηλεκτρική ή επαγωγική εστία είναι οικονομικά προσιτή, ασφαλέστερη και καθαρότερη.

Οι επαγωγικές και ηλεκτρικές εστίες μαγειρέματος έχουν φτάσει πολύ από τις πρώτες μέρες που θα δυσλειτουργούσαν μετά από μερικά χρόνια. 

Σήμερα, τόσο οι επαγωγικές όσο και οι ηλεκτρικές εστίες μαγειρέματος γίνονται πολύ δημοφιλείς και έχουμε δει τις περισσότερες από αυτές να εμφανίζονται σε διαφορετικές κουζίνες, καθώς και να εμφανίζονται σε περιοδικά.

Επιπλέον, οι πρόσφατες εξελίξεις στην τεχνολογία των εστιών έχουν κάνει τις εστίες πιο ελκυστικές για τους ιδιοκτήτες σπιτιού.

Εσείς όμως ποιο επιλέγετε, πάτε για ηλεκτρικό ή επαγωγικό; Παρόλο που αυτές οι δύο εστίες μοιάζουν μεταξύ τους, είναι εντελώς διαφορετικές.

Ας δούμε λοιπόν πιο βαθιά καθεμία από αυτές τις εστίες και ας δούμε τι τις κάνει διαφορετικές.

Εάν επιλέξετε ηλεκτρική εστία, η Frigidaire FFEC3625UB Smoothtop είναι μια εξαιρετική επιλογή γιατί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μαγειρικό σκεύος χωρίς να χρειάζεται να αγοράσετε μαγνητικά, αλλά αν θέλετε τα οφέλη της επαγωγής, μπορείτε να πάρετε το FRIGIDAIRE ενσωματωμένος 5 καυστήρες FGIC3666TB.

Αυτή η ανάρτηση θα επικεντρωθεί στις διαφορές μεταξύ των επαγωγικών εστιών και των ηλεκτρικών εστιών και θα σας δείξει περισσότερες εξαιρετικές επιλογές που πρέπει να εξετάσετε και για τις δύο.

Έχω τα καλύτερα και από τα δύο σε αυτόν τον πίνακα γρήγορης αναφοράς και επίσης διάβασα περισσότερα για τις ακριβείς διαφορές και τις σε βάθος κριτικές:

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ επαγωγικών και ηλεκτρικών εστιών;

Φαίνεται ότι οι εστίες αερίου ξεφεύγουν από τη μόδα, κυρίως επειδή η ηλεκτρική επαγωγή και οι πλήρως ηλεκτρικοί καυστήρες είναι πολύ πιο γρήγοροι στο ζέσταμα και το μαγείρεμα του φαγητού. 

Όπως τονίστηκε νωρίτερα, τόσο οι ηλεκτρικές όσο και οι επαγωγικές εστίες μοιάζουν μεταξύ τους. Μία από τις μεγάλες ομοιότητες μεταξύ αυτών των δύο εστιών είναι ότι και οι δύο χρησιμοποιούν ηλεκτρική ενέργεια ως πηγή καυσίμου.

Η κύρια διαφορά μεταξύ της ηλεκτρικής εστίας και της επαγωγικής εστίας είναι η τεχνολογία μαγειρέματος. Οι επαγωγικές εστίες λειτουργούν διαφορετικά από τις ηλεκτρικές εστίες μαγειρέματος.

Να πώς διαφέρουν με λίγα λόγια:

• Οι ηλεκτρικές εστίες θερμαίνουν το φαγητό μέσω της χρήσης μιας κεντρικής πηγής θερμότητας ή στοιχείου. Έτσι, οι ηλεκτρικές εστίες θερμαίνονται από την αντίσταση και μετά περνάνε τη θερμότητα στις κατσαρόλες και τα τηγάνια και μετά στο φαγητό.
• Οι επαγωγικές εστίες θερμαίνονται μέσω χάλκινων πηνίων. Αυτά βρίσκονται κάτω από τη γυάλινη επιφάνεια και δημιουργούν μαγνητικά ρεύματα απευθείας με την κατσαρόλα ή το τηγάνι. Έτσι, οι κατσαρόλες και τα τηγάνια ζεσταίνονται γρήγορα γιατί θερμαίνονται απευθείας. 

Ακολουθούν οι κύριες διαφορές μεταξύ αυτών των δύο εστιών. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καθενός.

Διαβάστε επίσης: επαγωγικές και εστίες αερίου

Ηλεκτρική εστία

Μια ηλεκτρική εστία είναι εύκολη στην εύρεση και σε προσιτή τιμή. Οι πιο σύγχρονες ηλεκτρικές σειρές έχουν επίσης γυάλινη επιφάνεια όπως η τελευταία σειρά επαγωγής. 

Μαγείρεμα

Το ηλεκτρικό μαγείρεμα είναι δημοφιλές στους περισσότερους από εμάς, καθώς πολλοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν εδώ και χρόνια. Οι ηλεκτρικές εστίες διαθέτουν θερμαντικό στοιχείο που θερμαίνει τα τηγάνια και τις κατσαρόλες.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ηλεκτρικών εστιών μαγειρέματος - μαγειρικές εστίες με πηνίο και εστίες από κεραμικό γυαλί.

• Εστία μαγειρικής με στοιχείο πηνίου - αυτοί οι τύποι ηλεκτρικών μαγειρικών εστιών διαθέτουν εκτεθειμένο πηνίο θέρμανσης, όπως ακριβώς και οι συμβατικές σόμπες κουζίνας.
• Κεραμικές γυάλινες εστίες - αυτά τα μαγειρικά σκεύη έχουν τα θερμαντικά τους στοιχεία κρυμμένα μέσα στην εστία και στη συνέχεια καλύπτονται με ένα ποτήρι - και αυτό τους δίνει μια λεία επιφάνεια. Οι κεραμικές γυάλινες εστίες είναι επίσης γνωστές ως λαμπερές εστίες μαγειρέματος.

Μετά την εισαγωγή του γυαλιού, οι ηλεκτρικές εστίες έχουν κρύψει εντελώς το στοιχείο του πηνίου στην εστία - και αυτό προτιμάται από πολλούς καταναλωτές.

Όταν συγκρίνετε μια ηλεκτρική εστία με μια επαγωγική εστία είναι σαν να συγκρίνετε ένα πορτοκάλι με ένα μήλο.

Τα στοιχεία του ηλεκτρικού πηνίου θερμαίνονται αργά και δεν μπορούν να διατηρήσουν σταθερή θερμότητα. Οι επαγωγικές εστίες μαγειρέματος, από την άλλη πλευρά, θερμαίνονται εξαιρετικά γρήγορα και ομοιόμορφα, με εξαιρετικό έλεγχο.

Επαγωγική εστία

Μαγείρεμα

Το μαγείρεμα με ηλεκτρική εστία είναι μια παράδοση που κράτησε χρόνια μέχρι την εισαγωγή των επαγωγικών εστιών, που αποτελούν σύμβολο τεχνολογίας αιχμής.

Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι η επαγωγική μαγειρική είναι η επανάσταση της τεχνολογίας μαγειρέματος.

Το καλύτερο πράγμα για το επαγωγικό μαγείρεμα είναι ότι παρέχει ασφάλεια, καθώς και αξιοσημείωτη απόδοση μαγειρέματος που δεν μπορεί να συγκριθεί με άλλες εστίες μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένων των ηλεκτρικών.

Το μαγείρεμα επαγωγής χρησιμοποίησε ηλεκτρομαγνητική τεχνολογία, όπου τα ηλεκτρομαγνητικά πηνία κάτω από την επιφάνεια του γυαλιού μεταφέρουν ενέργεια στο δοχείο μαγειρέματος, παράγοντας έτσι θερμότητα.

