Onigiri vs sushi maki | Ποιά είναι η διαφορά? Είναι θέμα σχήματος και γεύσης
Η Ιαπωνία είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο για τη νόστιμη κουζίνα της. Δύο από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα που θα βρείτε στα μενού σε όλη τη χώρα είναι Ονίγκιρι και σούσι maki.
Ανεξάρτητα από το πού πάτε στην Ιαπωνία, είτε καθίσετε σε ένα εστιατόριο είτε πηγαίνετε σε ένα ψιλικατζίδικο (που το λένε Konbinis), είναι πιθανό να βρείτε τόσο onigiri όσο και sushi maki.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ onigiri και sushi maki; Αρχικά, αυτά τα πιάτα δεν είναι καθόλου τα ίδια.
Με λίγα λόγια, το onigiri είναι φτιαγμένο από απλό ρύζι ενώ το σούσι maki από ρύζι και ξύδι με λίγο αλάτι και ζάχαρη επίσης. Ενώ ακούγεται παρόμοιο, έχουν διαφορετικές λειτουργίες. Το Onigiri είναι ένας τρόπος για να κάνετε το ρύζι φορητό για φαγητό οπουδήποτε, ενώ το σούσι είναι φτιαγμένο για να διατηρεί τα ψάρια.
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Είναι το onigiri είδος σούσι;
Πολλοί άνθρωποι που είναι νέοι στην ιαπωνική κουζίνα ανακατεύουν τα πιάτα μεταξύ τους. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό, καθώς μοιάζουν κάπως.
Ωστόσο, μόλις γίνετε πιο προσαρμοσμένοι στα πολλά υπέροχα τρόφιμα που έχει να προσφέρει αυτός ο πολιτισμός, θα είναι ευκολότερο να πείτε τη διαφορά. Το Onigiri δεν είναι α είδος σούσι.
Η βασική διαφορά μεταξύ των δύο είναι πώς παρασκευάζεται το ρύζιΤο Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το onigiri χρησιμοποιεί απλό ρύζι. Γενικά αχνίζεται και στη συνέχεια χυτεύεται στον κύλινδρο ή τριγωνικό σχήμα για να σχηματιστεί το πιάτο ονιγκίρι.
Μόλις σχηματιστεί το σχήμα onigiri, συχνά τυλίγεται σε nori (ένα αποξηραμένο φύκι).
Γέμισμα Onigiri
Το Onigiri συνήθως έχει επίσης μια γέμιση. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά γεμίσματα που μπορούν να προστεθούν σε αυτό το δημοφιλές κέρασμα. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις περιλαμβάνουν:
- Δαμάσκηνο τουρσί
- Τόνος με μαγιονέζα
- Σολομός και τυρί κρέμα
- Αποξηραμένες νιφάδες bonito
- Κοτόπουλο και λαχανικά
Τι είναι το σούσι μάκι;
Ενώ το onigiri είναι κυρίως δημοφιλές στην Ιαπωνία, το σούσι λατρεύεται σε όλο τον κόσμο. Το σούσι αποτελείται από ρύζι καρυκευμένο με ξύδι μαζί με άλλα συστατικά (λαχανικά, ωμά ψάρια και θαλασσινά).
Υπάρχουν πολλά είδη σούσι και Το σούσι μάκι είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίεςΤο Το σούσι μάκι είναι όταν το σούσι έχει τυλιχτεί σε κυλινδρικό σχήμα και περιλαμβάνει το νόρι με τα γεμίσματα.
Αφού το μάκι έχει τυλιχτεί σε σχήμα, συχνά κόβεται σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Τα γεμίσματα της επιλογής θα τυλιχτούν στο nori, το οποίο στη συνέχεια καλύπτεται με το ρύζι με ξύδι.
Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν συχνά σουσάμι και αυγοτάραχο για να καλύψουν το ρύζι για επιπλέον γεύση. Το σούσι μάκι είναι νόστιμο, αλλά η παρουσίασή του είναι μέρος της ελκυστικότητάς του.
