Malunggay ή "Moringa": Οφέλη, χρήσεις και πώς να μαγειρέψετε με αυτό

Συγγραφέας: Joost Nusselder, συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής The Essential Japanese Meal Planner Ενημερώθηκε τον Ιούλιο 22, 2022

Το Malunggay είναι ένα φυλλώδες πράσινο που είναι δημοφιλές στις Φιλιππίνες, αλλά καλλιεργείται και σε άλλες χώρες. Είναι γνωστό ως μολόχα στις ΗΠΑ.

Το Malunggay είναι ένα τροπικό φυτό στην οικογένεια της μολόχας. Είναι επίσης γνωστό ως "maloong" στις Φιλιππίνες και "drumstick tree" στην Ινδία. Είναι μέλος του γένους abelmoschus και της οικογένειας των malvaceae. Είναι εγγενές στην Ινδία και καλλιεργείται σε όλες τις τροπικές περιοχές.

Ας δούμε τον ορισμό του malunggay, πώς χρησιμοποιείται και γιατί είναι τόσο δημοφιλές.

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ανακαλύπτοντας τα θαύματα του Malunggay

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Το Malunggay, γνωστό και ως δέντρο τυμπάνου, δέντρο χρένο ή δέντρο βενζολίου, είναι ένα δέντρο της οικογένειας Moringaceae. Είναι εγγενές στην Ινδία, αλλά τώρα καλλιεργείται ευρέως σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Το δέντρο είναι γνωστό για τα φυλλώδη χόρτα, τα λουλούδια, τις ρίζες και το λάδι του, τα οποία χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή ιατρική και τη μαγειρική.

Το Λειτουργικό και Ευεργετικό Συστατικό

Το Moringa είναι ένα εξαιρετικά λειτουργικό και ευεργετικό συστατικό που έχει χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς, όπως:

• Βοτανοθεραπεία: Τα φύλλα, οι ρίζες και τα άνθη του Malunggay έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων των μυκητιάσεων, των βακτηριακών λοιμώξεων και της χολέρας.
• Συμπλήρωμα διατροφής: Τα φύλλα Moringa είναι πλούσια σε ασβέστιο, κάλιο και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τα ένα δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής.
• Μαγειρικό συστατικό: Τα φύλλα και οι λοβοί Malunggay χρησιμοποιούνται σε πολλά παραδοσιακά πιάτα, όπως σούπες, μαγειρευτά και κάρυ.

Το φυλλώδες πράσινο με μυκητοκτόνες και αντιβιοτικές ιδιότητες

Τα φύλλα Malunggay είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτα για τις μυκητοκτόνες και αντιβιοτικές τους ιδιότητες, που τα καθιστούν ένα δημοφιλές φυσικό φάρμακο για διάφορα προβλήματα του δέρματος και του πεπτικού συστήματος. Μερικά από τα οφέλη των φύλλων malunggay περιλαμβάνουν:

• Την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• Μείωση της φλεγμονής
• Μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
• Βελτίωση της πέψης
• Προαγωγή υγιούς δέρματος και μαλλιών

Πώς να φάτε Malunggay

Το Malunggay μπορεί να καταναλωθεί σε διάφορες μορφές, όπως:

• Ωμά: Τα φύλλα Malunggay μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε σαλάτες ή ως γαρνιτούρα.
• Μαγειρεμένα: Τα φύλλα και οι λοβοί Malunggay μπορούν να μαγειρευτούν σε σούπες, μαγειρευτά και κάρυ.
• Σε σκόνη: Τα φύλλα Malunggay μπορούν να αποξηρανθούν και να αλεσθούν σε σκόνη, η οποία μπορεί να προστεθεί σε smoothies, χυμούς και άλλα ποτά.