Στις επαγωγικές εστίες, η θερμότητα μεταφέρεται στο σκεύος μαγειρέματος και η εστία παραμένει δροσερή. Αυτό όχι μόνο καθιστά την επαγωγική εστία ασφαλή κατά τη χρήση, αλλά της προσδίδει και αξιοσημείωτη μαγειρική ισχύ.

Επειδή το τηγάνι ή η κατσαρόλα είναι ο χρόνος που θερμαίνεται, το μαγείρεμα με επαγωγή επιτρέπει την ταχύτερη επίτευξη υψηλότερων θερμοκρασιών.

Επαγωγικά μαγειρικά σκεύη

Πριν αγοράσετε μια επαγωγική εστία, είναι σημαντικό να σημειώσετε ότι χρειάζεστε επαγωγικά μαγειρικά σκεύη. Υπάρχει πιθανότητα να μην λειτουργούν τα κανονικά σας σκεύη σε αυτές τις εστίες.

Τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να είναι μαγνητικά για να είναι συμβατά με την εστία μαγειρέματος. Για να ελέγξετε εάν τα υπάρχοντα μαγειρικά σκεύη σας είναι συμβατά με μια επαγωγική εστία, πρέπει να δείτε αν ένας μαγνήτης μπορεί να κολλήσει στο κάτω μέρος του.

Εάν το μαγνητικό κολλάει, το μαγειρικό σκεύος είναι κατάλληλο για την περιοχή επαγωγής. 

Εάν ένας μαγνήτης δεν μπορεί να κολλήσει στα μαγειρικά σκεύη, τότε πρέπει να αγοράσετε ένα νέο σετ μαγειρικών σκευών που είναι συμβατό με την επαγωγική εστία μαγειρέματος.

Αν και η αντικατάσταση των μαγειρικών σκευών σας μπορεί να είναι μια πρόκληση, τα οφέλη που προκύπτουν από το μαγείρεμα με επαγωγή θα αποδειχθούν ότι αξίζουν την επένδυση.

Η σειρά επαγωγής διαθέτει χρήσιμες λειτουργίες, όπως η προειδοποίηση υπολειπόμενης θερμότητας, ώστε να γνωρίζετε πάντα εάν η εστία είναι ζεστή ή όχι. Επομένως, οι επαγωγικές εστίες είναι η κορυφαία προτίμηση για τους σύγχρονους καταναλωτές. 

Καθάρισμα

Ο καθαρισμός των εστιών ηλεκτρικών στοιχείων πηνίου είναι μια μεγάλη πρόκληση. Τα χυμένα υλικά και τα τρόφιμα όχι μόνο καίγονται στα στοιχεία του πηνίου, αλλά πέφτουν και στα τηγάνια κάτω από τα στοιχεία.

Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αφαιρέσετε τα τηγάνια και τα στοιχεία πηνίου εάν πρέπει να τα καθαρίσετε σχολαστικά - αυτή είναι μια μεγάλη πρόκληση για πολλούς ανθρώπους.

Ο καθαρισμός των ηλεκτρικών εστιών από κεραμικό γυαλί, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ εύκολος. Αυτά τα μαγειρικά σκεύη έχουν μια λεία και επίπεδη επιφάνεια, γεγονός που καθιστά τον καθαρισμό τους μια εύκολη δουλειά.

Ωστόσο, πρέπει να σημειώσετε ότι επειδή η εστία συνήθως θερμαίνεται, τα τρόφιμα και οι χυμένες τροφές μπορεί να καούν και ο καθαρισμός των καμένων τροφών θα είναι μια πρόκληση για εσάς.

Ο καθαρισμός μιας επαγωγικής εστίας είναι η απλούστερη εργασία από όλες. Αυτά τα μαγειρικά σκεύη είναι λεία, όπως και οι ηλεκτρικές γυάλινες εστίες, γεγονός που καθιστά το σκούπισμα της επιφάνειάς τους πολύ εύκολο.

Το πιο συναρπαστικό με αυτές τις εστίες μαγειρέματος είναι ότι η επιφάνειά τους δεν θερμαίνεται, πράγμα που σημαίνει ότι οι πιθανότητες να καεί το φαγητό είναι ελάχιστες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καθαρισμός επαγωγικών εστιών είναι εύκολος.

Διαβάστε περισσότερα: τα καλύτερα σετ μαγειρικών σκευών για επαγωγικές εστίες μαγειρέματος

Οδηγός αγοράς

Εντάξει, οπότε μπορεί να έχετε μια ιδέα τώρα αν προτιμάτε ηλεκτρικό ή επαγωγικό.

Αλλά υπάρχουν περισσότερα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αγοράζετε μια νέα εστία, γι' αυτό δημιούργησα έναν οδηγό αγοραστή για κάθε τύπο εστίας για εσάς εδώ. 

Φορητή έναντι ενσωματωμένης εστίας

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αγοράζετε ηλεκτρική ή επαγωγική εστία είναι αν χρειάζεστε ενσωματωμένη ή φορητή εστία.

Οι ενσωματωμένες εστίες συνδυάζονται με τα έπιπλα και τον σχεδιασμό της κουζίνας σας και είναι οι πιο πρακτικές. Εάν δεν σας αρέσει να επενδύετε σε μια πλήρη γκάμα, η ενσωματωμένη εστία είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. 

Μπορείτε να βρείτε μοντέλα με όσους καυστήρες χρειάζεστε και ταιριάζουν τέλεια στον πάγκο. 

Ο μόνος λόγος που μπορεί να προτιμήσετε τη φορητή εστία είναι εάν έχετε μια μικρή κουζίνα και πρέπει να συνεχίσετε να μετακινείτε την εστία.

Ίσως δεν μαγειρεύετε πολύ συχνά στο σπίτι και θέλετε να μπορείτε να το αφήνετε μακριά όταν δεν το χρησιμοποιείτε για να εξοικονομήσετε χώρο. Ή, ίσως, σας αρέσει να ταξιδεύετε και να το πάρετε μαζί σας.

Το πλεονέκτημα της φορητής εστίας είναι ότι μπορείτε να την αποσυνδέσετε και να την αποθηκεύσετε στο ντουλάπι σας μέχρι να τη χρειαστείτε. Ταιριάζει όπως και άλλες μικρές συσκευές.

Α, και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακόμη και σε εξωτερικούς χώρους αν έχετε πρίζα. 

Τι να προσέξετε σε μια ηλεκτρική κουζίνα

Ζώνες μαγειρέματος & Καυστήρες

Οι εστίες πλάτους 60 cm διαθέτουν 4 ζώνες μαγειρέματος, οι οποίες είναι ιδανικές για όποιον χρειάζεται να μαγειρέψει βασικά οικογενειακά γεύματα. Οι φαρδιές εστίες, από την άλλη, διαθέτουν πρόσθετες ζώνες μαγειρέματος και είναι ιδανικές για άτομα που ετοιμάζουν μεγάλες ποσότητες φαγητού.

Οι φαρδιές εστίες μπορούν να χειριστούν εύκολα και με ασφάλεια μεγάλα τηγάνια και κατσαρόλες—και αυτές οι εστίες μαγειρέματος είναι ιδανικές για άτομα με αυξανόμενες οικογένειες ή που πρέπει να ετοιμάσουν πολλά τρόφιμα.

Εύκολος καθαρισμός 

Προσέχετε πάντα για εστίες με αφαιρούμενα πόμολα που πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, καθώς και ανυψωμένο χείλος ή χείλος για να αποφύγετε πιθανές διαρροές. Εάν επιλέξετε να αγοράσετε μια ηλεκτρική εστία μαγειρέματος με πηνίο, προσέξτε για ένα αρθρωτό καπάκι, το οποίο θα σας επιτρέπει να καθαρίζετε κάτω από την εστία, καθώς και για αφαιρούμενους και αντικαταστάσιμους δίσκους συλλογής υγρών.

