Kimbap vs onigiri | Συγκρίθηκαν δύο δημοφιλή ασιατικά πιάτα με ρύζι
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ο Κορεάτης κιμπάπ και Ιαπωνικά Ονίγκιρι είναι δύο από τα πιο νόστιμα πιάτα με ρύζι στον κόσμο. Δεδομένου ότι και τα δύο πιάτα με ρύζι έχουν γέμιση μέσα και τυλιγμένα σε nori, κάποιος που δεν είναι οικείος μπορεί να μπερδέψει το ένα με το άλλο.
Το kimbap και το onigiri είναι δύο πιάτα με ρύζι γνωστά για την απλότητα και την ευκολία τους. Το Onigiri είναι περισσότερο ένα γεύμα τύπου σάντουιτς που μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο, ενώ το kimbap πρέπει να κοπεί σε στυλ σούσι και συνήθως έχει δύο ή περισσότερες γεμίσεις. Το Nori βοηθά το kimbap να μείνει μαζί, με το onigiri είναι απλώς ένα περιτύλιγμα.
Σε αυτόν τον οδηγό σύγκρισης θα εξετάσω επίσης μερικές από τις λιγότερο προφανείς διαφορές.
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Οι διαφορές μεταξύ kimbap και onigiri
Από την αρχή, ορισμένα στοιχεία του kimbap και του onigiri είναι πολύ παρόμοια. Το αστέρι της παράστασης και στα δύο πιάτα είναι η γέμιση μέσα στο ρύζι.
Υπάρχουν όμως μερικά πράγματα που χωρίζουν ένα kimbap από ένα onigiri, και ευτυχώς, αυτά είναι εύκολο να εντοπιστούν.
Ούτε εγώ
Τα φύλλα Nori ή αποξηραμένα φύκια εμφανίζονται και στα δύο πιάτα.
Στο onigiri, το μικρό πράσινο φύλλο χρησιμοποιείται συχνά ως φράγμα υγρασίας μεταξύ του χεριού του τρώγοντα και του ρυζιού. Χρησιμεύει περισσότερο ως λειτουργικό φράγμα παρά ως αναντικατάστατο συστατικό.
Εν τω μεταξύ, το αποξηραμένο φύλλο φύκι στο κιμπάπ είναι για να διατηρεί κάθε κομμάτι στο κυκλικό του σχήμα. Βοηθά επίσης να δοθεί ένας συμπαγής παράγοντας μορφής, έτσι ώστε οι γονείς της Κορέας να μπορούν να προσθέσουν περισσότερη τροφή σε ένα dosirak.
Σχήμα ρυζιού
Όταν πρόκειται για τη διαμόρφωσή του, πολλοί άνθρωποι θα δυσκολευτούν να κάνουν το ονιγκίρι. Κάθε μπάλα onigiri θα πρέπει να διαμορφωθεί χειροκίνητα είτε σε σφαιρικό, κυλινδρικό, ή τριγωνικό σχήμα.
Το μέγεθος εξαρτάται από εσάς, αλλά όσο μεγαλύτερο είναι το onigiri σας, τόσο πιο δύσκολο θα ήταν διατηρεί το σχήμα.
Το Kimbap τεμαχίζεται σε μικροσκοπικά κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς, όπως το σούσι. Η διαδικασία μπορεί να γίνει ευκολότερη χρησιμοποιώντας ένα χαλάκι από μπαμπού ενώ τυλίγετε το ρύζι και τα συστατικά.
Ως εκ τούτου, μπορείτε να έχετε περισσότερα κομμάτια φαγητού για να τα μοιραστείτε με άλλους ανθρώπους.
Καρύκευμα
Σε αντίθεση με το σούσι ή το κιμπάπ, το ρύζι σε μια μερίδα onigiri δεν είναι καρυκευμένο. Ένα απλό ιαπωνικό ρύζι στον ατμό χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει αυτό το πιάτο. χωρίς αλάτι, χωρίς ξύδι, χωρίς ζάχαρη.
Μερικοί θα πασπαλίσουν μερικούς φρυγανισμένους σπόρους σουσαμιού ή καρυκεύματα ρυζιού (φουρίκακε) για περισσότερη γεύση, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
Από την άλλη πλευρά, πρέπει να προετοιμάσετε λίγο αλάτι, ζάχαρη και ξύδι για να καρυκεύσετε το kimbap. Παραδοσιακά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε σησαμέλαιο στο μείγμα για μια ώθηση γεύσης.
