Onigiri vs musubi | Διαφορετικά ονόματα για τις ιαπωνικές μπάλες ρυζιού
Υπάρχουν εκατοντάδες νόστιμα ασιατικά πιάτα για να δοκιμάσετε, αλλά μπορεί επίσης να είναι δύσκολο να τα ξεχωρίσετε στην αρχή και να καταλάβετε ποιο είναι ποιο και αν δύο πιάτα είναι ίδια.
Πάρτε για παράδειγμα το onigiri και το musubi! Είναι το ίδιο;
Ίσως παραγγείλατε μια φορά onigiri σε ένα εστιατόριο και μετά αποφασίσατε να δοκιμάσετε musubi σε διαφορετικό εστιατόριο και σκεφτήκατε ότι φαίνονταν και είχαν την ίδια γεύση;
Έχετε δίκιο που μπερδεύεστε, καθώς ανάλογα με τον τύπο musubi που αναφέρεστε - τα δύο είναι στην πραγματικότητα τα ίδια και οι όροι είναι εναλλάξιμοι.
Musubi, ή ομουσούμπι που είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να το γράψετε, είναι απλώς ένα άλλο όνομα για το ιαπωνικό πιάτο, που σημαίνει ότι θα πάρετε το ίδιο ό,τι κι αν παραγγείλετε.
Υπάρχει όμως μια εξαίρεση, την οποία θα καλύψουμε σε λίγο.
Είστε ακόμα μπερδεμένοι; Το Onigiri έχει πολλά ονόματα. Είναι γνωστό ως onigiri, musubi, omusubi, nigirimeshi και άλλα, και ένα απλό onigiri χωρίς καμία γέμιση ονομάζεται shio-musubi.
Το πώς ονομάζεται το πιάτο εξαρτάται από το πού στον κόσμο βρίσκεστε, σε ποιο εστιατόριο τρώτε και τα έθιμα αυτού που έγραψε το μενού.
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Τι είναι το onigiri;
Τώρα που διαπιστώσαμε ότι τα δύο είναι πιθανώς τα ίδια (εκτός, φυσικά, αν ψάχνετε για πληροφορίες σχετικά με το spam musubi, αλλά θα φτάσουμε σε αυτό) – τι είναι;
Το Onigiri, ή omusubi, είναι α Ιαπωνική μπάλα ρυζιού φτιαγμένη με λευκό ρύζι.
Η μπάλα ρυζιού είναι συνήθως έχει σχήμα τριγώνου ή έναν κύλινδρο, και η βάση είναι τυλιγμένη με φύκια (nori), και μπορούν να γεμιστούν με οτιδήποτε, από αλατισμένο σολομό μέχρι τουρσί ume.
Μπορείτε να τα βρείτε σε εστιατόρια παγκοσμίως, αλλά και σε ασιατικά παντοπωλεία ως μια γρήγορη μπουκιά. Μπορείτε ακόμη και αγοράστε onigiri online.
Υπάρχουν διαθέσιμες διάφορες διαφορετικές παραλλαγές onigiri/musubi, που γίνονται με διαφορετικούς τύπους ρυζιού και διαφορετικές γεμίσεις, αλλά και με ελαφρώς διαφοροποιημένη εμφάνιση.
Αν είστε θαυμαστής – γιατί να μην έχετε ως αποστολή να δοκιμάσετε το πιάτο σε διαφορετικά εστιατόρια για να δείτε πόσο διαφορετικά (ή παρόμοια) είναι; Θα μπορούσατε να έχετε μια συναρπαστική γευστική εμπειρία.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάστε αυτή τη συνταγή Yaki onigiri, το τέλειο σνακ ιαπωνικής ψητού ρυζιού για ποτά
Πού να φάτε onigiri/musubi
Αν δεν σχεδιάζετε ένα ταξίδι στην Ιαπωνία, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να ψάξετε για ιαπωνικά ή ασιατικά εστιατόρια στην περιοχή σας.
Αυτά είναι πολύ τυπικά πιάτα που βρίσκονται συχνά σε αυθεντικές ιαπωνικές κουζίνες και δεν θα πρέπει να δυσκολευτείτε πολύ να τα βρείτε.