Εάν αγοράζετε ένα ομαλό κορυφαίο μοντέλο, μπορεί να χρειαστείτε ειδικά καθαριστικά—αλλά αυτό συνήθως αναφέρεται στο εγχειρίδιο χρήσης.

Μέγεθος & ευέλικτα στοιχεία

Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη το μέγεθος της εστίας. Οι μικρότερες εστίες έχουν δύο ζώνες μαγειρέματος—το πολύ, ενώ οι μεγαλύτερες ηλεκτρικές εστίες διαθέτουν είτε 4 είτε 5 ζώνες μαγειρέματος.

Το να έχετε μια σειρά στοιχείων είναι πάντα καλό γιατί τότε μπορείτε να τοποθετήσετε το τηγάνι σας σε δύο στοιχεία για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη επιφάνεια. Αυτό είναι βολικό όταν φτιάχνετε μεγάλες γλάστρες με φαγητό για τις γιορτές. 

Εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την παλιά σας εστία, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τον χώρο στον πάγκο της κουζίνας σας και δείτε αν η νέα σας εστία θα χωρέσει στο τραπέζι.

Πρέπει να σημειώσετε ότι τα μεγέθη των ηλεκτρικών εστιών έχουν αλλάξει — επομένως, ελέγξτε αν η εστία που θέλετε να αγοράσετε είναι πολύ μεγάλη ή μικρή για τον χώρο που έχετε στην κουζίνα σας.

• Ηλεκτρικές εστίες πλήρους μεγέθους: Αυτά έχουν συνήθως 4-5 καυστήρες και έχουν μέγεθος μεταξύ 30 -36 ίντσες.
• Ηλεκτρικές εστίες μισού μεγέθους: συνήθως αυτά έχουν μόνο 2 καυστήρες και έχουν μέγεθος περίπου 12-24 ίντσες. Είναι ιδανικά για μικρούς χώρους και στενές κουζίνες.

Power

Είναι σημαντικό να έχετε ισχυρά στοιχεία καυστήρα. Θέλετε να διασφαλίσετε ότι η εστία έχει αρκετή μαγειρική ισχύ για να ζεσταθεί και να μαγειρευτεί γρήγορα το φαγητό. 

Οι περισσότεροι από τους μικρούς καυστήρες και τα στοιχεία καταναλώνουν περίπου 1,500 – 1,800 watt και είναι ιδανικά για το βράσιμο και το μαγείρεμα σε χαμηλότερη φωτιά. Οι μεγαλύτεροι καυστήρες πρέπει να είναι πολύ πιο ισχυροί και συνήθως έχουν ισχύ 2,000 – 3,000 watt. 

Η ουσία είναι ότι χρειάζεστε τα λιγότερο ισχυρά στοιχεία για το μαγείρεμα ευαίσθητων φαγητών όπως σάλτσες, αυγά ποσέ ή εργασίες όπως το λιώσιμο του βουτύρου και της σοκολάτας κατά το ψήσιμο. Όμως, χρειάζεστε ισχυρούς καυστήρες όταν θέλετε να βράσετε γρήγορα το νερό.

Ψάχνετε για μια σειρά επαγωγής που περιλαμβάνει και φούρνο; Διαβάστε τον πλήρη οδηγό μου για την αγορά μιας σειράς επαγωγικών φούρνων και κουζίνας

Ζώνες θέρμανσης

Η ζώνη θέρμανσης είναι κατασκευασμένη για να διατηρεί το φαγητό ζεστό μετά το μαγείρεμα. Αυτά τα στοιχεία θα μοιάζουν με ένα πραγματικό θερμαντικό στοιχείο τις περισσότερες φορές, αλλά απλώς παρέχουν ελάχιστη θερμότητα, όχι αρκετή για το μαγείρεμα του φαγητού. Μπορεί να σας βοηθήσει να ζεστάνετε ξανά τα υπολείμματα χωρίς να σπαταλάτε ενέργεια. 

Ορισμένοι χρονοδιακόπτες κάνουν τον καυστήρα να σβήνει μετά από ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Αυτό διασφαλίζει ότι το φαγητό δεν θα παραβράσει και δεν θα καεί – μπορεί να είναι χρήσιμο όταν φτιάχνετε πιάτα με ριζότο ή ρύζι.

Υπολειμματική προειδοποίηση θερμότητας

Υπάρχουν ειδικά κουμπιά που ανάβουν για να σας ειδοποιούν εάν η εστία είναι ακόμα ζεστή. Οι προειδοποιήσεις για την υπολειπόμενη θερμότητα είναι ένα εξαιρετικό χαρακτηριστικό ασφαλείας που διασφαλίζει ότι δεν θα βάλετε το χέρι σας στην καυτή εστία και θα καείτε. 

Είναι ιδιαίτερα βολικό αν έχετε μικρά παιδιά και κατοικίδια γιατί μπορείτε να γνωρίζετε πότε είναι ασφαλές να αγγίξετε την εστία και πότε όχι, καθώς και να λαμβάνετε μια προειδοποίηση. 

Στοιχεία Power-boil

Αυτή η δυνατότητα επιτρέπει στον χρήστη να θερμαίνει το νερό και άλλα υγρά πολύ γρήγορα. Είναι ιδανικό για να φτιάξετε ένα γρήγορο φλιτζάνι τσάι ή καφέ.

Κάνει τον καυστήρα να χρησιμοποιεί υψηλότερη απόδοση θερμότητας, αλλά θα αυξήσει την κατανάλωση ενέργειας. 

Τι να προσέξετε σε μια επαγωγική εστία

διαχείρισης ενέργειας 

Δεδομένου ότι ορισμένες ζώνες μαγειρέματος έχουν υψηλή ισχύ, οι επαγωγικές εστίες θα πρέπει να διαθέτουν ένα σύστημα διαχείρισης ισχύος, καθώς διαχωρίζει την ισχύ μεταξύ των ζωνών μαγειρέματος.

Όλοι οι καυστήρες μπορεί να έχουν διαφορετικά επίπεδα ισχύος από 1,300 έως 5,400 watt. 

Επίπεδο δύναμης 

Η δύναμη της εστίας έχει άμεση επίδραση στον χρόνο μαγειρέματος. Ένα ισχυρό μοντέλο σάς επιτρέπει να βράζετε νερό πολύ γρήγορα ή ακόμα και να ψήνετε το κρέας σε χρόνο ρεκόρ.

Μια επαγωγική κουζίνα χαμηλότερης ισχύος είναι καλύτερη για το βράσιμο, αλλά χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ζεσταθεί το φαγητό και να φτάσει σε θερμοκρασία βρασμού.

Αισθητήρας ασφαλείας 

Αυτό παίζει σημαντικό ρόλο στην παρακολούθηση της θερμοκρασίας κάτω από το μαγειρικό σκεύος σας, σε περίπτωση που μείνει ένα άδειο τηγάνι ή κατσαρόλα στην εστία όταν είναι αναμμένη. Ο αισθητήρας ρυθμίζει την ισχύ εξόδου για να αποτρέψει τη ζημιά στην εστία ή το μαγειρικό σκεύος.

Αυτόματη απενεργοποίηση 

Αυτό είναι ένα βασικό χαρακτηριστικό που απενεργοποιεί ή απενεργοποιεί το στοιχείο σε περίπτωση που αφαιρέσετε το τηγάνι ή αν αισθανθεί υπερθέρμανση. Μια καλή επαγωγική εστία πρέπει να συνοδεύεται από αυτό το χαρακτηριστικό.