Το σησαμέλαιο προσθέτει επίσης μια νέα υφή στο ρύζι, κάτι που κάνει την εμπειρία πιο ευχάριστη.
Συμπληρώματα
Ο μάγειρας μπορεί να προσθέσει οτιδήποτε σε ένα onigiri, γι 'αυτό είναι πολύ ευέλικτο. Το σπιτικό onigiri είναι συχνά πιο επινοητικό χρησιμοποιώντας υπολείμματα από το προηγούμενο δείπνο.
Ένα πράγμα που πρέπει να θυμάστε: τα παραδοσιακά γεμίσματα onigiri είναι συνήθως αλμυρά και χρησιμοποιούν μαγειρεμένο ή αρωματισμένο φαγητό, αν και αν σας αρέσει μπορείτε επίσης κάντε γλυκό onigiri.
Το Kimbap έχει συνήθως λαχανικά στα γεμιστά του, ειδικά καρότα, σπανάκι και κίτρινο ραπανάκι. Η προσθήκη κέικ ψαριών και τηγανητού αυγού είναι επίσης μια δημοφιλής επιλογή για τα γρήγορα ρολά kimbap.
Τα περισσότερα γεμίσματα γεμίζονται στη μέση και πιέζονται μεταξύ τους κατά τη διάρκεια του κυλίνδρου από μπαμπού.
φαγητό
Το Onigiri είναι σαν σάντουιτς. τα συσκευάζετε συχνά σε ένα εύχρηστο δοχείο και τα τρώτε εν κινήσει. Ο λόγος για αυτό είναι επειδή οι περισσότερες μερίδες onigiri είναι αρκετές για ένα αξιοπρεπές μέγεθος γεύματος.
Η προσθήκη onigiri σε ένα κουτί bento είναι επίσης μια δημοφιλής πρακτική. Δεν χρειάζεται ξυλάκι ή μαχαιροπίρουνα γιατί το περιτύλιγμα nori εμποδίζει την άμεση επαφή με το φαγητό.
Το Kimbap είναι ένα συνηθισμένο θέαμα στο dosirak κάθε μαθητή. Συχνά χρησιμεύει ως συνοδευτικό, μαζί με ένα πλήρες γεύμα.
Ένας από τους λόγους για τους οποίους σερβίρεται σε φέτες είναι να μοιράζονται φίλοι ή οικογένεια όταν τρώνε. Μπορείτε να δείτε αυτό το πιάτο που σερβίρεται σε πικ-νικ ως ευχάριστο σικ ή ένα απλό σνακ.
Μάθετε επίσης πώς το σούσι συγκρίνεται με το κιμπάπ
Τι κάνει δημοφιλές τόσο το onigiri όσο και το kimbap;
Τώρα που γνωρίζουμε τις διαφορές μεταξύ του onigiri και του kimbap, ας μιλήσουμε για τους λόγους για τους οποίους είναι δημοφιλείς.
Φορητό και βολικό
Τόσο το onigiri όσο και το kimbap έχουν έναν συμπαγή παράγοντα μορφής. Μπορείτε να συσκευάσετε και τα δύο σε μπέντο ή ντοσιράκ, εκτός από άλλα τρόφιμα.
Είναι μια συνταγή που στάλθηκε από τον ουρανό για όσους πρέπει να ταξιδέψουν και να φάνε εν κινήσει. Τα πιο βολικά καταστήματα πωλούν συχνά προπαρασκευασμένο onigiri και κιμπάπ.
Εύκολο στην προετοιμασία
Mightσως να δυσκολευτείτε κατά την πρώτη φορά δοκιμάζοντας και τις δύο συνταγές. Αλλά μόλις το πιάσεις, ετοιμάζοντας το ονιγκίρι ή kimbap είναι πολύ εύκολο.
Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν όλα τα διαθέσιμα συστατικά (εφόσον η γεύση λειτουργεί, φυσικά.)
Πιο υγιεινό από τα περισσότερα σνακ/μεσημεριανό
Τα περισσότερα γεμίσματα και στα δύο πιάτα με ρύζι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Για παράδειγμα, το kimbap συνήθως περιέχει λαχανικά και τηγανητά αυγά, κάτι που είναι ωραίο για ένα διατροφικό σνακ.
Το Onigiri μπορεί να έχει λίγες περισσότερες θερμίδες, ειδικά σε γέμιση τόνου, αλλά μπορείτε πάντα να επιλέξετε άλλες, αν σας αρέσει.
Στη συνέχεια, μάθετε το πιο δημοφιλές ιαπωνικό konamono ή «αλεύρι» | Τα έχετε δοκιμάσει όλα;
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