Ποια είναι η γεύση του Malunggay;

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ το malunggay, είστε έτοιμοι για μια απόλαυση. Αυτό το φυλλώδες πράσινο δεν μοιάζει με οτιδήποτε άλλο έχετε δοκιμάσει ποτέ. Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε για τη γεύση του malunggay:

• Το Malunggay έχει μια γλυκιά, ξηρή γεύση που είναι σαφώς διαφορετική από άλλα φυλλώδη πράσινα όπως το σπανάκι ή το λάχανο.
• Μερικοί άνθρωποι περιγράφουν τη γεύση ως παρόμοια με τα πράσινα φασόλια ή τα μπιζέλια.
• Σε σύγκριση με άλλα χόρτα, το malunggay είναι λίγο πιο δυνατό στη γεύση, αλλά όχι υπερβολικό.
• Όταν μαγειρευτεί, το malunggay παράγει ένα ευχάριστο άρωμα που θα κάνει το στόμα σας να ποτίζει.

Moringa σε διαφορετικές μορφές

Το Malunggay διατίθεται σε διάφορες μορφές, όπως φρέσκο, αποξηραμένο και σε μορφή συμπληρώματος. Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε για το καθένα:

• Το φρέσκο ​​malunggay είναι αναμφισβήτητα η καλύτερη έκδοση για αγορά, εάν θέλετε να απολαύσετε την πλήρη γεύση και τα οφέλη αυτής της υπερτροφής.
• Το αποξηραμένο malunggay είναι μια καλή επιλογή εάν θέλετε να έχετε το malunggay στο χέρι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί όταν αγοράζετε αποξηραμένο malunggay, καθώς ορισμένες μάρκες μπορεί να περιλαμβάνουν άλλα συστατικά που δεν είναι καθαρά malunggay.
• Τα συμπληρώματα Malunggay είναι επίσης διαθέσιμα, αλλά είναι πάντα καλύτερο να λαμβάνετε τα θρεπτικά συστατικά σας από ολόκληρα τρόφιμα όποτε είναι δυνατόν.

Θετικά νέα για το Malunggay

Το Malunggay χαίρει μεγάλης εκτίμησης στον κόσμο των φυτών και για καλό λόγο. Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη του malunggay για τα οποία ίσως δεν έχετε ακούσει:

• Το Malunggay περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορούν να προστατεύσουν το σώμα σας από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
• Το Malunggay είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Α, ασβέστιο και κάλιο.
• Το Malunggay είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, καθιστώντας το μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε δίαιτα.
• Το Malunggay έχει βρεθεί ότι είναι χρήσιμο για άτομα με ευαίσθητο στομάχι, καθώς μπορεί να καταπραΰνει πεπτικά προβλήματα.

Ξήρανση των φύλλων Moringa

Εάν έχετε πρόσβαση σε φρέσκα φύλλα malunggay, μπορείτε να σκεφτείτε να τα στεγνώσετε για μελλοντική χρήση. Δείτε πώς να το κάνετε:

• Ξεκινήστε πλένοντας τα φύλλα και στεγνώνοντας τα.
• Απλώστε τα φύλλα σε μια καθαρή επιφάνεια και αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα για μερικές ώρες.
• Μόλις στεγνώσουν τα φύλλα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και έξι μήνες.

Ξεκλείδωμα των πολλών χρήσεων του Malunggay

• Το Malunggay περιέχει υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης, βιταμινών και αντιοξειδωτικών που βοηθούν στη βελτίωση της συνολικής σωματικής λειτουργίας.
• Φαίνεται ότι οι ενώσεις που βρίσκονται στο malunggay μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση υγιών επιπέδων γλυκόζης, καθιστώντας το χρήσιμο για όσους πάσχουν από διαβήτη.
• Τα εκχυλίσματα Malunggay έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αναστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

Για την υγεία του δέρματος και των ματιών

• Το έλαιο Malunggay πιστεύεται ότι έχει ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία δερματικών λοιμώξεων που προκαλούνται από βακτήρια και μύκητες.
• Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α στο malunggay βοηθά στην προστασία των κυττάρων του αμφιβληστροειδούς στα μάτια και μπορεί να αποτρέψει τη βλάβη του αμφιβληστροειδούς.
• Τα εκχυλίσματα Malunggay έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τη φλεγμονή και βελτιώνουν την ενυδάτωση του δέρματος, καθιστώντας το ένα ισχυρό συστατικό σε προϊόντα ομορφιάς.