Αυτόματη προθέρμανση

Αυτή η λειτουργία επιτρέπει σε διαφορετικές ζώνες μαγειρέματος να θερμαίνονται σε υψηλότερη ρύθμιση και, στη συνέχεια, να χαμηλώνουν στις προκαθορισμένες ρυθμίσεις μετά τον καθορισμένο χρόνο. Είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό, ειδικά αν μαγειρεύετε το ρύζι με τη μέθοδο απορρόφησης και θέλετε το ρύζι πρώτα να βράσει και μετά να σιγοβράσει.

Αυτόματη αναγνώριση μεγέθους πανοραμικής λήψης

Θεωρούμενο ως έξυπνο χαρακτηριστικό, αυτό είναι διαθέσιμο σε περισσότερα από τα προηγμένα μοντέλα. Η εστία εντοπίζει και επιλέγει το μέγεθος του μαγειρικού σκεύους και στη συνέχεια προσαρμόζει την επιφάνεια θέρμανσης ώστε να ταιριάζει με το μέγεθος της επιφάνειας της κατσαρόλας. Μειώνει έτσι την κατανάλωση ενέργειας και θερμαίνει μόνο την περιοχή που χρειάζεστε για το μαγείρεμα.

Booster 

Ακριβώς όπως η λειτουργία αυτόματης θέρμανσης, οι ζώνες μαγειρέματος θα ζεστάνουν τα υγρά γρήγορα όταν βρίσκονται στην υψηλότερη ρύθμιση και, στη συνέχεια, θα χαμηλώσουν αυτόματα τη θερμοκρασία σε μια προκαθορισμένη χαμηλότερη ρύθμιση.

Προστασία υπερχείλισης 

Μια καλή εστία πρέπει να κλείνει ή να εκπέμπει ένα ηχητικό σήμα σε περίπτωση υπερχείλισης διαρροών στα χειριστήρια. Αυτό είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό που βοηθά στην προστασία της εστίας σας.

Αριθμός καυστήρων 

Οι επαγωγικές εστίες έχουν μεταξύ 1 -6 καυστήρες. Τα φορητά μοντέλα έχουν ένα ή δύο, ενώ ένα καλό ενσωματωμένο μοντέλο θα πρέπει να έχει 2-6. Σκεφτείτε πόσα πιάτα μαγειρεύετε ταυτόχρονα και πόσα τηγάνια πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Όσο περισσότεροι καυστήρες, τόσο περισσότερος χώρος μαγειρέματος έχετε. Επομένως, μπορείτε να φτιάξετε όλα αυτά τα νόστιμα συνοδευτικά ταυτόχρονα! 

Συγχρονισμός καυστήρα

Ορισμένες εστίες έχουν καυστήρες που μπορούν να συγχρονιστούν μεταξύ τους. Αυτό είναι χρήσιμο όταν μαγειρεύετε σε μεγάλες κατσαρόλες και τηγάνια. Επομένως, οι καυστήρες ενώνονται και δημιουργούν έναν εκτεταμένο χώρο μαγειρέματος – επομένως αυτό είναι ένα εξαιρετικό χαρακτηριστικό για μεγάλες οικογένειες και εστιατόρια. 

Οι επαγωγικές και ηλεκτρικές εστίες μαγειρέματος έχουν φτάσει πολύ από τις πρώτες μέρες που θα δυσλειτουργούσαν μετά από μερικά χρόνια. 

Στις μέρες μας, είναι δύσκολο να δικαιολογηθεί η απόκτηση εστίας φυσικού αερίου όταν μια ηλεκτρική ή επαγωγική εστία είναι οικονομικά προσιτή, ασφαλέστερη και καθαρότερη. 

Αξιολογήθηκαν οι καλύτερες ηλεκτρικές εστίες μαγειρέματος

Τώρα είμαστε σε καλή θέση να επιλέξουμε μεταξύ ηλεκτρικού ή επαγωγικού. Αποφασίσατε ακόμα; Θα σας δείξω μερικές εξαιρετικές επιλογές και για τους δύο τύπους εστιών. 

Ας βουτήξουμε πρώτα στις αγαπημένες μου ηλεκτρικές εστίες. 

Καλύτερη συνολική ηλεκτρική εστία: Frigidaire FFEC3625UB 36 ιντσών ηλεκτρική εστία μαύρης

• Τύπος: ενσωματωμένο ηλεκτρικό
• Μέγεθος: 36 ίντσες
• Αριθμός καυστήρων: 5
• Ισχύς: 1200 – 3000 W
• Λειτουργία Keep-warm: ναι
• Στοιχείο γρήγορης βρασμού: ναι
• Προειδοποίηση υπολειπόμενης θερμότητας: όχι

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Δεν έχετε διάθεση να αντικαταστήσετε όλα τα μαγειρικά σας σκεύη για κατσαρόλες και τηγάνια συμβατά με επαγωγή; Αυτό δεν είναι πρόβλημα, επειδή η ηλεκτρική λεία εστία εστιών Frigidaire 36 ιντσών είναι τόσο παρόμοια με το επαγωγικό μοντέλο της μάρκας. 

Αυτή η εστία είναι μπεστ σέλερ επειδή είναι αξιόπιστη, μεγάλης διάρκειας και είναι εξοπλισμένη με μια σειρά από εύχρηστα χαρακτηριστικά.

Μία από τις κύριες ανησυχίες που έχουν οι περισσότεροι άνθρωποι είναι το πραγματικό μέγεθος και η ισχύς του καυστήρα.

Αλλά, αν σας αρέσει να μαγειρεύετε μεγάλες μερίδες, όπως κατά τη διάρκεια των διακοπών και των πάρτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το επεκτάσιμο στοιχείο SpaceWise. Επεκτείνεται σε μέγεθος για να χωρέσει τα μεγαλύτερα τηγάνια, κατσαρόλες και τηγάνια σας χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πολλούς καυστήρες. 

Η εστία διαθέτει πέντε καυστήρες διαφόρων μεγεθών με ισχύ μεταξύ 1200 και 3000 W για το στοιχείο ταχείας βρασμού. 

Έχει επίσης μια ζώνη διατήρησης ζεστού όπου μπορείτε να βάλετε το μαγειρεμένο φαγητό και παραμένει ζεστό μέχρι να είναι όλοι έτοιμοι να το σερβίρουν. Επομένως, δεν χρειάζεται πλέον να ξαναζεσταίνετε τα πιάτα μέχρι να έρθουν όλοι στο τραπέζι. 

Από άποψη σχεδίασης, είναι μια τόσο κομψή γυάλινη εστία με μοντέρνο μαύρο γυαλιστερό φινίρισμα. 

Με 36 ίντσες, αυτή είναι μια εξαιρετική εστία για οικογένειες και διαμερίσματα. Βασικά έχει το ίδιο μέγεθος με μια σειρά, αλλά το πλεονέκτημα είναι ότι είναι κομψό και συμπαγές, ώστε να ταιριάζει τέλεια με τα ντουλάπια της κουζίνας. 

Οι πελάτες λατρεύουν αυτή τη συγκεκριμένη εστία Frigidaire γιατί θερμαίνεται σχεδόν τόσο γρήγορα όσο η επαγωγική. 

Σε σύγκριση με παλιά μοντέλα ηλεκτρικών πηνίων, η λεία κορυφή είναι πολύ καλύτερη γιατί ζεσταίνεται γρήγορα, σας εξοικονομεί ενέργεια μακροπρόθεσμα και ζεσταίνει το φαγητό ομοιόμορφα, ώστε να έχετε τα τέλεια αποτελέσματα. 

Στην πραγματικότητα, ο έλεγχος θερμοκρασίας του καυστήρα είναι καλύτερος από ορισμένα μοντέλα της GE ή φθηνότερα όπως το Empava. 

Αυτή η εστία δεν διαθέτει τη δυνατότητα υπολειπόμενης θερμότητας, ώστε να μην ξέρετε πότε είναι ζεστή ή δροσερή και αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο για τα παιδιά και τα κατοικίδια. 

