Εύκολη συνταγή αυγού Vegan Mung Bean Egg with Just Egg | +μερικά γεγονότα

Συγγραφέας: Joost Nusselder, συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής The Essential Japanese Meal Planner Ενημερωμένα December 23, 2020

Λέγεται ότι ο Γούταμα Βούδας (περίπου 563/480 π.Χ.) ήταν το πρώτο άτομο στη Γη που εισήγαγε μια βίγκαν διατροφή στους οπαδούς του.

Ο λόγος πίσω από αυτό είναι επειδή ήταν ενάντια σε κάθε μορφή πόνου που προκλήθηκε σε όλα τα αισθανόμενα όντα. Αυτό δεν περιελάμβανε μόνο ανθρώπους αλλά και ζώα.

Δυστυχώς, το νόστιμο κρέας που λατρεύει ο κόσμος (δηλ. Κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό, ψάρι κ.λπ.) προέρχεται από ζωντανά αναπνευστικά ζώα. Έχουν επίσης συναισθήματα και ένστικτα όπως εμείς.

Δεδομένου ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν έναν vegan τρόπο ζωής, μοιραζόμαστε μια συνταγή υποκατάστατου αυγού mung bean φασολιών που θα λατρέψουν όλοι (όχι μόνο βίγκαν)!

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Χορτοφαγικά και χορτοφαγικά υποκατάστατα κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων

Για πολλά χρόνια εκείνοι που υποστηρίζουν χορτοφαγική και vegan διατροφή προσπάθησαν να βρουν τρόπους για να αποφύγουν την κατανάλωση προϊόντων κρέατος, προκειμένου να τηρήσουν τις αρχές του Βούδα.

Πολλά λαχανικά και υποκατάστατα κρέατος διατίθενται στην αγορά. Αυτά μαγειρεύονται όπως το κρέας ως μέρος νόστιμων συνταγών.

Εδώ είναι μερικά δημοφιλή υποκατάστατα κρέατος που είναι υγιεινά και νόστιμα!

1. Μελιτζάνα
2. Μανιτάρια
3. Tofu
4. Σεϊτάν
5. Φακή
6. Φασόλια
7. Tempeh
8. καρποί
9. Κουνουπίδι
10. Μόνο αυγό
11. Φυτική πρωτεΐνη με υφή
12. Vegan κρέας
13. Πέρα από το κρέας
14. Τυρί κάσιους

Ακολουθεί μια συνταγή με υποκατάστατο αυγού φασολιών από το Just Egg:

Σήμερα οι υποστηρικτές των χορτοφάγων και των vegan δεν θα μπορούσαν να είναι πιο ευτυχισμένοι. Υπάρχουν τόσοι πολλοί ειδικοί και απλοί άνθρωποι που έρχονται με υπέροχες ιδέες για τη δημιουργία εναλλακτικών κρέατος από λαχανικά.

Το αγαπημένο μου, όπως πιθανότατα μπορείτε να πείτε, είναι αυτό το Just Egg πολύ ζωντανό υποκατάστατο αυγών, μόνο από φασόλια mung και όχι από κοτόπουλο.

The Mung Bean Vegan Egg Breakthrough από το Just Egg

Το φασόλι mung (με την επιστημονική ονομασία: Vigna radiata), εναλλακτικά γνωστό ως πράσινο γραμμάριο, maash, ή moong σανσκριτικό (मुद्ग / mudga), είναι φυτικό είδος στην οικογένεια των οσπρίων.

Καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ασίας καθώς και στην ινδική υποήπειρο. Το φασόλι mung χρησιμοποιείται συχνά ως βασικό συστατικό σε γλυκά και αλμυρά πιάτα σε όλη την περιοχή Ασίας-Ειρηνικού. Στην Ινδία, χρησιμοποιούν φασόλι mung για να φτιάξουν κρέπες και τηγανίτες. 

Οι συνταγές φασολιών μούγκας είναι άφθονες και διαδεδομένες σε όλη την Ασία, την Ινδία και τα νησιά του Ειρηνικού. Mayσως να είστε εξοικειωμένοι με διάσημα πιάτα όπως η σούπα φασολιών, η σαλάτα φασολιών, τα κίτρινα μπαχαρικά και δεκάδες άλλες νόστιμες ποικιλίες.

Πρόσφατα όμως, JUST, μια διαδικτυακή νεοσύστατη εταιρεία (το σκοτώνουν στο Amazon αυτή τη στιγμή) μόλις δημιούργησε ένα vegan αυγό (όπως στο αυγό κοτόπουλου) που μοιάζει και έχει γεύση ακριβώς όπως το πραγματικό!