Για την υγεία των οστών και τους τραυματισμούς

• Το Malunggay είναι πλούσιο σε ασβέστιο και φώσφορο, τα οποία είναι απαραίτητα για υγιή οστά.
• Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο malunggay μπορούν να βοηθήσουν να σταματήσει η βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα οστά και τους συνδέσμους.
• Τα καταπλάσματα Malunggay έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία φλεγμονών των οστών και των αρθρώσεων, διαστρέμματα και στελέχη.

Για θρέψη και ανάπτυξη μαλλιών

• Το έλαιο σπόρων Malunggay είναι ευεργετικό για τα μαλλιά καθώς περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που διατηρούν τα μαλλιά υγιή και απαλλαγμένα από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
• Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο malunggay βοηθούν να διατηρούνται τα κύτταρα της τρίχας ενυδατωμένα και αποτοξινωμένα, γεγονός που μπορεί να ενισχύσει την ανάπτυξη των μαλλιών.

Για τη θεραπεία της αναιμίας και των δρεπανοκυτταρικών καταστάσεων

• Το Malunggay πιστεύεται ότι είναι χρήσιμο στη θεραπεία της αναιμίας και των δρεπανοκυτταρικών καταστάσεων λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο.
• Οι ενώσεις που βρίσκονται στο malunggay μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της παραγωγής ερυθρών αιμοσφαιρίων και στη βελτίωση της συνολικής κυκλοφορίας του αίματος.

Με τόσο μεγάλο εύρος χρήσεων, δεν είναι περίεργο που το malunggay γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Από τη θεραπεία συγκεκριμένων καταστάσεων έως την παραγωγή ισχυρών προϊόντων ομορφιάς, το malunggay είναι ένα θρεπτικό και ευεργετικό συστατικό που μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της συνολικής υγείας και ευεξίας.

Λάβετε μαγειρική με Moringa: Νόστιμες συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε στο σπίτι

• Το Malunggay είναι ένα δημοφιλές λαχανικό στην κουζίνα των Φιλιππίνων και για καλό λόγο. Περιέχει υψηλά επίπεδα ασβεστίου, σιδήρου και βιταμινών Α και C, καθιστώντας το μια υγιεινή προσθήκη σε κάθε γεύμα.
• Το μαγείρεμα με malunggay είναι εύκολο και ευέλικτο, καθώς μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα για να τονώσει τη θρεπτική τους αξία.
• Είτε είστε λάτρης του παραδοσιακού φαγητού των Φιλιππίνων είτε θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, το malunggay είναι ένα εξαιρετικό συστατικό που πρέπει να συμπεριλάβετε στις συνταγές σας.

Απλές συνταγές Malunggay για δοκιμή

• Ginataang Malunggay με μύδια: Αυτή η παραδοσιακή φιλιππινέζικη σούπα είναι ο τέλειος τρόπος για να αναδείξετε τη γεύση και τα οφέλη για την υγεία του malunggay. Δείτε πώς να το φτιάξετε:

– Χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 10 λεπτά
– Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
– Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
– Πορεία: Σούπα
– Κουζίνα: Φιλιππινέζικη
– Μερίδες: 4 μερίδες
- Συστατικά:
– 1/2 κιλό καθαρισμένες αχιβάδες
– 1 τζίντζερ σε μέγεθος αντίχειρα, κομμένο σε φέτες
– 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
– 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– 1 φλιτζάνι νερό
– 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
– 2 φλιτζάνια φύλλα malunggay
– Αλάτι και πιπέρι για να αλατοπιπερώσετε
– Οδηγίες:
1. Σε μια πήλινη κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει και προσθέτουμε το τζίντζερ, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά μέχρι να μυρίσουν.
2. Προσθέστε τις αχιβάδες και αφήστε τις να ψηθούν για 5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ανοίγουν.
3. Ρίχνουμε το γάλα καρύδας και αφήνουμε να σιγοβράσει.
4. Προσθέστε τα φύλλα malunggay και αφήστε τα να μαγειρευτούν για 2-3 λεπτά ή μέχρι να μαραθούν.
5. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
6. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!

