Θα μπει το σούσι στη διατροφή μου; [Επεξήγηση κετο/ Παλαιό/ Candida/ Χαμηλοί υδατάνθρακες]

Συγγραφέας: Joost Nusselder, συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής The Essential Japanese Meal Planner Ενημερώθηκε τον Αύγουστο 23, 2022

Σούσι μπορεί να είναι πολύ υγιεινό εάν τρώτε τα σωστά και μείνετε μακριά από τα γεμάτα θερμίδες.

Ωστόσο, πρέπει να ταιριάζει στις απαιτήσεις της προσωπικής σας διατροφής.

Ας δούμε λοιπόν τις διαφορετικές δίαιτες και πώς το σούσι μπορεί να χωρέσει σε αυτές.

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Διαφορετικοί τύποι διατροφής και σούσι

Τι σούσι μπορώ να φάω στη δίαιτα κετο;

Όχι, δεν μπορείτε να έχετε ρολά σούσι στη διατροφή κετό, αλλά μπορείτε να έχετε sashimi αντ 'αυτού. Η κετο δίαιτα συνεπάγεται τη διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αντί να καταναλώνετε υδατάνθρακες, τους αντικαθιστάτε με λίπη.

Το πρόβλημα με το σούσι είναι ότι περιέχει ρύζι και αν είστε σε δίαιτα κετο, τότε δεν μπορείτε να έχετε ρύζι γιατί είναι ολικής αλέσεως. Έτσι, το μόνο κετο-φιλικό φαγητό που μπορείτε να έχετε από το μενού σούσι είναι το sashimi. Είναι βασικά ένα κομμάτι ωμό ψάρι και δεν υπάρχει ρύζι, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε χωρίς καμία ενοχή.

Αν πάλι θέλετε να απολαύσετε ρολά σούσι, μπορείτε να φτιάξετε σούσι από ρύζι κουνουπιδιού στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύκια επειδή είναι φιλικά προς τα κετό.

Στη συνέχεια, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με ρύζι κουνουπίδι και να προσθέσετε σολομό, αβοκάντο και αγγούρι.

Μπορείτε να φάτε σούσι στη δίαιτα παλαιού;

Όχι, αλλά μπορείτε να φάτε sashimi χωρίς σάλτσα σόγιας.

Η δίαιτα παλαιού επικεντρώνεται στην κατανάλωση τροφών που οι πρόγονοί μας χρησιμοποιούσαν για να κυνηγήσουν και να συγκεντρώσουν. Οπότε το μόνο είναι να τρώτε κρέας, ψάρι, λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους. Το ρύζι, άλλα σιτηρά και τα γαλακτοκομικά δεν είναι φιλικά προς τους παλαιούς, οπότε το σούσι είναι εκτός τραπέζι.

Όταν τρώτε σούσι ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα παλαιού, πρέπει να είστε προσεκτικοί για να αποφύγετε τη σάλτσα σόγιας, καθώς δεν είναι φιλική προς παλαιό. Αντ 'αυτού, ζητήστε αμίνους καρύδας ή φέρτε το δικό σας (είναι το ασφαλέστερο στοίχημα).

Επίσης, πρέπει να αποφύγετε το ρύζι με κάθε κόστος, οπότε περιορίζεστε στο sashimi. Εάν θέλετε να φτιάξετε παλαιό σούσι σούσι στο σπίτι, πρέπει να φτιάξετε τα ρολά χωρίς να χρησιμοποιήσετε ρύζι.

Έτσι, μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε φύλλα nori και να τα γεμίσετε με σολομό, αβοκάντο, πιπέρι, αγγούρι και κρεμμύδια. Αντί για σάλτσα σόγιας, τα αμινοξέα καρύδας δίνουν παρόμοια γεύση στα ρολά σούσι σας.

Μπορείτε να φάτε σούσι στη δίαιτα Candida;

Ναι, αν αντικαταστήσετε το ρύζι με κινόα. Η δίαιτα Candida είναι ιδιαίτερα ζωτικής σημασίας για άτομα που πάσχουν από υπερανάπτυξη Candida στο σώμα.