Αυτό το vegan αυγό προορίζεται να καταρρίψει όλα τα στερεότυπα τροφίμων και να αποδείξει για άλλη μια φορά ότι τα φυτά και τα λαχανικά μπορούν να έχουν τόσο καλή γεύση όσο - αν όχι καλύτερη από - κρέας και προϊόντα πουλερικών.

Αυτό το φυτικό αυγό περιέχει πολλές πρωτεΐνες όπως το πραγματικό αυγό κοτόπουλου, δεν έχει χοληστερόλη, είναι πολύ θρεπτικό και είναι πολύ νόστιμο.

Από τι αποτελούνται ΑΠΛΑ τα αυγά;

Όπως όλα τα άλλα υποκατάστατα αυγών, έτσι και τα αυγά είναι κατασκευασμένα από φυτικές πρωτεΐνες.

Το κύριο συστατικό του αυγού είναι το αλεσμένο φασόλι mung σε συνδυασμό με άλλα κοινά συστατικά. Θα παρατηρήσετε ότι αυτό το μείγμα περιέχει κρεμμύδια για να δώσει γεύση. Τα καρότα και τα τουμερικά είναι επίσης βασικά συστατικά και δίνουν στο «αυγό» το κίτρινο χρώμα. 

Υπάρχουν επίσης αρκετά άλλα συστατικά. Αυτά περιλαμβάνουν νερό, πάστα τροφίμων, αλάτι, τεχνητές γεύσεις, μη τοξικά συντηρητικά και βιταμίνες & μέταλλα. Απλώς, χρησιμοποιεί την πρωτεΐνη φασολιών μούγκας με απολέπιση και άλεση ωμών φασολιών για να φτιάξει αλεύρι.

Φυσικά, υπάρχουν ορισμένα συστατικά που θα δυσκολευτείτε να προφέρετε, όπως πυροφωσφορικό τετρανάτριο, τρανσλουταμινάση και νισίνη.

Σύμφωνα με το JUST, το προϊόν τους είναι ήδη διαθέσιμο στα περισσότερα αμερικανικά εστιατόρια, ώστε να μπορείτε να παραγγείλετε JUST αυγά αντί για αυγά κοτόπουλου, εάν είστε χορτοφάγος, vegan ή απλά είστε περίεργοι να μάθετε τι είναι αυτό το νέο vegan αυγό.

Αναχωρώ αυτές οι καταπληκτικές συνταγές με ιαπωνική γλυκοπατάτα επίσης

Μπορούν μόνο τα αυγά να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο;

Τα αυγά JUST είναι εξαιρετικά για ψήσιμο και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε οποιοδήποτε πιάτο που κανονικά θα απαιτούσε αυγά ως συνδετικό. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο των vegan ψημένων προϊόντων σας.

Γνωρίζατε ότι τα φασόλια mung έχουν υφή σαν γέλη και μπορούν να πήξουν όταν ανακατευτούν; Γι 'αυτό ΑΠΛΑ αποφάσισε να χρησιμοποιήσει φασόλι mung ως υποκατάστατο αυγού. Το φασόλι μούγκας μοιάζει περισσότερο με τα αυγά από όσο νομίζατε. Όταν ψήνετε και μαγειρεύετε με αυτό το προϊόν, λειτουργεί σαν πρωτεΐνη αυγού, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε όλες τις συνταγές. 

Πηγαίνοντας παγκοσμίως

Μέχρι τον Ιούλιο του 2018, η JUST ανακοίνωσε ότι θα λανσάρει το vegan προϊόν αυγών στην Ευρώπη και σύντομα, πιθανώς στην Ασία και σε όλο τον κόσμο επίσης!

Αυτό μπορεί να βοηθήσει τους χορτοφάγους και τους vegan να προωθήσουν τις ιδέες τους όχι μόνο για έναν καθαρότερο και υγιέστερο κόσμο, αλλά και για έναν κόσμο που φροντίζει.

Μέχρι τότε το vegan αυγό από JUST θα είναι αρκετό και σε μόλις ένα χρόνο στην παραγωγή οι άνθρωποι το αγαπούν ήδη.

Ας ελπίσουμε ότι ΑΠΛΑ θα αντικαταστήσει μερικά από τα προϊόντα κρέατος που καταναλώνουμε όπως το μπέικον, το λουκάνικο, το χοτ ντογκ και πολλά άλλα.

Το JUST υποκατάστατο αυγού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε νόστιμα γεύματα χωρίς να βλάψετε τα ζώα και είναι μια υγιεινή επιλογή.

Δείτε το προϊόν τους εδώ στο Amazon για να δείτε μόνοι σας.