• Πέστο Malunggay: Εάν αγαπάτε το πέστο, η προσθήκη malunggay στο μείγμα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσετε τη θρεπτική του αξία. Δείτε πώς να το φτιάξετε:

– Χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 10 λεπτά
– Χρόνος μαγειρέματος: 0 λεπτά
– Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
– Πορεία: Σάλτσα
– Κουζίνα: Ιταλική
– Μερίδες: 4 μερίδες
- Συστατικά:
– 2 φλιτζάνια φύλλα malunggay
– 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
– 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
– 1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι
– 3 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
– Οδηγίες:
1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα φύλλα malunggay, το τυρί παρμεζάνα, το κουκουνάρι και το σκόρδο. Πασπαλίζουμε μέχρι να ψιλοκόψουμε.
2. Όσο λειτουργεί ο επεξεργαστής τροφίμων, ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο μέχρι το πέστο να γίνει πηχτό και να ενωθεί καλά.
3. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
4. Σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά ή ως ντιπ για λαχανικά.

Γιατί το Malunggay είναι η απόλυτη υπερτροφή

Όσον αφορά τη διατροφή, το malunggay και το σπανάκι είναι και οι δύο πράσινοι γίγαντες που προσφέρουν μια ισχυρή γροθιά. Ωστόσο, το malunggay πρωτοστατεί με τα ποικίλα οφέλη για την υγεία. Να γιατί:

• Το Malunggay περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από το σπανάκι, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό ανοσοποιητικό ενισχυτικό.
• Το Malunggay είναι επίσης πλούσιο σε νιασίνη, η οποία βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
• Το Malunggay έχει τη φήμη ότι ανυψώνει τα επίπεδα ενέργειας του σώματος, καθιστώντας το μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιαδήποτε δίαιτα.
• Το Malunggay είναι μια εξαιρετική πηγή ελαιοφόρων διατροφικών βιταμινών, η οποία βοηθά στη βελτίωση της υγείας του δέρματος και στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης.
• Το Malunggay είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για όσους νοιάζονται για την υγεία τους αλλά δεν απολαμβάνουν τη γεύση του λάχανου, το οποίο συχνά διαφημίζεται ως η απόλυτη υπερτροφή.

Τα πρόσθετα οφέλη της σκόνης Malunggay

Εκτός από τη φήμη του ως υπερτροφή, το malunggay είναι επίσης διαθέσιμο σε μορφή σκόνης, καθιστώντας ακόμα πιο εύκολο να απολαμβάνετε τα οφέλη του. Εδώ είναι μερικά πρόσθετα οφέλη της σκόνης malunggay:

• Η σκόνη Malunggay μπορεί να προστεθεί σε μια ποικιλία συνταγών, καθιστώντας την αγαπημένη στους λάτρεις της υγείας.
• Η σκόνη Malunggay είναι μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών και βιταμινών, καθιστώντας την μια δημοφιλή επιλογή για όσους προσπαθούν να βελτιώσουν την υγεία τους.
• Η σκόνη Malunggay προστίθεται συχνά σε smoothies και άλλα ποτά, καθιστώντας το έναν βολικό τρόπο για να απολαύσετε τα οφέλη του.