Είναι πάντα συναρπαστικό να βλέπεις ποιες γεύσεις προσφέρονται ως εστιατόριο, καθώς οι επιλογές είναι σχεδόν ατελείωτες και ίσως θελήσεις να βεβαιωθείς ότι ρωτάς τι προτείνει το συγκεκριμένο εστιατόριο, αν θέλεις το καλύτερο από τα καλύτερα.
Τι θα λέγατε για το spam musubi;
Εντάξει, ας εμβαθύνουμε λοιπόν σε αυτό. Onigiri και το musubi είναι το ίδιο, αλλά το spam musubi είναι ελαφρώς διαφορετικό.
Εδώ έχουμε ένα μικρό κομμάτι ρυζιού με spam κρέας από πάνω, και το nori (φύκια) χρησιμοποιείται για να δέσουν τα δύο μεταξύ τους.
Υπάρχει επίσης spam musubi με ένα δεύτερο στρώμα ρυζιού από πάνω και αυτό το πιάτο είναι ένα δημοφιλές σνακ που μπορείτε να βρείτε στα ψιλικατζίδικα.
Όταν δεν είστε εξοικειωμένοι με την ασιατική κουλτούρα και κουζίνα, όλα αυτά τα ονόματα μπορεί να είναι εξαιρετικά μπερδεμένα!
Αυτό το σνακ θα μπορούσε να θεωρηθεί διαφορετικό από το onigiri, επομένως ίσως θελήσετε να ελέγξετε ξανά με ποιο είδος musubi συγκρίνετε το onigiri.
Είναι ενδιαφέρον ότι το spam musubi δεν είναι ιαπωνικό, αλλά χαβανέζικο με ιαπωνικές επιρροές (ακριβώς όπως το teriyaki). Έτσι, το musubi onigiri είναι γιαπωνέζικο, ενώ το spam musubi είναι στην πραγματικότητα χαβανέζικο.
Σε αυτό το πιάτο, οι φέτες spam είναι συνήθως τηγανητές ή ψητές και μπορεί να συναντήσετε spam musubi που έχει τηγανιστεί σε σάλτσα teriyaki! Ακουγεται πεντανοστιμο? Είναι!
Αν και υπάρχουν διαφορετικά πράγματα στα οποία μπορεί να αναφέρεται το όνομα "musubi", κανένα δεν θεωρείται είδος σούσι, οπότε μην τα μπερδεύετε.
Το spam musubi δεν βρίσκεται τόσο συχνά στα εστιατόρια όσο το omusubi, καθώς θεωρείται περισσότερο ένα γρήγορο σνακ παρά ένα γεύμα, αλλά μπορεί να είστε τυχεροί και να το βρείτε κάπου.
Πού να φάτε spam musubi;
Εάν σας ενδιαφέρει περισσότερο το spam musubi, τότε ίσως χρειαστεί να ψάξετε λίγο πιο μακριά από τα τυπικά ιαπωνικά εστιατόρια λόγω της χαβανέζικης προέλευσής τους.
Ωστόσο, είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται πολύ εύκολα μόνοι σας! Αν το φτιάξετε, προσπαθήστε να το φάτε την ίδια μέρα που θέλετε για να αποφύγετε να το φυλάξετε στο ψυγείο. Το ρύζι δεν πάει καλά στο ψυγείο.
Συμπέρασμα
Η σύγχυση είναι πραγματική! Για να συνοψίσουμε τα πράγματα: το onigiri και το musubi είναι το ίδιο και συχνά αναφέρεται ως musubi onigiri, omusubi, nigirimeshi ή απλά ως μπάλες ρυζιού.
Ο όρος "musubi" μπορεί επίσης να αναφέρεται στο "spam musubi", το οποίο δεν είναι το ίδιο με το onigiri, και αντ 'αυτού, είναι ένα πιάτο της Χαβάης με έντονες ιαπωνικές επιρροές.
Επίσης αναρωτιέται ποια είναι η διαφορά μεταξύ onigiri και sushi maki;
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.