Για ποιον απευθύνεται το αυγό;

Το JUST είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για αυγά για εκείνους τους ανθρώπους που:

• θέλουν να μειώσουν τις περιβαλλοντικές τους επιπτώσεις
• ακολουθήστε μια vegan διατροφή
• πρέπει να μειώσουν τη χοληστερόλη τους
• Μείνε υγιείς
• διατηρήστε μια υγιεινή πρόσληψη πρωτεϊνών
• όσοι είναι αλλεργικοί στα αυγά και τα γαλακτοκομικά
• άτομα που δεν θέλουν να καταναλώνουν ζωικά προϊόντα
• όσοι λατρεύουν τη γεύση καρυδιού από φασόλια mung

Τα φασόλια mung έχουν γεύση αυγού;

Τα φασόλια mung δεν έχουν τη γεύση του αυγού κοτόπουλου. Όμως, έχει ορισμένες ομοιότητες όσον αφορά τη γεύση. Λείπει ο πλούτος και το λίπος των αυγών κοτόπουλου.

Η γεύση του φασολιού mung είναι παρόμοια με το tofu. έχει μια καρυδιά γεύση που κάνει μια γεύση ομελέτας λίγο διαφορετική από μια πραγματική αυγό. Όταν το μαγειρεύετε σαν ομελέτα, συμπεριφέρεται και έχει γεύση σαν σφολιάτας tofu, επομένως είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση αυγών.

Οι περισσότεροι πελάτες συνιστούν να αναμιγνύετε το ΑΥΣΤΟ αυγό με άλλα συστατικά, διότι, από μόνο του, αυτό το προϊόν δεν μπορεί να φέρει όλη τη γεύση των πραγματικών αυγών. Αλλά, όταν συνδυάζεται με άλλα συστατικά, μπορεί να περάσει ως αυγό.

Ποια είναι η υφή των JUST αυγών;

Η υφή των JUST αυγών υποτίθεται ότι είναι παρόμοια με τα πραγματικά αυγά. Στην πραγματικότητα, δεδομένου ότι είναι ένα προϊόν που βασίζεται σε πρωτεΐνες, ανακατεύεται σαν πραγματικά αυγά. Αλλά, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι είναι πιο δύσκολο να μαγειρευτεί με ΑΠΛΑ αυγό σε σύγκριση με τα κανονικά αυγά. Πρώτα απ 'όλα, η υφή μπορεί να είναι κάπως σφιχτή και πικρή. Δεν μοιάζει με τις αφράτες ομελέτες που έχετε συνηθίσει. Το αυγό φασολιών δεν φουσκώνει και λιώνει στο στόμα σας. Αντ 'αυτού, είναι λίγο μασώμενο και πικρό. Μερικοί πελάτες λένε ότι δεν είναι τόσο ευχάριστο να μασάς αυτό το φαγητό όσο θα ήταν μια πραγματική ομελέτα αυγών.  

Πόσο διαρκεί το Just Eggs;

Έχει ημερομηνία λήξης ακριβώς στη συσκευασία, όπως κάθε άλλο προϊόν αλλά διαρκεί πολύ. Μπορεί να υπάρχει λίγος διαχωρισμός στη συσκευασία, αλλά αυτό είναι απολύτως φυσικό εάν είναι εντός της ημερομηνίας λήξης. Αν ανακινήσετε καλά τη φιάλη πριν χρησιμοποιήσετε τα αυγά, μπορείτε να φτιάξετε ξανά νόστιμα αυγά.

Πρέπει το Just Egg να ψυχθεί;

Το Just Egg στο σφραγισμένο δοχείο διαρκεί πολύ. Ωστόσο, αφού ανοίξετε τη συσκευασία, η διάρκεια ζωής του ψυγείου είναι μόνο 4 ημέρες. Έτσι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το μπουκάλι τις επόμενες δύο ημέρες.

ΑΠΛΑ διατροφικές πληροφορίες

Το JUST vegan vegan vegan είναι ένα γενικά υγιεινό προϊόν διατροφής. Περιέχει 5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Επίσης, δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη, η οποία είναι επιβλαβής για την υγεία της καρδιάς. Αυτό το vegan αυγό είναι υπέροχο για όσους πρέπει να μειώσουν την καθημερινή πρόσληψη χοληστερόλης για διάφορους λόγους υγείας. 

ΑΠΛΑ vegan συνταγές αυγών

Αυτή η συνταγή είναι ένας εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε αυγό φασολιών, επειδή είναι παρόμοιο με το μαγείρεμα μιας κανονικής ομελέτας. 

Απλά ομελέτα μανιταριών με vegan vegan σπανάκι

Joost Nusselder

Νόστιμα vegan ομελέτα με Just Egg, σπανάκι, λαχανικά και μανιτάρια.

