Okonomiyaki vs egg foo small: Πώς να τα ξεχωρίσεις
Αν ψάχνετε για ένα νέο νόστιμο γεύμα για να δοκιμάσετε, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος okonomiyaki or αυγό foo νεαρό.
Αυτά τα δύο πιάτα συγκρίνονται συχνά το ένα με το άλλο, και παρόλο που μοιράζονται κάποιες ομοιότητες, υπάρχουν επίσης μερικές έντονες διαφορές μεταξύ των δύο.
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε κάθε πιάτο και ας δούμε ποιο βγαίνει από πάνω!
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Τι είναι το okonomiyaki;
Το Okonomiyaki είναι ένα ιαπωνικό πιάτο που μπορεί να περιγραφεί καλύτερα ως μια αλμυρή τηγανίτα. Φτιάχνεται με κουρκούτι αυγών, αλεύρι και νερό και συνήθως περιλαμβάνει λάχανο, κρέας και θαλασσινά. Μόλις ψηθεί, καλύπτεται με μια ποικιλία από σάλτσες και επικαλύψεις, όπως μαγιονέζα, κέτσαπ και τζίντζερ τουρσί.
Τι είναι το egg foo νεαρό;
Το Egg foo young είναι ένα κινέζικο πιάτο που μοιάζει με ομελέτα. Φτιάχνεται με αυγά, λαχανικά και κρέας και συχνά σερβίρεται με ρύζι. Μόλις μαγειρευτεί, συνήθως ολοκληρώνεται με μια σάλτσα, όπως σάλτσα σόγιας ή σάλτσα hoisin.
Ομοιότητες & διαφορές
Το Okonomiyaki και το Egg Foo Young μπορεί να είναι διαφορετικά πιάτα από διαφορετικούς πολιτισμούς, αλλά υπάρχουν κάποιες ομοιότητες μεταξύ τους. Και τα δύο παρασκευάζονται με αυγά και μπορούν να σερβιριστούν με μια ποικιλία από σάλτσες και επικαλύψεις.
Η σάλτσα για νεαρά αυγά μοιάζει περισσότερο με σάλτσα παρά με σάλτσα και μάλλον γι' αυτό τρώγεται σε ένα κρεβάτι με ρύζι. Η σάλτσα Okonomiyaki είναι πολύ πιο γλυκιά και συνήθως έχει και μαγιονέζα.
Το Egg foo young είναι περισσότερο μια τραγανή τηγανητή ομελέτα παρά μια τηγανίτα, που είναι ίσως ένας άλλος λόγος που δεν τρώγεται μόνο του.
Υπάρχουν επίσης μερικές ακόμη διαφορές μεταξύ των δύο πιάτων. Το Okonomiyaki φτιάχνεται με κουρκούτι, ενώ το egg foo young όχι. Επιπλέον, το okonomiyaki συνήθως περιλαμβάνει λάχανο, ενώ τα αυγά για νεαρά αυγά όχι. Και τέλος, το egg foo young συνήθως σερβίρεται με ρύζι, ενώ το okonomiyaki όχι.
Ιστορία του okonomiyaki και του egg foo new
Το Okonomiyaki πιστεύεται ότι προέρχεται από την Οσάκα της Ιαπωνίας κατά την περίοδο Έντο. Λέγεται ότι το πιάτο δημιουργήθηκε ως ένας τρόπος να εξαντληθούν τα υπολείμματα. Το Egg foo young, από την άλλη πλευρά, πιστεύεται ότι προέρχεται από το Guangzhou της Κίνας. Λέγεται ότι το πιάτο δημιουργήθηκε ως ένας τρόπος για να αξιοποιηθούν τα αυγά που είχαν απομείνει από την παρασκευή ρολού αυγών.
Υπάρχουν πολλές ομοιότητες!
Σύγκριση των συστατικών που χρησιμοποιούνται σε κάθε πιάτο
Okonomiyaki:
-Αυγά
-Αλεύρι
-Νερό
-Λάχανο
-Κρέας (συνήθως χοιρινό)
-Θαλασσινά (συνήθως γαρίδες)
-Σάλτσες (όπως μαγιονέζα, κέτσαπ και τζίντζερ τουρσί)
- Επικαλύψεις (όπως πράσινα κρεμμύδια, νιφάδες παλαμίδας και nori)
Egg Foo Young:
-Αυγά
-Λαχανικά (συνήθως κρεμμύδι, φρέσκο κρεμμύδι, μανιτάρια και φύτρα φασολιών)
-Κρέας (συνήθως χοιρινό, κοτόπουλο ή γαρίδες)
-Σάλτσα (όπως σάλτσα σόγιας ή σάλτσα hoisin)
-Ρύζι
Πώς μαγειρεύεται κάθε πιάτο
Το Okonomiyaki συνήθως μαγειρεύεται σε τηγάνι ή τηγάνι, ενώ τα αυγά foo νεαρά συνήθως τηγανίζονται. Αυτό σημαίνει ότι το okonomiyaki θα έχει μια τραγανή κρούστα στο κάτω μέρος με πιο μαλακή κορυφή και εσωτερικό, ενώ τα αυγά foo νεαρά θα είναι πιο τραγανά και αφράτα.
Πώς διαφέρουν οι γεύσεις
Το Okonomiyaki είναι ένα αλμυρό πιάτο με ελαφρώς γλυκιά σάλτσα, ενώ το egg foo young είναι πιο αλμυρό με μια αλμυρή σάλτσα. Το λάχανο στο okonomiyaki του δίνει επίσης μια ελαφρώς τραγανή υφή, ενώ τα λαχανικά στα αυγά foo νεαρά το κάνουν πιο απαλό και λεπτό.
Συμπέρασμα
Λοιπόν, ορίστε το! Σύγκριση δύο νόστιμων πιάτων που συχνά συγχέονται το ένα με το άλλο. Αν και μπορεί να μοιράζονται κάποιες ομοιότητες, υπάρχουν επίσης μερικές βασικές διαφορές μεταξύ των δύο.
Έτσι, την επόμενη φορά που θα έχετε διάθεση για μια αλμυρή τηγανίτα ή μια τραγανή τηγανητή ομελέτα, θα ξέρετε ακριβώς ποιο πιάτο να παραγγείλετε!
Διαβάστε επίσης: Αυτοί είναι οι καλύτεροι τρόποι για να φτιάξετε σάλτσα okonomiyaki
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
