Συνταγή Pancit Bihon Guisado
Όπως με όλα τα πανί συνταγές στις Φιλιππίνες που μπορούν να σερβιριστούν σε γιορτές και γιορτές, το pancit bihon guisado κάνει επίσης το γύρο του σε αυτές τις περιπτώσεις και είναι πραγματικά αρκετά δημοφιλές, με την ευκολία παρασκευής του.
Αυτή η συνταγή Pancit Bihon Guisado είναι εφικτή ακόμη και για αρχάριους, καθώς το κύριο πράγμα που πρέπει να κάνετε στο μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι να σοτάρετε τα πάντα.
Ναι, γι 'αυτό το όνομα είναι "guisado" που μεταφράζεται σε "sauteed".
Όπως και μερικές συνταγές παντσίτ, αυτή η συνταγή πανσιτ μπιχόν γκουισάντο χρησιμοποιεί χυλοπίτες ρυζιού. το ρύζι κολλάει για την ακρίβεια, εμποτισμένο με νερό πριν το μαγείρεμα.
Εκτός από τα μπαστούνια ρυζιού, τα κύρια συστατικά ή το "sahog" είναι όλα τα κόμιστρα του κρέατος, όπως το ξεφλουδισμένο κοτόπουλο και το χοιρινό σε κύβους.
Τα λαχανικά, από την άλλη πλευρά, περιλαμβάνουν καρότα, λάχανα και λοβό μπιζελιού. Το σέλινο ψιλοκομμένο μπορεί επίσης να προστεθεί για αντίθεση στη γεύση.
Ένα άλλο σημαντικό καρύκευμα που πρέπει να συμπεριληφθεί στο pancit bihon είναι η σάλτσα σόγιας καθώς θα δέσει όλα τα συστατικά σε μια συνεκτική γεύση.
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Συμβουλή προετοιμασίας συνταγής Pancit Bihon Guisado
Η διαδικασία μαγειρέματος και ακολουθώντας αυτή τη συνταγή pancit bihon guisado είναι εύκολη, αφού μουλιάσετε τα ραβδιά ρυζιού στο νερό, μπορείτε να αρχίσετε να σοτάρετε τα άλλα συστατικά, ρίχνοντας κοτόπουλο και χοιρινό. περιμένοντας να μαλακώσει και τα λαχανικά.
Όσο για τη σάλτσα σόγιας, έχετε την επιλογή να τη ρίξετε πάνω από τα λαχανικά και το κρέας πριν βάλετε τα ζυμαρικά ρυζιού ή μετά από αυτήν.
Το πλεονέκτημα, όμως, της τοποθέτησης της σάλτσας σόγιας αφού ρίξετε τις χυλοπίτες είναι ότι μπορείτε να ελέγξετε πόση σάλτσα σόγιας θα βάλετε.
Το κλειδί είναι ότι δεν πρέπει να βάζετε πολύ ή πολύ λίγο.
- Αφού σοτάρετε τα πάντα, μπορείτε να το γαρνίρετε με επιπλέον ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και θρυμματισμένα χοιρινά κροτίδες.
- Σερβίρεται ζεστό και με θρυμματισμένο καλαμάνσι για επιπλέον κλωτσιά, αυτό το πιάτο είναι πάντα επιτυχημένο και αγαπημένο.
Pancit bihon guisado συνταγή
Συστατικά
- 225 g χυλοπίτες αποξηραμένου ρυζιού ή Φιλιππινέζικα Pancit Bihon (Οι μάρκες των Φιλιππίνων καθορίζουν το «Bihon» στις ετικέτες, από τις ασιατικές αγορές)
- ½ λίρα ΧΟΙΡΙΝΗ ΣΠΑΛΑ κομμένο σε λεπτές φέτες, σε κοψίματα 2 ιντσών
- 2 κουταλιες της σουπας σάλτσα σόγιας χωρισμένο, χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού για να μαρινάρετε το χοιρινό
- 4 κουταλιες της σουπας φυτικό ή καλαμποκέλαιο
- 1 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε μικρα κομματακια
- 1 large κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
- 1½ φλιτζάνι ζωμό (λαχανικό ή κοτόπουλο)
- 1 κουταλιες της σουπας Φιλιππινέζικη σάλτσα ή ψάρι
- 2 φλιτζάνια φασολάκια κόψτε κομμάτια μήκους 1/4 ίντσας
- 1 φλιτζάνι καρότα ψιλοκομμένο
- 2 φλιτζάνια λάχανο τεμαχισμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκια του γλυκού μαύρη πιπεριά σε σκόνη
- 2 σταγόνες σησαμέλαιο
- χυμό από 1 λεμόνι
- ½ φλιτζάνι κρεμμυδάκια ή πράσινα κρεμμύδια για γαρνιτούρα
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια δυνατή φωτιά, προσθέστε το φυτικό ή το καλαμποκέλαιο.
- Προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το σέλινο. Τα σοτάρετε γρήγορα για 1 έως 2 λεπτά μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν ημιδιαφανή.
- Προσθέτουμε τα χοιρινά κομμάτια. (Αν θέλετε, προσθέστε το κοτόπουλο σε φέτες και τις γαρίδες αυτή τη στιγμή). Όταν το κρέας γίνει ροζ σε καφέ μετά από περίπου 8 λεπτά, προσθέστε το ζωμό και τη σάλτσα ψαριού.
- Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα καρότα. Μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά για να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέστε τα πράσινα φασόλια, τα οποία θα χρειαστούν 6 λεπτά για να ψηθούν.
- Προσθέτουμε το τριμμένο λάχανο, το οποίο θα πάρει 1 έως 2 λεπτά για να ψηθεί. Μην μαγειρεύετε το λάχανο αλλιώς θα γίνει πολύ διαφανές και θα εξαφανιστεί στο πιάτο.
- Σε αυτό το σημείο, ο ζωμός πρέπει να είναι πολύ ζεστός και να αναμειγνύεται καλά με τις γεύσεις του κρέατος και των λαχανικών. Προσθέστε αργά τα ζυμαρικά σε δύο ή τρεις παρτίδες. Αλείψτε τις χυλοπίτες με το σοταρισμένο μείγμα λαχανικών-κρέατος-ζωμού. Συνεχίστε να γυρίζετε τα υλικά γύρω από το τηγάνι μέχρι τα νουντλς να γίνουν από ένα απαλό λευκό χρώμα σε μια χρυσή απόχρωση από τη σάλτσα.
- Αλατοπιπερώνουμε. Ρίξτε τις σταγόνες σησαμέλαιο.
- Γαρνίρετε με κρεμμύδια. Πασπαλίστε με το χυμό λεμονιού. Σερβίρετε ζεστό.
Notes
Διατροφή
Διαβάστε επίσης: Χοιρινό Sinigang sa Kamias Recipe, ένα οικονομικό πιάτο χοιρινού
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
