Συνταγή για το Sipalok Sipalok
Ένα συνηθισμένο χαρακτηριστικό της κουζίνας των Φιλιππίνων είναι ότι ένα συγκεκριμένο πιάτο θα έχει πάντα άλλη εκδοχή σε διαφορετική περιοχή ή ακόμα και μεταξύ διαφορετικών μαγείρων.
Μια έκδοση ενός πιάτου θα διαφοροποιηθεί περαιτέρω ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των συστατικών.
Τέτοια είναι η Σινιγκάνγκ na Hipon sa Σαμπαλόκ Συνταγή, η οποία είναι μια άλλη εκδοχή αυτού του πολυετούς υποψηφίου για το εθνικό πιάτο, του Sinigang.
Αυτό είναι σχεδόν παρόμοιο με τις άλλες εκδόσεις του Σινιγκάνγκ προηγουμένως, αλλά πραγματικά δεν παραπονιόμαστε για την ποικιλία. Όσο μεγαλύτερη ποικιλία, τόσο πιο χαρούμενα θα ήταν τα στομάχια μας.
Σε αυτήν την έκδοση, θα υπάρχουν δύο κύρια συστατικά. Αυτές είναι οι γαρίδες και ο ξινιστικός παράγοντας tamarind ή Sampalok.
Κατά το μαγείρεμα του σπιτιού σας, είναι σημαντικό να κρατάτε το κεφάλι της γαρίδας, καθώς από εδώ θα προέλθει η θαλασσινή γεύση του πιάτου, επίσης, διατηρήστε ανέπαφο το κέλυφος της γαρίδας.
Επίσης, στο μέτρο του δυνατού χρησιμοποιήστε τα αμυγδαλωτά όσο το ξινό και όχι το μείγμα ταμαρίντου που αγοράσατε από το κατάστημα. Ωστόσο, εάν πιεστείτε για χρόνο, μπορείτε πάντα να επιστρέψετε στο αγορασμένο από το κατάστημα.
Επίσης, βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει check out η συνταγή μας για το πώς να φτιάξετε ginataang hipon με sitaw
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Προετοιμασία συνταγής για το Sampalok
- Μαγειρεύοντας το sinigang ξεκινάτε βάζοντας νερό στην κατσαρόλα και αφήνοντάς το να βράσει. Μόλις βράσει το νερό, προσθέτετε τις ντομάτες και μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε τα ταμάριντα.
- Βάλτε τα ταμάριντα σε ένα σουρωτήρι ή ένα μικρό μπολ και χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή την κουτάλα σας, πάρτε νερό από την κατσαρόλα και αρχίστε να πολτοποιείτε τα ταμαρίντια.
- Ρίξτε τον εξαγόμενο χυμό tamarind ξανά στην κατσαρόλα και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να βεβαιωθείτε ότι τα tamarinds έχουν ήδη χυθεί καλά.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και τα άλλα λαχανικά όπως μπάμιες ή ραπανάκι. Μετά από αυτό, μπορείτε ήδη να προσθέσετε τις γαρίδες. Αφήστε το να σιγοβράσει για 3 - 5 λεπτά.
- Τέλος, προσθέτετε το νερό σπανάκι τελευταίο (καθώς είναι πολύ μαλακό λαχανικό) και μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα.
- Βάλτε το sinigang σε ένα μεγάλο κεραμικό μπολ και σερβίρετε με ρύζι και πατις ως συνοδευτική σάλτσα.
Sinigang na Hipon sa Sampalok Shrimp
Συστατικά
- 1 κιλό Γαρίδες
- 1 πακέτα sinigang mix ή 12 τεμάχια tamarind (sampalok)
- 5 φλιτζάνια νερό ή πλύσιμο ρυζιού
- 1 κρεμμύδι σε κύβακια
- 3 large ντομάτες τετράγωνο
- 1 δέσμη νερό σπανάκι (καγκκόνγκ) κομμένο σε 2 ίντσες
- 3 pcs πράσινο τσίλι (siling haba)
- αλάτι ή σάλτσα ψαριού για γεύση
- 2 pcs ραπανάκι κομμένο σε φέτες (προαιρετικά)
- 1 δέσμη φασόλια (Προαιρετικό)
Οδηγίες
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να βράσει.
- Προσθέστε κρεμμύδια, ντομάτες και ραπανάκι.
- Προσθέτουμε το μείγμα sinigang και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε γαρίδες, φασόλια και πράσινο τσίλι και σιγοβράστε για 3 λεπτά.
- Προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι ή σάλτσα ψαριού.
- Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε νερό σπανάκι και σκεπάζουμε για λίγα λεπτά.
- Μεταφέρετε στο μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε με ρύζι στον ατμό. Απολαμβάνω!
- Συμβουλές: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μελιτζάνες ή πετσάι.
Notes
2. Χτυπήστε και βγάλτε τους χυμούς.
Διατροφή
Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή sinigang na hipon sa Sampalok είναι πολύ εύκολη στην εφαρμογή και έχει μια ωραία μπουκιά από το φασόλια και μια κλωτσιά από το ναυαγός χαμπά.
Έτσι, είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε το πιάτο. Σερβίρετε αυτό κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, καθώς η ξινή γεύση θα μειώσει το ζεστό περιβάλλον ή θα το σερβίρετε την εποχή των βροχών για να σας δώσει ζεστασιά.
Διαβάστε επίσης: αυτή είναι μια από τις καλύτερες μεθυσμένες γαρίδες που τσιγαρίζουν συνταγές με hipon που έχω δει μέχρι σήμερα
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
