Ĉu fazeoloj devas esti kuiritaj aŭ ĉu ili povas esti manĝitaj krudaj?
Faboŝokoj estas tre nutraj kaj alportas multajn sanajn avantaĝojn. En aziaj landoj, vi povas trovi multajn specojn de pladoj, kiuj uzas fazeolojn, ĉu krudajn ĉu kuiritajn.
Tamen, vi eble bezonos preni iujn antaŭzorgojn manĝante krudajn fazeolojn, ĉar ili povas porti bakteriojn. Kuiritaj fazeolokoj, aliflanke, estas multe pli sekuraj por manĝi.
Ni rigardu iom pli detale krudajn ŝosojn.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Krudaj fazeoloj
En Orienta Azio kaj Sudorienta Azio, vi eble trovos plurajn specojn de tradiciaj salatoj kun fazeoloj en ili, ambaŭ krudaj aŭ kuiritaj. En Tajlando, homoj foje manĝas phoon kun krudaj faboj.
Homoj amas la guston de krudaj faboj, ĉar ili estas kroĉaj kaj havas unikan freŝan amaran guston, kiu povas altigi la guston de la plado.
La krudaj fazeoloj mem estas en ordo. Tamen, memoru, ke faboj ĝermoj kreskas en varmaj kaj humidaj medioj, kiuj estas idealaj lokoj por bakterioj por vivi. Fakte, studoj trovis, ke faboj estas unu el la plej efikaj lokoj por kreski bakterioj!
La statistiko montras, ke krudaj ŝosoj estas ligitaj al nutraĵa veneniĝo problemoj kaŭzitaj de salmonelo kaj E. coli. Tial, manĝi krudajn fazeolojn ne rekomendas por homoj kun vundeblaj imunsistemoj, kiel infanetoj, gravedaj virinoj kaj homoj en maljunaĝo.
Kiel sekure manĝi krudajn fazeolojn
Lavi la fazeolojn ne sufiĉas por mortigi la bakteriojn, kiujn ili portas. Tamen, se vi volas manĝi fazeolojn krudaj, vi povas provi ĉi tiujn konsiletojn por minimumigi la riskon de nutra veneniĝo:
- Se eble, aĉetu la fabajn ŝosojn kun la etikedo "pretaj por manĝi". Ĉi tiuj specoj de fabaj ŝosoj estis speciale traktataj por certigi, ke ili ne portas malutilajn bakteriojn.
- Certiĝu, ke via imuna sistemo estas bona. Infanoj, maljunuloj, gravedaj virinoj kaj homoj kun imunecaj malordoj estas pli bone eviti krudajn ŝosojn.
- Lavu viajn manojn ĝuste kiam vi manipulas la fabajn ŝosojn.
- Aĉetu nur freŝajn fabajn ĝermojn, kiuj estas ĝuste fridigitaj por minimumigi la riskon de bakteria kresko.
- Konservu viajn fazeolojn en la fridujo ĝis vi pretas manĝi ilin. Sed ne konservu ilin tro longe. Ju pli freŝaj estas la fazeoloj, des pli bongustaj kaj sekuraj ili estas por manĝi!
- Ne manĝu fazeolojn se ili odoras terure, aspektas ŝlimecaj aŭ estas kavaj. Tiajn fazeolojn eĉ ne kuiru, ĉar ili malboniĝis!
Ankaŭ legi: ĉu vi povas boligi daŝi aŭ ĉu tio ruinigas la guston?
Kiel ĝuste kuiri fazeolojn
Sanfakuloj rekomendas ĝuste kuiri viajn fazeolojn por certigi, ke ĉiuj bakterioj estas mortaj kiam vi manĝas la pladon. Ŝajne, malpeze kuiri ilin ne sufiĉas por mortigi ĉiujn bakteriojn!
Sed ne zorgu, ĉar fazeoloj ne bezonas multe da tempo por kuiri.
Boli la fazeolojn bezonas nur ĉirkaŭ 90 sekundojn. Ne forgesu forlavi ilin unue per malvarma flua akvo antaŭ kuiri ilin. Drenu la boligitajn fazeolojn per koligilo por eviti ke ili tro kuiru.
Se vi volas salti la fazeolojn, uzu mezan varmegon. Malpeze movu la ŝosojn por fari ilin kuiri egale dum ĉirkaŭ 3-5 minutoj. Manĝu ilin dum ili ankoraŭ estas varmaj.
Faboŝokoj estas rapide kuireblaj. Se vi tro kuiras ilin, ili perdos sian krispecon kaj fariĝos tre malsekaj.
Ankaŭ gravas movi ilin ofte dum sur la forno. Alie, vi finos kun parte trokuiritaj kaj parte nekuiritaj faboj en unu porcio.
Ankaŭ legi: la ĝusta akva riza proporcio por en la rizkuirilo
Nutrado de fazeoloj
Kiel menciite supre, faboj-ŝosoj estas bonega manĝaĵo por plibonigi vian sanon. Estas multaj manieroj, ke fazeoloj profitigas nian korpon, kiel ekzemple:
- Pezo perdo: Faboŝokoj estas mirinde malaltaj en kalorioj sed estas altaj en fibro. Do vi povas manĝi multajn el ili por plenigi vian stomakon dum longa tempo sen zorgi pri via pezo.
- Kardiovaskula sano: Kalio estas esenca por kormuskolaj kuntiriĝoj kaj reguligo de sangopremo. Fibro estas bonega por forigi troan kolesterolon en sangaj glasoj. Dume, vitamino K helpas kun sangokoagulado. Tiuj nutraĵoj estas abunde haveblaj en la fazeoloj.
- Riĉa je fero: Fero estas esenca nutraĵo, kiu influas niajn korpojn en multaj manieroj. Ĝi plibonigas cirkuladon, konservas ostan densecon kaj evitas la riskon de anemio. Fero ankaŭ estas esenca elemento por la cerbo. En infanoj, fermanko prezentas grandegan riskon de subnutrado kaj bremsa kresko.
- Mensa sano: Ankaŭ estas grandega kvanto da vitamino C, zinko kaj magnezio enhavita en fazeolo. Laŭ esplorado, ĉi tiuj nutraĵoj estas esencaj por ekvilibrigi humorojn kaj malpezigi streson. Ili ankaŭ pliigas dormkvaliton (manko de dormo estas forte ligita al multaj menshigienaj problemoj).
- Haŭtzorgado: Faboŝokoj estas riĉaj je vitaminoj E kaj C, kiuj estas esencaj por haŭta ĉela regenerado. Ili ankaŭ enhavas multajn antioksidantojn por plibonigi haŭtan elastecon, eviti sulkojn kaj purigi makulojn.
Krudaj faboj ŝosoj povas esti bonaj por vi
Inkluzive de fazeoloj en viaj manĝoj alportas multajn avantaĝojn al via korpo. Vi povas manĝi fazeolojn krudaj se via imuna sistemo funkcias optimume.
Sed se vi ne certas pri ili kaj volas eviti nutraĵmalsanon, estas pli bone kuiri ilin ĝuste.
Ankaŭ legi: Bongustaj receptoj pri fazeolo, kiujn vi povas fari
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