Το μόνο άλλο μειονέκτημα είναι ότι η λεία κορυφή είναι στην πραγματικότητα πολύ ολισθηρή και μερικοί άνθρωποι λένε ότι οι γλάστρες μπορεί να γλιστρήσουν αν τις τραβήξουν τα παιδιά. Επομένως, σας συνιστώ να τα επιβλέπετε πάντα στην κουζίνα. 

Όταν αγοράζετε αυτήν την εστία, λαμβάνετε επίσης ένα καθαριστικό που τη συνοδεύει και κάνει τον καθαρισμό πολύ γρήγορο και εύκολο, χωρίς να χρειάζεται τρίψιμο. 

Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ

Καλύτερη οικονομική ηλεκτρική εστία: Ramblewood 4 Burner 30″ Electric Cooktop, EC4-60

• Τύπος: ενσωματωμένο ηλεκτρικό
• Μέγεθος: 30 ίντσες
• Αριθμός καυστήρων: 4
• Ισχύς: 1800 – 6000 W
• Χαρακτηριστικό διατήρησης ζεστού: όχι
• Στοιχείο ταχείας βρασμού: όχι
• Προειδοποίηση υπολειπόμενης θερμότητας: ναι

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Αν ψάχνετε για μια πολύ απλή ηλεκτρική κεραμική εστία μαγειρέματος, το Ramblewood είναι μια εξαιρετική οικονομική επιλογή για το σπίτι σας. 

Διαθέτει 4 καυστήρες με έναν πολύ ισχυρό καυστήρα ακτινοβολίας 6000W. Σε προσιτή τιμή, έχετε μια πολύ ισχυρή εστία που μπορεί εύκολα να ανταγωνιστεί τις δυνατότητες μαγειρέματος της ακριβότερης Frigidaire.

Τα χαρακτηριστικά που χάνετε είναι η ρύθμιση διατήρησης της θερμοκρασίας και το στοιχείο γρήγορου βρασμού. 

Αντίθετα, έχετε έναν καυστήρα ακτινοβολίας – αυτός είναι ένας ειδικός θερμαντήρας που παράγει θερμότητα μεταφοράς και ακτινοβολίας ταυτόχρονα. Αυτό είναι κατασκευασμένο από ένα κράμα που ονομάζεται Fecralloy το οποίο είναι ελαφρύ και ανθεκτικό μακροπρόθεσμα.

Οι πελάτες λένε ότι σε σύγκριση με τις επαγωγικές εστίες μαγειρέματος, το κάτω μέρος των κατσαρολών και των τηγανιών δεν υπερθερμαίνεται και δεν καίγεται, επομένως δεν καταλήγετε με τόσα καμένα τρόφιμα. 

Ο καυστήρας Ramblewood 4 είναι μια αξιόπιστη εστία, ιδανική για καθημερινές εργασίες μαγειρέματος στο σπίτι. 

Έρχεται με ορισμένα χαρακτηριστικά ασφαλείας, όπως η προειδοποίηση υπολειπόμενης θερμότητας - σας δείχνει πότε η εστία είναι ακόμα ζεστή, ώστε να αποτρέπει εσάς ή τα παιδιά σας από το να καούν σε μια καυτή επιφάνεια. 

Υπάρχουν συνολικά 9 επίπεδα ισχύος και ελέγχονται μέσω κλασικών περιστροφικών κουμπιών με όλες τις ρυθμίσεις θερμοκρασίας γραμμένες με καθαρή γραμματοσειρά. Επομένως, αυτή η κλασική ηλεκτρική εστία είναι εύκολη στη χρήση για όλους. 

Στην πραγματικότητα, οι άνθρωποι αγαπούν τα κουμπιά στροφής επειδή δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τις ρυθμίσεις θερμότητας, επειδή μπορείτε πάντα να δείτε σε τι έχετε ρυθμίσει κάθε καυστήρα. Ο αναλογικός έλεγχος είναι λίγο ξεπερασμένος αλλά πρακτικός και κάνει την εστία να θερμαίνεται πιο γρήγορα από την ψηφιακή. 

Η εστία είναι κατασκευασμένη από γυαλιστερό κεραμικό υλικό υψηλής ποιότητας που καθαρίζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Δεν είναι τόσο επιρρεπής σε γρατσουνιές όσο μερικές από τις πιο ακριβές γυάλινες εστίες όπως η GE και η Kenmore, αλλά είναι λιγότερο από τη μισή τιμή!

Ένα πιθανό πρόβλημα με αυτό το Ramblewood είναι ότι δεν υπάρχουν ειδικά φώτα που να σας ειδοποιούν ποιος καυστήρας είναι ενεργοποιημένος και ποιον χρησιμοποιείτε. Μερικοί άνθρωποι λένε ότι πρέπει πάντα να ελέγχουν ξανά ποιος καυστήρας είναι ενεργοποιημένος ή απενεργοποιημένος. 

Συνολικά, ωστόσο, αυτή είναι μια από τις καλύτερες ηλεκτρικές εστίες με καλή σχέση ποιότητας-τιμής που μπορείτε να αγοράσετε. Είναι φθηνό, αλλά είναι το τέλειο μέγεθος για μικρότερα σπίτια και διαμερίσματα. Εάν δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε περισσότερα από δύο ή τρία είδη φαγητού ταυτόχρονα, έχει όλα όσα χρειάζεστε. 

Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ

Frigidaire electric εναντίον Ramblewood 

Οι ηλεκτρικές εστίες Frigidaire είναι πραγματικά περιζήτητες, ενώ η Ramblewood είναι μια από τις κορυφαίες μάρκες οικονομικής χρήσης που πρέπει να προσέξετε. 

Η πρώτη αξιοσημείωτη διαφορά μεταξύ αυτών των δύο είναι το μέγεθος: το Frigidaire έχει 5 καυστήρες (36″) ενώ το Ramblewood έχει 4 (30″) και είναι μικρότερο. 

Αλλά, μην αφήσετε το μικρότερο μέγεθος να σας ξεγελάσει γιατί το Ramblewood έχει τον πιο ισχυρό καυστήρα (6000 W!) για εξαιρετικά γρήγορο μαγείρεμα και βράσιμο. Επιπλέον, υπάρχουν 9 διαφορετικές ρυθμίσεις θερμότητας για τους 4 καυστήρες. 

Παραδόξως, το Frigidaire είναι λιγότερο ισχυρό, αλλά συνολικά οι καυστήρες του είναι λίγο πιο αποτελεσματικοί και ανθεκτικοί μακροπρόθεσμα.

Επίσης, θριαμβεύει έναντι της φθηνότερης εστίας επειδή διαθέτει αυτό το στοιχείο καυστήρα SpaceWise που μπορεί να προσαρμοστεί αυτόματα στο μέγεθος της κατσαρόλας ή του τηγανιού.

Αυτό είναι κάτι που συνήθως βρίσκετε με τις επαγωγικές εστίες, επομένως είναι βολικό να το έχετε σε μια πλήρως ηλεκτρική σειρά. 

Το Frigidaire είναι αρκετά ανθεκτικό στις γρατσουνιές και καθαρίζεται εύκολα σε σύγκριση με το Ramblewood που μπορεί να αρχίσει να εμφανίζει γρατσουνιές εάν χρησιμοποιείτε βαριές κατσαρόλες και τηγάνια και τα σύρετε βιαστικά. 

Ένα πρόβλημα με το Ramblewood είναι ότι δεν μπορείτε πραγματικά να ξεχωρίσετε ποιος καυστήρας είναι ακόμα αναμμένος. Επίσης, όσο υψηλότερη είναι η ρύθμιση θερμότητας που χρησιμοποιείται, τόσο περισσότερο ο καυστήρας παραμένει «ON». 