Με τη δίαιτα candida, δεν μπορείτε να φάτε γλουτένη, ζάχαρη, αλκοόλ και την πλειοψηφία των γαλακτοκομικών προϊόντων. Τα ψάρια επιτρέπονται, αλλά το ρύζι, η ζάχαρη και οι σάλτσες δεν είναι καλά για αυτή τη δίαιτα.

Δεδομένου ότι τα ρολά σούσι περιέχουν ζάχαρη και ρύζι, δεν συνιστώνται εάν είστε σε δίαιτα Candida. Ευτυχώς, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερηθείτε αυτό το νόστιμο πιάτο.

Αντ 'αυτού, θα πρέπει να φτιάξετε σούσι με κινόα. Η μόνη πρόκληση είναι να κάνετε το quinoa να κολλάει σαν κολλώδες ρύζι. Για αυτό, πρέπει να προσθέσετε σκόνη φλοιού ψυλλίου που συγκρατεί τους κόκκους κινόα μαζί.

Αντί για ζάχαρη, χρησιμοποιήστε λίγη στέβια στο μείγμα «ρύζι» σούσι. Ένα εξωτερικό nori και το αβοκάντο, το αγγούρι και τα καρότα είναι υπέροχα λινάρια φιλικά προς την Candida!

Μπορείτε να φάτε σούσι σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων;

Η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων έχει να κάνει με την αφαίρεση υδατανθράκων και τροφών με ζάχαρη από τη διατροφή σας. Αντίθετα, τρώτε ολόκληρα και μη επεξεργασμένα τρόφιμα.

Επομένως, επειδή το σούσι δεν είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες λόγω του ρυζιού, δεν μπορείτε να φάτε σούσι. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί κρέμα ως γέμιση. Αν σας αρέσουν τα ωμά ψάρια, τότε μπορείτε να απολαύσετε sashimi στο τοπικό εστιατόριο σούσι.

Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα σούσι «σούσι» στο σπίτι με μερικά από τα νόστιμα υλικά που συνθέτουν αυθεντικά ρολά σούσι.

Αντί για ρύζι, φτιάξτε ρολά nori γεμάτα με τυρί κρέμα, σολομό, σολομό και αγγούρι. Θα νιώσετε σαν να τρώτε ένα ρολό σούσι από τη Φιλαδέλφεια, αλλά είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες, φιλικό προς τη διατροφή και νόστιμο επίσης!

Μπορείτε να φάτε σούσι στη Μεσογειακή Διατροφή;

Ναι, μπορείτε να έχετε ροζ σούσι από καφέ ρύζι! Η μεσογειακή διατροφή αφορά την κατανάλωση υγιεινών, ισορροπημένων γευμάτων με πολλά ψάρια, θαλασσινά και λαχανικά.

Λοιπόν, πιστεύετε ότι το σούσι είναι μια εξαιρετική επιλογή, σωστά;

Λοιπόν, πρώτα απ 'όλα, η μεσογειακή διατροφή δεν ενθαρρύνει την κατανάλωση λευκού ρυζιού. Επιλέξτε λοιπόν σούσι με καστανό ρύζι.

Θα θέλετε επίσης να αποφύγετε τα ρολά σούσι που είναι φορτωμένα με θερμίδες. Έτσι, οι επιλογές χαμηλών θερμίδων, όπως τα ρολά αβοκάντο και σολομού είναι καλές επιλογές. Ζητήστε από τον σεφ σούσι να τα φτιάξει με καστανό ρύζι, ώστε να είναι φιλικά προς τη Μεσόγειο.

Τα ρολά σούσι Quinoa είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή!

Τα ρολά σας μπορούν να περιέχουν θαλασσινά αλλά αποφύγετε αυτές τις σάλτσες με πολλές θερμίδες.