Όταν οι άνθρωποι παραγγέλνουν σούσι μάκι, συνήθως σκοπεύουν να καθίσουν και να το απολαύσουν. Δεν είναι τυπικά τρόφιμα που οι άνθρωποι θεωρούν φορητά ή φέρνουν μαζί τους όταν είναι εν κινήσει.
Ωστόσο, δεδομένης της δημοτικότητάς του κατά τη διάρκεια του έτους, περισσότερα μέρη βρίσκουν τρόπους για να συμπεριλάβουν το σούσι μάκι στις επιλογές τους.
Διαβάστε επίσης: Καλύτερο μαχαίρι σούσι | 10 καλύτεροι κόφτες για Sashimi, κρέας & ψάρι
Γιατί οι άνθρωποι ανακατεύονται onigiri και sushi maki;
Είναι πολύ εύκολο να αναμειγνύετε το ονιγκίρι με οποιοδήποτε είδος σούσι, αλλά είναι πιο συνηθισμένο να το μπερδεύετε με το σούσι μάκι επειδή ουσιαστικά χρησιμοποιούν πολλά ίδια συστατικά.
Η Nori εμφανίζεται και στα δύο αυτά τρόφιμα, γεγονός που τους δίνει παρόμοια γεύση. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το onigiri έχει ελαφρύτερη γεύση επειδή έχει λιγότερο οξύ.
Πολλοί άνθρωποι έχουν την εντύπωση ότι το σούσι μάκι είναι αυστηρά θαλασσινά και ψάρια. Αυτό δεν ισχύει καθόλου. Στην πραγματικότητα, το βόειο κρέας είναι ένα πολύ δημοφιλές συστατικό που χρησιμοποιείται στο σούσι.
Συχνά οι άνθρωποι πίστευαν ότι η παρουσία κρέατος θα σήμαινε ότι το πιάτο είναι ένα onigiri, αλλά το σούσι μπορεί να φτιαχτεί και με μια ποικιλία γεμισμάτων.
Εάν τα γευστικά σας δεν παίρνουν το ξύδι που χρησιμοποιείται για να καρυκεύσει το ρύζι για σούσι μάκι, θα πρέπει να είστε σε θέση να διακρίνετε τη διαφορά από την εμφάνισή τους.
Το σούσι μάκι σχηματίζεται σε ρολό κυλίνδρου πριν τεμαχιστεί, οπότε όταν λάβετε μια παραγγελία θα είναι σε μικρά στρογγυλά κομμάτια. Το Onigiri από την άλλη πλευρά είναι συχνά μεγαλύτερο και πιο τριγωνικό, ιδανικό για φαγητό εν κινήσει.
Τελικές σκέψεις: onigiri vs sushi maki
Συχνά όταν οι άνθρωποι αρχίζουν να τρώνε ιαπωνικά τρόφιμα, μπορεί να είναι δύσκολο να μην ανακατεύουμε μερικά από τα πιο δημοφιλή πιάτα τους.
Αν σκοπεύετε να κάνετε ένα ταξίδι στην Ιαπωνία στο μέλλον, θα θέλετε να μάθετε τι παραγγέλνετε πριν πάτε. Ενώ το onigiri και το sushi maki μοιάζουν αρκετά, θα ήταν απογοητευτικό αν παραγγείλατε το ένα περιμένοντας το άλλο.
Ο καλύτερος τρόπος για να καταλάβετε τη διαφορά μεταξύ των δύο είναι το σχήμα τους, επειδή το onigiri θα έχει κυλινδρικό σχήμα που είναι εύκολο να το φάτε, όπου και αν βρίσκεστε.
Το Onigiri θα παρασκευαστεί με απλό ρύζι, όπου το σούσι maki είναι αισθητά διαφορετικό στη γεύση, επειδή το ρύζι έχει καρυκευτεί με ξύδι, αλάτι και ζάχαρη.
Επόμενο check out αυτή η συνταγή Yaki onigiri, το τέλειο ιαπωνικό σνακ με ψητή μπύρα ρυζιού για ποτά
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