Όλα εξαρτώνται από το πόσες εστίες χρειάζεστε και πόσο συχνά μαγειρεύετε. Επίσης, εάν έχετε μια μικρή κουζίνα και έχετε περιορισμένο χώρο στον πάγκο, η μικρότερη επαγωγική εστία με 4 καυστήρες είναι καλύτερη, αλλά αν θέλετε μια πλήρη γκάμα, το Frigidaire είναι μια καλή αγορά. 

Αυτά είναι τα κορυφαία 5 καλύτερα τηγάνι για επαγωγή (+τι πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε ένα)

Καλύτερη φορητή ηλεκτρική εστία: CUSIMAX 1800W Κεραμική ηλεκτρική εστία για μαγείρεμα

• Τύπος: φορητό ηλεκτρικό 
• Διαστάσεις: 21.5 4.7 x x 15 ίντσες
• Αριθμός καυστήρων: 2
• Ισχύς: 1800 W
• Υλικό: ανοξείδωτο ατσάλι και κεραμικές πλάκες
• Αυτόματη λειτουργία απενεργοποίησης

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Αν παρακολουθήσετε αυτά τα βίντεο γρήγορης μαγειρικής στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, πιθανότατα θα έχετε δει να φτιάχνουν το φαγητό σε αυτές τις μικρές εστίες με ένα ή δύο καυστήρες. 

Μια φορητή ηλεκτρική εστία όπως η Cusimax 1800W είναι ισχυρή, συμπαγής, εύκολη στο καθάρισμα και ζεσταίνεται πολύ γρήγορα, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές σε χρόνο ρεκόρ με απλό έλεγχο θερμοκρασίας.

Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας φορητής εστίας είναι ότι μπορείτε να την πάρετε μαζί σας στο δρόμο ενώ κάνετε κάμπινγκ, RV, ή απλώς να τη διατηρήσετε ως περιστασιακή εστία για πολύ μικρά διαμερίσματα και κουζίνες. 

Μερικοί πελάτες λένε ότι τους αρέσει να χρησιμοποιούν μια φορητή εστία ως πρόσθετη συσκευή σε πολυσύχναστα εστιατόρια ή όταν μαγειρεύουν για μεγαλύτερες ομάδες ανθρώπων. 

Τα καλά νέα για αυτήν την κουζίνα διπλού καυστήρα Cusimax είναι ότι, σε αντίθεση με την επαγωγική, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κατσαρόλας και τηγάνι για να μαγειρέψετε. Ο μόνος περιορισμός όμως είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάστρες 7.1" σε κάθε καυστήρα και αν είναι πολύ μεγαλύτερες δεν θα χωρέσουν.

Επίσης, αυτή η εστία είναι γνωστή για τη μεγάλη συγκράτηση της θερμότητας. Χρησιμοποιεί τεχνολογία υπέρυθρης θέρμανσης για να μπορείτε να μαγειρεύετε πιο γρήγορα.

Δεν χάνει θερμότητα –μόνο ελάχιστα– και αυτό είναι υπέροχο γιατί μερικές φθηνές ηλεκτρικές φορητές εστίες έχουν την τάση να χάνουν πολλή θερμότητα και έτσι δεν λειτουργούν τόσο καλά όσο αυτή. 

Άλλωστε, η αποτελεσματικότητα είναι σημαντική. Μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία με τα δύο πόμολα καυστήρα. Ο θερμοστατικός έλεγχος σάς επιτρέπει να επιλέγετε πολύ εύκολα τις επιθυμητές ρυθμίσεις θερμότητας. 

Υπάρχει μια λειτουργία αυτόματης απενεργοποίησης για την αποφυγή πυρκαγιών ή ατυχημάτων. Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι αφού σβήσετε την εστία, κρυώνει λίγο και μπορεί να χρειαστούν περίπου 15 λεπτά για να κρυώσει εντελώς – πολύ περισσότερο από μια επαγωγική εστία. 

Το πραγματικό σώμα της εστίας είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα που είναι αρκετά ανθεκτικό και δεν σκουριάζει. Διαθέτει επίσης λαστιχένια πόδια στο κάτω μέρος για να μην γλιστράει και να μετακινείται ενώ μαγειρεύετε και ανακατεύετε το φαγητό σας, επομένως είναι ασφαλές στη χρήση.

Έτσι, αν ψάχνετε για μια καλά λειτουργική και πρακτική ηλεκτρική εστία που είναι ιδανική και για το δρόμο, αυτή η οικονομική Cusimax είναι μια κορυφαία επιλογή. 

Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ

Αξιολογήθηκαν οι καλύτερες επαγωγικές εστίες

Στη συνέχεια, έχουμε επαγωγικές εστίες για να δούμε. 

Καλύτερη συνολική επαγωγική εστία: FRIGIDAIRE FGIC3666TB Gallery 36″ Electric Induction Cooktop

• Τύπος: ενσωματωμένη επαγωγή
• Μέγεθος: 36 ίντσες
• Αριθμός καυστήρων: 5
• Ισχύς: 2,600-3,800 W
• Λειτουργία Keep-warm: όχι, αλλά υπάρχει ένα παρόμοιο χαρακτηριστικό τήξης 
• Στοιχείο ταχείας βρασμού: όχι
• Προειδοποίηση υπολειπόμενης θερμότητας: ναι
• Αυτόματη ανίχνευση ταψιού: ναι

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Αυτή είναι μια από τις καλύτερες μεγάλες επαγωγικές εστίες, αν ψάχνετε για ισχυρούς καυστήρες με λεπτό έλεγχο θερμοκρασίας για πιο ακριβές μαγείρεμα από τις εστίες αερίου. 

Ένας από τους κύριους λόγους που οι άνθρωποι στρέφονται στην επαγωγή είναι επειδή μπορείτε να μαγειρέψετε σε ακριβείς ρυθμίσεις θερμότητας και εξοικονομείτε ενέργεια όταν χρησιμοποιείτε αυτό το είδος εστίας. Αυτό ακριβώς παίρνετε με το Frigidaire 36”. 

Μόλις παραλάβετε την εστία σας, θα συνειδητοποιήσετε ότι είναι ένα εξαιρετικό μέγεθος για όλους τους τύπους μαγειρικών σκευών, μεγάλα και μικρά. Η ίδια η εστία είναι ευρύχωρη 36 ιντσών, ιδανική για μεσαία έως μεγάλη κουζίνα ή νοικοκυριό όπου γίνεται πολύ μαγείρεμα σε καθημερινή βάση. 

Είναι το σωστό μέγεθος εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα μακρύ ταψί σε δύο καυστήρες ταυτόχρονα, αν, ας πούμε, φτιάχνετε μια συνταγή σε στυλ teppanyaki. 

Αλλά, γενικά, είναι το τέλειο μέγεθος για να μαγειρέψετε οτιδήποτε, επειδή μπορείτε να έχετε πολλές κατσαρόλες και τηγάνια και στις 5 εστίες ταυτόχρονα και να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ρυθμίσεις θερμότητας. Απλά φανταστείτε να μαγειρεύετε μια γιορτή γενεθλίων για τους αγαπημένους σας σε λιγότερο χρόνο, καθώς μπορείτε να κάνετε όλα τα μαθήματα ταυτόχρονα!

Σύμφωνα με τον κατασκευαστή, μπορείτε να βράζετε νερό έως και 50% πιο γρήγορα από τη μέση ηλεκτρική κουζίνα σας. Αυτά είναι υπέροχα νέα όταν θέλετε να παρασκευάσετε ένα γρήγορο φλιτζάνι τσάι ή καφέ.