Είναι το σούσι κακό για δίαιτα;

Πολλοί άνθρωποι συνδέουν το σούσι με τρόφιμα απώλειας βάρους. Η αλήθεια είναι ότι το σούσι είναι υγιεινό αν επιλέξετε τα σωστά ρολά. Μην τρώτε οτιδήποτε περιέχει τηγανητή τεμπούρα, μαγιονέζα ή σάλτσες με πολλές θερμίδες.

Επιλέξτε τα ρολά σούσι με μικρή ποσότητα ψαριών και λαχανικών και προσπαθήστε να βρείτε ποικιλίες καφέ ρυζιού όταν μπορείτε.

Τα καλά νέα είναι ότι πολλά ρολά σούσι δεν έχουν επιπλέον λιπαρά, επομένως είναι φιλικά προς τη διατροφή. Ωστόσο, εάν θέλετε να χάσετε βάρος, όλα είναι θέμα ελέγχου των μερίδων.

Ποτέ μην τρώτε περισσότερα από 6-8 κομμάτια ανά γεύμα. Το σούσι με λίγη θαλασσινή σαν φιλέτο ψαριού περιέχει μόνο περίπου 40-65 θερμίδες ανά τεμάχιο, οπότε είναι μια μερίδα καλών τροφίμων χαμηλών θερμίδων. Έτσι, αν τρώτε ένα ολόκληρο ρολό, μπορείτε να νιώσετε χορτάτοι και να αποφύγετε να συσκευάσετε πάρα πολλές θερμίδες!

Φυσικά, θα πρέπει να παραλείψετε τραγανά ρολά tempura, ρολά δράκων και τα περισσότερα ρολά σούσι «δυτικού» στυλ με τόνους σάλτσες και γαρνιτούρες.

Αποφύγετε επίσης τη σάλτσα σόγιας, γιατί είναι γεμάτη νάτριο και ζάχαρη.

Η κατώτατη γραμμή? Το σούσι είναι ένα καλό φαγητό για να κάνετε εάν είστε σε δίαιτα, αρκεί να τρώτε τις ποικιλίες με φρέσκο ​​ψάρι και λαχανικά.

Τι είναι η δίαιτα μόνο για σούσι;

Έχετε ακούσει για τη δίαιτα μόνο για σούσι; Εάν είστε μεγάλος λάτρης του σούσι, μπορεί να είναι κάτι που θα θέλατε, αν και πρέπει να είστε προσεκτικοί με την κατανάλωση υπερβολικού σούσι.

Με τη δίαιτα σούσι, το τρώτε 5 ημέρες την εβδομάδα. Είναι καλύτερο να συνδυάσετε το σούσι με πολλά συνοδευτικά με λαχανικά σαν τον ενταμ.

Όταν είστε σε δίαιτα μόνο για σούσι, το πλεονέκτημα είναι ότι τρώτε πολλά ωμά ψάρια και άλλα προϊόντα θαλασσινών. Αυτά είναι πλούσια σε ωμέγα, ειδικά ωμέγα 3 ιχθυέλαια.

Αυτά μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη, να βοηθήσουν το καρδιαγγειακό σύστημα να λειτουργήσει άριστα και να μειώσουν την αρτηριακή πίεση.

Ο κίνδυνος όμως είναι ότι εάν τρώτε πολύ ωμό ψάρι, μπορείτε να πάρετε ταινία και παρασιτικές προσβολές στο πεπτικό σας σύστημα. Επίσης, πολλά είδη ψαριών είναι τοξικά επειδή περιέχουν ίχνη υδραργύρου. Είναι καλύτερα λοιπόν να έχετε μια ισορροπημένη διατροφή.

Επίσης, λάβετε υπόψη ότι οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες δεν επιτρέπεται να ακολουθούν δίαιτα σούσι επειδή τα ωμά ψάρια δεν είναι υγιή ή ασφαλή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Συμπέρασμα

Το σούσι μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για πολλές δίαιτες, αλλά όχι για όλες. Ωστόσο, υπάρχουν πάντα πράγματα που μπορείτε να παραγγείλετε σε ένα εστιατόριο σούσι λόγω της ποικιλίας και των υγιεινών συστατικών.

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.