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμη

Συνταγή εκτύπωσης Συνταγή καρφιτσών

Χρονος προετοιμ 10 πρακτικά λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 15 πρακτικά λεπτά

Σύνολο χρόνου 25 πρακτικά λεπτά

Πορεία Συνοδευτικό

Κουζίνα Αμερικανικη

Μερίδες 4 ατομα

Συστατικά

  

1x2x3x

• 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο ή λάδι
• 1/2 φλιτζάνι Μόνο αυγό
• 1/2 κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια
• 1 small πιπεριά
• 1 φλιτζάνι μωρό σπανάκι
• 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλατοπίπερο
• vegan τριμμένο τυρί προαιρετικός

Οδηγίες

 

• Προθερμάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
• Μετά από περίπου ένα λεπτό προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο ή μαγειρικό λάδι.
• Σοτάρετε όλα τα λαχανικά με αλάτι και πιπέρι περίπου 2-4 λεπτά. Ανακατεύετε περιστασιακά.
• Μεταφέρετε τα λαχανικά σε καθαρό πιάτο.
• Προσθέστε το άλλο κουταλάκι βούτυρο ή λάδι στο τηγάνι.
• Γυρίστε το τηγάνι σε γωνία 20 μοιρών για να βεβαιωθείτε ότι το λάδι απλώνεται ομοιόμορφα στο τηγάνι.
• Ξεκινήστε να μαγειρεύετε το Just Egg ακριβώς όπως μια κανονική ομελέτα.
• Τρέξτε τη σπάτουλα στην άκρη της ομελέτας για να μην κολλήσει.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και αναποδογυρίζουμε την ομελέτα.
• Μετά από περίπου ένα λεπτό περίπου, αφαιρέστε την ομελέτα από το τηγάνι.
• Στρώνετε το omeltte και γαρνίρετε με λαχανικά και γαρνιτούρες.
• Διπλώστε την ομελέτα στη μέση ή τυλίξτε την σαν κρέπα.
• Προσθέστε λίγο κρεμμυδάκι ή καυτερή σάλτσα από πάνω για επιπλέον γεύση.

Λέξη-κλειδί Απλά αυγά, Vegan

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας πως ήταν!

Έτσι, τώρα που ακούσατε για αυτό το νόστιμο αυγό φασολιών, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο πρωινό για όλη την οικογένεια. Μπορείτε πάντα να βρείτε τις δικές σας συνταγές ή να χρησιμοποιήσετε μια από τις δικές μας και θα σας αρέσει να φτιάχνετε πρωινό με αυτό το νόστιμο υποκατάστατο αυγού. 

ΑΠΛΑ ΑΥΓΟ Πρωινό Burrito

Δεν έχετε διάθεση για ομελέτα; Τι λέτε για ένα νόστιμο πρωινό burrito;

ΑΠΛΑ ΑΥΓΟ vegan Πρωινό Burrito

Joost Nusselder

Ένα υπέροχο vegan πρωινό burrito με όλες τις πρωτεΐνες του αυγού, χρησιμοποιώντας υποκατάστατο Just Egg.

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμη

Συνταγή εκτύπωσης Συνταγή καρφιτσών

Χρονος προετοιμ 10 πρακτικά λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 8 πρακτικά λεπτά

Σύνολο χρόνου 18 πρακτικά λεπτά

Πορεία Breakfast

Κουζίνα Αμερικανικη

Μερίδες 2 ατομα

Συστατικά

  

1x2x3x

• 1/2 φλιτζάνι ΜΟΝΟ ΑΥΓΟ μίγμα φασολιών
• 2 τυλίγει τορτίγια
• 1 κουταλιες της σουπας φυτικό λάδι
• 2 κουταλιες της σουπας salsa
• 1 πιπεριά
• 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια

Οδηγίες

 

• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το φυτικό λάδι σας.
• Προσθέστε το μείγμα JUST EGG και ανακατέψτε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί.
• Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
• Αφαιρέστε το μείγμα μαγειρεμένου αυγού.
• Προσθέτουμε λίγο ακόμη λάδι και σοτάρουμε τα μανιτάρια και το πιπέρι.
• Μαγειρέψτε για περίπου 3 ή 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Αφαιρέστε τα λαχανικά.
• Ζεστάνετε την τορτίγια σας στο τηγάνι. (Μην προσθέτετε λάδι)
• Γεμίστε την τορτίγια με αυγό και λαχανικά και σάλσα.
• Τυλίξτε τα και έχετε πρωινό burrito.

Λέξη-κλειδί Απλά αυγά, Vegan

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας πως ήταν!

Διαβάστε περισσότερα για την ιαπωνική μαγειρική: οι καλύτερες ψησταριές Binchotan για κάρβουνο

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.