Υπάρχουν 5 μεμονωμένοι καυστήρες και ο καθένας μπορεί να λειτουργήσει σε διαφορετική θερμοκρασία και μπορείτε να ελέγξετε πόσο ζεστός είναι κάθε καυστήρας μέσω ψηφιακών χειριστηρίων αφής στο κάτω μέρος της εστίας.

Ένα άλλο προσεγμένο χαρακτηριστικό είναι ότι υπάρχει αυτόματη ρύθμιση μεγέθους, ώστε η εστία να μειώνει αυτόματα το μέγεθος των τηγανιών σας και να θερμαίνει μόνο την επιφάνεια του μαγειρικού σκεύους, εξοικονομώντας έτσι ενέργεια. 

Οι εστίες Frigidaire είναι γνωστές για ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας και αυτό το επαγωγικό μοντέλο δεν αποτελεί εξαίρεση, επειδή κάθε καυστήρας μπορεί να παράγει την ίδια ισχυρή θερμότητα. Επομένως, μπορείτε να σταματήσετε να ανησυχείτε για το ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο έναν από τους καυστήρες για το ψήσιμο του κρέατος ή το τηγάνισμα. 

Δεν υπάρχει δυνατότητα διατήρησης της θερμοκρασίας σε αυτήν την εστία και δεδομένου ότι είναι τόσο ακριβή, θα μπορούσε σίγουρα να είναι εκεί, αλλά υπάρχει μια άλλη λειτουργία τήξης και αυτό διατηρεί το φαγητό ζεστό για 60 λεπτά. Σας βοηθά επίσης να λιώσετε αργά τρόφιμα όπως η σοκολάτα για ψήσιμο. 

Μερικοί άνθρωποι παραπονιούνται ότι αυτή η εστία έρχεται με κιτ εγκατάστασης από γρανίτη, αλλά δεν ταιριάζει τέλεια και θα δυσκολευτείτε πολύ με την εγκατάσταση επειδή είναι ένα κιτ κακής κατασκευής. 

Συνολικά, αυτή η επαγωγική εστία προσφέρει μια εξαιρετική εμπειρία μαγειρέματος και ζεσταίνεται πολύ γρήγορα, ώστε να μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως να φτιάχνετε το δείπνο. 

Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ

Καλύτερη οικονομική επαγωγική εστία: Empava 36 ιντσών ηλεκτρική κουζίνα επαγωγική εστία 

• Τύπος: ενσωματωμένη επαγωγή
• Μέγεθος: 36 ίντσες
• Αριθμός καυστήρων: 5
• Ισχύς: 2,600-3,800 W
• Χαρακτηριστικό διατήρησης ζεστού: όχι
• Γρήγορο βρασμό: ναι, υπάρχει δυνατότητα ζώνης ώθησης
• Προειδοποίηση υπολειπόμενης θερμότητας: ναι
• Αυτόματη ανίχνευση ταψιού: ναι

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Η ανακαίνιση της κουζίνας σας ή η αγορά νέων συσκευών μπορεί να είναι πολύ ακριβή και η επαγωγική εστία Empava είναι η φθηνότερη εναλλακτική λύση για την ακριβή Frigidaire για την οποία μόλις μίλησα. 

Διαθέτει όλα τα χαρακτηριστικά που χρειάζεστε, αλλά έχει επίσης μια εύχρηστη λειτουργία κλειδώματος για παιδιά που εμποδίζει τα παιδιά (και τα κατοικίδια) να ανοίξουν την εστία και μειώνει τον κίνδυνο εγκαυμάτων. 

Η εστία έχει ξεχωριστά χειριστήρια για κάθε έναν από τους 5 καυστήρες, ώστε να μπορείτε να φτιάχνετε διαφορετικούς τύπους φαγητών σε διάφορες θερμοκρασίες ταυτόχρονα. 

Θα παρατηρήσετε ότι ένα από τα μεσαία στοιχεία είναι μεγαλύτερο (11 ίντσες) σε σύγκριση με τα άλλα τέσσερα. Έχει μέγιστη ισχύ 3700 W και το μέγεθος το κάνει ιδανικό για μεγάλες κατσαρόλες και τηγάνια, όπως μια μεγάλη κατσαρόλα για σούπα, για παράδειγμα. 

Οι μικρότεροι καυστήρες 7.5 ιντσών είναι ιδανικοί για τηγάνισμα, βράσιμο και σοτάρισμα. 

Επιπλέον, υπάρχουν 9 ρυθμίσεις θερμότητας που περιλαμβάνουν λειτουργία ενίσχυσης – αυτό μοιάζει με τη λειτουργία γρήγορου βρασμού και σας επιτρέπει να μαγειρεύετε στη μέγιστη θερμοκρασία για περίπου 10 λεπτά. Αυτό είναι χρήσιμο εάν είστε το είδος του ατόμου που είναι πάντα απασχολημένο και βιάζεται να ολοκληρώσει τα πράγματα. 

Υπάρχει επίσης μια ένδειξη θερμής επιφάνειας, ώστε να γνωρίζετε πάντα εάν ένας ή περισσότεροι από τους καυστήρες είναι ενεργοποιημένοι και ειλικρινά, αυτή η δυνατότητα είναι πολύ σημαντικό να έχετε για τη δική σας ασφάλεια. 

Θα λάβετε μια ένδειξη "h" για να γνωρίζετε ότι η εστία είναι ακόμα ζεστή. Καθαρίστε μόνο αφού σβήσει το "h"!

Το ένα αξιοσημείωτο πρόβλημα με αυτήν την επαγωγική εστία είναι ο τρόπος ρύθμισης των χειριστηρίων του καυστήρα. Υπάρχουν πολλά από αυτά το ένα δίπλα στο άλλο με πολλά ψηφιακά κουμπιά αφής και ο κόσμος τα βρίσκει μπερδεμένα στη χρήση. 

Επίσης, τα χειριστήρια μπορεί να είναι ελαφρώς ευαίσθητα, ώστε να μπορείτε να αγγίξετε κατά λάθος περισσότερα από όσα χρειάζεστε και να κάνετε τη θερμοκρασία πολύ υψηλή ή πολύ χαμηλή. 

Αλλά, μόλις τα καταφέρετε, θα συνειδητοποιήσετε ότι οι καυστήρες είναι πραγματικά εύκολο να ελεγχθούν. 

Επίσης, αυτή η γυάλινη εστία καθαρίζεται εύκολα με ένα υγρό πανί, επειδή το φαγητό δεν κολλάει πάνω της. 

Οι άνθρωποι που είχαν άλλες ακριβές επαγωγικές εστίες όπως η Viking λένε ότι αυτή είναι εξίσου καλή, αν όχι καλύτερη, αλλά πολύ φθηνότερη. 

Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ

Frigidaire Induction εναντίον Empava 

Και οι δύο αυτές επαγωγικές εστίες λείας κορυφής είναι κατάλληλες επιλογές αν ψάχνετε για μια μεγάλη επαγωγική εστία με 5 καυστήρες.

Έχουν το ίδιο μέγεθος (36″), έχουν τους ίδιους ισχυρούς καυστήρες θέρμανσης και σχεδόν πανομοιότυπα χαρακτηριστικά όπως η προειδοποίηση υπολειπόμενης θερμότητας και η αυτόματη ανίχνευση του μεγέθους του σκεύους. 

Αλλά, το Frigidaire είναι πολύ πιο ακριβό…τόσο γιατί είναι αυτό;

Λοιπόν, εξαρτάται από το εμπορικό σήμα, το σχέδιο και την ποιότητα. 

Η πρώτη διαφορά που ξεχωρίζει είναι τα χειριστήρια του ψηφιακού αισθητήρα αφής του μοντέλου Frigidaire. Είναι καλύτερο και πιο εύκολο στη χρήση από το Empava.