The National Chow-Down: Malunggay vs σπανάκι

Όσον αφορά τη γεύση, το malunggay και το σπανάκι είναι και τα δύο νικητές. Ωστόσο, το malunggay έχει ένα μικρό πλεονέκτημα όσον αφορά την ευελιξία. Να γιατί:

• Το Malunggay έχει ελαφρώς πιο ήπια γεύση από το σπανάκι, καθιστώντας το μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ποικιλία από πιάτα.
• Το Malunggay είναι αγαπημένο πολλών φιλιππινέζικων νοικοκυριών, με τις μαμάδες να ορκίζονται στα οφέλη του για την υγεία και να το προσθέτουν σε οτιδήποτε, από σούπες μέχρι μαγειρευτά.
• Η δημοτικότητα του Malunggay έχει φτάσει ακόμη και στην ποπ κουλτούρα, με τη Shirley Temple να τραγουδά το "gotta eat your malunggay" σε μια κλασική ταινία της δεκαετίας του 1930.

Οι αποφασιστικοί κριτές: Malunggay vs σπανάκι

Όταν πρόκειται για αυτό, το malunggay είναι η απόλυτη υπερτροφή. Να γιατί:

• Το Malunggay περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες από το σπανάκι, καθιστώντας το μια καλύτερη επιλογή για όσους θέλουν να βελτιώσουν την υγεία τους.
• Η ποικίλη σειρά πλεονεκτημάτων για την υγεία του Malunggay το καθιστά μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιαδήποτε δίαιτα.
• Η δημοτικότητα του Malunggay αυξάνεται μόνο, με το αστικό λεξικό να το ορίζει ακόμη και ως «το απόλυτο superfood».

Έτσι, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσετε να αποφασίσετε μεταξύ malunggay και σπανάκι, προτιμήστε τον πράσινο γίγαντα που συσκευάζει το απόλυτο punch-malunggay.

Malunggay vs Barley: Ποια είναι η καλύτερη υπερτροφή;

Το Malunggay και το κριθάρι είναι δύο ευρέως γνωστές υπερτροφές που χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες σε διαφορετικά μέρη του κόσμου. Το Malunggay, γνωστό και ως moringa, είναι ένα πλούσιο πράσινο φύλλο που βρίσκεται συνήθως στις Φιλιππίνες και σε άλλα μέρη της Ασίας. Το κριθάρι, από την άλλη πλευρά, είναι ένα είδος σιτηρών που καλλιεργείται συνήθως στις δυτικές χώρες.

Πώς συγκρίνονται οι Malunggay και Barley;

Όταν πρόκειται για την επιλογή μεταξύ malunggay και κριθαριού, υπάρχουν μερικές βασικές διαφορές που πρέπει να λάβετε υπόψη:
Πρωτεΐνη:
Το Malunggay περιέχει πλήρη πρωτεΐνη, ενώ το κριθάρι όχι. Αυτό σημαίνει ότι το malunggay είναι μια καλύτερη επιλογή για άτομα που θέλουν να χτίσουν και να επιδιορθώσουν μυς.
Ινα:
Το κριθάρι περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες από το malunggay, καθιστώντας το μια καλύτερη επιλογή για άτομα που θέλουν να βελτιώσουν την πέψη τους ή να ελέγξουν τα επίπεδα χοληστερόλης τους.
Ενώσεις:
Το Malunggay περιέχει ισοθειοκυανικά, τα οποία έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ το κριθάρι όχι. Το κριθάρι, από την άλλη πλευρά, περιέχει ενώσεις που ονομάζονται λιγνάνες, οι οποίες έχουν συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου.

Συμπέρασμα

Το Malunggay ή moringa είναι ένα φυτό από την οικογένεια moringa που είναι εγγενές στην Ινδία αλλά τώρα καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Είναι γνωστό για τα φύλλα του, που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, και τους σπόρους του, που χρησιμοποιούνται ως συμπλήρωμα διατροφής. 

Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή, επειδή είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, ειδικά αντιοξειδωτικά, και είναι ένα μυκητοκτόνο αντιβιοτικό. Μην φοβάστε λοιπόν να δοκιμάσετε το malunggay, ειδικά τα φύλλα, τα οποία έχουν γλυκιά και ξηρή γεύση και αποτελούν εξαιρετική προσθήκη σε μια ποικιλία πιάτων.

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.