Το πρόβλημα με τα χειριστήρια Empava είναι ότι είναι κολλώδη και τείνουν να κάνουν διπλό κλικ όταν τα πατάτε πολύ. Επίσης η διάταξή τους είναι εντελώς μπερδεμένη για όσους αγοράζουν επαγωγικές εστίες για πρώτη φορά.

Το Frigidaire είναι απλό με χειριστήρια αφής slide και είναι διατεταγμένα σε συμπαγή μορφή. 

Όσον αφορά την ποιότητα κατασκευής, οι επαγωγικές εστίες Frigidaire έχουν μεγάλη διάρκεια και λειτουργούν πολύ καλά, διατηρώντας τις ισχυρές θερμαντικές τους ιδιότητες για πολλά χρόνια. 

Η εστία Empava θερμαίνεται επίσης ομοιόμορφα, αλλά μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να την εγκαταστήσετε και να τη συνδέσετε στην πρίζα. Χρειάζεται επίσης λίγο περισσότερο χρόνο για να ζεσταθεί, αλλά είναι μόνο θέμα δευτερολέπτων, επομένως η διαφορά δεν είναι σημαντική.

Αυτό που μου αρέσει περισσότερο στην εστία Empava είναι ότι έχει αυτή την εύχρηστη ένδειξη θερμότητας "H" που είναι εύκολο να εντοπιστεί. Επομένως, γνωρίζετε πάντα εάν ένας ή περισσότεροι από τους καυστήρες είναι ακόμα ζεστοί. Επίσης, φαίνεται να ουρλιάζει λιγότερο από το Frigidaire. 

Σίγουρα, αυτό βράζει το νερό πιο γρήγορα, αλλά είναι λίγο πιο θορυβώδες, κάτι που πρέπει να έχετε κατά νου. 

Καλύτερη φορητή επαγωγική εστία: NutriChef Double Induction Cooktop 120V Portable 

• Τύπος: φορητή επαγωγή
• Διαστάσεις: 14.18 23.63 x x 2.64 ίντσες
• Αριθμός καυστήρων: 2
• Ισχύς: 1800 W
• Υλικό: κεραμικό γυαλί
• Κρατήστε ζεστή λειτουργία

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Αν θέλετε να μαγειρεύετε γρήγορα και να κάνετε υπέροχες συνταγές, θα απολαύσετε τη χρήση της φορητής επαγωγικής εστίας NutriChef με 2 καυστήρες. Είναι μια τόσο κομψή, συμπαγής και κομψή εστία μαγειρέματος που μπορείτε να αισθάνεστε σίγουρη τραβώντας τα βίντεο μαγειρικής σας στο Youtube ή στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης σε αυτήν. 

Ακόμα κι αν το παίρνετε μόνο για οικιακή χρήση, μπορείτε να αισθάνεστε σίγουροι ότι αυτό το προϊόν λειτουργεί καλά και ζεσταίνει ομοιόμορφα τα μαγειρικά σκεύη και το φαγητό σας. 

Αυτή είναι μια από τις πιο «έξυπνες» φορητές επαγωγικές εστίες επειδή διαθέτει πολλαπλούς τρόπους μαγειρέματος. 

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στη χειροκίνητη λειτουργία για να τηγανίσετε και να μαγειρέψετε στον ατμό, στη λειτουργία νερού για γρήγορο μαγείρεμα, ενώ υπάρχει ακόμη και η λειτουργία διατήρησης ζεστού για να διασφαλίσετε ότι το φαγητό παραμένει ζεστό μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. 

Είναι εύκολο να κάνετε εναλλαγή μεταξύ των λειτουργιών, επειδή η οθόνη LCD διαθέτει αισθητήρες αφής που έχουν τις λειτουργίες τραβηγμένες, επομένως είναι σχεδόν αδύνατο να κάνετε λάθος ή να χρησιμοποιήσετε λάθος ρύθμιση θερμότητας. 

Το NutriChef διαθέτει επίσης μια λειτουργία κλειδώματος ασφαλείας για τα παιδιά για να εμποδίζει τα παιδιά να ανάβουν την εστία χωρίς τη γνώση ή την άδειά σας. 

Αν αναρωτιέστε πώς συγκρίνεται με μια ηλεκτρική φορητή εστία όπως η Cusimax, αυτή είναι ακόμα πιο ενεργειακά αποδοτική. Επειδή μαγειρεύει μέσω ηλεκτρομαγνητών, δεν υπάρχει απώλεια θερμότητας μεταξύ των 2 καυστήρων και του μαγειρικού σκεύους. Επίσης, μαγειρεύει πολύ γρήγορα, επομένως είναι μια ενεργειακά αποδοτική συσκευή. 

Ο καθαρισμός είναι επίσης εύκολος επειδή η εστία είναι κατασκευασμένη από αντικολλητικό κεραμικό υλικό, οπότε ακόμα κι αν βράσουν πάνω από υγρά, δεν θα κολλήσουν σκληρά, ώστε να μπορείτε να την αφαιρέσετε με ένα πανί. 

Υπάρχει ένα ελάττωμα με αυτήν την εστία: όταν θέλετε να αυξήσετε ή να μειώσετε τις ρυθμίσεις θερμότητας, η θερμοκρασία πηδά σε διαστήματα 10 – 30 βαθμών. Επομένως, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε σε πολύ ακριβείς θερμοκρασίες. 

Για τα περισσότερα τρόφιμα, αυτό δεν αποτελεί πρόβλημα, αλλά αν φτιάχνετε πράγματα όπως ψάρια ή θαλασσινά, μπορεί να είναι πρόβλημα. 

Επίσης, η εστία μεταβαίνει σε κατάσταση αναμονής αλλά δεν σβήνει αυτόματα όταν δεν χρησιμοποιείται. Αυτό είναι κάτι που πρέπει να λάβετε υπόψη εάν είστε ο ξεχασιάρης τύπος. 

Σε σύγκριση με άλλες παρόμοιες φθηνότερες εστίες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και μαντεμένιες κατσαρόλες και τηγάνια με αυτήν, αλλά να είστε προσεκτικοί γιατί ζεσταίνονται εξαιρετικά και μπορεί να καταστρέψουν την εστία με την πάροδο του χρόνου. 

Έτσι, εάν είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε επαγωγική μαγειρική στην κουζίνα σας, αλλά δεν θέλετε να αποκτήσετε ένα μεγάλο ενσωματωμένο μοντέλο, αυτό το μικρότερο NutriChef είναι μια εξαιρετική επιλογή!

Ελέγξτε τις πιο πρόσφατες τιμές εδώ

Η κατώτατη γραμμή

Όσον αφορά την επιλογή μεταξύ μιας επαγωγικής εστίας και μιας ηλεκτρικής εστίας, όλα καταλήγουν στις προτιμήσεις. Ωστόσο, υπάρχουν μερικοί από τους παράγοντες που έχουμε επισημάνει παραπάνω και θα σας βοηθήσουν να πάρετε τη σωστή απόφαση.

Αλλά θυμηθείτε ότι η ενεργειακή απόδοση πρέπει να είναι ο νούμερο ένα καθοριστικός παράγοντας, καθώς και οι δύο εστίες μαγειρέματος χρησιμοποιούν ηλεκτρική ενέργεια.

Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε τακτικά, τα ηλεκτρικά ή επαγωγικά μοντέλα Frigidaire είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν όλες τις απαιτήσεις σας. Πρόκειται για καλοσχεδιασμένες και ανθεκτικές εστίες μαγειρέματος που ζεσταίνονται πολύ γρήγορα και σας βοηθούν να ετοιμάσετε το δείπνο για την οικογένεια σε πολύ λιγότερο χρόνο από μια εστία αερίου. 

Επίσης, ελέγξτε έξω αυτά τα επαγωγικά μαγειρικά σκεύη είναι ιδανικά για εργένηδες

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.